ხორცი
Hormel Foods Corporation და Better Meat Co. უხელმძღვანელეთ ერთობლივ პროექტს შემდეგი თაობის მდგრადი ცილის ალტერნატივების შემუშავებისთვის კარტოფილზე დაფუძნებული ფერმენტირებული Rhiza მიკოპროტეინის ინოვაციური ინგრედიენტით.
Rhiza არის სრულიად ბუნებრივი მთლიანი საკვების მიკოპროტეინი შესანიშნავი ხორციანი ტექსტურით. შეიცავს უფრო მეტ ცილას, ვიდრე კვერცხს და მეტ რკინას, ვიდრე საქონლის ხორცს.
ეს არის შემდეგი თაობის მდგრადი ცილოვანი პროდუქტი მზარდი ხორცის ალტერნატიული ბაზრისთვის.
BEER
კანადურმა კომპანია Establishment Brewing Company-მ კარტოფილის დამატებით ლუდი გამოუშვა. სასმელს ერქვა This Spud's For You.
ცნობილია, რომ ლუდის ხარშვისას მწარმოებლები ხშირად იყენებენ დანამატებს პროდუქტის გემოვნების დივერსიფიკაციისთვის. ჩვეულებრივ, ასეთ ინგრედიენტებად სიმინდის ან ბრინჯის გამოყენება ხდება, მაგრამ ამჯერად ლუდსახარშებმა კარტოფილი აირჩიეს.
„ქერის თითქმის 20% კარტოფილით შევცვალეთ. მივიღეთ კარტოფილის პიურე, შემდეგ კარტოფილის სახამებელი გადავაქციეთ შაქარად. და შემდეგ შაქარი
საფუვრით დუღილი ალკოჰოლის მისაღებად", - გააზიარა რეცეპტის დეტალები, კომპანიის მთავარი ლუდის მწარმოებელი მაიკ ფონიოკი.
ამ ლუდის სერიის მომზადებას და დუღილს დაახლოებით ექვსი კვირა დასჭირდა.
ასევე გაითვალისწინეთ, რომ "კარტოფილის არომატიზებული" ლუდი გამოუშვეს კანადის უდიდესი ურბანული ფერმის, Grow Calgary-ის მხარდასაჭერად (არაკომერციული ორგანიზაცია, რომელიც ამუშავებს ახალ ბოსტნეულს კალგარის ღარიბებისთვის მისაწოდებლად).
MILK
შვედურმა რძის ვეგანურმა ბრენდმა Dug-მა შექმნა მსოფლიოში პირველი მცენარეული რძე, რომელიც დაფუძნებულია კარტოფილზე.
პროდუქტი შეიცავს ბარდის ცილას, მალტოდექსტრინს, ვარდკაჭაჭას ბოჭკოებს, რაფსის ზეთს და ბუნებრივ არომატებს. რძე ასევე გამაგრებულია ვიტამინებით, მათ შორის D, B12 და ფოლიუმის მჟავით.
Dug ამჟამად გთავაზობთ სამ არომატს: ორიგინალური, ბარისტა, უშაქრო.
პროდუქტები არ შეიცავს ლაქტოზას, სოიოს, გლუტენს და თხილს, რაც მათ გამოარჩევს ბაზარზე არსებული სხვა ვეგანური რძებისგან. პროდუქტის გამოყენება შესაძლებელია ნაცნობი რძის კერძების, ცომეულის მოსამზადებლად და იდეალური ლატე ქაფის შესაქმნელადაც კი.
დუგი თავის პროდუქტს თანატოლებთან შედარებით სუპერ მწვანეს უწოდებს. ბრენდის კარტოფილის რძეს აქვს შთამბეჭდავად დაბალი ნახშირბადის ნაკვალევი, შეფასებული დაახლოებით 0,27-0,31 კგ CO2e/კგ. კომპანიის წარმომადგენლები ხაზგასმით აღნიშნავენ, რომ კარტოფილის რძის ნედლეულს გაცილებით ნაკლები მიწა სჭირდება, ვიდრე შვრიის მოყვანას. ხოლო პროდუქტის დამზადების პროცესში 56-ჯერ ნაკლები წყალი იხარჯება, ვიდრე ნუშის რძის წარმოებაში.
საჭმელები ფუჟის სტილში
ინდურმა კომპანია Britannia Industries-მა „50-50 Potazos“ გამოუშვა. ახალი პროდუქტი პოზიციონირებულია, როგორც "ფუჟენი", ეს არის თხელი ხრაშუნა ბისკვიტი ჩიფსის გემოთი. გაშვების წინ, ბრენდმა ჩაატარა მომხმარებელთა გამოკითხვა ქვეყნის მასშტაბით. სიახლე დაფასდა
ქვეყნის მაცხოვრებლების მიერ, როგორც „საუკეთესო ახალი პროდუქტი“ საჭმლის ინდუსტრიაში, გამოკითხვის მონაწილეთა 90%-მა გამოთქვა სურვილი, შეიძინოს „50-50 პოტაზოსი“ უახლოეს მომავალში.
Vinay Subramaniam, კომპანიის ვიცე-პრეზიდენტმა, აღნიშნა, რომ გეგმა არის პროდუქტის პოპულარიზაცია, როგორც ბისკვიტი და ქონდარი საჭმლის. Ჰო მართლა,
ეს არის ორი უმსხვილესი მიმართულება სურსათის ბაზარზე ქვეყანაში.