პატარა ისტორია
19 მარტს გრანდიოზული ღონისძიება მოხდა ტაშკენტში: კარტოფილის პირველი საერთაშორისო დღე. ამ ღონისძიების ორგანიზატორები იყვნენ უზბეკეთის კარტოფილის მწარმოებელთა ასოციაცია, GRIMME კომპანია და ერთ-ერთი უდიდესი ეროვნული კარტოფილის მწარმოებელი - კომპანია Agrover.
დღეს ძნელი დასაჯერებელია, რომ სულ რაღაც 70 წლის წინ უზბეკური კარტოფილის უმეტესი ნაწილი (XNUMX%) გაიზარდა საყოფაცხოვრებო ნაკვეთებში. კარტოფილის გაშენებას ახორციელებდნენ ფერმერები, აგრეთვე მცირე მეურნეობანი მეურნეობები. ძირითადად, კარტოფილი ხორბლის შემდეგ "მეორე მოსავალედ" დარგეს. ქვეყანას არ ჰქონდა გამოცდილება მთელი წარმოების ციკლის მექანიზაციაში, არ იყო თანამედროვე საცავი.
ცხელი და მშრალი კლიმატის ინდუსტრიული მასშტაბით კარტოფილის წარმოება შეუძლებელი იყო. ამასთან, ეს მოსაზრება ყველას არ გაუზიარა.
აგროვერმა ბევრი ძალისხმევა გაიღო უზბეკეთში კარტოფილის მოყვანისადმი დამოკიდებულების შესაცვლელად: ექსპერტებმა მრავალი წლის განმავლობაში ჩაატარეს სხვადასხვა სახის კარტოფილის ტესტირება, შეისწავლეს სასოფლო-სამეურნეო ოპერაციების მექანიზაციის შესაძლო გზები (მორწყვა, მოყვანა, მოსავალი, შენახვა). მათ დაამტკიცეს, რომ ამ ცხელ ქვეყანაში კარტოფილის მოყვანა პერსპექტიული და მომგებიანია: უზბეკეთის გეოგრაფიული მდებარეობა და კლიმატური ზონების მრავალფეროვნება იძლევა უნიკალურ შესაძლებლობას წელიწადში რამდენიმე მოსავლის მისაღებად.
სავაჭრო კომპანია და უზბეკისტანის დღევანდელი კომპანია და კარტოფილის წარმოება
დღეს აგროვერს უწოდებენ უზბეკეთში კარტოფილის მტევნის ცენტრად.
კომპანიას ეკუთვნის სასოფლო-სამეურნეო დანიშნულების მიწის საერთო ფართი 3 ჰექტარი, რომელიც მდებარეობს ტაშკენტის რეგიონში (ზანგიატას, იანგიულსა და ბუსტონლიკის რაიონებში). იზრდება კარტოფილის რვა ძირითადი სახეობა, შერჩეული დიდი რაოდენობით გერმანიის, რუსეთის, ბელორუსის, მაგრამ ძირითადად ჰოლანდიის სელექციონერებისგან. ეს ჯიშები მრავალმხრივია, ისინი თანაბრად კარგად იქცევიან ხარშვისა და შემწვრობის დროს. მათ შორის არის წითელკანიანი ყვითელი ხორცით - ასეთია კარტოფილის სასურველი სახეობა ტაშკენტში - და თეთრკანიანი, ფერგანას ხეობის მკვიდრთა საყვარელი ვარიანტი.
კარტოფილის მოყვანის პროცესი მთლიანად მექანიზებულია - დარგვიდან მოსავლის აღებამდე. განსაკუთრებული ყურადღება ექცევა შენახვის ორგანიზებას. მოსავალი ინახება თანამედროვე საწყობში (17 ათასი ტონა მოცულობით), რომელიც აღჭურვილია უნიკალური სამაცივრო კომპლექსით. უახლოეს მომავალში იგეგმება კიდევ ერთი კომპლექსის გაშვება - 30 ათასი ტონა პროდუქტისთვის. 2020 წლისთვის კომპანია გეგმავს გამწვანების ფართობის 10 000 ჰექტარამდე გაზრდას.
მთავარი ფაქტორები, რომლებიც საშუალებას იძლევა კარტოფილის მაღალი მოსავლის მიღება, აგროვერ ჯგუფი მიიჩნევს ჯანმრთელ მიწასა და მაღალხარისხიან თესლს. კომპანია მიჰყვება მოსავლის ბრუნვის პრინციპებს და ყურადღებით უახლოვდება თესლის შერჩევას.
კომპანია ყოველწლიურად იმპორტირებს ევროპული წარმოების სათესლე კარტოფილის ელიტარული ჯიშებით (საშუალოდ, 10 ტონამდე). ამ მასალის მნიშვნელოვანი ნაწილი ქვეყნის სპეციალურ მეურნეობებზე იყიდება.
ამავდროულად, კომპანია აქტიურად განიხილავს იმპორტზე ინდუსტრიის დამოკიდებულების შემცირების საკითხს. მუშაობა შერჩევისა და თესლის წარმოებაზე ხორციელდება უზბეკეთის რესპუბლიკის მეცნიერებათა აკადემიასთან და ბიოორგანული ქიმიის ინსტიტუტთან მჭიდრო თანამშრომლობით.
აგროვერის ინიციატივით, 2018 წელს უზბეკეთში შეიქმნა კარტოფილის მწარმოებელთა ასოციაცია. ორგანიზაციის მიზანია ქვეყანაში კარტოფილის ყველა მწარმოებლის გაერთიანება. ასოციაციას მოუწოდა ახალი სტიმული მისცეს ინდუსტრიული კარტოფილის მოყვანის განვითარებას, თითოეულ სუფრაზე ერთ-ერთი მთავარი პროდუქტის წარმოება და მოხმარება ახალი ხარისხის დონის ასამაღლებლად.
POTATO HOLIDAY
კარტოფილის საერთაშორისო დღეს, ასოციაციის მონაწილეობით, შესაძლებელი გახდა აჩვენოს ყველა ის წარმატება, რასაც ინდუსტრიამ მიაღწია ბოლო წლებში.
დღესასწაული ნათელი და ინტენსიური აღმოჩნდა. პატივისცემის სტუმრებს შორის იყვნენ სამთავრობო უწყებების წარმომადგენლები, უზბეკეთის სოფლის მეურნეობის სექტორი, დსთ-სა და ევროპის უდიდესი კომპანიები (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisnich, Valley Irrigation, HZPC სადოკას), კარტოფილის მწარმოებელთა დელეგაციების წევრები რუსეთიდან, ყაზახეთიდან, უკრაინიდან, სომხეთიდან, ყირგიზეთიდან; ფერმერები, ჟურნალისტები, ბლოგერები.
დსთ-ს ქვეყნებიდან და ევროპიდან 20-ზე მეტმა უმსხვილესმა კომპანიამ - სათესლე კარტოფილის, თანამედროვე სოფლის მეურნეობის აღჭურვილობის (შენახვა, შეფუთვა, სარწყავი), აგრეთვე სასუქებისა და მცენარეთა დაცვის საშუალებების მწარმოებლები წარმოადგინეს თავიანთი პროდუქტები გამოფენაზე.
შეხვედრის სტუმრებმა შეძლეს ეწვივნენ კოოპერატივის გაცვლას სასოფლო-სამეურნეო მწარმოებლებისთვის, მონაწილეობა მიიღონ კარტოფილის ბაზრის მიმდინარე მდგომარეობის შესახებ კონფერენციაზე, გამოცდილების გაცვლა და ახალი ცოდნის მიღება.
სერიოზული ბიზნეს პროგრამა ასევე მოიცავდა სულის მოვლენებს. ეს ზუსტად ის არის, რასაც ბევრმა მონაწილემ მოუწოდა ექსკურსია ახალი თაობის სასათბურე კომპლექსში მოჭრილი ვარდების მაღალტექნოლოგიური კულტივირებისთვის დაბალი მოცულობის ჰიდროპონიკისა და წვეთოვანი მორწყვის მეთოდით - GULSHAN (Agrover Company Group)
კომპანიამ მუშაობა დაიწყო 2014 წელს და დღეს ის უნიკალურია ცენტრალური აზიისთვის. წამყვანი ჰოლანდიური სელექციონერების ვარდების 50-ზე მეტი სახეობა იწარმოება კულტივირების, ჭრის და წინასწარი გაყიდვის მეთოდების შესაბამისად, შემდგომი ტრანსპორტირებისთვის საბოლოო მომხმარებელზე მშრალი ფორმით.
SOLANUZ. შეცდომა
დღესასწაულის კულმინაცია იყო ცენტრალური აზიის კარტოფილის გადამამუშავებელი ერთადერთი საწარმოს - სოლანუზის (აგროვერის კომპანიების ჯგუფის ნაწილი) საზეიმო გახსნა.
ამ ღონისძიებისთვის მზადებას დაახლოებით ოთხი წელი დასჭირდა. იგი შეიკრიბა და შემოწმდა თანამედროვე აპარატურა, მომზადებული პერსონალი, შეიმუშავა ორიგინალური რეცეპტი. თითქმის სამი წლის განმავლობაში მოხდა 12 სახეობის კარტოფილის შედარებითი შესწავლა, რომლის შედეგების მიხედვით, ნედლეულის წარმოებისთვის ოპტიმალური ვარიანტი შეირჩა.
ქარხანაში წარმოების მთელი პროცესი ავტომატიზებულია, ხალხის მონაწილეობა მინიმუმამდეა დაყვანილი. კვირაში ერთხელ, მთელი ხაზი ჩერდება დასუფთავება.
მცენარის შესაძლებლობები საშუალებას აძლევს მას დღეში 170 ტონა კარტოფილის დამუშავება. დაახლოებით 550 კგ ფანტელი და 2 – მდე ტონამდე გაყინული კარტოფილი (წელიწადში დაახლოებით 20 ათასი ტონა საქონელი) გადის კონვეიერს საათში. აგროვერ ჯგუფი გეგმავს მთლიანი კარტოფილის მოსავლის 80% -ს გაგზავნის დასამუშავებლად.
Solanuz- ის პროდუქციის ძირითადი მომხმარებლები HoReCa ინდუსტრიის წარმომადგენლები არიან. მაგრამ დიდებული გახსნის დღეს, ღონისძიების ყველა სტუმარმა, რომლებიც კარტოფილის ბარში ჩახედეს, შეეძლოთ დაფასებული ადგილობრივი ფრანგული ფრაის (ისევე როგორც მრავალი სხვა საინტერესო კარტოფილის კერძების) ხარისხზე.
სხვათა შორის, მომავალში შესაძლებელი იქნება სოლანუზის კარტოფილის გემოთი დატკბობა არა მხოლოდ რესტორანში. ქარხანა გეგმავს საქონლის ნაწილის საცალო მომხმარებელზე გაყიდვას საცალო ქსელების მეშვეობით და ასევე ექსპორტს მეზობელ ქვეყნებში, სადაც ასეთი ქარხნები ჯერ არ არსებობს.
ამ ფონზე უზბეკეთში კარტოფილის მზარდი განვითარების პერსპექტივები ოპტიმისტურად გამოიყურება.
კარტოფილის მწარმოებელთა ასოციაციის თავმჯდომარის ელიორ ტოშპულატოვის განცხადებით, უახლოეს მომავალში ინდუსტრიის ძირითადი მიმართულებები იქნება: კარტოფილის მაღალი მოსავლიანობის ჯიშების გაშენება, მორწყვის მიწის ეფექტურობის გაზრდა, თანამედროვე რესურსების დაზოგვის ტექნოლოგიების მოზიდვა. მიღებული ყველა ღონისძიება მიმართული იქნება კარტოფილში მოსახლეობის მოთხოვნილების დაკმაყოფილებაზე და შიდა ბაზარზე ფასების სტაბილურობის უზრუნველსაყოფად. ამასთან, კარტოფილის მწარმოებლებს ამაზე არ თვლიან.