კარტოფილი არ არის ტრადიციული კულტურა უზბეკეთისთვის, თუმცა მას მნიშვნელოვანი ადგილი უჭირავს მისი მაცხოვრებლების დიეტაში. ქვეყნის მოსახლეობა იზრდება, ამ პროდუქტზე მოთხოვნაც იზრდება. კარტოფილის წარმოების გაზრდის ამოცანა კი სულ უფრო აქტუალური ხდება.
იმუშავეთ დაწინაურებისთვის
1990 წელს უზბეკეთში კარტოფილის მთლიანი მოსავალი იყო 300 ათასი ტონა. 2022 წელს მოსავლის მოსავალმა უკვე 3,4 მლნ ტონას გადააჭარბა, მაგრამ ეს მოცულობა ვერ აკმაყოფილებდა რესპუბლიკის საჭიროებებს. დღეს მისი მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად საჭიროა სულ მცირე 3,9 მილიონი ტონა ტუბერები.
მოსახლეობის მიერ მოხმარებული პროდუქციის 80%-ზე მეტი შეიძლება დამოუკიდებლად გაიზარდოს. ამგვარად, გასულ წელს სასოფლო-სამეურნეო საწარმოებიდან 1 მლნ ტონა კარტოფილი მიიღეს, კიდევ 2,4 მლნ ტონა დეხკანის (გლეხური) მეურნეობებიდან და კერძო ნაკვეთებიდან. დაკარგული 532 ათასი ტონა შემოტანილია პაკისტანიდან, ყაზახეთიდან, ყირგიზეთიდან, რუსეთიდან და სხვა ქვეყნებიდან.
რესპუბლიკის ხელისუფლება ამ ეტაპზე კონცენტრირებული იყო ქვემრეწველობის პრობლემების გადაჭრაზე. პირველ რიგში მოსავლის პროდუქტიულობის გაზრდის აუცილებლობაა. ქვეყანაში კარტოფილი 253 ათას ჰექტარ ფართობზეა დარგული, თუმცა ყოველ ჰექტარზე საშუალოდ მხოლოდ 16,3 ტონა პროდუქცია იკრიფება.
კარტოფილის მოყვანა სერიოზულ სირთულეებთან არის დაკავშირებული, რომლის დაძლევაც ადგილობრივი ფერმერები იძულებულნი არიან. ობიექტური ფაქტორებია მშრალი და ცხელი კლიმატი და წყლის რესურსების ნაკლებობა.
„ასეთ პირობებში კარტოფილს აზიანებს მრავალი დაავადება და მავნებელი, რაც ამცირებს მოსავალს და იწვევს მის სიკვდილსაც კი“, - აღნიშნავს დოქტორი სოფლის მეურნეობის მეცნიერებები. მეცნიერებათა, სამარკანდის ვეტერინარული მედიცინის, ბიოტექნოლოგიისა და მეცხოველეობის სახელმწიფო უნივერსიტეტის მცენარეთა მოყვანისა და საკვების წარმოების განყოფილების პროფესორი იბრაჰიმ ერგაშევი. - ვირუსული დაავადებები განსაკუთრებით გავრცელებულია რესპუბლიკაში.
ამავდროულად, კლიმატი უზბეკ ფერმერებს უნიკალურ შესაძლებლობას აძლევდა თავიანთ მინდვრებში მოსავალი თითქმის მთელი წლის განმავლობაში მოეყვანათ.
„სამხრეთში ნათესების დათესვა იანვარში იწყება“, - განმარტავს აგროვერის აღმასრულებელი დირექტორი. ფარხოდ ტახიროვი, – და აგვისტომდე გრძელდება სხვა რეგიონებში. მაისში ვიწყებთ სუპერ ადრეული კარტოფილის მოსავალს, ხოლო დეკემბერში გვიან კარტოფილის თხრას. ხანგრძლივი სეზონის წყალობით ჩვენ გვაქვს სერიოზული კონკურენტული უპირატესობები და დიდი საექსპორტო შესაძლებლობები.
ჩვენი პრიორიტეტია
კულტურების მოსავლიანობის გაზრდის საკითხი სახელმწიფო დონეზე, სამეცნიერო დაწესებულებების ობიექტებსა და ექსპერიმენტულ დარგებზე წყდება.
„კარტოფილის სელექციისა და თესლის წარმოებაზე მუშაობა დაწყებულია რესპუბლიკის სხვადასხვა რეგიონში, მაგალითად, ჯიზახისა და ტაშკენტის რეგიონებში“, - ამბობს ბოსტნეულის, ნესვისა და კარტოფილის კვლევითი ინსტიტუტის (კვლევითი ინსტიტუტის) სამეცნიერო მდივანი. ფახრიდინ რასულოვი. – ჩვენს ბიოტექნოლოგიურ ლაბორატორიაში მრავლდება შინაური კარტოფილის ჯიშები, მათ შორის ფსკომი, სერხოსილი, სარნავი, უმიდ-2, აკრობი და სხვა.
მინი-ტუბერები ყალიბდება თანამედროვე მაღალტექნოლოგიურ სათბურში და შემდეგ მიეწოდება ელიტარულ სათესლე მეურნეობებს. საერთო ჯამში, 2023 წლის ბოლომდე, ინსტიტუტი გეგმავს 2,5 მილიონი მინი-ტუბერის გაზრდას.
ექსპერტები დარწმუნებულნი არიან, რომ რესპუბლიკაში ახალი ტექნოლოგიით მოყვანილი თესლი უკეთესად შეეფერება ადგილობრივ ნიადაგსა და კლიმატურ პირობებს. გარდა ამისა, ისინი სამჯერ ნაკლები ღირს, 35-40 წლის განმავლობაში ჰექტარზე 3-4 ტონამდე მოსავალს იღებენ და ასევე თავისუფალია მავნე ვირუსებისგან.
„ეს მოითხოვს სპეციალურ მიდგომას თესლის წარმოების სისტემის მიმართ, რომელიც განვითარებულია გარემოსა და აგრობიოლოგიური ფაქტორების გათვალისწინებით“, - ამბობს იბრაჰიმ ერგაშევი. – სელექციონერების ამოცანა არ შემოიფარგლება კონკურენტუნარიანი, მაღალპროდუქტიული ჯიშების განვითარებით. მეცნიერებმა ფერმერებს უნდა შესთავაზონ კარტოფილი, რომელიც მდგრადია არსებული პათოგენების მიმართ.
წლის დასაწყისში რესპუბლიკის სანაშენე მიღწევების რეესტრი კიდევ ერთხელ შეივსო. კარტოფილის ახალ ულტრაადად ჯიშს ეწოდა „ტაშკენტ ერტაგისი“ (ტაშკენტური ზღაპარი).
„ის ანალოგზე 10-12 დღით ადრე მწიფდება“, - ამბობს ჯიშის ერთ-ერთი ავტორი, ბოსტნეულის, ნესვისა და კარტოფილის კვლევითი ინსტიტუტის დირექტორი. რუსტამ ნიზამოვი, – ვირუსული დაავადებების მიმართ მდგრადი, მაღალნაყოფიერი ნიადაგის მომთხოვნი. ვეგეტაციის პერიოდი 65-70 დღეა. მოსალოდნელი მოსავლიანობა არის 26,8-27,5 ტონა ჰექტარზე, ანუ 5-6 ტონით მეტი ადგილობრივი საადრეო ჯიშებზე.
მსგავსი მახასიათებლები აქვს ბოგიზოგონის ჯიშს, რომელიც გასულ წელს სამარკანდის სამეცნიერო ექსპერიმენტული სადგურის მეცნიერებმა მიიღეს. ახლა მისი ტესტირება ფერმის მინდვრებში მიმდინარეობს.
ფერუზადან ადრეტამდე
კლიმატის გამო, უზბეკეთში ფერმერები ორიენტირებული არიან ჯიშებზე, რომლებიც კარგად იტანენ სიცხეს და არ არიან მგრძნობიარე ყინვის მიმართ. სასოფლო-სამეურნეო კულტურების სახელმწიფო რეესტრში შედის კარტოფილის 150 ჯიში, რომელთაგან 20 ადგილობრივმა მეცნიერებმა შექმნეს.
პოპულარულია შინაური ჯიშები, როგორიცაა აკრაბი, ბახრო-30, ტუიმლი, ფერუზა. ხოლო უცხოებს შორის ყველაზე პოპულარულია არიზონა, ადრეტა, წითელი მუხა, კენიბეკი.
"ჩვენი ფერმა ეყრდნობა ჰოლანდიურ და გერმანულ არჩევანს", - ამბობს ფარხოდ ტახიროვი, – და ჩვენ ვზრდით 10 ჯიშის კარტოფილს. ყოველწლიურად ვატარებთ საწარმოო და ჯიშის გამოცდას, ვარეგისტრირებთ დაახლოებით 3-4 ახალ ჯიშს.
რესპუბლიკას წელიწადში დაახლოებით 650 ათასი ტონა კარტოფილის სათესლე მასალა სჭირდება. 2022 წელს ქვეყანაში მხოლოდ 22 ათასი ტონა შემოვიდა, დანარჩენი სათესლე მეურნეობებში და საყოფაცხოვრებო ნაკვეთებზე გაიზარდა.
„ჩვენ ვცდილობთ განვავითაროთ პირველადი თესლის წარმოება“, - განმარტავს ფარხოდი ტახიროვი, - ავაშენეთ ლაბორატორია და უკვე დავიწყეთ ტუბერების მიკროკლონური გამრავლებით. მაგრამ მეკარტოფილეებს მთელი რესპუბლიკის მასშტაბით თესლთან დაკავშირებული საკითხის გადაჭრა არ შეუძლიათ. უზბეკეთში სიცხის გამო მათი გასაშენებლად შესაფერისი ადგილი ცოტაა, მაღალმთიანეთში კი ინფრასტრუქტურის ნაკლებობაა. ეს არის დაბალი ხარისხის სათესლე მასალა, რომელიც იწვევს ცუდ მოსავალს და მცირე მწარმოებლების პროდუქციის დაბალ ბაზარზე გაყიდვას.
ძვირფასო პროგრესი
თანამედროვე სასოფლო-სამეურნეო ტექნიკა საშუალებას გაძლევთ გააუმჯობესოთ ხარჯები, გაზარდოთ კარტოფილის მოსავლიანობა და ხარისხი. მაგრამ მისი მაღალი ღირებულება ასობით ფერმერისთვის მიუწვდომელ გზას აყენებს პროგრესისკენ.
„კომპანია Agrover ცდილობს წარმოების პროცესში შემოიტანოს მანქანები და დანადგარები მსოფლიოს წამყვანი მწარმოებლებისგან“, - ნათქვამია განცხადებაში. ფარჰოდ ტახიროვი. ”მაგრამ რესპუბლიკაში ბევრი ფერმა კვლავ იყენებს ძველ ტექნიკას. ხოლო ფიზიკური შრომის წილი მაინც მაღალია. თუ ზოგიერთი მექანიზმი ჯერ კიდევ გამოიყენება მწკრივების მანძილის გასაშენებლად, მაშინ მოსავლის დარგვა და მოსავლის აღება ჩვეულებრივ ხორციელდება ხელით.
უზბეკეთში კარტოფილის მოყვანის სავალდებულო პირობაა მორწყვა. და მორწყვის ყველაზე გავრცელებულ მეთოდად რჩება ტრადიციული - სარწყავი თხრილი. მისი დახმარებით ძნელია მოსავლის უზრუნველყოფა ტენიანობის ოპტიმალური რაოდენობით, ხოლო ტუბერების მოსავლიანობა ჰექტარზე 20-25 ტონას არ აჭარბებს.
„ამიტომ გადავდივართ მორწყვის უფრო თანამედროვე და ეფექტურ მეთოდებზე“, - ამბობს ფარხოდ ტახიროვი. – ასხურების წყალობით ჩვენს ფერმას ჰექტარზე საშუალოდ 30-40 ტონა პროდუქციის მიღება შეუძლია. ხოლო მაქსიმუმ - 50-60 ტონამდე. წვიმის სარწყავად უკვე გადაკეთდა 2,5 ათასი ჰექტარი.
შესაძლებლობების ფარგლებში
პროდუქციის რეალიზაციის სირთულეებმა არ დაინდო უზბეკი კარტოფილის მწარმოებლები. მათ ძალიან სწრაფად უწევთ საზაფხულო მოსავლის გაყიდვა, რათა ცხელ პირობებში ტუბერებმა, რომლებსაც სათანადოდ არ აქვთ ტყავი, არ დაკარგონ სარეალიზაციო სახე. ყველას არ შეუძლია მოსავლის შენახვა და მოსავლის აღებისას ბაზარზე ფასები ეცემა.
„ჩვენ ძალიან სერიოზულად მივუდექით საკითხს სოფლის მეურნეობის პროდუქტების უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად“, - განმარტავენ ფარჰოდ ტახიროვი. - კომპანიის სასაწყობო სიმძლავრე იძლევა 48 ათას ტონაზე მეტი კარტოფილის ერთდროულად შენახვის საშუალებას. მისი განხორციელება რესპუბლიკის ტერიტორიაზე და მის ფარგლებს გარეთ პრაქტიკულად არ წყდება მთელი წლის განმავლობაში.
მცირე მწარმოებლები რეალიზაციის პრობლემებს შუამავლების დახმარებით წყვეტენ. უფრო დიდი მეურნეობები, რომლებსაც შეუძლიათ დააკმაყოფილონ კარტოფილის ხარისხის, დახარისხებისა და შეფუთვის მოთხოვნები, უშუალოდ საცალო ქსელებთან მუშაობენ. და მხოლოდ ქვე-ინდუსტრიის ლიდერებს აქვთ შესაძლებლობა ჩაერთონ ტუბერის გადამუშავებაში.
"როდესაც მოსავლის ფართობმა 200 ჰექტარს მიაღწია", - ამბობს ფარხოდ ტახიროვი, – მივედით დასკვნამდე, რომ კომპანიას სჭირდება გადამამუშავებელი არეალის განვითარება. ჩვენი ქარხანა, რომელსაც შეუძლია ყოველწლიურად 50 ათას ტონამდე ნედლეულის გადამუშავება, აღჭურვილია საუკეთესო ტექნიკით. დღეს ის აწარმოებს კარტოფილის ფანტელებსა და გაყინულ ფრანგულ კარტოფილს.
ფერმერების სურვილი გადასამუშავებლად კარტოფილის მოყვანის კიდევ ერთი ფაქტით არის შეზღუდული. შინაური ტუბერები არ აკმაყოფილებს დიდი ტრანსნაციონალური კვების ქსელების მოთხოვნებს. ამ მიზეზით, რესპუბლიკაში დიდი მოცულობის ნახევარფაბრიკატი, ჩიფსი, სახამებელი, კარტოფილის პიურე და მარცვლეული შემოდის საზღვარგარეთიდან.
რესურსების გაერთიანება
ცენტრალური აზიის რეგიონის თავისებურება ის არის, რომ კარტოფილის მწარმოებელთა მნიშვნელოვანი ნაწილი წარმოდგენილია მცირე, ღარიბი მეურნეობებით. უზბეკ ფერმერებს ასევე აკლიათ სამუშაო კაპიტალი, სპეციალური ცოდნა და გამოცდილება, მანქანები და აღჭურვილობა, სარწყავი წყალი და მცენარეთა დაცვის საშუალებები.
ბაზრის ძლიერ მოთამაშეებთან თანამშრომლობამ შეიძლება დაეხმაროს ფერმერებს სტაბილური წარმოების ორგანიზებაში და ღირსეული მოგების მიღებაში.
„ჩვენ გვაქვს მცირე ფერმერებთან მუშაობის გამოცდილება, რომლებსაც ვაძლევთ სათესლე მასალას“, - ამბობს ფარჰოდ ტახიროვი. „ისინი დაინტერესებულია აგროვერით, როგორც კომერციული კარტოფილისა და გადამამუშავებელი ქარხნის ნედლეულის მომწოდებლებით. მით უმეტეს, თუ ისინი წარმოადგენენ მაღალი კულტურული მომგებიანობის მქონე რეგიონებს. ჩვენ მზად ვართ შევთავაზოთ ფერმერებს განვითარებული ინფრასტრუქტურის გამოყენება და პროფესიული კონსულტაცია.
სახელმწიფოს დახმარება, მაგალითად, შეღავათიანი დაკრედიტება, შეუძლია გადაჭრას სოფლის მეურნეობის ბიზნესის პრობლემები. მაგრამ ამ მხარდაჭერის ღონისძიებით სარგებლობისთვის საჭიროა ბანკისთვის უზრუნველყოფის უზრუნველყოფა, რასაც ჩვეულებრივ ფერმერს ხშირად არ შეუძლია.
დიდი სუბსიდიები გათვალისწინებულია ფერმერებისთვის, რომლებიც ნერგავენ მორწყვის თანამედროვე მეთოდებს (მაგალითად, წვეთოვანი სარწყავი). მაგრამ სახელმწიფო იღებს ძალიან მნიშვნელოვანი ხარჯების მხოლოდ ნაწილს.
უზბეკეთის 2020-2030 წლების სოფლის მეურნეობის განვითარების სტრატეგიის განხორციელების ფარგლებში, ქვეყანაში უპრეცედენტო ღონისძიებები ტარდება. ისინი ასევე მიზნად ისახავს კარტოფილის მწარმოებლების სტიმულირებას ხარისხიანი პროდუქციის წარმოებაში. 2024 წლიდან 2025 წლამდე რესპუბლიკის სოფლის მეურნეობის სამინისტრო გეგმავს 500 ტონა თესლის უფასოდ დარიგებას მოწინავე დეჰკანის მეურნეობებსა და საყოფაცხოვრებო ნაკვეთების მფლობელებს შორის. სათესლე მასალის მიმღებთა საერთო რაოდენობა 1,7 ათასს მიაღწევს.
ასეთი ქმედების შედეგად მოსავლის მოსავლიანობა უნდა გაიზარდოს როგორც ხარისხობრივ, ასევე რაოდენობრივად. უზბეკეთი ერთი ნაბიჯით მიუახლოვდება თავის მიზანს: კარტოფილის მოყვანა სოფლის მეურნეობის აყვავებულ, წარმატებულ ქვესექტორად აქციოს.
ირინა ბერგი