ჟურნალ Potato System- ის რედაქციამ მოიფიქრა სტატია იმის შესახებ, თუ რა უნდა იყოს თანამედროვე შეფუთვა კარტოფილისა და ბოსტნეულისთვის 2020 წლის დასაწყისში. მე მინდა განვახილო ევროპის ქვეყნების უმეტეს ნაწილში პროდუქციის შეფუთვის მიდგომები, უცხოური საწარმოების ყურადღება გარემოზე, პლასტმასის უარყოფა და რუსულ მიწაზე ამ იდეების განვითარების პერსპექტივები. მაგრამ დაიწყო პანდემია და შეიცვალა სამყარო. რა გადაწყვეტილებები დარჩა აქტუალური?
მდგრადობის ტენდენცია
«ფაქტობრივად, - განმარტავს ვერა ბოკარევა, ბიზნეს მწვრთნელი, კონსულტანტი, შეფუთვის ბაზრის დამოუკიდებელი ექსპერტი და ინდუსტრიული ღონისძიებების რეგულარული მომხსენებელი, რომელიც მოიცავს შეფუთვის ინდუსტრიის განვითარებას, - იმ უდიდესმა მსოფლიო კომპანიებმა, ცნობილმა საცალო ქსელებმა, რომლებმაც ბოლო წლებში განაცხადეს პასუხისმგებლობის მოხმარების კულტურის შექმნის აუცილებლობის შესახებ და გეგმავენ 100% გადამუშავებადი შეფუთვის წარმოებას, არ მიატოვეს გეგმები და განაგრძობენ მუშაობას ადრე შემუშავებული და მიღებული პროგრამების შესაბამისად. მდგრადობის ტენდენცია გრძელია. ამას ადასტურებს ტრანსნაციონალური ორგანიზაციის მრავალი პროგრამა, რომლებიც მიუთითებენ შესაბამის გეგმებზე 2025 და 2030 წლამდე ".
თუმცა არ შეიძლება ითქვას, რომ პანდემიამ საერთოდ არ იმოქმედა შეფუთვის სექტორზე. უპირველეს ყოვლისა, შეიცვალა დამოკიდებულება პოლიმერული შეფუთვის მიმართ - როგორც რუსეთში, ასევე მთელ მსოფლიოში. ექსპერტის აზრით, კაცობრიობამ ჯერ კიდევ ვერ იპოვა ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხო და მომგებიანი წარმოების ვარიანტი.
რას შეიძლება ველოდოთ მომავალში? ვერა ბოკარევა აღნიშნავს, რომ მსოფლიო საზოგადოებისათვის რესურსების რაციონალური გამოყენების და ბუნების დაცვის თემა მრავალი წლის განმავლობაში ერთ-ერთი ყველაზე აქტუალური დარჩება. ევროპულ ბაზარზე უკვე ბევრი საინტერესო გადაწყვეტილება არსებობს: მწარმოებლები ცდილობენ გამოიყენონ ძირითადად გადამუშავებული მასალები, იზრდება მცენარეული ნარჩენებისგან შეფუთვის პოპულარობა (სიმინდის, წყალმცენარეების, პომიდვრის ქერქის, მზესუმზირის ქერქის და ა.შ.) პოპულარობა. შენდება საწარმოო ობიექტები, არა მხოლოდ ევროპაში, არამედ აზიის ქვეყნებშიც.
სამწუხაროდ, რუსეთი ამ მიმართულებით ძალიან ჩამორჩება, მით უმეტეს, თუ პირდაპირ ვსაუბრობთ ხილისა და ბოსტნეულის შეფუთვაზე. ექსპერტის თვალსაზრისით, მთავარი მიზეზი არის ის, რომ არც სახელმწიფო და არც საცალო ქსელები არ აყენებენ მკაცრ მოთხოვნებს შეფუთვის გარემოსდაცვითი სტანდარტების შესაბამისობისთვის. ხარჯების შემცირება რჩება რუსი მწარმოებლების მთავარ გამოწვევად შეფუთვის არჩევისას.
მთავარი ფასია
ეს, რა თქმა უნდა, გასაკვირი არ არის. კარტოფილისა და ბოსტნეულის მწარმოებლებს უბრალოდ არ აქვთ დამატებითი სახსრები: ფასები პროდუქტებზე დაბალი რჩება რამდენიმე წლის განმავლობაში, იზრდება გაცვლითი კურსი (და მათთან ერთად ყველა სახარჯო მასალის ღირებულება). გარდა ამისა, ქვეყანაში მსყიდველობითი უნარი იმ დონეზეა, რომ სულ უფრო მეტად უნდა დაფიქრდეს, საჭიროა თუ არა შეფუთვა?
ხოლო ჩვენს ქვეყანაში "ეკო მასალების" წარმოება განვითარებული არ არის, რაც ნიშნავს, რომ ისინი ჩვეულებრივზე გაცილებით ძვირია. თუ საერთოდ არსებობს ასეთი პროდუქტი ბაზარზე.
«ეკოლოგიურად სუფთა მასალები ხელმისაწვდომია რუსეთში, - კომენტარს აკეთებს ვერა ბოკარევა. - ადგილობრივ მწარმოებლებს ჯერ კიდევ არ აინტერესებთ ისინი, როგორც ევროპის განვითარებული ქვეყნები, მაგრამ გამოსავალი შეიძლება მოიძებნოს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება მოითხოვდეს საკითხის უფრო სტრატეგიულად გადახედვას. ვთქვათ, რომ კომპანიამ პროდუქტები პოლიპროპილენის უჯრაზე შეფუთა, ახლა კი გადაწყვიტა ეკოლოგიურად სუფთა შემცვლელი დაეძებნა. შესაძლებელია, რომ შეუძლებელი იყოს სრული ანალოგის პოვნა. მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პულპერკარტონი (მასალა, რომელიც ჩვენს ქვეყანაში გამოიყენება, მაგალითად, კვერცხის უჯრედების წარმოებისთვის), ეს დამუშავებული პროდუქტი აკმაყოფილებს გარემოსდაცვით მოთხოვნებს.
თუმცა თუ უფრო ეგზოტიკურ ვარიანტებს ეძებთ, არ არის გამორიცხული, რომ ისინი საკმაოდ ძვირი ეღირება: მაგალითად, სპეციალური ბიოდეგრადირებადი ფილმები, რომლებიც დაფუძნებულია სიმინდის ნედლეულზე, ზოგიერთი შეფასების თანახმად, დღეს მათი ანალოგები დაახლოებით შვიდჯერ უფრო ძვირია.
ევროპული კომპანიები მუშაობენ არა მხოლოდ მასალების მდგრადობის მისაღწევად, არამედ იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ეს პროდუქტები კომერციულად გამოდგება. როდესაც მსოფლიო ბაზარზე ახალი შეფუთვის ხსნარი გამოჩნდება, მისი უპირატესობების ჩამონათვალში შედის არა მხოლოდ გარემოსდაცვითი კეთილგანწყობა. მწარმოებლებმა პოტენციური მომხმარებლების ყურადღება უნდა მიაქციონ იმ ფაქტს, რომ ამ მასალს აქვს შესანიშნავი სამომხმარებლო თვისებები და მისი ღირებულება არ არის უფრო მაღალი (და ხშირად დაბალია), ვიდრე არა გადამუშავებადი ანალოგები.
სხვათა შორის, ხარჯების შემცირება ნაწილობრივ განპირობებულია იმით, რომ შეფუთვის ყველა განვითარებული ინოვაცია შეიძლება გამოყენებულ იქნას არსებული შესაფუთი მოწყობილობის შეცვლის გარეშე.
პოსტსაბჭოთა სივრცეში ასევე აქტიურად იქმნება ინოვაციური მასალები. მაგალითების მოძებნა ძნელი არ არის. რამდენიმე წლის წინ ხარკოვის მეცნიერმა სერგეი ტიმჩუკმა გამოიგონა ეკოლოგიურად სუფთა შესაფუთი ფილმი, რომელიც დამზადებულია სიმინდის სახამებლისგან. ფილმი იხსნება მდუღარე წყალში (მყისიერად) და ნიადაგში (რამდენიმე კვირაში), ის ასევე შეიძლება უბრალოდ შეჭამოს საკვებთან ერთად, ვინაიდან მასალა სრულიად უვნებელია.
და ფაქტიურად, 2020 წლის ივნისში, ასტრახანის სახელმწიფო ტექნიკური უნივერსიტეტის მეცნიერებმა ისაუბრეს ბიოდეგრადირებადი საკვები ფილმის შესახებ, რომელიც დაფუძნებულია იხტიზელატინზე (წარმოებულია ნარჩენებისგან თევზაობის ინდუსტრიიდან). მათი აზრით, მიღებულ მასალას შეუძლია სამომხმარებლო თვისებებში კონკურენცია გაუწიოს პლასტმასის პოლიმერულ მასალებს.
სხვა საინტერესო გამოგონებებიც არსებობს, მაგრამ ძალიან ცოტა ადამიანი ახერხებს ნათელი იდეის შემოღებას არა მხოლოდ მედიაში გამოქვეყნებისთვის, არამედ მასობრივი წარმოების ეტაპზე.
თითოეულ კონკრეტულ შემთხვევაში საჭიროა პროექტის ეკონომიკური მიზანშეწონილობის გაანგარიშება. და მოძებნეთ დაინტერესებული მწარმოებლები.
PROSPECTS
განსაკუთრებით რთულია 2020 წელს პროგნოზების გაკეთება. მაგრამ მაინც, სავარაუდოდ, ეკო მასალების დანერგვის საკითხში, რუსეთი მხარს დაუჭერს გლობალურ ტენდენციას.
რამდენიმე ვერსია არსებობს ამ ვერსიის დასადასტურებლად. პირველი: ჩვენი ქვეყნის ტერიტორიაზე მოქმედებს უმსხვილესი ტრანსნაციონალური კომპანიები (მსოფლიო სავაჭრო ქსელების ჩათვლით), რომლებიც აყალიბებენ ერთიან მოთხოვნებს მათი ყველა მომწოდებლის მიმართ. ადრე თუ გვიან, ეს მოთხოვნები წარედგინება რუს მწარმოებლებსაც.
შიდა კომპანიები ასევე ხელმძღვანელობენ გლობალური ტენდენციებით. მაგალითად, მაგნიტის საცალო ქსელმა წარმოადგინა მდგრადი განვითარების სტრატეგია 2020 წლამდე, 2025 წლის ივნისში, რომელშიც მან განაცხადა, რომ სურს გახდეს ლიდერი რუსეთის საცალო სექტორში გარემოზე ზემოქმედების შემცირების მხრივ.
2025 წლისთვის Magnit გეგმავს საკუთარი ბრენდებისა და საკუთარი წარმოების შეფუთვების 50% -ის გადამუშავებადი, მრავალჯერადი გამოყენებადი ან კომპოსტირებადი; ჩვენივე ოპერაციებში მივაღწიოთ გადამუშავებადი პლასტმასის 100% -იან შეგროვებას და გადამუშავებას; შეამცირეთ საკვების ნარჩენები 50% -ით. 2019 წლიდან საცალო ვაჭრობის ქსელი, პარტნიორებთან ერთად, თავიანთ მაღაზიებში აყენებს ფანდოტატებს - სპეციალური მოწყობილობები მომხმარებლისგან პლასტმასის და ალუმინის ჭურჭლის შეგროვებისთვის, შემდგომი დამუშავებისთვის.
"მაგნიტის" საკუთარ საწარმოებში ახლა გოფრირებული კონტეინერების 70% მზადდება გადამუშავებადი მასალებისგან (მაკულატურა), ინდივიდუალური მუყაოს ყუთები მზადდება გადამუშავებული მუყაოსგან და ხისგან თავისუფალი მუყაოსგან 60% -40% შეფარდებით; shrink wrap - 20% გადამუშავებულია.
მაღაზიებში მომხმარებლებს ეძლევათ შეფუთვის არჩევანი: 2015 წელს ქსელმა დაიწყო ქაღალდის ჩანთების, ხოლო 2017 წელს მრავალჯერადი ჩანთების გამოყენება. წელს კომპანია მთლიანად გადავიდა ჩანთებზე, რომლებიც დამზადებულია 20% გადამუშავებული პლასტმასისგან.
რა თქმა უნდა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მთელ ქვეყანას შეეძლოს ამ დონის მიღწევა 2025 წლისთვის.
”ეს არ არის შემდეგი ორი ან სამი წლის საკითხი, - აღნიშნავს ვერა ბოკარევა, - გავა შვიდი წელი და რუსეთიც აღდგება. შეუძლებელია ყველასთვის საყოველთაო რჩევის მიცემა, მაგრამ ჩემი აზრით, მსხვილი კომპანიები, რომლებსაც აქვთ განვითარების სახსრები, ძალიან მჭიდროდ უნდა იყვნენ ჩართულები ამ თემასთან დაკავშირებით. ”
თანამედროვე ვექტორები
ასე რომ, გარემოსდაცვითი კეთილგანწყობა, მეტწილად, რუსული შეფუთვის ერთ – ერთი სამომავლო პარამეტრია. მაგრამ რამდენიმე სიტყვა უნდა ითქვას მიმდინარე ტენდენციების შესახებ.
ექსპერტების აზრით, ბოსტნეულის პროდუქტების თანამედროვე მომხმარებლები, გამყიდველები და მყიდველები შეფუთვაში (გარდა ეკონომიკისა, რომელიც უკვე აღვნიშნეთ ზემოთ), ფასეულობასა და მასში განთავსებული პროდუქტის მახასიათებლების შესაბამისობას ანიჭებენ.
კერძოდ, AUCHAN Retail Russia, გირჩევთ ბოსტნეულის მომწოდებლებს, შეფუთვის არჩევისას გამოიყენონ პერფორირებული ნაკადის შემფუთველი ფილების ნაცვლად (კონდენსაციისა და ფორმების წინააღმდეგ საბრძოლველად) და თავიდან აიცილონ ჭარბი ტენიანობა და ბოსტნეულის - მუყაოს სუბსტრატების პოლიურეთანის ნაცვლად.
ბევრი ასევე საუბრობს შეფუთვის მოცულობის შემცირების მდგრად ვექტორზე, რაც აპირობებს მას ოჯახზე ერთ ადამიანზე ზრდაზე.
”ამჟამად მომხმარებლები რაციონალურად აფასებენ თავიანთ შესყიდვებს, - კომენტარებს აზრზე Olesya Stemashenok, AUCHAN Retail Russia- ს პრესსამსახურის კომუნიკაციების მენეჯერი. - მომხმარებელს აზრი არ აქვს 5 კგ კარტოფილის შეძენას, თუ ის თვეში არა უმეტეს 1 კგ-ს ჭამს, რადგან ხანგრძლივი შენახვის დროს პროდუქტი შეიძლება აღმოცენდეს / გამწვანდეს და უნდა გადააგდონ".
”ეს ასევე გრძელი ტენდენციაა, - განაგრძობს ვერა ბოკარევა, - და, რა თქმა უნდა, მისი განვითარება სულაც არ ნიშნავს იმას, რომ დიდი შეფუთვები გაქრება ბაზრიდან ან ხალხი შეწყვეტს დიდი რაოდენობით ბოსტნეულის ყიდვას. მაგრამ ბოსტნეულის მომწოდებლებმა, რომელთაც სურთ მიიღონ დამატებითი მინდვრები, უნდა გაითვალისწინონ ეს და მათ ასორტიმენტში შეიტანონ მინი პაკეტები, რომელშიც იქნება იმდენი ბოსტნეული, რამდენიც ერთ ადამიანს სჭირდება თითო ულუფაზე. ან გამოიყენეთ მოხმარების პირობებში ადაპტირებული შეფუთვა: პიკნიკი, საჭმლის საჭმელი, ბოსტნეულის მზა ჭრა და ა.შ. გარდა ამისა, პროდუქტები უნდა იყოს გარეცხილი, ლამაზი და შეფუთვა თავად უნდა ასიამოვნებდეს თვალს.".
ეს უკანასკნელი კრიტერიუმი, რა თქმა უნდა, საკმაოდ სუბიექტურია, თუმცა შეფუთვის დიზაინის სამყაროსაც თავისი მოდა აქვს. ამ დროისთვის, ვერა ბოკარევას აზრით, სამუშაოების ზოგადი მიმართულება გამარტივების ტენდენციას ქმნის. მომხმარებლები ურჩევენ ლაკონურ თავშეკავებულ გადაწყვეტილებებს, უარყოფენ "ძვირადღირებული მდიდარი" ვარიანტების მიღებას. დიზაინისთვის ხშირად იყენებენ არა მოცულობით სურათებს - ბრტყელ გრაფიკას, რომელიც აქტუალურია მსოფლიო ბაზარზე.
თავშეკავების გამარჯვება "აზიაზიზმზე", ექსპერტის აზრით, განპირობებულია ევროპული ტენდენციებით, ასევე მწარმოებლების სურვილით გააუმჯობესონ მომხმარებლებთან კომუნიკაცია მარტივი შეტყობინებებით და, რა თქმა უნდა, არ გადაიხადონ ზედმეტი თანხა.
მაგრამ არსებობს სხვა ტენდენციებიც. ”თუ ჩვენ ვსაუბრობთ ხილისა და ბოსტნეულის სეგმენტზე, სადაც ბრენდინგი კვლავ ვითარდება, მაგრამ ამ მიმართულებით რეზერვი არსებობს, - ამბობს ვერა ბოკარევა, - შეიმჩნევა პროდუქტის კატეგორიის არასტანდარტული ფერების გამოყენების ტენდენცია შეფუთვის დიზაინში. არ არის რთული იმის დადგენა, თუ რომელი გჭირდებათ: უბრალოდ გაიარეთ მაღაზიები, ყურადღებით გაეცანით მსგავსი პროდუქციის შეფუთვის ჩრდილებს და გაიგეთ, რა საღებავები აქ არ არის. ეს ნაბიჯი დაგეხმარებათ კონკურენციისგან თავის მოშორებაში. ".
ამასთან, ამ ტექნიკას აღარ შეიძლება ინოვაციური ეწოდოს - ისევე, როგორც QR კოდების გამოყენება დიზაინში, რომლის წაკითხვით მომხმარებელი იღებს ინფორმაციას იმის შესახებ, თუ სად გაიზარდა პროდუქტები და რომელი კერძებისთვის არის ეს ჯიში უფრო შესაფერისი. " ეს არ არის ინოვაცია, არამედ კარგი გემოვნების ნიშანი, დამატებითი ფუნქციური ვარიანტი ", - განმარტავს ექსპერტი.
ცალკე უნდა აღინიშნოს ონლაინ მაღაზიების საშუალებით გაყიდული საქონლის შეფუთვის სეგმენტი. წელს, ამ ტიპის გაყიდვებმა განვითარების ძლიერი სტიმული მიიღო, თითქმის ყველაფრის შეძენა შესაძლებელია ქსელში. ”სანამ ყველა გამყიდველი გააცნობიერა, რომ ერთი და იგივე შეფუთვა სხვაგვარად გამოიყურება ვებსაიტზე და მაღაზიის თაროზე განთავსებულ კატალოგში, - თვლის ვერა ბოკარევა. - მაგრამ ყოველდღიურად უფრო და უფრო მეტი წარმატებული დიზაინის მაგალითია ”.
ექსპერტი ასევე გამოყოფს ორ საპირისპიროდ მიმართულ ტენდენციას ონლაინ პროდუქტების შეფუთვის ტიპის არჩევისას. ზოგიერთი მწარმოებელი ყურადღებას აქცევს მიწოდებული საქონლის უსაფრთხოებას: მათი შეფუთვა დიდი მოცულობით გამოირჩევა, ჩანართები საქონლის დასაცავად და ა.შ. სხვები იყენებენ ეკონომიკის ევროპულ პრინციპს და, გარკვეულწილად, გარემოსდაცვით კეთილგანწყობას: ამ შემთხვევაში წარმოებისთვის გამოიყენება მინიმალური მასალები (და მსუბუქია შეფუთვა, ქვედა დატვირთვის წონა). მიუხედავად იმისა, რომ ხსნარის არჩევანი, რა თქმა უნდა, განპირობებულია პროდუქტის მახასიათებლებით. პირობითად: მარწყვისა და კარტოფილის ტრანსპორტირების მიდგომა განმარტებით განსხვავებული უნდა იყოს.