COVID-19 პანდემიის ერთ-ერთი არასასურველი შედეგია ახალი ხილისა და ბოსტნეულის მოთხოვნის მნიშვნელოვანი ზრდა. შედეგად, ბევრი შეფუთული კარტოფილის მეწარმე აღმოჩნდა უფრო დატვირთული, ვიდრე ოდესმე და ორი გამოწვევის წინაშე აღმოჩნდა. პირველ რიგში, შევსების ხაზებზე დატვირთვა გაიზარდა პროდუქტიულობის გაზრდის აუცილებლობის გამო, პროდუქტის ხარისხის დარღვევის გარეშე. მეორეც, მათ დამატებითი თანამშრომლები სჭირდებოდათ იმ დროს, როდესაც ხელით შრომა განსაკუთრებით მწირია.
შესაძლებლობებისა და გამოწვევების ეს უჩვეულო კომბინაცია გაჩნდა ზუსტად იმ პერიოდში, როდესაც საკარანტინო შეზღუდვების გამო კვების ობიექტები დაიხურა. მილიონობით მომხმარებელი უფრო მეტად ამზადებს სახლში საჭმლის მომზადებას, რადგან მათ არ შეუძლიათ კაფეებსა და რესტორნებში სიარული, რამაც გამოიწვია ახალი კარტოფილის გაყიდვების ფეთქებადი ზრდა. მოთხოვნის ზრდის მასშტაბი და სიჩქარე ფანტასტიკური აღმოჩნდა. კორონავირუსის კრიზისის დაწყებიდან პირველი შვიდი დღის განმავლობაში კარტოფილის გაყიდვები აშშ-ს ქსელურ სუპერმარკეტებში 72% -ით გაიზარდა. მომდევნო კვირების განმავლობაში ეს მაჩვენებელი იცვლებოდა 65-115% -ის ფარგლებში. ამავდროულად, ევროპაში მკვეთრად გაიზარდა ახალი კარტოფილის გაყიდვებიც. ახლაც, რამდენიმე თვის შემდეგ, მრავალ ქვეყანაში ახალი კარტოფილის გაყიდვები დაახლოებით 2019% -ით აღემატება 40 წლის დონეს.
შეფუთულ კარტოფილის მწარმოებლებს ამ ტემპში თანხვედრაში უწევთ. მათი გაგება შეიძლება, ვითარება შესაშურია: კარტოფილის მსხვილმა საცალო ვაჭრობამ დაადგინა, რომ მათი მუდმივი მომწოდებლები ვერ უმკლავდებიან შეკვეთებს, მიმართავენ სხვა კომპანიებს და ყოველთვის არ ბრუნდებიან. არანაკლებ საგანგაშოა ის ფაქტი, რომ ბევრი ახალი შეფუთული კარტოფილის მწარმოებელს არ შეუძლია გამოიყენოს ეს შესაძლებლობები საკუთარი მოცულობის გაზრდის მიზნით. მათ უბრალოდ არ აქვთ საჭირო ოპერატიული მართვის სისტემები, წარმოების ტექნოლოგიები ან თანამშრომლები.
ყველაზე რთული რამ არის პერსონალის შექმნა. განვითარებულ ქვეყნებში სახელმძღვანელო მუშაკებს ურჩევნიათ მუდმივი დასაქმება სეზონურ კონტრაქტებთან შედარებით და განვითარებადი ქვეყნების მუშაკებს სულ უფრო მეტად შეუძლიათ აირჩიონ რამდენიმე უფრო მიმზიდველი ალტერნატივა. ბოსტნეულის შეფუთვის კომპანიები ამ პრობლემის მოგვარებაზე მუშაობდნენ დროებითი უცხოელი მუშების დაქირავებით, მაგრამ ახლა, როდესაც პანდემიის გამო ბევრმა ქვეყანამ დააწესა მოგზაურობის შეზღუდვები, ეს სამუშაო ძალაც გაშრეს. საიდუმლო არ არის, რომ ყოველწლიურად უფრო რთული იქნება იმ ადამიანების პოვნა, ვისაც ხაზების შევსებაზე უნდა მუშაობა.
კიდევ ერთი პრობლემა უკავშირდება ხალხის შიშს სამსახურში COVID-19 დადონ კონტრაქტით. ამ შიშებმა გაამწვავა მედიასაშუალებებმა COVID-19- ის აფეთქებებმა აშშ-სა და ევროპის ბევრ კვების ბიზნესში. უნდა აღინიშნოს, რომ ეს არის ”მტკივნეული წერტილი” ხაზების შევსებისთვის, სადაც თანამშრომლები ერთმანეთთან ახლოს მუშაობენ და არჩევენ დაბალი ხარისხის კარტოფილს. უფრო მეტიც, ვირუსის შემოწმების საჭიროება და მათთვის პირადი დამცავი აღჭურვილობით უზრუნველყოფა, გაზრდის მშრომელთა უკვე გაზრდილ ხარჯებს.
ყველა ამ პრობლემის მოგვარება შესაძლებელია არსებული ტექნოლოგიების გამოყენებით. თანამედროვე ოპტიკური დამხარისხებლები დადასტურებული გამოცდილება აქვთ პროდუქციის ზრდის და ხაზის პროდუქტიულობის გაზრდისას, ხოლო უზრუნველყოფენ საკვების უსაფრთხოებას და თანმიმდევრულ ხარისხს. ამგვარი აღჭურვილობის საშუალებით შესაძლებელია ზოგიერთი ამოცანის ავტომატიზაცია, რაც ამცირებს ხელით შრომის საჭიროებას და მნიშვნელოვნად შეამცირებს მასზე დამოკიდებულებას. მსგავსი სარგებელი მხოლოდ ახლა არ არის მნიშვნელოვანი, როდესაც კორონავირუსის კრიზისი ცვლის მომხმარებელთა ჩვევებს. მათი ბიზნესის ღირებულება გაგრძელდება მომავალში, COVID-19 საფრთხის კონტროლის ქვეშ მოქცევის ან მთლიანად აღმოფხვრის შემდეგაც.
ჩვენს შესახებ
TOMRA Food კომპანიების ჯგუფის ნაწილი TOMRAდაარსდა 1972 წელს. კომპანიის პიონერული საქმიანობა დაიწყო გამოყენებული სასმელის ჭურჭლის შეგროვების სავაჭრო მანქანების დაპროექტება, წარმოება და რეალიზაცია. დღეს TOMRA გთავაზობთ მაღალტექნოლოგიური გადაწყვეტილებები, რომლებიც ხელს უწყობენ წრიული ეკონომიკის განვითარებას, რომელიც იყენებს მოწინავე შეგროვებისა და დახარისხების სისტემებს. ეს გადაწყვეტილებები უზრუნველყოფს გამოყენებული რესურსების ანაზღაურებას და საკვების, სამთო და გადამუშავების საწარმოებში ნარჩენების მინიმუმამდე შემცირებას.
კომპანია TOMRA Food დაკავებულია კვების მრეწველობისთვის სენსორების დასალაგებელი მოწყობილობებისა და მოსავლის აღების შემდგომი ტექნოლოგიის შემუშავებასა და წარმოებაში. ჩვენი გადაწყვეტილებები ეფუძნება მსოფლიოში ხარისხის გაუმჯობესების, დალაგების, დასუფთავებისა და ანალიზის ტექნოლოგიებს. ჩვენი 8000-ზე მეტი მანქანა დამონტაჟებულია სხვადასხვა ქვეყანაში საკვების წარმოების, შეფუთვისა და დამუშავების ქარხნებში: ხილი, თხილი, ბოსტნეული, კარტოფილი, მარცვლეული და თესლი, ხმელი ხილი, ხორცი და ზღვის პროდუქტები. კომპანიის მისიაა მომხმარებლებისთვის ჭკვიანი და პრაქტიკული ტექნოლოგიური გადაწყვეტილებების მიწოდება, რაც ზრდის მათ ინვესტიციის ეფექტურობას, ზრდის პროდუქტიულობას და უზრუნველყოფს სურსათის უვნებლობას. TOMRA Food აქვს საკუთარი ინოვაციების ცენტრები, რეგიონალური ოფისები და წარმოების ადგილები აშშ – ში, ევროპაში, სამხრეთ ამერიკაში, აზიაში, აფრიკაში, ავსტრალიაში.
ამ დროისთვის, არსებობს დაახლოებით 100 ტექნოლოგიური გადაწყვეტა TOMRA მომხმარებლების მიერ 80 – ზე მეტ ბაზარზე. 2019 წელს კომპანიის საერთო შემოსავალმა შეადგინა დაახლოებით 9,3 მილიარდი NOK. ჯგუფში დასაქმებულია დაახლოებით 4500 საერთაშორისო თანამშრომელი და ჩამოთვლილია ოსლოს საფონდო ბირჟაზე (OSE: TOM). დამატებითი ინფორმაცია კომპანიის შესახებ TOMRA შეგიძლიათ იხილოთ საიტზე www.tomra. ერთად.