გაეროს გენერალურმა მდივანმა ანტონიო გუტერემმა ამ თემაზე გაგზავნილ წერილში აღნიშნა, რომ ხილი და ბოსტნეული აუცილებელი ინგრედიენტებია ჯანსაღი და მრავალფეროვანი კვებისთვის. ისინი ადამიანის სხეულს უამრავ საკვებ ნივთიერებას აწვდიან, აძლიერებენ იმუნურ სისტემას და ხელს უწყობენ სხვადასხვა დაავადების რისკის შემცირებას. თუმცა, ამ უზარმაზარი სარგებელის მიუხედავად, ჩვენ მათ საკმარისად არ ვხარჯავთ.
”2021 წელს ხილისა და ბოსტნეულის საერთაშორისო წლის გამოცხადებით,” - თქვა ანტონიო გუტერშმა, ”ჩვენ ყურადღებით გავეცანით ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან სექტორს და მოვითხოვთ წარმოების და მოხმარების მიმართ უფრო სრულყოფილი მიდგომის მიღებას ადამიანის ჯანმრთელობისა და გარემოს სასარგებლოდ.”
გაეროს გენერალური მდივნის თანახმად, მომავალ წელს ყველამ უნდა გადახედოს ჩვენს დამოკიდებულებას სურსათის წარმოებისა და მოხმარების წესების მიმართ, ახლებურად უნდა დავაკვირდეთ კვების სისტემებს და ავაშენოთ ჯანმრთელი, მდგრადი და მდგრადი სამყარო, სადაც ყველას ექნება საშუალება მიიღოს ის, რაც სჭირდება. მრავალფეროვანი დიეტა.