ბოსტნეულის გადამუშავება არ არის ახალი ბიზნეს იდეა, მაგრამ ის აქტუალურია. ბოლო წლებში ქვეყანაში მნიშვნელოვნად გაიზარდა ახალი ბოსტნეულისა და ხილისადმი ინტერესი. მაგრამ, სამწუხაროდ, მათი ვარგისიანობის ვადა მოკლეა. მიკრობებისა და მავნე ბაქტერიების გავლენით, პროდუქტები სწრაფად უარესდება, ამიტომ სტავროპოლის მხარეში SPPK "ArzgirOvoshch" - ში ბოსტნეულის შენახვა-რეალიზაციასთან ერთად, მათ კიდევ ერთი პროექტი წამოიწყეს. დღეს ფერმა განსაზღვრავს გადამუშავების რომელ ტიპს ამჯობინებს.
”თქვენ უნდა გესმოდეთ ზუსტად რაზე ითხოვს მოსახლეობა: გაშრობა, მტვერსასრუტი, გაყინვა ან დაკონსერვება. მაგალითად, მსხვილ საცალო ქსელებში ყიდიან მოხარშულ გაწმენდილი ვაკუუმირებული ბოსტნეული. ამის გაკეთება შეგვეძლო, მაგრამ ჯერ უნდა გამონახოს გამოსავალი ამ ქსელებში. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ უნდა აირჩიოთ ერთი რამ და შემოდგომაზე დაიწყოთ პროექტის განხორციელება, ”- თქვა რიტა პაკმა, კოოპერატივის თავმჯდომარემ არზგირის რაიონიდან.
სოფლის მეურნეობის მომხმარებელთა გადამამუშავებელმა კოოპერატივმა "ArzgirOvoshch" 2019 წელს დაიწყო თავისი საქმიანობა ბოსტნეულის შენახვა-რეალიზაციით. დღეს მეურნეობა ყიდის გასული წლის მოსავლის ნარჩენებს - დაახლოებით 400 ტონაა დარჩენილი.
2020 წელს "ArzgirOvoshch" - მა მიიღო გრანტი სტავროპოლის ტერიტორიის სოფლის მეურნეობის სამინისტროდან და ნაწილობრივ გამოიყენა თანხები შესაძენი აღჭურვილობის შესანახად და გასაყიდი პროდუქციის მოსამზადებლად. წელს დაგეგმილია გადამამუშავებელი მაღაზიის შექმნა. 2025 წლისთვის კოოპერატივი გეგმავს მიაღწიოს გაყიდვების მაქსიმალურ მოცულობას, 5760 ტონა ბოსტნეულს წელიწადში.
”მეურნეობამ მიიღო გრანტი 25,3 მილიონი რუბლის ოდენობით, ბოსტნეულის გადამუშავებისა და შეფუთვის მატერიალურ-ტექნიკური ბაზის განვითარებისათვის. პროექტის საერთო ღირებულებამ, საკუთარი თანადაფინანსების გათვალისწინებით, შეადგინა 42,2 მილიონი რუბლი. გრანტის წყალობით, კოოპერატივმა შეიძინა მოწყობილობები პროდუქციის შენახვისა და გასაყიდად მოსამზადებლად, საერთო ჯამში, 12,9 მილიონი რუბლი, და შეიქმნა 3 სამუშაო ადგილი. ”- განმარტა სტავროპოლის ტერიტორიის სოფლის მეურნეობის მინისტრის მოადგილე ვიქტორ ფეტისოვმა.
კოოპერატივი არ აპირებს შეჩერებას გადამამუშავებელ მაღაზიაში - გასულ წელს SPPK "ArzgirOvoshch" - მა იყიდა ყოფილი კოლმეურნეობის ბრიგადის ტერიტორია, ნაწილობრივ შეაკეთა საერთო საცხოვრებლების შენობები. 9 ჰექტარზე კოოპერატივის წევრები გეგმავენ სათბურების განთავსებას დამუშავების საამქროში ბოსტნეულის მისაღებად მთელი წლის განმავლობაში. იგეგმება პატარა ბაღის მოწყობაც. კოოპერატივში პროექტის განხორციელების ღირებულება დაახლოებით 100-150 მილიონ რუბლს შეადგენს, სოფლის მეურნეობის სამინისტროს მხარდაჭერით და შეღავათიანი სესხების ჩართვით, ორგანიზაციის ფასი იზრდება.
”წარმოების დახურული ციკლის შექმნა და ნედლეულის რეალიზაციის თავიდან აცილება, საკუთარი პროდუქციის დამუშავების სასარგებლოდ, ზუსტად ის მიმართულებაა, რომლის გადაადგილებაც გვჭირდება. გადამამუშავებელი მაღაზიების გაჩენისას შესაძლებელია სოფლის მეურნეობის პროდუქტების უფრო სრულად გამოყენება, დანაკარგების შემცირება, შემოსავლების ზრდა და ზოგადად წარმოების მომგებიანობის დონის გაზრდა. ”- თქვა სტავროპოლის ტერიტორიის სოფლის მეურნეობის მინისტრის პირველმა მოადგილემ ვიაჩესლავ დრაიგერმა.
რეგიონში თანამშრომლობის განვითარების სახელმწიფო მხარდაჭერა ხორციელდება 2015 წლიდან. იგი ითვალისწინებს ორ მიმართულებას: გრანტი სოფლის მეურნეობის სამომხმარებლო კოოპერატივების გადამუშავებისა და მარკეტინგის მატერიალურ-ტექნიკური ბაზის განვითარებისათვის და სამომხმარებლო კოოპერატივების ხარჯების ნაწილის ანაზღაურების სუბსიდია. 2015-2020 წლების დაფინანსების ჯამურმა თანხამ შეადგინა 398 მილიონი რუბლი; ამ პერიოდის განმავლობაში, 18 SPPK- მ, რომლებიც დაკავებული იყვნენ რძის, ხორცისა და თევზის გადამუშავებით, აგრეთვე თაფლისა და ბოსტნეულის გადამუშავებით და შეფუთვით, ისარგებლეს სახელმწიფოს მხარდაჭერით.