ყვავილოვანი კომბოსტო ან სალათის ფოთოლი, როგორც წესი, სუპერმარკეტებში მთლიანად იყიდება. მაგრამ რატომ სჭირდება ერთ-ორსულიან ოჯახს ასე ბევრი? ჰოლანდიურმა კომპანიებმა The Greenery-მ და Rijk Zwaan-მა ჩაატარეს მომხმარებელთა გამოკითხვა, რომელმაც აჩვენა, რომ პატარა ბოსტნეული ხელს უწყობს მცენარეთა ნარჩენების შემცირებას.
ცოტა ხნის წინ, მადრიდში, ხილისა და ბოსტნეულის გამოფენაზე "Fruit Attraction" მათ წარმოადგინეს ახალი კონცეფცია "Little & Fresh", იმ იმედით, რომ მიიპყრო სამხრეთ ევროპელი მწარმოებლების ყურადღება ამ იდეაზე. ამ გზით, კომპანიებს შეუძლიათ უზრუნველყონ მიწოდება მთელი წლის განმავლობაში.
საპილოტე პროექტი წელს ამოქმედდა. ჰოლანდიურმა სუპერმარკეტების ქსელმა Jumbo-მ 20-მდე სახეობის ბოსტნეული გაყიდვაში გამოუშვა. ისინი უფრო მცირე ზომის, ნატურალურია და იყიდება შეფუთვის გარეშე.
„ჩვენ ვხედავთ, რომ ადამიანები ცდილობენ შეამცირონ საკვების დანაკარგი. „პატარა და ახალი“ კონცეფცია აკმაყოფილებს მათ მოთხოვნილებებს, როგორც ეს ტესტის საწყისი შედეგებიდან ჩანს“, - ამბობს Harm-Jan Eikelenboom, The Greenery-ის მარკეტინგის მენეჯერი.
”ამ კონცეფციისთვის ჩვენ შეგნებულად ავირჩიეთ ორგანული ბოსტნეული. ამ მიზნით Rijk Zwaan გვაწვდის თესლს. ბოსტნეულს ზრდიან ფერმერები Naturelle-ში, The Greenery-ის ორგანულ განყოფილებაში. ბუნებრივი, შეუფუთავი ბოსტნეული მშვენივრად ჯდება ამ იდეაში. სამომხმარებლო მოთხოვნის კვლევა აჩვენებს, რომ გამოკითხულთა მესამედი უპირატესობას ანიჭებს ნატურალურ პროდუქტებს. მეორე მესამედს შეუძლია ორივე აირჩიოს. დანარჩენი მესამედი განზრახ არ ყიდულობს ორგანულ პროდუქტებს. აქედან გამომდინარეობს, რომ ადამიანების უმეტესობას სურს შეიძინოს ორგანული პროდუქტები. Little & Fresh-თან ერთად ჩვენ გვინდა შემდგომი წვლილი შევიტანოთ ბუნებრივი ბოსტნეულისა და ხილის მოხმარების გაზრდაში“, - ამბობს ჰარმ-ჯანი.
Little & Fresh-ის არჩევანი ამჟამად მოიცავს ბულგარულ წიწაკას, ყაბაყს, ბადრიჯანს, ბროკოლს და ყვავილოვან კომბოსტოს. სხვადასხვა ჯიშის ბოკ ჩოი და სალათის ფოთოლი ასევე იყიდება გაცივებული.
წვრილ ხილზე წარმოების გაფართოება ჯერ არ იგეგმება. ”მაგრამ არასოდეს თქვა არასოდეს. დასაწყისისთვის, ჩვენ გვინდა დავამატოთ მეტი ორგანული ბოსტნეული კონცეფციას. ჩვენ გვინდა ამის გაკეთება საპილოტე პროექტის წარმატების შემდეგ“, - განმარტა ჰარმ-იანმა. მან აღნიშნა, რომ ბოსტნეულის ყველა სახეობა არ შეიძლება გაიზარდოს შემცირებულ ზომებში და მწარმოებლებს, საცალო მოვაჭრეებსა და მომხმარებლებს „სურთ თანმიმდევრული პროდუქტი“.
„ამიტომ მივედით მადრიდში გამოფენაზე. გვინდოდა გვენახა, დაინტერესდებოდა თუ არა პროექტში მონაწილეობით რომელიმე ესპანელი ფერმერი. ჩვენ გვინდა, რომ შევძლოთ პატარა ბოსტნეულის გაყიდვა მთელი წლის განმავლობაში. ჩვენ მივიღეთ ენთუზიაზმი თავდაპირველი პასუხი. კონცეფცია უნიკალურია და აერთიანებს ჯაჭვის ყველა შესაბამის მონაწილეს. ჩვენ შევქმენით უნიკალური პროექტი, რომელშიც მთელი ჯაჭვი მონაწილეობს - თესლის მიმწოდებლიდან მომხმარებელამდე.
ჰარმ-იან ეიკლენბუმი
მარკეტერი The Greenery-ში