სურსათის წარმოება და სასოფლო-სამეურნეო დამუშავება ზრდის ერთ-ერთ წამყვან ადგილზეა (მიმდინარე წლის პირველ კვარტალში (+) 9,9% 2019 წლის პირველ კვარტალთან შედარებით). გასული წლის მაღალმა მოსავლიანობამ შესაძლებელი გახადა ინდუსტრიული საწარმოების შესაძლებლობების ათვისება გასული თვის განმავლობაში. მარტში ზრდა შეადგენდა 9,3% -ს, 2019 წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით და 10,2%, 2020 წლის თებერვალთან შედარებით).
წიწიბურის წარმოება 2020 წლის მარტში შეადგენდა 50,5 ათას ტონას, ზრდა 2020 წლის თებერვლისთვის იყო 45,8%, 2019 წლის მარტისთვის - 41,1%. მიუხედავად ამისა, წიწიბურის წარმოება 2020 წლის I კვარტალში გასული წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით შემცირდა 5,7% -ით.
მნიშვნელოვნად გაიზარდა მაკარონის და მსგავსი ფქვილის პროდუქტების წარმოება 2020 წლის მარტში: 2020 წლის თებერვლისთვის ზრდამ შეადგინა 25,9%, 2019 წლის მარტისთვის - 20,7% (მოცულობა 2020 წლის მარტში - 144 ათასი ტონა). 2020 წლის I კვარტლისთვის, პროდუქციის ზრდამ წინა წლის იანვარ-მარტთან შედარებით 7,6% შეადგინა.
ხილისა და ბოსტნეულის გადამუშავებისა და შენარჩუნების ზრდა 17,4 წლის მარტთან შედარებით 2019% შეადგენდა. კერძოდ, კარტოფილის დამუშავება 2020 წლის მარტში გაიზარდა 24,3% -ით, გასული წლის მარტთან შედარებით და 13,3 წლის თებერვალთან შედარებით 2020% -ით. ზოგადად, 2020 წლის პირველი კვარტლისთვის დამუშავდა 87 ათასი ტონა კარტოფილი, რაც 27,5% -ით მეტია, ვიდრე 2019 წლის იანვარ-მარტში.
ამავე დროს, 2020 წლის მარტში შაქრის წარმოება შემცირდა გასული წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით (-) 34,1% -ით და (-) 70,7% -ით, 2020 წლის თებერვალთან შედარებით. მიუხედავად ამისა, გასული წლის მოსავლის აქტიური გამოყენების გამო, იანვარ-თებერვალში, 1 წლის 2020 კვარტალში, რუსი შაქრის მწარმოებლები აწარმოებენ 178,1% მეტ პროდუქტს, ვიდრე 2019 წლის იანვარ-მარტში.
შაქრის წარმოების შემცირებამ ასევე იმოქმედა ლიპეცკის რეგიონში საწარმოების საწარმოო პოლიტიკის ცვლილებით. ამინდის პირობებმა შესაძლებლობა მისცა მინდვრებში შაქრის ჭარხლის ხანგრძლივ შენახვას, გაიზარდა დამუშავების დრო, ხოლო გაიზარდა წარმოების მოცულობა იანვარ-თებერვალში. გაიზარდა საწყობებში პროდუქციის მარაგი, რამაც გამოიწვია პროდუქციის შემცირება 2020 წლის მარტში. წარმოების მოცულობის შემცირების მნიშვნელოვანი ფაქტორია ასევე პროდუქციის დაბალი საბაზრო ღირებულება 2020 წელს, 2019 წელთან შედარებით. მწარმოებლების თქმით, გაყიდვების ფასები 2020 წელს კგ-ზე. პროდუქტები შემცირდა (დაახლოებით) 20 რუბლამდე. გასული წლის იმავე პერიოდში, ისინი 30 კგ-ზე 1 რუბლის დონეზე აღმოჩნდნენ.