რუსეთში კარტოფილზე ასეთი ფასები დიდი ხანია არ ყოფილა. იმდენად დიდი ხნის წინ, რომ პროდუქციის გაძვირების თემა შემოდგომის შემდეგ ბევრი მედიასაშუალებასთვის აქტუალური რჩება. თუმცა, ობიექტურად თუ ვიმსჯელებთ, ღირებულების მატებამ არ გახადა კარტოფილი მიუწვდომელი ან თუნდაც უბრალოდ ძვირადღირებული პროდუქტი. მაგრამ პირველად, სულ მცირე, ხუთი წლის განმავლობაში, ბევრმა მწარმოებელმა შეძლო ცოტა უფრო თავისუფლად სუნთქვა. მართალია, სამწუხაროდ, ყველასთვის არა.
პლუს მინუსის ხარჯზე
როგორც მოსკოვის სასოფლო-სამეურნეო ჰოლდინგის Dmitrov Vegetables-ის პრეზიდენტი სერგეი ფილიპოვი აღნიშნავს, 2020 წელი არ იყო კარტოფილის წელი მისი საწარმოსთვის: „ქვეყანაში იყო რეგიონები, რომლებიც ძლიერ დაზარალდა გვალვით, მაგრამ ჩვენ დატბორილი ვიყავით. კარტოფილის მოსავლის დეფიციტი ჩვენს კომპანიაში მერყეობდა დაგეგმილი თანხის 40-დან 50%-მდე“.
მთლიანობაში, რუსეთის ფედერაციაში (მრეწველობის სექტორში), ოფიციალური მონაცემებით, 6,6 მილიონი ტონა კარტოფილი მოიკრიფა, რაც თითქმის მილიონი ტონა ნაკლებია ვიდრე ერთი წლით ადრე.
ამინდის კატასტროფებმა დიდი გავლენა იქონია არა მხოლოდ რაოდენობაზე, არამედ პროდუქტის ზომაზეც: ბევრ ფერმაში მოსავლის მნიშვნელოვან ნაწილს შეადგენდა 35+ ფრაქციის კარტოფილი (ძალიან მცირეა საცალო ქსელებით გასაყიდად).
ეკონომიური კლასის კარტოფილი
პრობლემა ჯერ კიდევ სექტემბერში გამოჩნდა. მსხვილი სასოფლო-სამეურნეო საწარმოები (ზოგიერთი მათგანისთვის კი მცირე კარტოფილის მოცულობამ შეადგინა მოსავლის 50%-მდე) ხელშეკრულებების შეუსრულებლობის საფრთხის წინაშე დგანან და ცდილობდნენ გამოსავლის პოვნას: მათ შესთავაზეს, რომ საცალო მოვაჭრეებს - იმისათვის. თავიდან აიცილოთ კარტოფილის დეფიციტი თაროებზე - შეამცირეთ მოთხოვნები ამ პარამეტრზე, რაც გულისხმობს ამჟამინდელ GOST-ს სასურსათო კარტოფილზე, სადაც ნათქვამია, რომ მრგვალი ჯიშებისთვის შესაფერისი ტუბერების მინიმალური კალიბრი არის 35 მმ, ოვალური ჯიშებისთვის - 30 მმ. სოფლის მეურნეობის მწარმოებლებს სურდათ მაღაზიებისთვის მიეწოდებინათ არაკალიბრირებული კარტოფილი (მათ შორის წვრილმანი) 2,5 კგ წონით ბადეებში და მზად იყვნენ დათმობაზე წასულიყვნენ ამ პროდუქტების ფასზე.
დეკემბრისთვის, როდესაც სამთავრობო დონეზე უკვე დადგა მნიშვნელოვანი პროდუქციის ფასების საკითხი, კარტოფილის გაერთიანებამ ეს წინადადება განსახილველად წარუდგინა სოფლის მეურნეობის სამინისტროს და დეპარტამენტმა ინიციატივას მხარი დაუჭირა. მართალია, ზოგადი გადაწყვეტილება არასოდეს მიიღეს.
”ჩვენმა კომპანიამ მოახერხა გარკვეულ ქსელებთან შეთანხმება 45+ კალიბრის კარტოფილის მიწოდებაზე, სხვებთან – 50+”, - განმარტავს სერგეი ფილიპოვი, ”მაგრამ ეს არის კერძო, მიზანმიმართული შეთანხმებები, რომლებიც არ ვრცელდება ინდუსტრიაზე.”
”მეორე მხრივ,” დასძენს დიმიტროვის ბოსტნეულის კომპანიების ჯგუფის პრეზიდენტი, ”ახლა ეს აღარ არის აქტუალური, ჩვენ ვერ ვხედავთ 35...45+ პროდუქტს ბაზარზე.”
შედეგად, მცირე კარტოფილი ნაწილობრივ გაიყიდა სხვა არხებით, საცალო ქსელების გვერდის ავლით, ნაწილობრივ განადგურდა და მწარმოებლებს მოუწიათ ზარალის ოდენობა დაემატებინათ წარმოების მთლიან ხარჯებს. მიუხედავად იმისა, რომ მათ გარეშეც კი, კარტოფილის ღირებულება საკმაოდ მაღალი იყო.
სამართლიანი ფასი
თებერვლის შუა რიცხვებში, როდესაც ეს მასალა მზადდებოდა, კარტოფილის საბითუმო ფასი (დამოკიდებულია რეგიონიდან და პროდუქტის ხარისხზე) საშუალოდ 15-დან 22 რუბლამდე/კგ-მდე იყო. ეს მაღალი დონეა, თუ გახსოვთ, რომ ბოლო ორი წლის განმავლობაში ტვირთების უმეტესი ნაწილი 6-8 რუბლი/კგ ღირდა. ”შემთხვევით ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს განცდა, რომ სოფლის მეურნეობის მწარმოებლები ფულს აგროვებენ წელს,” - კომენტარს აკეთებს ვლადიმერ დენისოვი, სამარა კომპანია Scorpion-ის გენერალური დირექტორი, ”ფაქტობრივად, ამ წლამდე ჩვენ დიდი ზარალი განვიცადეთ ზედიზედ რამდენიმე წლის განმავლობაში. იმასაც არ გამოვრიცხავ, რომ წელს კარტოფილზე გაძვირება მეკარტოფილეების მოთმინების ამოწურვის შედეგია: რაღაც მომენტში ხალხმა გადაწყვიტა, რომ მოგება სჭირდებოდათ ან საერთოდ უარი ეთქვათ ამ მოსავლის წარმოებაზე“.
„კარტოფილის სამართლიანი საბითუმო ფასი იწყება 12 რუბლიდან/კგ-დან“, განაგრძობს ვლადიმერ დენისოვი, „და თუ ვსაუბრობთ პროდუქტზე, რომელიც აკმაყოფილებს ქსელის მოთხოვნებს (კალიბრი 55+), მაშინ 15 რუბლი/კგ არ არის საკმარისი, ფერმას აქვს. ასეთი პროდუქტები, როგორც წესი, არაუმეტეს 40%, დანარჩენი უნდა გადაყაროთ. აი, 20 მანეთი/კგ უკვე ის ფასია, რაშიც ღირს კარტოფილთან საქმე“.
ანალოგიურ მოსაზრებას იზიარებს ბრიანკის კარტოფილის მწარმოებელი საწარმოს ხელმძღვანელი (გლეხური მეურნეობა Dovgalev M.M.) მიხაილ დოვგალევი. ის აღნიშნავს, რომ ზამთრის ბოლომდე მის ფერმაში კარტოფილის ღირებულება 15-16 რუბლს/კგ-ს შეადგენს (თვიურად მზარდი შენახვის ხარჯების გათვალისწინებით), ამიტომ გასაყიდი საშუალო ფასი (22 რუბლი/კგ) არ შეიძლება ჩაითვალოს დაუსაბუთებლად მაღალი.
იქნება თუ არა მოგება?
ჯერ ნაადრევია სეზონის შედეგების შეჯამება, მაგრამ თუ ვივარაუდებთ, რომ ფასები შეინარჩუნებს ზრდის დინამიკას მთელი გაზაფხულის განმავლობაში, ბევრი კარტოფილის მწარმოებელი მიიღებს კარგ შემოსავალს. ან უბრალოდ „ბიუჯეტში ხვრელის გაკეთების“ შესაძლებლობა?
ვლადიმერ დენისოვი თვლის, რომ აშკარად ნაადრევია საუბარი ინდუსტრიის მაღალ ზღვრებზე: ”თუ ბოლო დროს განვიხილავთ ფინანსურ შედეგებს კარტოფილის მზარდი ბიზნესში, მაშინ ხუთი წლიდან ოთხი წელი ბევრისთვის წარუმატებელი აღმოჩნდა. კარტოფილის ფასები დაბალი იყო და მეურნეობებს სჭირდებოდათ მუშაობის გაგრძელება; მათ თესლებში, მცენარეთა დაცვის საშუალებებში და სათადარიგო ნაწილებში ინვესტიცია უნდა ჩაეტანათ. უფრო მეტიც, ამ ხარჯების მოცულობა ყოველწლიურად იზრდებოდა, რადგან „სახარჯო მასალის“ ღირებულება პირდაპირ დამოკიდებულია კურსზე. სესხებით ვირჩენდით და დღეს სასოფლო-სამეურნეო საწარმოებში ვალების დონე ძალიან მაღალია“.
დენისოვის თქმით, წლევანდელი წარმატება ფერმერებს საშუალებას მისცემს ოდნავ შეარბილონ სიტუაცია, "ცოტათი ჩამოიშორონ დანის კიდე".
ვიქტორ სოლენკოვი, ტამბოვ ვესტას ფერმის გენერალური დირექტორის მოადგილე, სიტუაციას ცოტა უფრო ოპტიმისტურად უყურებს: ”რა თქმა უნდა, ბოლო წლებში ბოსტნეულის მოყვანის მომგებიანობა არც თუ ისე მაღალია. დიდი ხნის განმავლობაში ჩვენ მხოლოდ ფერმის ფუნქციონირების შენარჩუნება შეგვეძლო, მაგრამ ასეთ წლებში ჩვენ შეგვიძლია დავიწყოთ აღჭურვილობის პარკის განახლება და საწყობების მშენებლობა“.
თუმცა, ბევრი რამ მაინც შეიძლება შეიცვალოს. „ჩვენ კაპიტალისტური სისტემის ჩარჩოებში ვართ“, - აჯამებს ვიქტორ სოლენკოვი, „და საცალო ქსელებს აქვთ უდიდესი გავლენა ბაზარზე. თუ დიდი მოცულობის იმპორტირებულ კარტოფილს იყიდიან, ფასი ჩამოვარდება და ვერავინ დაგვეხმარება“.
და მომავალზე ფიქრი მაშინვე გადაიქცევა ახალი სეზონის პერსპექტივების განხილვაში, რაც ყველას დიდ შეშფოთებას იწვევს.
ახალი სეზონის წინა დღეს
”წელს განწყობა საგანგაშოა, - ამბობს ვიქტორ სოლენკოვი, - ჩვენ აღვნიშნავთ ბაზარზე თესლზე მზარდ მოთხოვნას და არის განცდა, რომ კარტოფილის მწარმოებელთა რიცხვი მკვეთრად გაიზრდება უახლოეს მომავალში. ბევრი იქნება, ვინც ამჟამინდელ ფასებზე დაყრდნობით იტყვის: „ოჰ, რატომ არ ვიცი კარტოფილის მოყვანა?“
„გასულ წელს, - განაგრძობს ის, - ჩვენს რეგიონში კარტოფილის ფართობი 34%-ით შემცირდა, ამინდი იდეალურისგან შორს იყო, პლუს მშრალი მოსავალი. შედეგი ის არის, რომ რეგიონში კარტოფილის აშკარა დეფიციტია და შესყიდვის ფასი 15-20 რუბლი/კგ-ია. ერთის მხრივ ძალიან გვახარებენ, მეორე მხრივ ახალ მოთამაშეებს იზიდავენ ბაზარზე. თუ მომავალ სეზონში ამინდის პირობები ცოტათი ხელსაყრელი იქნება, კვლავ ჭარბწარმოების პრობლემის წინაშე დავდგებით“.
სერგეი ფილიპოვი ასევე მიიჩნევს, რომ ახალ სეზონზე კარტოფილის ფართობი, მინიმუმ, არ შემცირდება: „ინდივიდუალურმა მწარმოებლებმა და რეგიონებმა წელს კარგი ფული იშოვეს და ნარგავებს არ შეამცირებენ. ვისაც ფული არ გაუკეთებია, წარმოების მოცულობის შემცირებასაც არ გეგმავს“.
”დიდი ხანია ცნობილია, რომ თუ კარტოფილი წელს ფასიანია, მომავალ წელს მასზე ფსონი არ უნდა დადოთ”, - ასკვნის ვლადიმერ დენისოვი. - ეს უკვე რამდენჯერმე გავიარეთ. ხალხი ერთი მიმართულებით მირბის სწრაფი მოგების იმედით, შემდეგ კი გაცივდება და ტოვებს ბაზარს. სისტემატურად უნდა ვიმუშაოთ, გავზარდოთ ექვსი, შვიდი ან რვა სახეობის პროდუქტი, რომელთა ნახევარს ყოველთვის კარგი ფასი ექნება, მეორე ნახევარს კი დაბალი ფასი. ამ გზით სოფლის მეურნეობის საწარმო შეძლებს ბალანსის შენარჩუნებას“.
მაგრამ ეკონომიკის სტაბილურობის გაძლიერების სხვა გზებიც შესაძლებელია: მაგალითად, გადასამუშავებელი ნედლეულის წარმოება. ვიქტორ სოლენკოვი ამ მიმართულებას ძალიან პერსპექტიულად თვლის: „ბელაია დაჩა ტრაატინგისთვის უკვე ხუთი წელია ხახვს ვზრდით, ფასები ერთი და იგივე იყო და ეს გვიწყობს. რა თქმა უნდა, დროთა განმავლობაში, მომგებიანობა ოდნავ იკლებს, მაგრამ ჩვენ გვაქვს ნათელი წარმოდგენა, თუ რას მივიღებთ საბოლოოდ. თუ ჩვენ ვზრდით თანამედროვე ტექნოლოგიების გამოყენებით, ირიგაციას, ხარჯები დიდად არ იცვლება და დაზღვეული ვართ ბაზრის კრახებისგან. ცოტა ხნის წინ მათ დაიწყეს ექსპერიმენტები კარტოფილის მოყვანაზე ფრანგულ კარტოფილში გადასამუშავებლად და ასევე საკმაოდ წარმატებით. დიახ, ამ სეზონზე პროცესორს საბაზრო ფასზე დაბალ ფასად მივაწოდეთ პროდუქტი. მაგრამ 2019 წელს კარტოფილი გაიყიდა "მინდორიდან" 9-10 რუბლს / კგ (ხარისხის პრემიის გათვალისწინებით). ჩვენთვის მომგებიანია ასეთი სამუშაოების ჩატარება, მაგრამ ასევე იმიტომ, რომ ჩვენი ფერმა მომხმარებელთა საწარმოსთან ახლოს მდებარეობს და გვაქვს სარწყავი“.
არ დავივიწყოთ მოყვანილი პროდუქციის ხარისხის გასაუმჯობესებლად მუშაობის აუცილებლობა. თუმცა ამ საკითხში ყველაფერი არ არის დამოკიდებული მწარმოებელზე. როგორც სერგეი ფილიპოვი აღნიშნავს, დღეს კარტოფილის მწარმოებლებს ორი პრობლემა აქვთ. პირველი: კარგი ხარისხის თესლის ნაკლებობა. მეორე: გაძვირება სასუქებზე, მცენარეთა დაცვის საშუალებებზე, აღჭურვილობასა და ყველაფერს, რაც წარმოებისთვის არის საჭირო - არავინ ცდილობს ამ პროცესის დარეგულირებას, რასაც ვერ ვიტყვით კარტოფილზე ფასებზე.
აქვთ თუ არა მწარმოებლებს საკმარისი რესურსები და შესაძლებლობები, რომ გაიზარდონ პროდუქტი წარმოების ტექნოლოგიების სრული შესაბამისად, ახალი სეზონის შედეგები გვიჩვენებს.