ჯიშის არჩევისას გათვალისწინებული ერთ-ერთი მაჩვენებელია ხარისხის შენარჩუნება. გარდა იმისა, რომ კარტოფილის მოყვანა სჭირდება, საჭიროა მათი შენარჩუნებაც.
რა არის ხარისხის შენარჩუნება? ეს არის კარტოფილის შენახვის უნარი გარკვეული დროით მნიშვნელოვანი წონის დაკარგვის გარეშე, ფიტოპათოგენური მიკროორგანიზმებით დაზიანების, ფიზიოლოგიური დარღვევების, გაყიდვადი, გემოვნებისა და თესლის თვისებების გაუარესების გარეშე.
კარტოფილის კულტურის შენახვა არის როგორც მზარდი სეზონის ბოლო ეტაპი, და, ამავე დროს, მისი დასაწყისი - როდესაც საქმე ეხება მომავალ სათესლე მასალას.
ახალი ჯიშების გამოყვანის პროცესში, მოსავლიანობასთან, მავნე ამინდის პირობების, დაავადებებისა და მავნებლებისადმი გამძლეობის გათვალისწინებით, ერთ – ერთ მთავარ კრიტერიუმად მხედველობაში მიიღება ხარისხის შენარჩუნება. ტუბერების შენახვის ხარისხის შეფასება ხდება შენახვის დროს 9 ბალიანი მასშტაბით, სადაც 9 ქულა უმაღლესი წერტილია, ძალიან კარგი; 6 - საშუალოდან კარგი, 1 - ძალიან დაბალი. მაგალითად, ნორიკას ჯიშებს აქვთ საშუალო შენახვის ხარისხის ქულა 1, მასშტაბით 9-დან 7-მდე, რაც ხასიათდება კარგი შენარჩუნების ხარისხით. ეს მონაცემები გვეხმარება გავიგოთ, რამდენ ხანს შეიძლება შენახული ჯიში, როგორ იტყუება კარტოფილი, მიდრეკილება აქვს თუ არა გამონაყარს - ეს ყველაფერი საშუალებას გვაძლევს დავადგინოთ პროდუქციის გაყიდვის ოპტიმალური დრო და საჭიროების შემთხვევაში შევადგინოთ შენახვის რეჟიმი. ასევე დიდი მნიშვნელობა აქვს კონკრეტული ჯიშის მახასიათებლებს. მაგალითად, ინარა ჯიშს აქვს 5 ქულა შენახვის ქულების სისტემის მიხედვით, ხოლო ჯიში სტაბილურია შენახვის დროს, არ ეშინია ყლორტების გაწყვეტის, ტუბერები შეიძლება სამჯერ გაიზარდოს - ეს გავლენას არ ახდენს გამონაყარზე და მოსავლიანობაზე, რაც მნიშვნელოვანია დარგვის დროს.
ტუბერების შენახვის ხარისხი დამოკიდებულია მრავალ ფაქტორზე: ჯიშის გენეტიკური მახასიათებლები, მოსავლის აღების პირობები, სწორი შენახვა (მკურნალობის პერიოდი) და, რა თქმა უნდა, თავად შენახვის რეჟიმი.
კარტოფილი ცოცხალი ორგანიზმია თავისი ციკლით, რომელშიც თითოეული ეტაპი მნიშვნელოვანია. ჯანსაღი სარგავი მასალა საფუძველია, შემდეგ უნდა მოვიზარდოთ, მივიღოთ კარგი მოსავალი, შემდეგ ფრთხილად მოვიკრიფოთ, შევინახოთ, დავიცვათ დაავადებების განვითარებისგან, გამონაყარისგან, ჰიპოთერმიისგან და ა.შ. შენახვა 7 – დან საშუალოდ 12 თვე სჭირდება. რატომ არის შენახვის ვადა ასეთი მნიშვნელოვანი, მისი ვადის გასვლის გარდა? ამ ეტაპზე კარტოფილის ბოლქვებში ტარდება სხვადასხვა ფიზიოლოგიური და ბიოქიმიური პროცესები, რომელთა შედეგები გავლენას ახდენს კარტოფილის ხარისხზე. მაგალითად, ჩიპური ჯიშებისთვის, ძალიან მნიშვნელოვანია შაქრის სტრუქტურა, რომ მიიღოთ გემრიელი ჩიპები ლაქების გარეშე შემწვრობისას და სასურველი ინდიკატორების მიღწევა შესაძლებელია მხოლოდ შენახვის სწორი ტემპერატურის დაფიქსირების შემთხვევაში (8-10 ° C ისე, რომ სახამებელი არ გადაიქცევა შაქრების შემცირებაში, გარდა ჯიშებისა, რომლებსაც არ შეუძლიათ შეცვალონ შაქრის სტრუქტურა + 4 ° C ტემპერატურაზე და შეინარჩუნონ პროდუქტის ხარისხი, რომელიც აუცილებელია ჩიპების წარმოებისთვის - ეს მოიცავს, მაგალითად, კიბიტს ჯიშს).
შენახვის დროს დაბალი ხარისხის შენარჩუნება შეიძლება გამოწვეული იყოს მრავალი მიზეზით: ტუბერების მექანიკური დაზიანება, მზარდი სეზონისა და მოსავლის აღებისას ამინდის მავნე პირობები, კარტოფილის შენახვისას დარღვევები, ჯიშური მახასიათებლები.
კარტოფილის შენარჩუნების ხარისხის ფორმირების ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ეტაპია მოსავლის აღება. მისთვის მომზადების დროს აუცილებელია ზედა ნაწილების მდგომარეობის კონტროლი და მათი დროული ამოღება (ქიმიურად ან მექანიკურად). ეს სამუშაოები ხორციელდება, როდესაც ფოთლები იღუპება ღეროს სიგრძის 70% ან 75% -ით ფოთლების გარეშე (ეს ეხება ადრეული ჯგუფის შუა და უფრო გვიან ჯიშებს). გვიანი ცერცვის შემთხვევაში, ტოპები ადრე იხსნება.
ჩვენ დავაპყრობთ საუკეთესოებს, რათა:
- მოსავლის აღების პროცესის ხელშესაწყობად (მწვერვალების წონა მწვანე მდგომარეობაში 20-30 ტ / ჰა და მშრალ მდგომარეობაში 2-3 ტ / ჰა);
- ტუბერების ფიზიოლოგიური სიმწიფის დაჩქარება + ქერქის სიძლიერის გაზრდა, მექანიკური დაზიანების თავიდან ასაცილებლად;
- ტუბერების ინფექციით, ვირუსული ჩათვლით, ინფექციის რისკის შესამცირებლად.
მწვერვალების მოცილების დასრულების შემდეგ, მინიმუმ ორიდან სამი კვირა უნდა გაიაროს მოსავლის აღებამდე, რომ ტუბერები კანის გახდეს უფრო მკვრივი.
აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ სათესლე კარტოფილის წარმოებისას, ახლად მოყვანილი ტოპები მცენარეთა ვირუსებით დაინფიცირების ძირითადი წყაროა. ჰალმის მოცილების მეთოდები, მათი თანმიმდევრობა, პრეპარატები და გამოყენების მაჩვენებლები ინდივიდუალურად შეირჩევა თითოეული კონკრეტული შემთხვევისთვის. უნდა გვახსოვდეს, რომ ყველა პრეპარატი არ არის შესაფერისი სათესლე კარტოფილის მწვერვალების გამოსაშრობად, გარდა ამისა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ნიადაგზე მიდრეკილება ერთობლივი ფორმირებისთვის, რეკომენდებულია ჯერ საშრობი საშუალებების გამოყენება, შემდეგ კი მექანიკური მოცილება დაპყრობა. სუსტი მწვერვალების მქონე ჯიშებზე, მექანიკური მოცილება შეიძლება დაიხარჯოს ორი სპრეის გამოწურვით.
თანაბრად მნიშვნელოვანია, რომ ყურადღება მივაქციოთ წამლების სწორად გამოყენებას, ვინაიდან განაცხადის ნორმების დარღვევამ შეიძლება გამოიწვიოს სისხლძარღვთა რგოლის გამუქება (ამ შემთხვევაში ეს არ არის დაავადების გამოვლინება), სტოლონის ბოლოს ბოლქვნაყოფა ("კარტოფილის ჭიპლარი"), რაც შემდგომში იწვევს ხარისხის შენახვის ცუდ და კომერციული ხარისხის დაკარგვას.
მოსავლის აღების პროცესში, მწარმოებელმა ყველა ღონე უნდა იხმაროს, რომ შეამციროს ტუბერები. მოსავლის აღების ტექნიკის ფართო სპექტრი (კონკრეტული საიტის ოპტიმალური ტექნიკური საშუალებების შერჩევით) ხელს უწყობს ამ ამოცანის შესრულებას; მოსავლისა და დახარისხების აპარატების რეგულირება; სამუშაო სიჩქარის კომპეტენტური არჩევანი. მნიშვნელოვანია დადგინდეს ქედების ბურღვის ყველაზე ზუსტი სიღრმე, რომლის დროსაც ტუბერები არ დაზიანდება და არ დარჩება მიწაში; გაითვალისწინეთ პროდუქტის ნაკადში ქვებისა და კოლტების არსებობა.
მწიფე კარტოფილის მოპოვება ხდება გამკვრივებული კანით, სასურველია მშრალ ამინდში.
კარტოფილის მოსავლისთვის ხელსაყრელი პირობებია წვიმის არარსებობა, ნიადაგისა და ჰაერის ტემპერატურა არ არის 10 ° C– ზე დაბალი (8 ° –ზე ქვემოთ მოსავლის აღებისას, მექანიკური დაზიანების პროცენტული წილი იზრდება), ნიადაგის ტენიანობა არ აღემატება 70% –ს. საველე ტენიანობის საერთო ტევადობა.
და კიდევ რამდენიმე სიტყვა ტემპერატურის რეჟიმზე. თუ მოსავლის აღებისას და შენახვისთვის ჰაერის ტემპერატურა 5 ° C- ზე დაბალია, ტუბერებში ბუნებრივი შეხორცების პროცესი არ ხდება, რაც შენახვის დროს მოსავალს კარგავს. გარდა ამისა, ცივ ამინდში მოსავალ სველ ტუბერებს მშრალი დრო არ აქვთ, რაც ასევე ხელს უწყობს ხარისხის შენარჩუნებას.
ახლა კარტოფილის დაზიანებების შესახებ. მყიფე კანის მქონე მოუმწიფებელი ტუბერების მოპოვება უნდა მოხდეს ფრთხილად, იმის გათვალისწინებით, რომ ისინი ადვილად ზიანდება. სამუშაოების დაწყებამდე აუცილებელია კარტოფილის მზაობის გასაგებად კონტროლის გათხრა. გარდა ამისა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ჯიშებს აქვთ სხვადასხვა ხარისხის გამძლეობა მექანიკური დაზიანების მიმართ. უფრო მომთხოვნია ნაზი გაწმენდისთვის, სახამებლის მაღალი შემცველობის მქონე ჯიშებისთვის. მსხვილი ტუბერული და მოგრძო ჯიშები არ იტანენ დარტყმებს. კარტოფილის ჩიფსებისთვის კი სისხლჩაქცევების არსებობა (დარტყმების შედეგები) არის იმის მიზეზი, რომ ცნოს პარტია, რომ არ არის შესაფერისი შესაწვავად.
შენახვის ეტაპზე რამდენიმე პერიოდი გამოიყოფა:
- მკურნალობის პერიოდი;
- გაგრილების პერიოდი;
- შენახვის ძირითადი პერიოდი;
- გათბობა განტვირთვის / დაშვების წინ.
მოსავლის აღების შემდეგ კარტოფილის გამოშრობის პროცესს უდიდესი მნიშვნელობა აქვს ხარისხის შენარჩუნების ფორმირებაში. ამ დროს რეალიზებულია კარტოფილის დაზიანების განკურნების უნარი. ასევე, მწარმოებელს შესაძლებლობა აქვს გამოსწორდეს გაწმენდის დროს წარმოშობილი პრობლემები: მაგალითად, თუ სამუშაო ჩატარდა მაღალი ტენიანობის პირობებში.
გაცივების პერიოდში საცავში ტემპერატურა დღეში 1 ° C– ით მცირდება. ეს ხდება ტენიანი ჰაერით ვენტილაციით (ტუბერების ტურგორის შესანარჩუნებლად). მშრალი ჰაერის ძალიან ვენტილაცია ან მიწოდება გამოიწვევს ტუბერების ტენიანობის დაკარგვას და მათი მასის შემცირებას, აფერხებს შეხორცების პროცესს და შეუძლია შექმნას მშრალი ლპობის საშიშროება. ეთერი დაუყოვნებლივ უნდა შეწყდეს, თუ ტუბერების ზედა ფენა გაშრება და, როგორც ჩანს, მტვერით არის დაფარული.
მკურნალობის პერიოდის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია ამინდის პირობებზე, ტენიანობის რაოდენობაზე, შენახვის ტიპზე (ლილვი / კონტეინერები) და მოკრეფილი კარტოფილის ხარისხზე. ამ ფაზის ბოლოს ტუბერის პირველი მოსავლის აღების შემდეგ ხდება ჯგუფის ჯანმრთელობის გააზრება და შემდგომი ნაბიჯების გადადგმა პროდუქტის უკეთ შენარჩუნების მიზნით.
გაცივების პერიოდში ტუბერების ტემპერატურა თანდათან მცირდება ოპტიმალამდე. შემდეგ, შენახვის ძირითადი პერიოდის განმავლობაში, ჰაერის ტემპერატურისა და ტენიანობის პირობები უნდა შენარჩუნდეს მუდმივ დონეზე (ტალღების გარეშე). ასეთ პირობებში, კარტოფილის პროცესებში ინჰიბირება ხდება გამონაყარის პროცესები, თუმცა არსებობს ჯიშები, რომლებიც ადრეული გაღვიძებისკენ არის მიდრეკილი, ამიტომ მათთვის "ინჰიბირების ტემპერატურის" შემცირებაა საჭირო (ეხება სათესლე კარტოფილს).
ასევე შევეხოთ შენახვის დაავადებების თემას. მათ წინააღმდეგ ბრძოლა სფეროში იწყება, მომავალი პარტიის ჯანმრთელობა მზარდი სეზონის განმავლობაში იდება. კარტოფილი ძალიან „უყვარს“ დაავადებები, ის შესანიშნავი გარემოა მათი განვითარებისათვის. შენახვის პერიოდში დაავადებები შეიძლება პროგრესირებდეს. მაგრამ! თქვენ შეგიძლიათ შეიტანოთ ისინი, თუ დროულად მიაქციეთ ყურადღება წარმოქმნილი მთლიანი მოცულობის დაზიანებული ტუბერების რაოდენობას, სწორად გაატარეთ მკურნალობის პერიოდი და შემდეგ დააკვირდით ტემპერატურასა და ტენიანობას სათავსში. კარტოფილი თავისთავად აჩვენებს თავის "ტკივილის წერტილებს", საჭიროა მხოლოდ მათი სწორად გაგება და ნეგატიური შედეგების შემცირება.
ყველას ვულოცავთ ახალი სეზონის დაწყებას, გისურვებთ კარგ ამინდს და შესანიშნავი ხარისხის მდიდარ მოსავალს!
პოლიციელი