კარტოფილს უნდა გაუძლოს სასტიკი კონკურენცია ალტერნატიული პროდუქტებისგან, რომლებიც წარმოიქმნება პარკოსნებისგან და კულტურებისგან
ოდესმე ყველაზე სასურველი ბოსტნეულის მწარმოებლები ფიქრობენ, თუ რა უნდა გააკეთონ კარტოფილის ხელმძღვანელობის შესანარჩუნებლად მომხმარებელთა კვების უპირატესობის რანგში.
”წარსულს ჩაბარდა ის დღეები, როდესაც ცოლები ყოველ კვირას 10 კილოგრამ კარტოფილს ყიდულობდნენ ოჯახის სუფრისთვის,” - ამბობს ჟერარ ბოვე, კარტოფილის კომპანიის ხელმძღვანელი
ამჟამად მომხმარებლები სულ უფრო ხშირად ირჩევენ სხვა პროდუქტებს, განსაკუთრებით ძლიერ კონკურენციას პარკოსნებისგან და მარცვლეულისგან დამზადებული საკვებისგან. ამიტომ, კარტოფილის მწარმოებლებს უწევთ ტრიუკებზე წასვლა და სელექციონერების დახმარების გამოძახება.
ასე რომ, მეწამული კარტოფილის ნაირსახეობები, რომლებიც ანტოციანინის მაღალი შემცველობით გამოირჩევიან, ახლა აქტიურად უწყობენ ხელს თავს ბაზარზე. ანტოციანინები (ბუნებრივი პიგმენტები) ცნობილია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის მრავალი სასარგებლო თვისებით, ავთვისებიანი ნეოპლაზმების ზრდის ჩახშობაში და კატარაქტის პროფილაქტიკისთვის. აქამდე ითვლებოდა, რომ ანტოციანინები ძირითადად გვხვდება მოცვის და წითელ კომბოსტოს, მაგრამ სელექციონერებმა შექმნეს მეწამული კარტოფილი, რომელიც ასევე შეიძლება გახდეს ანტოციანინების შესანიშნავი წყარო.
შემდეგი მარკეტინგული ნაბიჯი იყო კარტოფილის ჯიშების გაშენება, ვარდისფერი ფერის სადღესასწაულო კანით და მცენარეებით, რომლებიც მხიარულ ტუბებს წარმოქმნიან წითელ – ყვითელი კანით.
სხვათა შორის, ამ ჯიშის სახელწოდება ”Holiday” შეესაბამება ვიზუალურ აღქმას. სადღესასწაულო კარტოფილებს სთავაზობენ უბრალოდ ღუმელში გამომცხვარ ზეთით და მარილით და სასმელების საჭმლის საჭმელად მიირთმევენ. არ არის აუცილებელი გაწმენდის არეულობა, უბრალოდ ჩამოიბანეთ ტუბერები წყლით.
ჯერარდმა აღნიშნა, რომ მათ უფრო ხშირად დაიწყეს პატარა კარტოფილის ყიდვა, რის გამოც ისინი გამოსაცხობად იყენებენ.
”გაყიდვების დროს, შეფუთული პატარა კარტოფილი ყოველწლიურად ზრდის დაახლოებით 20 პროცენტს. ადრე 30 მმ-ზე ნაკლები კარტოფილი უბრალოდ გადაყარეს, რადგან მათი გაწმენდა შეუძლებელი იყო. მცირე ზომის ტუბერებს იყენებდნენ ცხოველების საკვებად. ახლა კი პატარა კარტოფილი პოპულარულია, რადგან მისი მომზადება ღუმელში მარტივია “, - ამბობს ჯერარდი.
ასევე იზრდება ორგანულად მოზრდილი კარტოფილისა და ტუბერების მდიდარი კარტოფილის არომატით მოდა. ბაზარზე პრაქტიკულად არ არსებობს სურნელოვანი კარტოფილი, რადგან სელექციონერების ძალისხმევა ძირითადად ფოკუსირებული იყო იმ ფერზე, რომელსაც მომხმარებლების ნახვა სურდა.
”მყიდველის უპირატესობები გადამწყვეტი ფაქტორია სხვადასხვა ბაზრებზე მიწოდებისათვის. მაგალითად, დიდ ბრიტანეთში მათ სურთ კარტოფილს მხოლოდ თეთრი ხორცი ჰქონდეს, ხოლო გერმანიაში ისე, რომ შიგნით ტუბერები აუცილებლად ყვითელი იყოს. ახლა მყიდველები სურნელოვან კარტოფილს ითხოვენ და მწარმოებლებსაც უწევთ შეხამება, თუ წარმატებული გაყიდვა გსურთ “, - თქვა ჯერარდმა.
(წყარო: www.freshplaza.com).
ვრცლად: https://www.agroxxi.ru