გაფართოებული მარცვლეულის გადამამუშავებელი საწარმოების ასოციაციამ კომენტარი გააკეთა ინდუსტრიის მუშაობაზე 2023 წლის პირველი ნახევრისთვის, წარმოადგინა მონაცემები ღრმა მარცვლეულის გადამამუშავებელი მრეწველობის პროდუქციის წარმოების, ექსპორტისა და იმპორტის შესახებ. კლებულობს სახამებლის პროდუქტების იმპორტი და ექსპორტი, რაც დარგის რესტრუქტურიზაციას განაპირობებს. ახლა კომპანიები გადაადგილდებიან სხვა ბაზრებზე - აზიის, ახლო აღმოსავლეთისა და აფრიკის ზოგიერთ ქვეყანაში.
ზოგადი წარმოების მონაცემები
2023 წლის პირველი ნახევარი შეიძლება ხასიათდებოდეს მრეწველობის ზოგიერთი სახეობის პროდუქციის წარმოების უმნიშვნელო შემცირებით. ადგილობრივი სახამებლის წარმოების შემცირებამ მთლიანობაში 6% შეადგინა - 191 ტონა 589,8 წლის პირველ ნახევარში, გასული წლის შესაბამისი პერიოდის 2023 ტონასთან შედარებით. 203%-ით შემცირდა ხორბლის სახამებლის წარმოება, რომელმაც 375,8 3 ტონა შეადგინა 24 წლის 821,7 25 ტონასთან შედარებით. დაფიქსირდა სიმინდის სახამებლის წარმოების შემცირება 475,3%-ით - 2022 ტონა 6 წელს, 161 წლის 080,2 ტონასთან შედარებით. კარტოფილის სახამებელმაც 2023%-იანი კლება აჩვენა (მოცულობითი 170 ტონა). 868,1 წელს კარტოფილის სახამებლის წარმოებამ 2022 ტონა შეადგინა, რომლის წარმოების მოცულობა რუსეთში ყველაზე მცირეა სხვა სახამებელთან შედარებით.
წარმოების მოცულობა საწარმოების მიხედვით
თუმცა, გასული წლის საანგარიშო პერიოდთან შედარებით, რიგი საწარმოების წარმოების მოცულობა გაიზარდა. მაგალითად, სიმინდის სახამებელს 6%-ით მეტი აწარმოებდა სს ჩაპლიგინსკის სახამებლის ქარხანა (წარმოებული 15 ტონა) და 098,0%-ით მეტი სს ხობტოვსკის საწარმო სახამებლის პროდუქტი (წარმოებული 6 ტონა), შპს Newbio - 16%-ით მეტი (ან 832,0 ტონა) 10 ტონა. , შპს Kabardinsky Starch Plant - 23%-ით მეტი (ანუ 667,2 28 ტონა).
ექსპორტისა და იმპორტის ზოგადი კლება
რაც შეეხება ექსპორტ-იმპორტის ოპერაციებს, ისინი საგრძნობლად შემცირდა. სიმინდის, ხორბლისა და კარტოფილის სახამებლის ჯამის იმპორტი 40%-ით შემცირდა, ექსპორტი კი 23%-ით. ზოგადად, ეს შეიძლება აიხსნას იმპორტიორების ადგილობრივი მოთამაშეების მიერ გადაადგილებით და საქონლის ექსპორტის დროს ლოგისტიკური ხარჯების ზრდით.
მოდიფიცირებული სახამებლის ბაზარი მიმზიდველად რჩება
მოდიფიცირებული სახამებლის სეგმენტში წარმოების ზრდა დაფიქსირდა 12%-ით, რომელმაც ფიზიკურად 47 ტონა შეადგინა, ამასთან, 152,6%-ით გაიზარდა მოდიფიცირებული სახამებლის იმპორტი, 16 ტონა შეადგინა, ხოლო ექსპორტი “დაეცა”. 34%-ით, რაც მხოლოდ 967,9 ტონას შეადგენს.
ბაზარი კვლავ მიმზიდველია ინვესტიციებისთვის. "ზოგიერთი კომპანია არ აშენებს წარმოების პროცესებს ნულიდან, გვერდის ავლით მარცვლეულის გადამუშავებას სახამებლად, მაგრამ ყიდულობს ადგილობრივ სახამებელს კოლეგებისგან მაღაზიაში და ცვლის მას. ასე აკეთებს, მაგალითად, პერმის კომპანია შპს Khimprom, რომელიც შეუერთდა ასოციაციას წელს, ისევე როგორც შპს Albion რიაზანის რეგიონში. ამრიგად, შეგვიძლია ვივარაუდოთ, რომ მოდიფიკაციების შიდა ბაზარი 20 პროცენტით მეტია, ვიდრე ოფიციალური სტატისტიკა გვაჩვენებს. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ბაზარი ძალიან სეგმენტირებულია“, - ამბობს ასოციაციის პრეზიდენტი ოლეგ რადინი.
შაქრიანი სახამებლის პროდუქტების კატეგორიაში მცირედი ზრდა დაფიქსირდა სახამებლის სიროფში (გლუკოზის სიროფები) და გლუკოზა-ფრუქტოზას სიროფებში (GFS), რომლებმაც შეადგინა მხოლოდ 3,0% და 1,0% შესაბამისად. მიმდინარე წლის საანგარიშო პერიოდში დამზადდა 240 863,7 ტონა გლუკოზის სიროფი, GFS-ის წარმოების მოცულობამ 142 438,8 ტონა შეადგინა, თუმცა გლუკოზის სიროფების სეგმენტში წარმოება გაიზარდა შპს Rustark-მა 35%-ით (წარმოებულია 23 921,0 ტონა) და 6 ტონა. შპს "ნიუბიომ" 2023-ჯერ გაზარდა წარმოება, 12 წლის 393,7 თვეში XNUMX XNUMX ტონა გამოუშვა, რითაც შეავსო ცენტრალური ფედერალური ოლქის კომპანიების აქციები, რომლებმაც შეამცირეს წარმოება.
GFS სეგმენტში მნიშვნელოვანი ზრდა (11%) დაფიქსირდა მხოლოდ შპს Cargill-მა, რომელმაც აწარმოა 62 ტონა გლუკოზა-ფრუქტოზის სიროფი სხვადასხვა ხარისხის სიტკბოს. ეს შესაძლოა გამოწვეული იყოს გლობალური მოთამაშეების, გამაგრილებელი სასმელების მწარმოებლების წასვლით, რომლებიც უპირატესობას ანიჭებენ ჭარხლის შაქარს. "ჩვენ ვხედავთ, რომ პრეფერენციები იცვლება სიროფების, როგორც თხევადი შაქრის ალტერნატიული ინგრედიენტების სასარგებლოდ. თუმცა, მომხმარებლების უმეტესობისთვის, GFS კვლავ რჩება "უხერხულ" პროდუქტად. კიდევ ერთი განმსაზღვრელი ფაქტორია შაქრის ფასი“, - ამბობს ოლეგ რადინი.
გლუკოზის სიროფები - საექსპორტო მოთხოვნის ზრდა
სიროფების იმპორტი საანგარიშო პერიოდში პრაქტიკულად "ნულამდე" შემცირდა. გლუკოზის სიროფების ექსპორტი გაიზარდა 59%-ით და 4 ტონა შეადგინა, ძირითად იმპორტიორ ქვეყნებს შორისაა თურქმენეთი, ტაჯიკეთი, უზბეკეთი და მოლდოვის რესპუბლიკა.
წარმოებული მალტოდექსტრინი 15%-ით ნაკლები იყო გასული წლის შესაბამის პერიოდთან შედარებით, რაც შეადგინა 24 ტონა.საინტერესოა ის ფაქტი, რომ მიმდინარე ნახევარში შპს Rustark-მა გაზარდა წარმოების მოცულობა 592-მდე (10%-ით მეტი), ხოლო შპს ნიუბიო შემცირდა. მისი წილი წარმოებაში 224 46 ტონამდეა (14%-ით ნაკლები), გლუკოზის სიროფებზე გადასვლა. ამავდროულად, Rustark წარმოების მოცულობის ნახევარი შედგებოდა უაღრესად გაწმენდილი მალტოდექსტრინისაგან MultyDex ბრენდის ქვეშ.
მიმდინარე პერიოდი შეიძლება ხასიათდებოდეს მალტოდექსტრინების როგორც იმპორტის, ასევე ექსპორტის შემცირებით. პირველი შემცირდა 9%-ით და 1 809,3 ტონა შეადგინა, მეორე - 24%-ით, 4 ტონა შეადგინა.ძირითად იმპორტიორ ქვეყნებს შორისაა თურქეთი, უზბეკეთი, კოლუმბია, ისრაელი და პოლონეთი.
L-ლიზინის სულფატმა გამოუშვა 61 ტონა, რაც რეალურად შედარებულია წინა წლის წარმოების მოცულობასთან. ამავდროულად, საგრძნობლად შემცირდა იმპორტი (097,0%-ით ნაკლები) და შეადგინა 76 10 ტონა, საწარმოებმა რუსეთსა და ბელორუსში თითქმის მთლიანად დააკმაყოფილეს ამ ამინომჟავის შიდა მოთხოვნილებები.
მცენარეული ცილები ექსპორტის ლიდერია
მცენარეული ცილების წარმოებამ, როგორიცაა ხორბლის წებოვანა და სიმინდის წებოვანა, 2023 წლის პირველ ნახევარში შეადგინა, შესაბამისად, 42 ტონა და 543,0 ტონა.
ხორბლის წებოვანა (წებოვანა) ექსპორტი ტრადიციულად მაღალი რჩება (რუსეთის მთლიანი წარმოების 67%) - 28 ტონა წელს, რადგან შიდა სამომხმარებლო ბაზარი საკმარისად არ არის განვითარებული. გლუტენის ექსპორტის ძირითადი წილი მოდიოდა ისეთ ქვეყნებზე, როგორიცაა ნორვეგია, აშშ და თურქეთი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოყოთ ბრაზილია, ისრაელი და კორეის რესპუბლიკა. პროდუქტი ექსპორტზე გადის თევზისა და საკვების მწარმოებელი ცხოველების საკვების წარმოებისთვის.
სიმინდის წებოვანა სეგმენტი გამოიყურება განსხვავებული. 2023 წლის პირველ ექვს თვეში შიდა ბაზრის მოცულობაზე 6 ტონა იმპორტი იქნა (033,3%-ით მეტი). ძირითადი ექსპორტიორი ქვეყნებია ჩინეთი, ნიდერლანდები და სლოვაკეთი. სეგმენტი ნაწილობრივ რჩება იმპორტზე დამოკიდებული იმის გამო, რომ სიმინდის წებოვანა არის ღრმა მარცვლეულის გადამუშავების გვერდითი პროდუქტი, რომელიც შეადგენს არაუმეტეს 22%-ს სახამებლის და მისი წარმოებულების იზოლირებისას.
პერსპექტიული პროდუქტები რუსეთში ლოკალიზაციისთვის
გარდა ამისა, რუსეთში ჯერ კიდევ არ იწარმოება მაღალი ხარისხის მარცვლეულის მთელი რიგი პროდუქტები. თუმცა, საბაჟო მონაცემებით, მათი საჭიროება შიდა ბაზარზე არსებობს. აქედან გამომდინარე, ეს ინგრედიენტები პოტენციური ინტერესია წარმოების ლოკალიზაციისთვის. მაგალითად, როგორიცაა:
- კრისტალური ფრუქტოზა (ქიმიურად სუფთა) - დაახლოებით 2023 ტონა შემოვიდა 3 წლის პირველ ნახევარში;
- ცილის კონცენტრატები (მცენარეული ცილები საკვებში), გარდა სიმინდისა და ხორბლის წებოვანა, - შემოვიდა დაახლოებით 3 ტონა;
— პროტეინის იზოლატები (მცენარეული ცილები კვების მრეწველობისთვის) — იმპორტირებულია 6 ტონა;
— ორგანული მჟავები (ძმარმჟავა, რძემჟავა, ლიმონი) სულ შემოიტანეს 43 400 ტონა;
— პოლილაქტიდი (ბიოდეგრადირებადი შესაფუთი მასალა) — იმპორტირებული 165,4 ტონა;
- ფერმენტული პრეპარატები (კვების მრეწველობაში გამოსაყენებლად, სახამებლის ჰიდროლიზის ჩათვლით, გლუკოზის სიროფების წარმოებისთვის) - დაახლოებით 6 ტონა.
«არსებობს მთელი რიგი პროდუქტები, რომლებსაც რუსული საწარმოები აწარმოებენ, მაგრამ მათი სიმძლავრე საკმარისი არ არის შიდა საჭიროებების დასაფარად. საინვესტიციო მიმზიდველ ინგრედიენტებს შორის აღსანიშნავია: დექსტროზა (გლუკოზის მონოჰიდრატი) და სორბიტოლი (ტკბილი) - წარმოებულია რუსეთის ფედერაციაში ერთი საწარმოს მიერ, თუმცა, მაგალითად, სორბიტოლის იმპორტმა შეადგინა 3 ტონა.“, - ამბობს ოლეგ რადინი, მარცვლეულის გადამამუშავებელი საწარმოების ასოციაციის პრეზიდენტი.