ჩვენ ხშირად ვსაუბრობთ რუსეთში კარტოფილის გადამუშავების განუვითარებელ სექტორზე. სინამდვილეში, ძნელია დარეგისტრირდეს მნიშვნელოვანი წილი 15% მთლიანი მოცულობის ქვეყანაში (ეს არის ის, თუ რამდენ სტატისტიკას გამოყოფს სექტორში). მიუხედავად ამისა, ბაზრის მდგომარეობა თანდათან იცვლება, უფრო თვალსაჩინო ხდება საწარმოების როლი მარცვლეულის, ჩიფსების, ფრანგული ფრაის, კანიანი ევაკუირებული კარტოფილის და ა.შ. იხსნება ახალი ქარხნები და შემდეგი ხაზები უკვე ამოქმედდა. ეს წინსვლა საშუალებას გვაძლევს ვიმედოვნოთ, რომ ჩვენს ქვეყანაში კარტოფილის ინდუსტრიას წარმატებული მომავალი აქვს.
FRITO LAY MANUFACTURING (PEPSICO DIVISION)
რუსეთის უმსხვილესი ინდუსტრიული კარტოფილის გადამამუშავებელი: ყოველწლიურად კომპანია დაახლოებით 360 ათასი ტონა ნედლეულს ყიდულობს
ყველა კარტოფილი, რომელსაც კომპანია იყენებს ჩიპების დასამზადებლად, იზრდება რუსეთში. შეგახსენებთ: პირველი რუსული ჩიფსების კარტოფილი, რომელიც ლეის ჩიფსებში გადაამუშავებს, 2002 წელს გაიზარდა მოსკოვის რეგიონში 4 ტონამდე.
კომპანია ყიდულობს სპეციალურ ჯიშებს - შაქრის შემცირებული შემცველობით და სახამებლის მაღალი შემცველობით. ამ დროისთვის საწარმოო ხაზი მოიცავს თანამედროვე ჯიშებს, რომლებიც გამოირჩევიან შესანიშნავი გემოთი, მაგრამ წარმოებაში საკმაოდ რთულია, რაც მოითხოვს სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიის მაღალ დონეს.
50-ზე მეტი მწარმოებელი აწვდის ნედლეულს, დაახლოებით 10 ფერმა კომპანიის შეკვეთით აწარმოებს სათესლე კარტოფილს. ამ კომპანიების უმეტესობა ხუთ წელზე მეტია რაც თანამშრომლობს Frito Lei- ს მენეჯმენტთან.
ნედლეულის და თესლის ყველა მომწოდებელი მონაწილეობს პროგრამაში "აგრო ინდუსტრიის ლიდერები", რომლებიც კომპანიის მიერ 1996 წელს დაიწყო. პროგრამა მიზნად ისახავს კარტოფილის ხარისხისა და პროდუქტიულობის გაუმჯობესებას.
როგორც პროგრამის ნაწილი, ფერმერებს მიეწოდებათ მაღალი ხარისხის გამწვანების მასალა და მოსავლის აღნაგობა. პროგრამა ასევე ითვალისწინებს ინვესტიციებს ბოსტნეულის მაღაზიების აღჭურვილობაში კლიმატის კონტროლის სისტემით. ფერმები მოწინავეა სასუქების და მცენარეთა დაცვის პროდუქტების შესაძენად, მიიღებენ მიმდინარე დახმარებას და ექსპერტულ რჩევებს და გამოცდილების გაცვლის სემინარებში მონაწილეობას.
სოფლის მეურნეობის პროგრამაში მონაწილეობის წყალობით, PepsiCo– ს პარტნიორებმა შეძლეს მნიშვნელოვნად გაზარდონ კარტოფილის საშუალო მოსავლიანობა (30 და მეტი ტონა / ჰა - იმის გათვალისწინებით, რომ ჩიპური ჯიშები არ გამოირჩევიან მაღალი მოსავლიანობით).
ქარხანა კაშირში
დაიწყო 2002 წლის სექტემბერში
იგი დამუშავებს წელიწადში 210 ათას ტონაზე მეტი სპეციალობით კარტოფილისგან, აწარმოებს 100 ათას ტონაზე მეტი მზა პროდუქტი (200-ზე მეტი პროდუქტი). ამ დროისთვის კომპანიას აქვს რვა საწარმოო ხაზი, ხორციელდება ინოვაციური პროექტები რესურსების დაზოგვისა და ენერგოეფექტურობის შესახებ. კომპანია არის კარტოფილის უდიდესი ინდუსტრიული მომხმარებელი ცენტრალურ ფედერალურ ოლქში. საჭირო ნედლეულის მესამედი შეძენილია მოსკოვის რეგიონიდან მომწოდებლებისგან.
ქარხანა აზოვში
იგი გახდა პირველი "მწვანე" პეპსიკო ქარხანა რუსეთში, რომელიც აშენდა მკაცრი გარემოსდაცვითი მოთხოვნების შესაბამისად და მიიღო ვერცხლის LEED (ლიდერობა ენერგეტიკისა და გარემოსდაცვითი დიზაინის) სერთიფიკატით. 2017 წელს, ქარხანაში გაიხსნა სამკურნალო ობიექტების კომპლექსი; 2019 წლის აგვისტოში გაიხსნა საჭმლის წარმოების ახალი ხაზი.
ახლა კომპანიას აქვს ხუთი ხაზი: ორი კარტოფილის ჩიპების წარმოებისთვის, ორი კრეკერის წარმოებისთვის და ერთი ხაზი სიმინდის საჭმლის Cheetos. ნედლეული და ინგრედიენტები იზრდება რუსეთის სამხრეთით მდებარე საწარმოების მიერ, ქარხანა თანამშრომლობს 26 მეურნეობასთან, რომელიც ამზადებს კარტოფილს ჩიფსებით და ფქვილით კრეკერების წარმოებისთვის.
დიზაინის ქარხანა NOVOSIBIRSK
ნოვოსიბირსკის რეგიონში PepsiCo ქარხნის აშენების შესაძლებლობა კომპანიის მიერ განიხილეს რამდენიმე წლის განმავლობაში
ამ რეგიონში საწარმოს გახსნამ უნდა გაზარდოს კომპანიის ლოჯისტიკური ეფექტურობა: ქვეყნის ცენტრიდან ციმბირში, შორეულ აღმოსავლეთში და ყაზახეთში პროდუქციის გადაზიდვა საკმაოდ ძვირია. კიდევ ერთხელ, კომპანია ამ საკითხს დაუბრუნდა 2019 წლის თებერვალში: სოჭში, საინვესტიციო ფორუმზე, PepsiCo- ს პრეზიდენტმა რუსეთში, ბელორუსიაში, უკრაინაში, კავკასიასა და ცენტრალურ აზიაში, ნილ სტაროკმა, ნოვოსიბირსკის რეგიონის გუბერნატორმა ანდრეი ტრავნიკოვმა და ნოვოსიბირსკის რეგიონის ინვესტიციების განვითარების სააგენტოს გენერალურმა დირექტორმა ალექსანდრე ცირიანოვმა ხელი მოაწერა შეთანხმებას ნოვოსიბირსკში საჭმლის ქარხნის მშენებლობის შესახებ.
ახალი საწარმო აწარმოებს ჩიპებსა და კრეკერებს Lay's, Cheetos და KhrusTeam ბრენდებით. საწარმოს სავარაუდო სიმძლავრე იქნება დაახლოებით 50 ათასი ტონა მზა პროდუქტი წელიწადში. ინვესტიცია პროექტში 12 მილიარდ რუბლს შეადგენს. ქარხნის ამოქმედება დაგეგმილია 2021 წელს.
კომპანია გეგმავს ნედლეულის შეძენას ჩიპების წარმოებისთვის ადგილობრივი სოფლის მეურნეობის მწარმოებლებისგან და დაეხმარება მათ მაღალი ხარისხის ჩიფსების კარტოფილის წარმოების დამკვიდრებაში. რეგიონში ამოქმედდება სპეციალური სასოფლო-სამეურნეო პროგრამა, რომლის მონაწილეები მიიღებენ სათესლე მასალას, აუცილებელ ფინანსურ დახმარებას და გაწვრთნიან ახალ ჯიშებთან მუშაობისთვის. სასოფლო-სამეურნეო პროგრამის ღირებულება ჯერ არ გამოცხადებულა, ცნობილია მხოლოდ, რომ ეს იქნება დამატებითი ინვესტიციები უკვე გამოცხადებულ 12 მილიარდ რუბლამდე.
ამ დროისთვის უკვე გაკეთებულია ნედლეულის საიტის მომზადების პირველი ნაბიჯები. ასე რომ, კემეროვოს რეგიონის ხუთ რაიონში (ესაზღვრება ნოვოსიბირსკი) 2019 წელს გამოიყო ერთი ჰექტრის ზომის ექსპერიმენტული ნაკვეთები, რომელზედაც გაიზარდა კარტოფილის ჩიპები.
LEM WESTON WHITE COTTAGE ფრანგული კარტოფილის ქარხანა
ამოქმედდა 2018 წლის აპრილში. ეს არის სს "ბელაია დაჩა" და Lamb Weston Maijer- ის ერთობლივი საწარმო. პროექტი ხორციელდება ლიპეტკის სპეციალური ეკონომიკური ზონის ტერიტორიაზე. პროექტის ბიუჯეტი: 120 მილიონ ევროზე მეტი.
პირველი ეტაპის დაგეგმილი სიმძლავრეა 16 ტონა საათში (ან 100 ათასი ტონა მზა პროდუქტი წელიწადში, დამუშავების მოცულობით დაახლოებით 200 ათასი ტონა ნედლეული). ქარხანა მეორე ეტაპის აშენებას გეგმავს და არ გამორიცხავს მესამის გამოჩენას.
მცენარის ნედლეულზე მოთხოვნილების ნაწილი (დაახლოებით 30%) ითვალისწინებს საკუთარი ნედლეულის ბაზას ტამბოვის რეგიონში. მან ასევე ააშენა საკუთარი კარტოფილის საცავი 7500 ტონაზე, ავტომატიზებული პროცესით წარმოების მართვისა და ყველა საჭირო პარამეტრის მონიტორინგისთვის. ნედლეულის დარჩენილი მოცულობა (კარტოფილის ჯიშები ინოვატორი, ჩელენჯერი) იზრდება იმ ფერმერებით, რომლებთანაც გაფორმებულია გრძელვადიანი მიწოდების ხელშეკრულებები.
მცენარეს მხოლოდ მაღალი ხარისხის ნედლეული მიეწოდება. მრავალი თვალსაზრისით, ეს მეურნეობის სკოლის დამსახურებაა, რომელიც ორგანიზაციის სს "ბელაია დაჩამ" წამოიწყო საწარმოს დაწყებამდე დიდი ხნით ადრე. მისი მუშაობის დროს, სკოლის პედაგოგები - საწარმოს გამოცდილი აგრონომები - დაეხმარნენ ქვეყნის 16 რეგიონის კარტოფილის მწარმოებლებს წარმოების თანამედროვე ტექნოლოგიების ათვისებაში, რამაც შესაძლებელი გახადა 500 ც / ჰა-ზე მოსავლის გაზრდა. ფერმერებმა ისწავლეს გარკვეული ზომის, გარკვეული ფორმის ტუბერების მოყვანა, რომელიც შეიცავს მკაცრად განსაზღვრულ რაოდენობას მშრალ ნივთიერებას; აითვისა კარტოფილის ჩიპების შენახვის ტექნოლოგია.
მცენარეთა პროდუქციის პირველი მომხმარებელი იყო მაკდონალდსის რესტორნების ქსელი. ქარხანა ასევე აწვდის თავის პროდუქტებს კვების ობიექტების სხვა დაწესებულებებში და საცალო ქსელებთან დაკავშირებით მთელი ქვეყნის მასშტაბით. LEM ვესტონის ბელაია დაჩას ქარხანა თავის ამოცანად მიიჩნევს, რომ სრულად გააშუქოს რუსეთში კარტოფილი, და ასევე მოაწყოს პროდუქციის მიწოდება საზღვარგარეთ. აღსანიშნავია, რომ ამ მიმართულებით მნიშვნელოვანი ნაბიჯები უკვე გადადგა: 2019 წლის დასაწყისში, სტატისტიკის თანახმად, რუსეთის ფედერაციულ კარტოფილში იმპორტის მოცულობა თითქმის შემცირდა, თითქმის ნახევარი შემცირდა, ხოლო რუსული კარტოფილის შემწვარი ექსპორტი თითქმის ექვსჯერ გაიზარდა.
"MAXIM GORKY PLUS"
მცენარე კარტოფილის ფანტელის წარმოებისთვის.
გაიხსნა 2011 წელს
დღეს ის რუსეთში წამყვან პოზიციას იკავებს თავისი მიმართულებით. ყოველთვიურად ბაზარზე 100 ტონა შეფუთული პროდუქტი შემოდის. ექსპორტზე მთლიანი პროდუქციის 40% ხდება.
2019 წელს კომპანიამ გამოაცხადა, რომ აპირებს მეორე ქარხნის აშენებას კარტოფილის ფანტელების წარმოებისთვის ბრიანსკის რაიონის ნოვოზიბკოვსკის რაიონში. მომავალი საწარმოს წარმოების მოცულობა წელიწადში 120 ათას ტონას მიაღწევს. ინვესტიციების მოცულობა პროექტში ჯერ არ არის გამოცხადებული.
კრიმინალი
ტიუმენის აგროფირმა ერთ – ერთი ლიდერია რუსეთში სუფრისა და თესლის კარტოფილის წარმოებაში
გადამამუშავებელი საწარმოს გახსნა კომპანიის განვითარების ახალი მიმართულებაა.
ქარხანა სპეციალიზირებულია პასტერიზებული ნახევრად მოხარშული კარტოფილის წარმოებაში ბუნებრივი დანამატებით და ახალი წიწაკის კარტოფილით. გაიხსნა 2019 წლის სექტემბერში.
ქარხანა აშენდა რეკორდულ დროში: სამ წელზე ნაკლები. საინვესტიციო პროექტის ღირებულება შეადგენდა დაახლოებით მილიარდ ორას მილიონ რუბლს. ქარხნის მაქსიმალური სიმძლავრეა 30 ათასი ტონა ნედლეულის გადამუშავება და წელიწადში 15 ტონა მზა პროდუქტის წარმოება.
საქონელი იყიდება საცალო ვაჭრობით და ასევე მიეწოდება HoReCa და B2B სექტორებს, და არა მხოლოდ ურალის ფედერალურ ოლქს.
2019 წლის ოქტომბერში მოსკოვში PIR EXPO გამოფენაზე KRiMM ქარხნის პროდუქტებმა მოიპოვა პირველი ადგილი ნომინაციაში "საუკეთესო ეკო პროდუქტი რესტორნებისათვის". ამის შემდეგ, მეტროპოლიტარული კვების საწარმოებმა გამოთქვეს ინტერესი ტიუმენის კარტოფილის შეძენის შესახებ.
პროვანსის ჯგუფი
ტიუმენის ამ საწარმოს არა მხოლოდ "კარტოფილის" პროფილი აქვს. მცენარე აწარმოებს გარეცხილ, გახეხილ, დაჭრილ ბოსტნეულსა და ძირეულ ბოსტნეულს: სტაფილო, ჭარხალი, კარტოფილი, კომბოსტო და სხვ. პროდუქციის ასორტიმენტში ასევე შედის ფოთლის სალათები (რკოკოლა, სიმინდი, აისბერგი, შარდი, რომანო) და დაჭრილი ბოსტნეულის, მწვანილისა და სალათების ნარევები.
პროექტი ხორციელდება 2018 წლიდან, 2019 წლის აგვისტოში, ობიექტის ექსპლუატაციაში შეყვანა.
ოფიციალური გახსნა მოხდა 5 წლის 2019 ნოემბერს. ინვესტიციების მოცულობამ შეადგინა 220 მილიონი რუბლი. საწარმოო კომპლექსის მთლიანი ფართობი გადააჭარბა 3,4 ათას კვადრატულ მეტრს. მეტრი. ქარხანაში დასაქმდება 80 ადამიანი.
პროდუქტები განკუთვნილია საცალო ქსელებში, კაფეებში, რესტორნებში, კვების გადამამუშავებელ ქარხნებში და სხვა ობიექტებში. ადგილზე მიტანა ხდება Kurgan- ზე, ჩელიაბინსკში, ომსკში, ტომსკში და სოჭში.
სამომავლოდ, ქარხანა გეგმავს მისი ასორტიმენტის გაფართოებას და წარმოების მოცულობის გაზრდას.
კარტოფილისთვის დამუშავების შესაძლო პროექტები ცალკე უნდა იქნას განხილული, მათ შესახებ პრესაში ხშირად იწერება, სოფლის მეურნეობის მწარმოებლებს კი იმედი აქვთ.
«MIRATORG»
BEFL- ის თანახმად, 2019 წლის მაისის მდგომარეობით, ჰოლდინგი პირველ ადგილზეა რუსეთის ფედერაციაში სასოფლო-სამეურნეო დანიშნულების მიწის მესაკუთრეთა შორის და დაახლოებით 1 მილიონი ჰექტარი მართავს. ძროხის, ღორის და ფრინველის ერთ – ერთი ყველაზე მსხვილი რუსი მწარმოებელი.
პოტენციურად, კომპანია შეიძლება გახდეს ბოსტნეულის და კარტოფილის ერთ – ერთი უდიდესი მწარმოებელი, ასევე გახსნას გადამამუშავებელი ინდუსტრია.
2019 წლის თებერვალში, ჰოლდინგმა გამოაცხადა 6,4 მილიარდი რუბლი ინვესტიცია. 100 ათასი ტონა კარტოფილის, კომბოსტო, სტაფილო და ა.შ., ტულას რეგიონში 3 ათას ჰექტარ მორწყულ მიწაზე, აგრეთვე პროდუქციის შენახვისა და გადამუშავების ობიექტების მშენებლობაში. ჰოლდინგი გეგმავს მაღალტექნოლოგიური ბოსტნეულის გადამამუშავებელი ქარხნის გახსნას, რომელიც იმუშავებს საცალო და კვების ობიექტების საჭიროებისთვის. თავდაპირველად, კომპანია დაკავდება ბოსტნეულისა და კარტოფილის წინასწარი გაყიდვის მომზადებითა და შეფუთვით, მაგრამ მირატორგი არ გამორიცხავს დამუშავების უფრო ღრმა საფეხურზე მისვლისა და საკუთარი წარმოების ჩიფსების ან ფრანგული კარტოფილის წარმოებას.
MCCAIN
კანადური კომპანია გაყინული კარტოფილის პროდუქტების მსოფლიოში ერთ-ერთი უდიდესი მწარმოებელია, გაყინული კარტოფილი კარტოფილის წარმოების მსოფლიო ლიდერი (აწარმოებს მსოფლიოში ყველა კარტოფილი ფრის 1/3)
კომპანია გეგმავს დაუბრუნდეს ამ საკითხის განხილვას ერთ წელიწადში. ამასთან, 2019 წლის სექტემბერში კომპანიამ გამოაცხადა სტავროპოლის მხარეში ბოსტნეულის და კარტოფილის ფართომასშტაბიანი წარმოების შექმნა, რომლის მოცულობა 300 000 ტონაა წელიწადში.
აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ მირატოგს უკვე აქვს საწარმო გაყინული ბოსტნეულისა და კენკრის წარმოებისთვის (ვიტამინის ბრენდის პროდუქტი) მოსკოვის რეგიონში, რომლის ნედლეულიც ადრე შეიძინა მესამე მხარის მწარმოებლებმა და 50% საზღვარგარეთ.
2017 წლისთვის კომპანიას ჰქონდა 47 წარმოების ობიექტი ექვს კონტინენტზე. ოფისი რუსეთში მოქმედებს 1999 წლიდან.
მრავალი წლის განმავლობაში კომპანია განიხილავს ჩვენს ქვეყანაში კარტოფილის გადამამუშავებელი ქარხნის აშენების შესაძლებლობას. ასე რომ, 2004 წელს პრესაში აქტიურად განიხილეს კორპორაციის გეგმები ვლადიმირის ან ვორონეჟის რეგიონებში საწარმოს ასაშენებლად. ქარხნის დიზაინის მოცულობა უნდა ყოფილიყო 40-50 ათასი ტონა კარტოფილი წელიწადში. პროექტის ღირებულება 100 მილიონ დოლარად შეფასდა. 2005 წელს კომპანიის ინტერესები გადავიდა ტიუმენის რეგიონში, მაგრამ პროექტი არასოდეს განხორციელებულა.
2019 წელს მაკკეინი დაუბრუნდა ამ საკითხის განხილვას, PJSC Cherkizovo Group- თან ერთად. საწარმოს ადგილი უკვე შეირჩა ორიოლისა და ბრიანსკის რეგიონებში.
სამწუხაროდ, ჟურნალის რედაქტორებმა ვერ მიიღეს უფრო დეტალური ინფორმაცია ამ პროექტის შემუშავების შესახებ McCain და PJSC Cherkizovo Group პრესსამსახურებში.