სერგეი სევრიუკოვი არაჩვეულებრივი მეწარმეა. ბანკირი, რომელიც სოფლის მეურნეობაში შევიდა და ურალის "გაყინვის მთავარი" გახდა.
ბიზნესმენი, რომელიც უარს ამბობს ჩინეთიდან იაფი ნედლეულის შეძენაზე და სურს მეტი კონკურენტი ჰყავდეს. კომპანიის დირექტორი, რომელიც დაფუძნებულია ეკატერინბურგის მახლობლად მდებარე სოფელში და ვაჭრობს ქვეყნის მასშტაბით და მის ფარგლებს გარეთ.
სანამ ბოსტნეულის გადამუშავებასა და გაყინვას აპირებდა, სერგეი სევრიუკოვი ჩვიდმეტი წლის განმავლობაში მუშაობდა ბანკებში. ის იყო ფედერალური საკრედიტო ორგანიზაციის თავმჯდომარის მოადგილე და დირექტორი. ოთხი წლის განმავლობაში ის ხელმძღვანელობდა საკუთარ პროექტებს: ის ეხმარებოდა კომპანიებისთვის ინვესტიციების მოზიდვას, აძლევდა ფინანსურ რჩევებს.
ჯანსაღი კვებით მაშინ დავინტერესდი, როცა ჩემი შვილი დაიბადა. დავიწყე ყურადღება იმაზე, თუ რას ჭამდა ოჯახი.
„მახსოვს, ჩემს უფროს ქალიშვილთან ერთად საავადმყოფოში ვიყავი, პიურეს აჭმევდნენ. გამჭვირვალე საკვები შუშას ჰგავდა და ავად ტკბილი იყო. კარტოფილი იყინებოდა შენახვის ან ტრანსპორტირებისას. ნაწილი, ეტყობა, სახლში წაიღეს და რაც დარჩა, წყლით გააზავეს“, - იხსენებს სერგეი. „გაგვიმართლა: ჩემს ცოლს სახლიდან საჭმელი მოჰქონდა. ის პაციენტები, რომლებთანაც არავინ მისულა, რასაც აძლევდნენ, ჭამდნენ.
ბანკირმა თემის გაგება გადაწყვიტა და ბოსტნეულის გადამუშავების ტექნოლოგიები შეისწავლა. „მივიღე“, როგორც თავად ამბობს, მისი პროექტებით სოფლის მეურნეობისა და სამომხმარებლო ბაზრის რეგიონული სამინისტრო. მან შესთავაზა მოდიფიცირებული სახამებლის მოპოვება კარტოფილიდან.
"მათ არ უყვართ გაყინვა - ძნელია მოპარვა"
2016 წელს სევრიუკოვი მიიწვიეს საინვესტიციო აუდიტორად კომპანია Ural Berries-ში, რომელიც ამუშავებდა, ყინავდა და ყიდდა ბოსტნეულს და კენკრას. ისტოკში წარმოება უსაქმური იყო, ხალხს ორი თვე არ უხდიდნენ ხელფასს, ვალების გამო დემონტაჟი იყო ტექნიკა. მფლობელებს სურდათ შეემოწმებინათ, როგორ ხარჯავდნენ ფულს, გაეგოთ, რას აკეთებდნენ არასწორად და ჰქონდა თუ არა კომპანიას პერსპექტივები. სერგეი მიხვდა: არის პერსპექტივები.
— საზღვარგარეთ ბოსტნეულის ბაზრის 85–90% გაყინულია. ახალი - 10-15%. რუსეთში პირიქითაა. ზრდის შესაძლებლობები უზარმაზარია. „მალე გაყინვის ინდუსტრია მოაქცევს რევოლუციას ბოსტნეულის ბაზარზე, ისევე როგორც სახლის მაცივრებმა მოახდინეს რევოლუცია ხორცის ბაზარზე“, - განმარტავს ბიზნესმენი. — გაყინვა უფრო მოსახერხებელი, მარტივი და მომგებიანია. აიღეთ ფორთოხალი. რა პროპორციას იღებს პილინგი? ათი პროცენტი? არა, ორმოცი. იგივე ბოსტნეულით. თუ კარტოფილი ახალია, გახეხვისას მოსავლის 20% იკარგება. აპრილში, როცა კარტოფილი გაფცქვნილი, ამოსული, დამპალია, 50–70%-ს ყრიან. გამოთვალეთ რამდენ ფულს აგდებთ. გაყინული ბოსტნეული უფრო ძვირია, მაგრამ სრულიად სასარგებლოა. ამიტომაც არ მოსწონთ სასადილოებში: მათი ჩამოწერა და მიმოქცევაში გატანა რთულია.
ფოტო: გრიგორი პოსტნიკოვი, 66.RU
|
---|
სერგეი 17 წლის განმავლობაში მუშაობდა ფინანსებში, სანამ სოფლის მეურნეობას არ მიჰყვებოდა. |
სერგეიმ შეაფასა პერსპექტივები და გადაწყვიტა: ეს მისი შანსია. მე თვითონ ავიღე კომპანია. ორი თვის შემდეგ იგი გახდა თანამფლობელი, ჩადო საკუთარი სახსრები და მიიღო სუბსიდია მოდერნიზაციისთვის და სესხებისთვის შეღავათიანი განაკვეთით რეგიონული მეწარმეობის მხარდაჭერის ფონდიდან. 2018 წელს, SOFPP-ის მხარდაჭერით, მან გასცა საინვესტიციო სესხი 10 მილიონი რუბლისთვის. კონკურენციის არ მეშინოდა.
— თითო ქვეყანაში ხუთი ასეთი საწარმოა. რეგიონში 20 გვჭირდება“, - ამბობს სერგეი. — ჩვენ უნდა ვიფიქროთ არა იმაზე, თუ როგორ წავართვათ კლიენტები და გადავრჩეთ ერთმანეთს ბაზრიდან, არამედ როგორ გავფართოვდეთ და ვითანამშრომლოთ. და რაც უფრო მეტი ვიქნებით, მით უკეთესი.
”მათ შეგვამოწმეს, თითქოს რაკეტის საწვავის დაღვრა იყო.”
იყო ფორსმაჟორული მოვლენები. 2017 წლის დეკემბერში, ოცდაათი გრადუსიანი ყინვის გამო, მილი გაიყინა და გასკდა.
— იმდენი ხმაური იყო, თითქოს წყალი კი არ დაიღვარა, არამედ რაკეტის საწვავი. ”ვინც მოვიდა - როსპოტრებნადზორიდან პროკურატურაში,” იხსენებს სერგეი. — წელიწადნახევრის განმავლობაში ვამოწმებდით დოკუმენტებს, აღჭურვილობას, ჩამდინარე წყლებს, ნარჩენებს. ჩვენ მივიღეთ ბოლო ფურცელი, რომ წარმოება არის წესრიგში, ეკოლოგიურად უსაფრთხო და აკმაყოფილებს სანიტარიულ სტანდარტებს ამ ზაფხულს.
დღესდღეობით ქარხანა, რომელსაც ახლა ZAMOROZKA.PRO ჰქვია, აწარმოებს 80 სახეობის ნახევარფაბრიკატს: კარტოფილს და ბარდას, მაყვალი და ქლიავი, ღორის სოკო და თაფლის სოკო, 14 სახეობის ნარევები. კენკრა და სოკო შეძენილია კოლექტიური ბაღებიდან და სასოფლო-სამეურნეო კოოპერატივებიდან. კარტოფილს თავად რგავენ და სოკოს სანერგე 2018 წელს გახსნეს. ფართოვდება ნედლეულის შესყიდვის რეგიონები: ყიდულობენ ურალში, ციმბირში, ყუბანში, ცენტრალურ აზიაში და მის ფარგლებს გარეთ - ეგვიპტეში, ირანში, სერბეთში. ნოემბერში ეგვიპტიდან გამოცდისთვის გაყინული მანგო ჩამოიტანეს.
ფოტო: გრიგორი პოსტნიკოვი, 66.RU
|
---|
კარტოფილის პირველი პარტია მალე უზბეკეთში გავა. |
"ჩინეთში ბევრი რამის იაფად ყიდვა შეგიძლიათ", - აღიარებს სერგეი. „მაგრამ როცა დავინახე, რა იყო შემოთავაზებული, უარი ვთქვი. მაყვალი კვერცხის ზომისაა. არა კენკრა - მუტანტი. რა ქიმიკატებზე იყო ის აღზრდილი? როგორ ვიკვებოთ ამით ხალხი?
„როცა შემოგვთავაზეს ექსპორტზე ვაჭრობა, ჩვენ დიდხანს ვიცინოდით“
ისტოკში მდებარე ქარხანაში ბოსტნეულს აცლიან, ჭრიან, საჭიროების შემთხვევაში, ასხამენ მდუღარე წყალს ან ორთქლს და ყინავენ. წარმოება უნაყოფოა: დასუფთავება ეძლევა საკვების ქარხანას. როდესაც სტაფილოს ან ჭარხალს აყენებენ, ადგილობრივი ფერმერები რიგზე დგანან ნარჩენების დასაგროვებლად. ეს გოჭების საყვარელი სამკურნალო საშუალებაა.
კენკრისა და ბოსტნეულის ნაკრები მიეწოდება სკოლებს, საბავშვო ბაღებს, საავადმყოფოებსა და რესტორნებს. ზოგი პირდაპირ საცალო ქსელებში იყიდება, ზოგი მსხვილი კომპანიების მეშვეობით და ისინი ყიდიან ურალის გაყინულ საკვებს საკუთარ შეფუთვაში. სატვირთო მანქანები და ვაგონები მშრალი ყინულით იშლება მთელ რეგიონში, მიემგზავრებიან მეზობელ რეგიონებში, ჩრდილოეთ საბადოებში, კალინინგრადისკენ, სანკტ-პეტერბურგში.
უცხო ქვეყნებთან ვაჭრობასაც ცდილობენ. იდეა გაჩნდა 2018 წლის აპრილში. სევრიუკოვს ექსპორტზე მუშაობა შესთავაზეს სოფლის მეურნეობისა და სამომხმარებლო ბაზრის რეგიონულ სამინისტროში გამართულ შეხვედრაზე. შეხვედრიდან რომ დავბრუნდი, ხალხი შევკრიბე და წინადადებაზე ვისაუბრე. ერთად ვიცინეთ ფანტასტიურ იდეაზე. სად არის ევროპა, აზია და სად - პატარა საწარმო ეკატერინბურგის მახლობლად მდებარე სოფელში?
”ევროპაში ჩვენი კენკრა დელიკატესია”
აღმოჩნდა, რომ ფანტასტიკური არაფერი ყოფილა. ჭამე გაყინული საკვების საერთაშორისო ბაზარი გაუთავებელი მარკეტინგის შესაძლებლობებით. მის მიღწევას ეროვნული პროექტები დაეხმარა „საერთაშორისო თანამშრომლობა და ექსპორტი“, „მცირე და საშუალო ბიზნესი და ინდივიდუალური სამეწარმეო ინიციატივის მხარდაჭერა“.
დღეს სევრიუკოვი მუშაობს ექსპორტის მხარდაჭერის ცენტრი რეგიონულ მეწარმეობის მხარდაჭერის ფონდთან. რეგიონული ორგანიზაცია დამეხმარა ალიბაბას პორტალზე უფასოდ დარეგისტრირება - ეს არის AliExpress მეწარმეებისთვის. აქ ZAMOROZKA.PRO არის ერთადერთი რუსული კომპანია ბოსტნეულის გადამამუშავებელი და გაყინული.
— საერთაშორისო ონლაინ სავაჭრო პლატფორმები ფონდის მხარდაჭერის ინსტრუმენტებში წლის დასაწყისში გამოჩნდა. ჩვენ შევქმენით ურალის საწარმოების ერთი გამოფენა Alibaba-ს ვებსაიტზე - აქ ექსპორტიორებს შეუძლიათ შეამოწმონ თავიანთი საქონლის გაყიდვა სახელმწიფო მხარდაჭერის პირობებით. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ შეაფასოთ მყიდველების ინტერესი მათი პროდუქტის მიმართ, თვალყური ადევნოთ მოთხოვნის რუკას ქვეყნისა და რეგიონის მიხედვით და დაარეგულიროთ თქვენი წარმოება მომხმარებელთა მოთხოვნების შესაბამისად. ეს უფასოა მეწარმეებისთვის - ამბობს SOFPP დირექტორის მოადგილე ვალერი პილიჩევი. — ფონდი ეხმარება შექმნას ინდივიდუალური კომპანიის ანგარიშები ონლაინ პლატფორმებზე Europages.com, All biz.ru, DTAD, Satu.kz და სხვა. ეს ასევე კეთდება სახელმწიფო მხარდაჭერის პირობებში. საშუალოდ, ერთი ანგარიშის შექმნის ღირებულება წელიწადში 100-დან 450 ათას რუბლამდეა.
ისინი ასევე სთავაზობენ სხვა დახმარებას: ერთად იმოგზაურონ გამოფენებზე და უცხოურ ბიზნეს მისიებში, თარგმნონ სხვა ენებზე და განაახლონ ვებსაიტი, მიიღონ საერთაშორისო ვაჭრობის სერთიფიკატები. სერგეი დაესწრო ფორუმს "ყაზახეთი-უზბეკეთი: პერსპექტიული ბაზრები ბიზნესისთვის", მიიღო რჩევები სავაჭრო ბარიერების შესახებ რუმინეთსა და ისრაელში, მონაწილეობა მიიღო სემინარებში Alibaba-ს პორტალზე მუშაობისა და საექსპორტო ვაჭრობის საფუძვლების შესახებ.
ჩვენ გვაქვს გამოცდილება: ევროპული საწარმოების შვილობილი კომპანიების მეშვეობით გადავიტანეთ წიწაკა, მოცვი და ღორის სოკო პოლონეთსა და გერმანიაში. ხელებით გამოგლიჯეს. სატვირთო მანქანები ცარიელი დაბრუნდნენ და ძვირი ღირდა. 2019 წლის ნოემბერში ხელი მოეწერა ახალ კონტრაქტს: გაყინული და დაფასოებული კარტოფილი უზბეკეთს მიეწოდება, ბროკოლი კი ისევ გადასამუშავებლად. ისინი ასევე ეძებენ პარტნიორებს სხვა ქვეყნებში.
ფოტო: გრიგორი პოსტნიკოვი, 66.RU
|
---|
როდესაც სევრიუკოვი საწარმოში მივიდა, თანამშრომლებს ანაზღაურება არ ჰქონდათ ორი თვის განმავლობაში, აპარატურა დემონტაჟი იყო. |
— მოთხოვნაა - სამხრეთ აფრიკაში, ჩინეთში, კორეაში, სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში. ჯერ კიდევ შეუძლებელია მისი დახურვა, რადგან არ არის საკმარისი სიმძლავრე“, - აღიარებს ბიზნესმენი. — ისინი გამოჩნდებიან, როცა ნოვურალსკში ქარხანას გავხსნით.
„ახალი ქარხანა 10-ჯერ დიდი იქნება“
ყოფილ სვერდლოვსკ-44-ში სევრიუკოვს სურს გახსნას საწარმო ათჯერ უფრო დიდი, ვიდრე ისტოკში - ათი ათასი კვადრატული მეტრი ფართობით, 370 თანამშრომლით. ძირითადი წარმოება აქ გადავა, აწარმოებენ ნარევებს, ცალკეულ პროდუქტებს, მზა კერძებს: ბოსტნეულს სოსისით ან კოტლეტით პლასტმასის ან ალუმინის ჭურჭელში, როგორსაც თვითმფრინავში მიირთმევენ. ისტოკში დარჩება მცირე სერია და ლოგისტიკური ცენტრი.
ადგილობრივი თბოელექტროსადგურიდან წარმოებისა და იაფი ენერგორესურსების გაზრდით, სერგეი მოელის, რომ გაყინვის ღირებულებას მეოთხედით შეამცირებს. ახალი ტექნოლოგიებიც დაეხმარება: ლიოფილიზაციას დაეუფლებიან, როგორც ევროპაში. ბოსტნეულის დამუშავება მოხდება ტექნოლოგიის გამოყენებით, რომელიც ინარჩუნებს სისხლის პლაზმას დონორ ადგილებში: გაყინული და გამხმარი წნევის პალატაში. ვაკუუმში წყალი ტოვებს უჯრედებს და თითქმის არ ტოვებს ყინულის კრისტალებს შიგნით კედლების გასანადგურებლად. ლიოფილიზაციის დროს უჯრედების 1-5% იღუპება, სწრაფი გაყინვისას - 10-15%, ნორმალური გაყინვისას - 60-70% მაცივარში. ასეთი ბოსტნეულის ტრანსპორტირება და შენახვა უფრო იაფია: ისინი მსუბუქია და ნაკლებ ადგილს იკავებს.
თბოელექტროსადგურიდან ხილის ორთქლზე მოხარშვა სურთ. ორთქლის თერმული დამუშავება დაგეხმარებათ ბოსტნეულის უფრო სწრაფად გახეხვაში და ნარჩენების შემცირებაში: კანი გადაიქცევა "უნიფორმად", რომელიც ადვილად მოიხსნება. სევრიუკოვმა მიიღო ტექნიკური მახასიათებლები ენერგეტიკის ინჟინრებისგან და დაუკავშირდა კომპანიებს, რომლებიც აწარმოებენ ორთქლის თერმული აღჭურვილობას. თურქები და პოლონელები მაინც ფიქრობენ, რომ ირლანდიელებმა უარი თქვეს იმის გამო, რომ ნოვოურალსკის თბოელექტროსადგური აწარმოებს ზედმეტ ორთქლს - მაღალი ტემპერატურით და დაბალი წნევით.
ფოტო: გრიგორი პოსტნიკოვი, 66.RU
|
---|
როდესაც ნოვოურალსკში ქარხანა ამოქმედდება, ექსპორტი და საცალო ვაჭრობა დაიწყება განვითარება. ჯერჯერობით პროდუქციის 99%-ს საბითუმო მოვაჭრეები იღებენ. |
— ოქტომბერში მოსკოვის ექსპოცენტრში გამართულ გამოფენაზე შევხვდით ირლანდიელებს და დაველაპარაკებით. ისინი ათი წლის განმავლობაში ცდილობდნენ დასუფთავების შემცირებას რვა პროცენტიდან ექვს პროცენტამდე. როდესაც გადახურებული ორთქლი მიეწოდება, ნარჩენები კვლავ იზრდება რვამდე. ეს მათ კატეგორიულად არ უხდებათ“, - ამბობს ურალის ბიზნესმენი. - მე არ შევაწუხე მისი გაწყენინება: იმის თქმა, რომ დასუფთავების დროს შესაძლოა ნედლეულის 60% გადავაგდოთ.
”ჩვენ უნდა ვიმუშაოთ ურალში და არა მოსკოვში”
როდესაც ნოვოურალსკში ქარხანა ამოქმედდება, საცალო ვაჭრობა დაიწყებს განვითარებას. ეკატერინბურგში ავტომატები დამონტაჟდება, რომელიც გაყინულ ბოსტნეულს გაყიდის. მიუხედავად იმისა, რომ არ არის საკმარისი მზა პროდუქცია ამისათვის, 99% იღებენ საბითუმო მოვაჭრეებს.
ქარხნის აშენება მათ 2019 წელს სურდათ. ჩვენ ავირჩიეთ საიტი, გავაკეთეთ პროექტი, შევთანხმდით ადმინისტრაციასთან და დავიწყეთ ნოვოურალსკის პრიორიტეტული განვითარების ტერიტორიის მაცხოვრებლის სტატუსის გაფორმება. მათ ერთი რამ არ გაითვალისწინეს: ქალაქი დაკეტილია. აქ არის მსოფლიოში ყველაზე დიდი ურანის გამდიდრების ობიექტი. შეთანხმებას დიდი დრო დასჭირდა. Rosatom და FSB ჩაერთნენ. ამოწმებენ, თითქოს ქარხანა კარტოფილის გახეხვას კი არ აპირებს, არამედ ატომური ბომბის დამზადებას. ხუმრობს სერგეი.
სევრიუკოვს პასუხი წლის ბოლომდე უნდა გაეცეს. თუ ყველაფერი გამოსწორდება, ქარხანა 2020 წლის ნოემბერში დაიწყებს მუშაობას. თავდაპირველად, 30-40% სიმძლავრეზე, შემდეგ მეტი. კითხვაზე, გეგმავს თუ არა დედაქალაქში გადასვლას გაფართოების შემდეგ, ის თავს აქნევს:
- Რისთვის? ჩვენ უნდა ვიმუშაოთ აქ, ურალში. ეკატერინბურგი წარმატებული ლოჯისტიკური ცენტრია. თუ გინდა საქონელი ევროპაში წაიღე, თუ გინდა აზიაში. მოსკოვი კი, როგორც კი პერსპექტივებს დაინახავს, თვითონ მოვა. და ის თავად მოიტანს კონტაქტებს, შეთავაზებებს, ფულს ...
წყარო: https://66.ru/