ქსელის ერთ – ერთი პირველი ფრანჩაიზია, დენის დეკო გახდა ბიზნესის ნაწილის თანამფლობელი, რომელიც, ექსპერტის შეფასებით, ქსელის მთლიანი შემოსავლის დაახლოებით 20% -ს მოაქვს.
2019 წლის ბოლოს, რუსეთის სწრაფი კვების ქსელმა Kroshka-Kartoshka- ს ახალი თანამფლობელი ჰყავდა, ეს რეგისტრირების მონაცემებიდან გამომდინარეობს. გასული წლის დეკემბერში დენის დეკომ მიიღო 50 პროცენტიანი წილი LLC Crash და LLC Saturn, რომელიც ჩაერთო რესტორნების საქმიანობაში და ლიცენზირებულია Kroshka-Kartoshka- ს სავაჭრო ნიშნისთვის. იგივე წილი მას გადაეცა ნოემბერ-დეკემბერში ხროშკა-კარტოფილის კიდევ XNUMX შპს-ში: Kivin, Orion, Unifood, Galaxy და Dominion. მანამდე, შვიდი კომპანიის ერთადერთი მფლობელი იყო ანდრეი კონონჩუკი, კროშკა-კარტოფილის ერთ-ერთი დამფუძნებელი.
შვიდივე იურიდიული პირის მმართველი კომპანია არის შპს ერა კარტოფილი, რისთვისაც, SPARK– ის თანახმად, დომენები არის crumb-potato.rf და crush-potato.rf. "კარტოფილის ეპოქის" ერთადერთი დამფუძნებელი, იურიდიული პირების ერთიანი სახელმწიფო რეესტრის თანახმად, არის ლარისა ნაუმენკო.
ფურგონიდან კვების სასამართლოში
ქსელი "პატარა კარტოფილი" გამომცხვარი კარტოფილისა და რუსული სამზარეულოს საფუძველზე შექმნილი კერძებით, რუსეთის ბაზარზე გამოჩნდა 1998 წელს. მისი დამფუძნებლები ანდრეი კონონჩუკი და ვიტალი ნაუმენკო შეხვდნენ 1990 წელს ოდესაში. ბიზნესი კვების სფეროში, მათ დაიწყეს ორი ქუჩის ავტობუსით.
პროექტმა "გადაიღო" მოსკოვში მას შემდეგ, რაც ტვერსკოის რაიონის მთავრობამ ნება მისცა კონონჩუკს და ნაუმენკოს ავტობუფეტის დადებას მაკდონალდსის პირველი რესტორნის წინ. „როდესაც ჩვენ გავხსენით, ჩვენთვის რიგი იყო ღამის ორ საათზე. ჩვენ არ ვიცოდით რა უნდა გაგვეკეთებინა ფულის შესახებ ”, - იხსენებს კონონჩუკი ინტერვიუში.
მათ ფულის ინვესტიცია განახორციელეს შემდგომი განვითარებისთვის: აქტიური ქუჩის ვაჭრობის დროს, კროშკა-კარტოფილს ჰქონდა დაახლოებით 300 ქულა. მაგრამ 2000-იანი წლების მეორე ნახევარში ქსელმა სერიოზულად იმოქმედა მოსკოვის ხელისუფლების პოლიტიკაზე, რომ დაეხმაროს უნებართვო ქუჩის ვაჭრობას, - დამფუძნებლების თქმით, ბიზნესი ჩაიძირა.
შემდეგ რესტორნებმა დაიწყეს სავაჭრო ცენტრების გახსნა და თანდათანობით აღდგა ბიზნესი, მათ შორის ფრენჩაიზის საშუალებით, თქვა კონონჩუკმა.
2000-იანი წლების დასაწყისში სტაციონარული რესტორნის გახსნა ერთ ან ორ წელიწადში გადაიხადეს, მაგრამ დროთა განმავლობაში, სავაჭრო ცენტრებში ქულების გახსნა უფრო ძვირი გახდა, გაქირავების მაღალი მაჩვენებლისა და გაზრდილი კონკურენციის გამო, ასე რომ, „პატარა კარტოფილი“ დაიწყო ნაკლებად აქტიურად განვითარება, აღიარა კონონჩუკმა . 2017 წელს გაყიდვების ვარდნასა და კონკურენციის გაზრდაზე პრეტენზია გამოთქვა რესტორნების ქსელის Teremok- ის დამფუძნებელმა მიხაილ გონჩაროვმაც: ”კიდევ ერთი ან ორი წელი - და ზოგადად, მისი დახურვაც შესაძლებელი იქნება”. გონჩაროვმა გარკვეული პუნქტების ზარალი უცხოური სწრაფი კვების ოპერატორების პრივილეგიებს დააკავშირა: მისი თქმით, მაკდონალდსის ქირა ბრუნვი ბრუნვის 5-6% -ს იხდის, ზოგიერთ სავაჭრო ცენტრს სურს ტერემკადან 20-25% აიღოს.
2017 წელს Kroshka-Potato- ს ჰქონდა 270 ქულა რუსეთსა და დსთ-ს ქვეყნებში, ეს ახლა მითითებულია კომპანიის ვებსაიტებზე. ბოლო ორი წლის განმავლობაში, საცალო ქსელის ობიექტების რიცხვი დაახლოებით 100-ით შემცირდა და 2020 წლის დასაწყისში 200-ზე მეტია, აღნიშნა ბურმისტროვი INFOLine-Analytics– დან.
2019 წლის მაისის მდგომარეობით, კროშკა-კარტოსკის 223 ქულა ჰქონდა, RBC Market Market- ის ექსპერტებმა თავიანთი ანგარიში მიუთითეს რუსეთის სწრაფი კვების ბაზრის 2019 წლის შესახებ. შედარებისთვის: ბაზრის ლიდერი პუნქტების რაოდენობის თვალსაზრისით KFC ქსელი იყო 790 დაწესებულებით.
ანგარიშში მითითებულია, რომ კროშკა-კარტოფილის შემოსავალი 2018 წელს შემცირდა 1% -ით, აბსოლუტური მნიშვნელობები არ არის მოცემული. მთავარი მიზეზი არის სამიზნე აუდიტორიის შემცირება იმ სეგმენტში, სადაც მოქმედებს კროშკა-კარტოკა და გამხსნელების მოთხოვნის შემცირება, ქსელის მარკეტინგის დირექტორი სერგეი ლაპადა RBC Market– ის ანალიტიკოსს განუმარტა. ქსელის დასწრება მინიმუმ 2012 წლიდან იკლებს, მიუხედავად იმისა, რომ ახლაც კი კროშკი-კარტოკის რესტორნები სწრაფი კვების სეგმენტში ყველაზე მეტი ათეულში შედის: 10 წლის მაისის მდგომარეობით, გამოკითხულთა 2019% -ზე მეტი ქალაქების გამოკითხულთა 4,1%. ათასი ადამიანი, ნათქვამია კვლევაში.
იყო დრო, როდესაც "პატარა კარტოფილი" ხდებოდა, მაგრამ ახლა ქსელი მოძველებულია და ბაზარზე ხუთიდან შვიდი წელია ჩამორჩენილი, ამბობს ანტონ კრასულინი, ნოდულის ჯაჭვის Vokker- ის გენერალური მენეჯერი: კონცეფცია არ იცვლება მომხმარებლების გემოვნებაზე, მაგრამ წერტილები გამოიყურება ძველებურ სკოლაში კვების კარზე.
საერთოდ, 2019 წელს რუსეთის სწრაფი კვების ბაზარმა, RBC Market Market– ის თანახმად, ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში ყველაზე დიდი ზრდა უნდა აჩვენოს - 8,7% –ით, 700,1 მილიარდ რუბლამდე.
წყარო: RBC