20 წლის 2022 მაისს მოსკოვში გაიმართა კონფერენცია „ProStarch 2022: მარცვლეულის მოწინავე გადამუშავების ბაზრის ტენდენციები“, რომელიც ორგანიზებული იყო მარცვლეულის გადამამუშავებელი საწარმოების ასოციაციის მიერ. ღონისძიება ჩატარდა რუსეთის სოფლის მეურნეობის სამინისტროს მხარდაჭერით ჰიბრიდულ ფორმატში - ონლაინ და ოფლაინ. კონფერენციის გენერალური პარტნიორია Alfa Laval.
რუსეთის ფედერაციის სოფლის მეურნეობის მინისტრის პირველმა მოადგილემ ოქსანა ლუტმა კომენტარი გააკეთა კონფერენციის ორგანიზებაზე: „რუსეთის ფედერაციის სოფლის მეურნეობის სამინისტრო დიდ ყურადღებას აქცევს ზოგადად მარცვლეულის მრეწველობის მხარდასაჭერ ზომებს და კერძოდ ღრმა მარცვლეულის გადამუშავების მიმართულებას. ღრმა გადამამუშავებელი მრეწველობა აწარმოებს ათობით სახეობის პროდუქტს, რომლებიც თანამედროვე აგროინდუსტრიული კომპლექსის განუყოფელი ნაწილია და გამოიყენება მეცხოველეობის, კვებისა და გადამამუშავებელ მრეწველობაში“. მან დასძინა: ”მარცვლეულისა და მისი გადამუშავებული პროდუქტების ბაზარი სტრატეგიულად მნიშვნელოვანია. ღრმა მარცვლეულის გადამუშავების განვითარება განპირობებულია შიდა მოთხოვნის დაკმაყოფილებისა და მაღალი დამატებითი ღირებულების მქონე მარცვლეულის გადამამუშავებელ პროდუქტებზე იმპორტზე დამოკიდებულების შემცირების აუცილებლობით. ღრმა გადამუშავება ასევე ქმნის მარცვლეულზე შიდა მოთხოვნის გაზრდისა და მისი გამოყენების სფეროების გაფართოების შესაძლებლობებს“.
კონფერენციის პირველი სესია მიეძღვნა გლობალურ ტენდენციებს და მათ გავლენას ღრმა მარცვლეულის გადამუშავების ბაზარზე. დარია სნიტკომ, სს „გაზპრომბანკის“ ეკონომიკური პროგნოზირების ცენტრის ხელმძღვანელმა, ისაუბრა რუსეთის აგროინდუსტრიული კომპლექსის ტენდენციებზე და ღრმა მარცვლეულის გადამამუშავებელი ინდუსტრიის შესაძლებლობებზე. ალექსეი ლომანოვი, მოადგილე. რუსეთის შაქრის მწარმოებელთა კავშირის გამგეობის თავმჯდომარემ გააკეთა მოხსენება „შაქრის ინდუსტრიის ახალი ეკონომიკური გამოწვევები და ინდუსტრიის განვითარების პერსპექტივები“. საკონდიტრო მრეწველობის საწარმოთა ასოციაციის აღმასრულებელმა დირექტორმა ვიაჩესლავ ლაშმანკინმა კონფერენციის მონაწილეებს განუმარტა რუსეთის ფედერაციაში საკონდიტრო ნაწარმის ბაზრის განვითარების არსებული მდგომარეობა და პერსპექტივები.
მარცვლეულის საერთაშორისო საბჭოს გაერთიანებულმა ეკონომისტმა მირიამ მორატმა კომენტარი გააკეთა: „სიამოვნება მივიღე მონაწილეობა ასეთ მნიშვნელოვან ღონისძიებაში, სადაც განიხილება სახამებლის ბაზრის გამოწვევები და შესაძლებლობები. მიუხედავად იმისა, რომ სახამებლის მრეწველობა ამჟამად მრავალი გამოწვევის წინაშე დგას, სახამებლის მნიშვნელობა სამომხმარებლო და სამრეწველო სექტორებში ბევრ შესაძლებლობებს გაუხსნის 2022-2023 წლებში.
დოქტორი ველამურ კრიშნაკუმარი, GIRACT-ის აღმასრულებელი დირექტორი, ისაუბრა ონლაინ შვეიცარიიდან და ისაუბრა სახამებლის ინდუსტრიის მიმდინარე ტენდენციებზე. „სუფთა ეტიკეტის სახამებელი მოსალოდნელია განვითარებულ ბაზრებზე ზრდას. მაგრამ სუფთა ეტიკეტის სახამებლის გამოყენება შეზღუდულია, მაგალითად, გაყინული და რძის პროდუქტებისთვის. ადგილობრივი სახამებლის მაღალი ღირებულება ითვლება ამ სახამებლის წარმოების ზრდის შემზღუდველ ფაქტორად. ევროპასა და ჩრდილოეთ ამერიკაში საბოლოო მომხმარებლებში ასევე არსებობს მოსაზრება, რომ სუფთა ეტიკეტის სახამებელს არ გააჩნია ქიმიურად მოდიფიცირებული სახამებლის ფუნქციონირება, ამიტომ მათი გამოყენება ძალიან შემოიფარგლება პროდუქციის კონკრეტული ჩამონათვალით,” - თქვა მან.
ღონისძიების მეორე სესიაზე განიხილეს მაღალი დამატებითი ღირებულების პროდუქტების ბაზარზე არსებული გამოწვევები და ტენდენციები. კრისტიან ლენდბო, გლობალური გაყიდვების მენეჯერი Alfa Laval-ში, ასახავს გლობალურ ტენდენციას: ”სასურსათო გლობალურ ბაზარზე აშკარა ტენდენციაა მცენარეული ცილების წარმოებისთვის ნედლეულის დივერსიფიკაციისკენ - ეს არის ტენდენცია მომდევნო ათწლეულისთვის.”
Cargill-ის ბაზრის კვლევის მენეჯერმა პაველ პარამონოვმა გამოთქვა მოსაზრება, რომ 2020-2021 წლების ჩანაწერის შემდეგ. მიმდინარე სეზონი აუცილებლად პიკური იქნება მელასა და სიროფის წარმოების მხრივ. „მიუხედავად იმისა, რომ მელასზე მოთხოვნის ზრდა ნელდება. მიზეზი საკონდიტრო კომპანიების საექსპორტო პროგრამების შემცირება და შიდა მოთხოვნის საერთო მცირე კლებაა. სახამებლის წარმოება წლიდან წლამდე იზრდება. გამონაკლისი არც 2021-2022 იქნება. ამის მიზეზი რამდენიმე ფაქტორია: გაზრდილი მოთხოვნა გოფრირებული მრეწველობისგან ადგილობრივ სახამებელზე, ასევე ადგილობრივი სიმინდის სახამებლის რეკორდული ექსპორტი“, - დასძინა ექსპერტმა.
საკვები ინგრედიენტების მწარმოებელთა კავშირის აღმასრულებელმა დირექტორმა პოლინა სემენოვამ ისაუბრა ინგრედიენტების ბაზარზე არსებულ ვითარებაზე: ”სიტუაცია კვების მრეწველობის ინგრედიენტების სექტორში ნამდვილად რთულია - მზარდი დეფიციტი, ლოგისტიკური ქარიშხალი და ვალუტის რყევები არ არის. საკვების მწარმოებლებსა და ნედლეულის მომწოდებლებს ოპტიმიზმი დაუმატა. თუ ინგრედიენტებზე ფასების საწყისი მატება პროვოცირებული იყო გაცვლითი კურსის ზრდით 2022 წლის თებერვალ-მარტში, ახლა უკვე დაფიქსირდა წარმოების ღირებულების ძირითადი ზრდა (ნედლეულის საპირისპირო ტალღა) ენერგეტიკული ფასების გაზრდისა და გაზრდის გამო. ხარჯები უცხოურ ბაზრებზე, რომელიც ასახავს ინგრედიენტების ძირითად სიას“. „სახამებლის პროდუქტების სექტორში ყველაზე კრიტიკული სიტუაცია შეიქმნა საკვების მოდიფიცირებული სახამებლის სეგმენტში. მწვავე დეფიციტი, რომელსაც ამჟამად განიცდის კვების და გადამამუშავებელი მრეწველობა, დაკავშირებულია როგორც საგარეო ბაზრებზე ისეთი პროდუქტების ზოგად დეფიციტთან, როგორიცაა E1412, E1414, E1420, E1422 და E1442, 3505 HS ჯგუფის ამ პროდუქტების მიწოდების შეზღუდვა ევროკავშირის სანქციებით. ზომები #5 და მცირე მოცულობით შიდა წარმოება რუსეთის ფედერაციაში. ქვეყანა საკვებად მოდიფიცირებული სახამებლის მთლიანი საჭიროების 10%-საც კი არ აწარმოებს“, - დასძინა ექსპერტმა.
საკვების ეროვნული კავშირის აღმასრულებელი დირექტორი სერგეი მიხნიუკი საკვების ძირითადი დანამატების იმპორტის აქტუალურ პრობლემას შეეხო. ასე რომ, 4 წლის 2022 თვის განმავლობაში რუსეთში ლიზინის მიწოდების მოცულობამ 30,5 ტონა შეადგინა. მაშინ როცა 2021 წელს რუსეთში იმპორტირებული ლიზინის მოხმარების მოცულობა 40 ტონაზე იყო. ანუ, იანვრიდან მაისამდე იმპორტმა 76,3 წლის მთლიანი მოხმარების 2021% შეადგინა. სხვა ამინომჟავებზე, როგორიცაა თრეონინი, მეთიონინი, ვალინი, ტრიპტოფანი, ანალოგიური ვითარებაა: იმპორტი მთლიანი წლიური მოხმარების 35%-დან 48%-მდე მერყეობდა“, - განაცხადა მომხსენებელმა.
დანამატების წარმოების განვითარების ცენტრის გენერალურმა დირექტორმა მიხაილ ერშოვმა ისაუბრა რუსეთში ბიოეთანოლის წარმოების აქტუალობაზე. „E25 საწვავის წარმოების პროექტის პირველი ეტაპის დაწყება, რომლის სიმძლავრე წელიწადში 1,5 მილიონი ტონაა, საშუალებას მოგვცემს მივიღოთ დამატებითი მოთხოვნა მარცვლეულზე წელიწადში 1,4 მილიონი ტონა. ასევე დამატებით მოთხოვნას ეთანოლზე 0,4 მილიონი ტონა/წელიწადში, რაც საშუალებას მისცემს უმოქმედო დისტილერიებს სრულად დაიტვირთოს და ალკოჰოლის მნიშვნელოვანი მოცულობები ამოიღოს უკანონო საბადოდან და მოიზიდოს ინვესტიციები მარცვლეულის გადამამუშავებელი კომპლექსების მშენებლობაში. გარდა ამისა, შესაძლებელია 3000 სამუშაო ადგილის შექმნა სოფლის მეურნეობაში, 2500 – ალკოჰოლის წარმოებაში, 100 – E25 საწვავის მწარმოებელ საწარმოში“, – განმარტა მომხსენებელმა.
Soyuzstarch ასოციაციის პრეზიდენტმა ოლეგ რადინმა კომენტარი გააკეთა კონფერენციის დასკვნაზე: ”ProStarch საერთაშორისო კონფერენცია ჩამოყალიბდა, როგორც მოთხოვნადი პლატფორმა პროფესიული დისკუსიებისთვის ბაზრის გლობალურ და რეგიონულ განვითარებაში არსებული პრობლემების ფართო სპექტრზე. მცენარეული ნედლეულის ღრმა დამუშავება და მათი გადაჭრის ოპტიმალური გზების ძიება. დარწმუნებული ვარ, მონაწილეები ჩამოაყალიბებენ ახალ მიდგომებს სასოფლო-სამეურნეო ნედლეულის ღრმად გადამუშავების სფეროში შიდა აგროინდუსტრიული კომპლექსის წინაშე არსებული პრობლემების გადაჭრის მიმართ. იმედი მაქვს, კონფერენცია ხელს შეუწყობს ღრმა მარცვლეულის გადამამუშავებელი მრეწველობის განვითარებას“.
ProStarch 2022 კონფერენციას ესწრებოდა 50 ადამიანი რუსეთიდან, დიდი ბრიტანეთიდან, გერმანიიდან, მოლდოვადან, დანიიდან, შვეიცარიიდან - კომპანიების DPI Group, Agroplasma, Khimpek, NewBio, Rustark (KZ Gulkevichsky), სახამებლის პროდუქტების სრულიად რუსული კვლევითი ინსტიტუტის წარმომადგენლები. , Simbio, Otkritie Bank, GC Gorkunov, ურალის სახელმწიფო აგრარული უნივერსიტეტი, Aston Starch Products, TavrosEcopulse, საინჟინრო ქიმიური ტექნოლოგიის ცენტრი, Alfa Laval, "Selkhozinvest", "TavrosEcopulse", რუსეთის ბიოსაწვავის ასოციაცია, "Agroprom", "Tver Agroprom", " Ingredion", "Spasskoye", "GEA Refrigeration RUS", "Agrana Fruit", "Novosibirskkhleboprodukt", "Plemzavod-Yubileiny", "TD Dominant", "Selkhozinvest", "Khobotovsky საწარმო "Krahmaloprodukt"", "URALCHEM Innovation", "ნიჟნი ნოვგოროდის ნავთობისა და ცხიმის ქარხანა", "აგროექსპორტი", "ევროპაკი", "აგროექსპორტი", "ONH-Holding", "Puratos" ", "TFS Group", ZERNOFF, Novozymes, Kerry, Behnbates.