როსკაჩესტვომ დაასრულა კარტოფილის შესწავლა რუსეთის ბაზარზე, სადაც გამოვლენილია როგორც ტუბერები სხვადასხვა დაავადებით, ასევე კადმიუმის შემცველი კარტოფილი.
ორგანიზაციის ექსპერტებმა შეიძინეს მიმდინარე და ბოლო სეზონის კარტოფილი, რომელიც მოჰყავდათ როგორც რუსეთში, ისე საზღვარგარეთ, ბაზრებსა და ქსელურ მაღაზიებში. ”სპეციალისტების ძირითადი ყურადღება დაეთმო ბოსტნეულის წარმოშობის ქვეყანასა და დროს. ყველა ფესვი შეისწავლეს უსაფრთხოების და ხარისხის 181 ინდიკატორის შესაბამისად, რომელთაგან 26 არეგულირებს კანონით ”, - ნათქვამია შეტყობინებაში.
კერძოდ, როსკაჩესტომ შეამოწმა, გამოიყენებოდა თუ არა აკრძალული პრეპარატები კარტოფილის მოყვანაში და დაცულია თუ არა პესტიციდების ნორმები, რომლებიც ტექნიკური რეგლამენტებით არის დაშვებული. ”ყველა ტუბერმა გაართვა თავი ამ შემოწმებას - ექსპერტებმა ვერ აღმოაჩინეს პესტიციდების დასაშვები მნიშვნელობების ჭარბი”, - ნათქვამია კვლევაში.
კვლევის დროს პაკისტანურ კარტოფილში ნაპოვნია ქსელური მაღაზიიდან ქლორპროფამის (ზრდის მარეგულირებელი ნივთიერება, რომელიც ტუბერების გამონაყარს აფერხებს) და თიამეტოქსამი (გამოიყენება მავნებლის საწინააღმდეგოდ). ”თიამეტოქსამის კვალის არსებობა მიუთითებს იმაზე, რომ მწარმოებელმა გადააჭარბა წამლის დოზას კარტოფილის გადამუშავების დროს”, - განმარტავენ ორგანიზაციაში.
გარდა ამისა, როსკაჩესტომ გამოავლინა კარტოფილი ნიტრატებზე, რომლებიც შესაძლოა ტუბერებში იყოს. ”მთავარია, რომ მათი რაოდენობა არ აღემატებოდეს დადგენილ ნორმებს (არაუმეტეს 250 მილიგრამი თითო კილოგრამზე). შესწავლილი კარტოფილის უმეტეს ნაწილში როსკაჩესტვოს სპეციალისტებმა ვერ აღმოაჩინეს ნიტრატების ნორმის გადაჭარბება ”, - ნათქვამია მოხსენებაში.
”მაგრამ მაინც იყო გამონაკლისები - ეგვიპტის ადრეული კარტოფილი ქსელის მაღაზიიდან და ადრეული რუსული კარტოფილი, რომელიც იყიდა ბაზარზე. ჩვეულებრივ, სწორედ ადრეული კარტოფილი „სცოდავს“ ჭარბად, რადგან ის განაგრძობს ზრდას, აზოტის მეტაბოლიზმი ტუბერის ქსოვილებში ძალიან მაღალია, ამიტომ ნიტრატების კონცენტრაცია ზედმეტად ფასდება და მათი უმეტესობა კანშია. ” დასძენს როსკაჩესტვო.
კარტოფილის ხარვეზები
გარდა ამისა, სპეციალისტებმა შეამოწმეს კარტოფილის ბოლქვები რადიონუკლიდების და მძიმე მეტალების (კადმიუმი, დარიშხანი, ტყვია, ვერცხლისწყალი) არსებობის შესახებ. ”რადიონუკლიდები არ იქნა ნაპოვნი, მაგრამ პირველად დიდი ხნის განმავლობაში ექსპერტებმა დაადგინეს ჭარბი კადმიუმი, რომელიც შეიცავს პაკისტანის ადრეულ კარტოფილს ქსელის მაღაზიიდან და ადრეული რუსული კარტოფილის ბაზარზე გადის”, - ნათქვამია კვლევაში
როსკაჩესტვოს კვლევითი განყოფილების დირექტორმა ლუდმილა ვიკულოვამ განმარტა, რომ კადმიუმს შეეძლო კარტოფილში მოხვედრა, თუ ის ეკოლოგიურად არახელსაყრელ ადგილას იზრდებოდა - მაგალითად, ნავთობგადამამუშავებელი ქარხნებიდან ან მეტალურგიული ქარხნებიდან არც ისე შორს. ”ასეთი კარტოფილის ერთჯერადი გამოყენება ზიანს არ აყენებს ჯანმრთელობას, მაგრამ თუ ყოველდღე მიირთმევთ, შედეგები სავალალო იქნება, ვინაიდან კადმიუმი ყველაზე კანცეროგენული ელემენტია, რომელიც შეიძლება დაგროვდეს ორგანიზმში”, - დასძინა მან.
როსკაჩესტვომ შეამოწმა კარტოფილი გარე დეფექტებისთვის. ადრეული კარტოფილის ნიმუშების უმეტესობაში გამოვლინდა კოლდების არსებობა, რაც არ უნდა შეესაბამებოდეს GOST– ს, ხოლო გასული წლის ტუბერკულოზებზე აღინიშნა აღმოცენება და მწვანე ლაქები კანზე.
”შესწავლილი კარტოფილის დაავადებების თავიდან აცილებაც არ შეიძლება - მათ თითქმის ყველა ტუბერი დააზარალეს”, - ნათქვამია შეტყობინებაში. ასე რომ, ექსპერტებმა დაადგინეს გვიანი ცემინება, ჩვეულებრივი და ვერცხლისფერი ქერქი, რიზოკტონია, ფომოზი, სველი და მშრალი ლპობა.
”ბოსტნეულისთვის ეს ნამდვილად მინუსია, მაგრამ არ შეგეშინდეთ - ეს დაავადებები არ არის საშიში ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ მაღაზიაში კარტოფილის არჩევისას უმჯობესია საეჭვო ტუბერები დახლზე დატოვოთ. ტუბერებზე ვიზუალური დეფექტები, როგორიცაა ყავისფერი შავი ყვავილი, მკვდარი ლაქები გაურკვეველი ფორმის კანის ქვეშ, მუქი ხორცი, კარტოფილის დაავადების შესახებ მოგვითხრობს ”, - აღნიშნავს როსკაჩესტო.
ავტონომიური არაკომერციული ორგანიზაცია "რუსეთის ხარისხის სისტემა" (როსკაჩესტვო) დაარსდა 2015 წელს რუსეთის მთავრობის ბრძანებით, რუსული მაღაზიების თაროებზე წარმოდგენილი საქონლის ხარისხის დამოუკიდებელი გამოკვლევის ჩასატარებლად და რუსების განათლებაში ხარისხის საქონლისა და მომსახურების არჩევანი. როსკაჩესტვო საუკეთესო საქონელს ანიჭებს რუსულ "ხარისხის ნიშანს".