სახამებლის პროდუქტების ბაზარი დღეს პერსპექტიულია არა მხოლოდ არსებული მოთამაშეებისთვის, არამედ პოტენციური ინვესტორებისთვისაც.
მსოფლიოში ადგილობრივი სახამებლის წლიური მოხმარება შეფასებულია 35 მილიონ ტონაზე, სიროფების (მათ შორის GFS) - 50 მილიონი ტონა, მოდიფიცირებული სახამებლის - 10 მილიონი ტონა. სახამებლის მოპოვების ძირითად წყაროდ რჩება ოთხი კულტურა: სიმინდი, ხორბალი, კასავა და კარტოფილი.
რუსეთის ბაზარი რიგი პროდუქტებისთვის, როგორიცაა მშობლიური სახამებელი, სხვადასხვა სახის მელასა და გლუკოზა-ფრუქტოზის სიროფები საკმაოდ სტაბილურია. როგორც 2016, ასევე 2017 წლებში, ადგილობრივი სახამებლის წარმოების მოცულობამ შეადგინა დაახლოებით 230 ათასი ტონა, სახამებლის მელას - 499 ათასი ტონა და GFS - დაახლოებით 165 ათასი ტონა.
ამავდროულად, იზრდება მოდიფიცირებული სახამებლის წარმოება. 2017 წელს 20,5 ათასი ტონა იყო წარმოებული, ხოლო მიმდინარე წლის 9 თვეში უკვე 27 ათასი ტონა იყო. გარდა ამისა, ვინაიდან გულკევიჩსკის სახამებლის ქარხანამ დაიწყო მაღალი ხარისხის მალტოდექსტრინის წარმოება ფართო სპექტრისთვის, უახლოეს მომავალში ჩვენ ვიხილავთ ამ მაჩვენებლის მკვეთრ ზრდას.
ევროკავშირის ქვეყნებში მრეწველობის განვითარების ძირითადი მიმართულებაა ფუნქციური კვების პროდუქტები, წარმოების პროცესების გამწვანება, ენერგიის დაზოგვა და ბუნებრივი რესურსების აღდგენა. აღმოსავლეთ ევროპის ქვეყნებში დიდი ინტერესია სახამებლის ქვეპროდუქტების განვითარებისა და ახალ საწარმოო ხაზებში ინვესტიციების მიმართ.
ზოგადად, კიდევ რამდენიმე ტენდენციის იდენტიფიცირება შესაძლებელია გეოგრაფიულად ქვეყნების მიხედვით. აზიის ქვეყნები აგრძელებენ კასავას ფართობისა და გადამუშავების სიმძლავრის გაზრდას. სტაბილური, ჩამოყალიბებული ბაზარი ძირითადი მოთამაშეებით უკვე ჩამოყალიბდა ჩრდილოეთ ამერიკაში. ლათინური ამერიკის ქვეყნებს შორის ბრაზილია ყველაზე სწრაფად მზარდი რეგიონალური მოთამაშეა. აფრიკა კვლავ აყალიბებს ბაზარს, მაგრამ მიუხედავად მაღალი ბიზნეს პოტენციალისა, ამ გეოგრაფიაში პოლიტიკური რისკებიც მაღალია.
პერსპექტიული ნიშები
მარცვლეულისგან შესაძლებელია პროდუქციის ფართო ასორტიმენტის წარმოება. მაგალითად, სახამებლის გადამუშავების შემდეგ, დაახლოებით 70 საკვები ინგრედიენტის მიღებაა შესაძლებელი. ასევე ამინო და ორგანული მჟავები, ქვეპროდუქტები: გლუტენი/წებოვანა, საკვები პროდუქტები.
გასათვალისწინებელია, რომ რუსეთში სახამებლის გადამუშავების ყველაზე პერსპექტიული ნიშებია დაკავებული. საწარმოები ან უკვე წარმატებით ფუნქციონირებს და ზრდის სიმძლავრეს, ან უახლოეს მომავალში ამოქმედდება.
ამასთან, არ უნდა დავივიწყოთ ბაზრის უფრო მცირე, არანაკლებ პერსპექტიული სეგმენტები, მაგალითად, საკვები მოდიფიცირებული სახამებლის E-1412, E-1422 და სხვათა წარმოება. თითოეულის ბაზარი საკმარისად დიდი არ არის, მაგრამ ერთად აღებული, ტევადი და მომგებიანია. გარდა ამისა, საწარმოს ფინანსური სტაბილურობა დამოკიდებულია არა მხოლოდ ძირითადი პროდუქტის წარმოებაზე, არამედ ქვეპროდუქტების ხარისხზეც.
ამავდროულად, სასოფლო-სამეურნეო ნედლეულის ღრმა გადამუშავების პროექტების განხორციელება დაკავშირებულია რისკების ერთობლიობასთან, რომელთა მართვაც აუცილებელია. დამწყებ კომპანიებმა არ უნდა დაივიწყონ რეგულაციებით გათვალისწინებული მთავრობის მხარდაჭერის მექანიზმების გამოყენება. მაგალითად, კონკურსებში მონაწილეობის მიღება რუსეთის ფედერაციის მთავრობის №1312 დადგენილებით - კომპლექსური საინვესტიციო პროექტის ფარგლებში R&D ხარჯების კომპენსაცია.
ასევე სასარგებლო იქნება იყოთ ინდუსტრიული კლასტერის ნაწილი, ან შექმნათ კლასტერი და მონაწილეობა მიიღოთ კონკურსში რუსეთის ფედერაციის მთავრობის №41 დადგენილებით - ხარჯების ნაწილის კომპენსაცია (მათ შორის, R&D, სერტიფიცირება, ტრენინგი. ) კლასტერების მონაწილეებთან ერთობლივი პროექტების ფარგლებში. შექმენით სამრეწველო (სამრეწველო) პარკი რუსეთის ფედერაციის მთავრობის №1119 დადგენილების შესაბამისად - კომუნალური და სატრანსპორტო ინფრასტრუქტურის ხარჯების კომპენსაციის მიზნით.
კარტოფილის სახამებლის წარმოება ევროპაში
ევროპული ლიდერები კარტოფილის სახამებლის წარმოებაში არიან შვედეთი, ნიდერლანდები და გერმანია. ამ ქვეყნებში კარტოფილის მოყვანისა და შენახვის შრომის ინტენსივობა ძალიან მაღალია, ამიტომ მთავრობა ცდილობს ხელი შეუწყოს და წაახალისოს ევროპელი მწარმოებლები.
მაგალითად, კარტოფილის ფერმები და კოოპერატივები არიან გადამამუშავებელი ქარხნის აქციონერები. ანუ კომპანიები დაინტერესებულნი არიან სახამებლის და მისი წარმოებულების საბოლოო პროდუქტების გაყიდვით. კომპანიებს ასევე აქვთ სპეციალური აგრონომიული სერვისები, რომლებიც აწვდიან მათ მაღალი ხარისხის სათესლე მასალას მინიმუმ 20% სახამებლის შემცველობით კარტოფილის წარმოებისთვის და ზოგადად ურჩევენ მათ კულტივირებას. გარდა ამისა, კარტოფილის მწარმოებლები იღებენ სესხებს თესლის, სასუქებისა და საწვავის და საპოხი მასალების შესაძენად, რაც დაფიქსირებულია მომავალი მიწოდების ხელშეკრულებაში.
ამრიგად, კომპანიები ამცირებენ კარტოფილის მოყვანის ხარჯებს. საწარმოების მომგებიანობა სტაბილურია, ვინაიდან მოსავლიანობა მაღალია, ხოლო კარტოფილში სახამებლის შემცველობა 25%-ს აღწევს. ამასთან, კარტოფილის მოხმარება 1 ტონა სახამებელზე მცირდება 4,5 ტონამდე, ხოლო მისი გადამუშავების სპეციფიკური ენერგეტიკული ხარჯები.
სხვა მშობლიურ სახამებელთან შედარებით, კარტოფილის სახამებელს აქვს უფრო დაბალი კალორიული შემცველობა და მინერალების მაღალი შემცველობა. 100 გ კარტოფილის სახამებლის ენერგეტიკული ღირებულება (კკალ/კჯ) არის 299/1251 (შედარებისთვის სიმინდის სახამებელი არის 329/1377). კარტოფილის სახამებელი ძირითადად საკვებად გამოიყენება (92,6%), საცალო ვაჭრობაშიც კი იყიდება (49,4%). კარტოფილის სახამებელი შედის ძეხვის პროდუქტებში (18,2%) და ხილისა და კენკრის ჟელეში (12,3%).
ტექნიკური მიზნებისთვის, ქაღალდის მრეწველობა (3,7%), სხვადასხვა სპეციალური მრეწველობა (1,6%) და დექსტრინის წარმოება (1%) არ შეუძლიათ კარტოფილის სახამებლის გარეშე. ქიმიურ და ფარმაცევტულ ინდუსტრიაში კარტოფილის სახამებელი გამოიყენება ტაბლეტებისა და ფხვნილების სახით.
ევროკავშირში კარტოფილის სახამებლის უმსხვილეს მწარმოებლებს შორის შეიძლება გამოიყოს რამდენიმე კომპანია. AVEBE კარტოფილის მწარმოებელთა კოოპერატივი (1919) არის მსოფლიო ლიდერი კარტოფილის სახამებლის წარმოებაში, 560 წელს 11,8 მილიონი ევროს გაყიდვით და 2014 მილიონი ევროს წმინდა მოგებით. კარტოფილის მწარმოებელთა კოოპერატივი KMC KARTOFFELMELCENTRALEN (1933) 127 წელს 18,8 მილიონი ევროს გაყიდვებს და 2014 მილიონი ევროს წმინდა მოგებას აწარმოებს. პირველ სამეულს ხურავს კერძო კომპანია EMSLAND GROUP (1928), კარტოფილის სახამებლის უდიდესი მწარმოებელი გერმანიაში, 520 წელს 2014 მილიონი ევროს გაყიდვით.
რა აჩერებს რუსულ საწარმოებს?
ამ დროისთვის კარტოფილის სახამებლის რუსული მწარმოებლები ბევრად ჩამორჩებიან ევროპულ კომპანიებს. და ფაქტიურად საკმარისი მიზეზებია. ეს მოიცავს კვალიფიციური კადრების ნაკლებობას, საჭირო საწარმოო ინფრასტრუქტურის ნაკლებობას, საკრედიტო ინსტიტუტებიდან ნასესხები სახსრების ნაკლებობას, სუსტი ინოვაციური კომპონენტის, რთული ღირებულების ჯაჭვის, სუსტი მარკეტინგული კომპეტენციების და ფასების მანიპულირების გლობალური მოთამაშეების მიერ, სარისკო რისკებს და სხვა მრავალი. .
დღეს, რუსეთში წარმოების საშუალო ანაზღაურებადი პერიოდი 10 წელია, მინიმალური ინვესტიცია ამ შემთხვევაში არის 15 მილიარდი რუბლიდან. სამწუხაროდ, ცოტა ადამიანია მზად ასეთი „გრძელვადიანი ფულის“ ჩადება სოფლის მეურნეობაში.
თუმცა, ბოლო წლებში, სანქციებისა და სხვა ეკონომიკური სირთულეების გამო, ბაზარი უფრო მეტად შიდა მწარმოებლებზეა ორიენტირებული. განა ეს არ არის საკუთარი თავის დამტკიცების შანსი, როცა პრაქტიკულად არ არის კონკურენცია და დემპინგი უცხოური კომპანიებისგან? როგორ განვითარდება შიდა ბაზარი, ამას დრო გვიჩვენებს, მაგრამ ბოლო წლებში დადებითი ტენდენციები და წარმოების მოცულობის ზრდა არ უნდა მოხდეს.
წყარო: https://agrovesti.net