ამ სექციაში ჩვენ ყოველთვის ვაზიარებდით ინფორმაციას იმის შესახებ, თუ როგორ ვითარდება კარტოფილის მოყვანა რუსეთის სხვადასხვა ნაწილში. მაგრამ 2020 წლიდან ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ ყველანაირი გაგებით გავცდით ჩვეულებრივ საზღვრებს: გასული წლის ბოლო ნომერში ვისაუბრეთ ყაზახეთში კარტოფილის ინდუსტრიის მიღწევებზე, ხოლო 2021 წლის პირველი გამოშვება ბელორუსს დაეთმო.
ბელორუსს სამართლიანად უწოდებენ კარტოფილის ქვეყანას. ის მსოფლიოს ოც უმსხვილეს მწარმოებელთა რიცხვს მიეკუთვნება (მე -11 ადგილს იკავებს) და ერთ სულ მოსახლეზე მიღებული პროდუქტის მოცულობით ლიდერობს: IndexBox– ის მონაცემებით, 2019 წელს კაცზე 591 კილოგრამი კარტოფილი იყო. მოხმარების ყველაზე მაღალი დონე ასევე დაფიქსირებულია აქ: ქვეყნის თითოეული მოსახლეზე წელიწადში 183 კგ კარტოფილი.
ამის მიუხედავად, ბოლო წლების განმავლობაში, პრესაში უფრო და უფრო ხშირად ხდება ინფორმაცია იმის შესახებ, რომ ბელორუსი ამცირებს ეროვნული პროდუქტის ზრდის არეალს. იმის შესახებ, ნამდვილად ასეა თუ არა, ასევე იმის შესახებ, თუ რა პრობლემების წინაშე დგას ინდუსტრია და რა ამოცანების წინაშე დგება, ჩვენ ვთხოვეთ გვეთქვა ვადიმ მახანკო, ბელორუსის მეცნიერებათა ეროვნული აკადემიის სამეცნიერო და პრაქტიკული ცენტრის გენერალური დირექტორი კარტოფილისა და მებაღეობის წარმოების სფეროში.
ტერიტორიები იკლებს, მოსავლიანობა იზრდება
ბელორუსში კარტოფილის მოსაყვანად გამოყოფილი ფართობების მოცულობა მართლაც თანდათან მცირდება. ეს ტენდენცია მარტივად ჩანს საჯარო სექტორში (მსხვილი სასოფლო-სამეურნეო საწარმოები). მთავარი მიზეზი მოსავლიანობის ზრდაა. მწარმოებლებს ჰექტარზე იგივე ღირებულებით - კარგი ტექნოლოგიის გამო, თესლის ხარისხის მზარდი გამო - მიიღებენ დაახლოებით ერთნაირ უნაყოფო მოსავალს.
კომერციული მეურნეობების კატეგორიაში, საშუალო მოსავლიანობა რესპუბლიკაში მიახლოებული იყო 30 ტ / ჰა-ზე. საუკეთესო მეურნეობებს აჩვენეს 50-70 ტ / ჰა შედეგი ზედიზედ რამდენიმე წლის განმავლობაში, როდესაც ისინი გაიზარდა საკმარისად დიდ ადგილებში და მორწყვის გარეშე.
მაგრამ არსებობს სხვა ფაქტორებიც, რომლებიც გავლენას ახდენენ კარტოფილის წარმოების მასშტაბზე. ერთ-ერთი მათგანი მზა პროდუქციის გაყიდვის პრობლემაა. ადრე მოსავლის დიდი ნაწილი მიეწოდებოდა რუსეთის ფედერაციას, მაგრამ ბოლო ორი წლის განმავლობაში იქ ბელორუსის კარტოფილის მოთხოვნა მკვეთრად დაეცა. ეს არის ობიექტური მონაცემები, რომლებსაც ადასტურებს რუსეთის ფედერაციის საბაჟო სამსახური და ბელორუსის რესპუბლიკის სავაჭრო პალატა, რომელიც არეგულირებს ყველა საგარეო სავაჭრო ხელშეკრულებას. ბევრ კერძო მეურნეობას მოუწია საკუთარი თავის შეცვლა, რათა იმუშაონ იმ კულტურებთან, რომლებიც უფრო მოთხოვნადია ბაზარზე.
ნაკლები კარტოფილი მოჰყავდათ კერძო მეურნეობებშიც (და სტატისტიკის თანახმად, ბელორუსის კარტოფილის 80% შინამეურნეობებში იწარმოება). ხალხმა შეაჩერა კარტოფილის გაყიდვა, რადგან მისი გაყიდვა გაძნელდა. ადრე სოფელში ჩამოდიოდა სატვირთო მანქანა და მყიდველები იღებდნენ პროდუქციის ყველა შესაძლო მოცულობას: ერთი ეზოდან - ტონა, მეორედან - ხუთი, მესამედან - ათი. ახლა საბითუმო მყიდველებს სურთ ერთდროულად მიიღონ მინიმუმ 20 ტონა იგივე კლასის და იგივე ხარისხის.
პრიორიტეტი საშინაოა
ქვეყანაში კარტოფილის წარმოებისთვის ფართომასშტაბიანი მეურნეობებით გამოყოფილი ფართობის მინიმუმ 65-70%, ზოგიერთ წლებში კი 75%, უკავია ბელორუსული შერჩევის ჯიშებს.
ყველაზე პოპულარული: ნიავი, სკარბი, ჟურავინკა, მანიფესტი, რაგნედა. უცხოური მიღწევებიდან ათეულში არიან გალა, რედ სკარლეტი, დედოფალი ანა.
რა თქმა უნდა, ბელორუსული მწარმოებლები დაინტერესებულნი არიან ევროპული ჯიშებით. ეს ნაწილობრივ განპირობებულია საცალო ან გადამამუშავებელი კომპანიების მოთხოვნებით. როგორც წესი, მათ და საერთაშორისო ბიზნესის სხვა წარმომადგენლებს აქვთ კარტოფილის რეკომენდებული ჯიშების საკუთარი სიები, საერთო მთელ გლობალურ ქსელში.
ნაწილობრივ, ეს ასოცირდება მსოფლიო ლიდერების შესაძლებლობების საკუთარი პირობების შემოწმების სურვილთან. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ბელორუსული წილი კარტოფილის მსხვილი მეურნეობის ქვეყნების სანაშენე სამუშაოების საერთო მოცულობაში დაახლოებით 1% -ს შეადგენს. რთულია ასეთ პირობებში კონკურენცია.
ბელორუსული მეცხოველეობისა და თესლის წარმოების განვითარებას მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს სახელმწიფოს მხარდაჭერა. ადგილობრივი მწარმოებლების მაღალხარისხოვანი თესლის შესაძენად, ფერმერებს სუბსიდიები აქვთ გამოყოფილი, ბოლო პერიოდში კი თანხების ოდენობა იზრდება.
ასე რომ, გასულ სეზონში სუბსიდიამ შეადგინა ღირებულების 50%. და ეს იმის მიუხედავად, რომ "ელიტის" და "სუპერ-სუპერ-ელიტის" კატეგორიის კარტოფილის ბელორუსული ჯიშის ყველა ტომი იყიდება ქვეყანაში სოფლის მეურნეობისა და სურსათის სამინისტროს მიერ დადგენილი ფიქსირებული ფასებით (როგორც წესი, ისინი საბაზრო პროცენტზე დაბალია 20-ით, ან თუნდაც ოცდაათით). 30 წელს "ელიტის" კილოგრამის ღირებულება, დეპარტამენტის გადაწყვეტილებით, 2020 კაპიკი იყო (დაახლოებით 55 რუსული რუბლი), მაგრამ სოფლის მეურნეობის მწარმოებელმა მხოლოდ 14 კაპიკი გადაიხადა.
ჯიშის არჩევისას კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ასპექტი: თესლის ხარისხი, თუმცა აქ არ გამოვყოფდი მკვეთრ კონტრასტებს: ბელორუსულ და ევროპელ სათესლე მწარმოებლებსაც აქვთ სამუშაო.
ჩვენი მიღწევები, ზოგადად, ძნელია შედარდეს ევროპულთან, საწყისი მონაცემები ძალიან განსხვავებულია: 1943 წელს, როდესაც ბელორუსი გაათავისუფლეს ნაცისტებისგან, ქვეყნის მთელი ინფრასტრუქტურა მთლიანად განადგურდა. ამ დროს ჰოლანდიაში სამეცნიერო ცხოვრება არ შეჩერებულა, შეიქმნა კარგად ცნობილი ჯიშის კარტოფილი.
შემდეგ დადგა 90-იანი წლები, რომლებიც არაფრით ჩამოუვარდებოდნენ ომს თესლის წარმოების სფეროში მათი დესტრუქციული მოქმედებით. ჩვენ დავკარგეთ პერსონალი, ტექნიკა, შენობები. ზოგიერთი ბოსტნეულის კულტურისთვის ჯერ ვერ გახდა შესაძლებელი თესლის წარმოების აღდგენა.
ბელორუსში ადრე იყო 43 მიკროპროპაგანდის ლაბორატორია, ახლა უკვე ათზე მეტი არ არის. რა თქმა უნდა, ეს არის გაფართოებული მოდერნიზებული საშუალებები, მაგრამ წარმოების ყოფილი მოცულობები აღარ არსებობს.
რა თქმა უნდა, სიტუაცია თანდათან იცვლება. გარდა ჩვენი ცენტრისა, კარტოფილის თესლის წარმოებას ახორციელებენ სპეციალიზებული ფერმები, თითოეულ რეგიონში არის ექსპერიმენტული სადგურები, რომლებიც, სხვათა შორის, საკმაოდ დიდი მოცულობის მინიტუბერების წარმოებით არიან დაკავებულნი.
პირველი ტუბერკულოზური თაობის 100% იზრდება სათბურებში, ნაწილობრივ კონტროლირებადი მიკროკლიმატით.
ვერ ვიტყვი, რომ დღეს ინდუსტრიაში ყველაფერი კარგადაა და ჩვენ კოსმიურ სიმაღლეებს მივაღწიეთ. პრობლემები წარმოიქმნება, მაგრამ ჩვენ ვცდილობთ ხარისხიანი სათესლე კარტოფილი მივაწოდოთ ჩვენს მწარმოებლებს და გავაგზავნოთ საჭირო მოცულობები ექსპორტისთვის.
სათესლე კარტოფილის ექსპორტი
ბელორუსის თესლის კარტოფილის ძირითადი ბაზარი რუსეთია. ექსპორტის საფუძველია ოთხი ჯიში (ბოლო სამი წლის მონაცემებით): ნიავი, სკარბი, მანიფესტი და ჟურავინკა.
ძალიან მსურს რუს მომხმარებლებს შევთავაზო ჩვენი არჩევის ახალი პროდუქტი, მაგრამ, სამწუხაროდ, ამის გაკეთება არ შეგვიძლია: უკვე ოთხი წელია ჯიშების გამოსაცდელად ჯიშები არ გადავიტანეთ, უცხო ქვეყნების წარმომადგენლებისთვის ეს პროცედურა ფასიანი და ძვირი გაძვირდა.
რუსეთის გარდა, ბელორუსი ყაზახეთს სათესლე კარტოფილს აწვდის. ამ ქვეყანამ ამ ეტაპზე უარი თქვა რეგისტრზე, იქ ნებისმიერი ჯიშის შემოტანა შეიძლება, მთავარია კარტოფილი აკმაყოფილებდეს ხარისხის მოთხოვნებს. მცირე მოცულობით ვაწვდით საქართველოსა და უზბეკეთს (ბოლო ორი წლის განმავლობაში).
დამუშავება: არსებობს ჯიშები, პრობლემებიც
დღეს ბელორუსში სახამებლის ათამდე მწარმოებელია. ორი ქარხანა აღჭურვილია ჩინური აღჭურვილობით, ერთი შვედურით, დანარჩენები კი ძველი საბჭოთა ხაზებს იყენებენ. ამის მიუხედავად, ისინი აწარმოებენ სახამებლის იმ რაოდენობას, რაც ქვეყანას სჭირდება. როგორც წესი, მხოლოდ მოდიფიცირებული სახამებელი შეიძენენ გარკვეული ინდუსტრიებისთვის (ქიმიური, ფარმაცევტული და ა.შ.), მცირე მოცულობებით.
ინდუსტრიის განვითარების შემაფერხებელი მთავარი დაბრკოლება არის ხარისხის ნედლეულის ნაკლებობა.
მაშინვე აღვნიშნავ: ბელორუსს აქვს სახამებლის წარმოების ჯიშების საკმაოდ ფართო არჩევანი. საბჭოთა კავშირის პერიოდში რესპუბლიკაში მდებარეობდა მეცხოველეობის ცენტრი, სპეციალიზირებული მაღალი სახამებლის შემცველი ჯიშების შექმნით, ჩვენ გვაქვს საჭირო გამოცდილება. უფრო მეტიც, ჩვენს ჯიშებს აქვთ უპირატესობა უცხოურთან შედარებით: ჩვენს შემადგენლობაში არსებობს ვარიანტები საშუალო ადრეულიდან საშუალო გვიან, ხოლო ევროპული სახამებლის ჯიშების უმრავლესობა ულტრაიერია, რაც ნიშნავს, რომ ისინი არც თუ ისე შესაფერისია ჩვენი კლიმატისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ბელორუსისა და გერმანიის დედაქალაქები განლაგებულია დაახლოებით ერთ პარალელზე, მზარდი სეზონი ბერლინის მიდამოში ჯერ კიდევ ორი თვით გრძელია. გარდა ამისა, გვიანი ჯიშები ეკონომიკური თვალსაზრისით იდეალური არ არის: მათ აზოტიანი სასუქების გაზრდილი დოზები ესაჭიროებათ (მზარდი სეზონის გამო), მკურნალობის მაქსიმალური რაოდენობა გვიან დაავადებაზე.
ამასთან, იმისთვის, რომ სოფლის მეურნეობის მწარმოებლები დაინტერესდნენ სახამებლის ქარხნების ნედლეულის წარმოებით, მხოლოდ ჯიშები არ არის საკმარისი, მნიშვნელოვანია ფასი, რომელზეც ქარხნები მზად არიან ამ ნედლეულის მისაღებად. ჯერჯერობით ისეთია, რომ თითქმის ნებისმიერ წამს (ბაზრის მოთხოვნის ზრდასთან ერთად), ფერმერებს, რომლებსაც ხელშეკრულება აქვთ დადებული გადამამუშავებელ საწარმოებთან, ყიდიან თავიანთ მაღალ სახამებელ პროდუქტს მაღაზიებში ან სასადილოში ექსპორტზე გასატანად.
რამოდენიმე წლის განმავლობაში ბელორუსის საჭმლის საწარმოთა კომპანია Onega + ცდილობდა გადაჭრას მაღალი ხარისხის ნედლეულის ნაკლებობა, რომლის ერთ-ერთი საქმიანობა არის ნედლი კარტოფილიდან ჩიფსების წარმოება. წარმოების დაწყების ეტაპზე, მათ დაუყოვნებლივ დაიწყეს სოფლის მეურნეობის მწარმოებლებთან ხელშეკრულების საფუძველზე მუშაობა: მათ იყიდეს თესლი ფერმერებისთვის, დაეხმარნენ ტექნოლოგიის ათვისებაში. შეუძლებელი იყო სასურველი ხარისხის პროდუქტის სწრაფად მიღება, პრობლემური აღმოჩნდა მიწოდების ვადებისა და მოცულობების შესრულების საკითხებიც, მაგრამ ქარხანა არ კარგავს იმედს, რომ იპოვის შესაფერისი მიმწოდებელი. სხვათა შორის, უახლოეს მომავალში "ონეგა +" გეგმავს ჩიპების წარმოებისთვის ჩვენი ორი ჯიშის კარტოფილის გამოყენებას: Zhuravinka და Nara, რომლებიც ორივე შესანიშნავი აღმოჩნდა ტესტების დროს.
ტოლოჩინის საკონსერვო ქარხანაში, სადაც კარტოფილის კარტოფილის წარმოების მაღაზია (პირველი საწარმო კარტოფილის წარმოების წარმოება ბელორუსში) ემზადება, ისინი ნედლეულის გაზრდას თვითონ აპირებენ. საკუთარი ტერიტორიები (1000 ჰექტარი), დიდი გამოცდილება სათესლე კარტოფილის წარმოებაში, დაკომპლექტება (აგრონომები, მანქანების ოპერატორები, შენახვის ტექნოლოგიები) საშუალებას იძლევა წარმოება დამყარდეს. დაგეგმილია ბელორუსული ჯიშის ლელის კარტოფილის გამოყენება ნედლეულად, თუმცა მისი ტესტები ჯერ არ ჩატარებულა: ხაზი ჯერ არ დაწყებულა და მწარმოებელთან ხელშეკრულების მოთხოვნით ექსპლუატაციაში შევა ევროპული შერჩევის ჯიშებთან ერთად.
გამრავლების სიახლეები
მოდით, ორიოდ სიტყვა დაუთმოთ ბელორუსიის მეცხოველეობის უახლეს მიღწევებს. კარტოფილის ჩვენს ადრეულ მწარმოებლებს უყვართ ულტრაად ადრეული ჯიში პერსჰაზვეტი... ნათქვამის ჩათვლით და პირდაპირი გაგებით: კარტოფილი - იმავე სიმწიფის პერიოდის სხვა სხვა ჯიშების ფონზე, ისინი გამოირჩევიან ძალიან კარგი გემოთი. წითელი ტუბერი, ფორმა: მრგვალიდან მრგვალ – ოვალურამდე.
წელს კიდევ ერთი ულტრა ადრეული ჯიში შედის ჩამონათვალში Julia.
დასრულებულია საშუალო ადრეული ჯიშის ტესტები მასტაკი (თეთრ ოსტატთან - მხატვართან). მისი დამახასიათებელი ნიშნებია ვირუსული დაავადებების (X და Y) იმუნიტეტი, მოზაიკის ვირუსების ჯგუფის მიმართ მაღალი გამძლეობა. დამატებითი პრემიები: მაღალი სარგებელი, კარგი გემო, ვარგისიანობა გრძელვადიანი შენახვისთვის.
ცალკე მინდა გითხრათ შუა გვიანი ჯიშის შესახებ ნარა... ეს ბელორუსიის სელექციონერების სიამაყეა, ვინაიდან კარტოფილის გემო ძველი და ძალიან საყვარელი ჯიშის ლასუნოკის სტანდარტული გემოს მსგავსია. მრავალფეროვნების კიდევ ერთი პლიუსი ის არის, რომ იგი კარგად შეეფერება ჩიფსების და მშრალი კარტოფილის წარმოებას.
სასახლე - წითელი ტუბერკულოზის ახალი ჯიში, ასევე ძალიან საინტერესო.
ეს არის ძირითადი ჯიშები, რომელთა შეთავაზებაც გვინდა უახლოეს მომავალში რუსეთის ფედერაციის ჯიშის გამოსაცდელად.
Კლიმატის ცვლილება
ჩვენ ძალიან მძაფრად ვგრძნობთ კლიმატის ცვლილებას. ჩვენმა სპეციალისტებმა ბელორუსის მინდვრებში დააფიქსირეს 30-მდე ახალი დაავადების გამოვლინება, რომელთა გავრცელებას ადრე ხელს უშლიდა დადებითი ტემპერატურის არასაკმარისი ჯამი. ყველა ამ დაავადებას იმპორტირებული ხასიათი აქვს და ქვეყანაში, როგორც წესი, თესლით (არა მხოლოდ კარტოფილით) აღწევს.
დათბობამ გამოიწვია პიტიუმის გვარის სოკოების მკვეთრი განვითარება, რამაც გამოიწვია ჭრილობის წყლიანი ლპობა. ახლა მისგან დანაკარგები ბელორუსში უფრო მეტია, ვიდრე გვიან დაავადებაზე. რა თქმა უნდა, ეს არის მიზეზი, რომელიც გამოწვეულია მრავალი მიზეზით, მაგრამ დათბობა ერთ-ერთი მთავარია.
უფრო რთული გახდა ვირუსული დაავადებების ვექტორებთან გამკლავება: ბუგრები, ფოთლოვანი მცენარეები - ისინი ყველა მშვენივრად იტანენ ტემპერატურის ზრდას.
გარდა ამისა, გვალვები გახშირდა რესპუბლიკაში. გასულ წელს მოხდა კლიმატური ინციდენტი. ყველაფერი ძლიერი დათბობით დაიწყო: 26 აპრილს, მინსკის რეგიონში, დარგვის სიღრმეზე ნიადაგის ტემპერატურამ + 10..14 გრადუსს მიაღწია. კარტოფილი დარგეს და მაისის დასაწყისში ფაქტიურად სიცხე გავიდა, ნიადაგის ტემპერატურა დარგვის სიღრმეზე + 2..4 გრადუსამდე დაეცა. მოსალოდნელ წარსულში მაისში ასეთი მკვეთრი და გახანგრძლივებული ცივი არ ყოფილა. მცენარეულობა ერთ თვეზე მეტხანს გადაიდო. რიზოკტონიის დაავადების არცერთი საუკეთესო პრეპარატი არ ინარჩუნებს დაავადებას.
კლიმატური ცვლილებები კარტოფილის მსხვილ მწარმოებლებს აიძულებენ იფიქრონ სარწყავი მოწყობილობების დანერგვაზე, რომლითაც შესაძლებელია როგორც მოსავლის დაგროვების ოდენობის, ისე მისი ხარისხის დაპროგრამება.
დღეს მხოლოდ რამდენიმე ფერმას აქვს საშუალება სარწყავი კარტოფილის მოყვანა: ეს ძალიან ძვირი ჯდება, გარდა ამისა, რესპუბლიკა არც ისე მდიდარია წყლის რესურსებით რიგ რეგიონებში და გელირების პერიოდში მელიორაციული არხებიც კი შრება.
სამწუხაროდ, მიწის სამელიორაციო საბჭოთა სისტემა დიდი ხნის წინ განადგურდა და ქვეყანა მხოლოდ პირველ ნაბიჯებს დგამს ახლის შესაქმნელად.