მსოფლიოში ყოველწლიურად 1,5 მილიონი ტონა კარტოფილი ისვრის.
ამერიკული კომპანია JR Simplot ახალ კარტოფილის ჯიშს ავითარებს, რომელიც ნაგავსაყრელებზე არ წავა.
კერძოდ, მეცნიერები ცდილობენ ისეთი ტუბერების მქონე მცენარეების შექმნას, რომლებიც ნაკლებად დაზიანდება და ფერის ცვლილებებს განიცდის. ამის წყალობით, კარტოფილი უფრო ხშირად მოხვდება სამომხმარებლო ფირფიტებზე, ვიდრე ნარჩენებში, წერს Fruit-inform- ი სიახლის მოტივით.
კომპანია აღნიშნავს, რომ მსოფლიოში წელიწადში დაახლოებით 1,5 მილიონი ტონა კარტოფილი ისვრის. ეს საკმარისი იქნებოდა 6 მილიარდი ადამიანისთვის კარტოფილის პიურე, ანუ ჩინეთის მოსახლეობის თითქმის ექვსჯერ შესანახი.
მხოლოდ აშშ – ში წელიწადში დღეში 150 ათასი ტონა საკვები ისვრის. ამ მოცულობის 40% ხილი და ბოსტნეულია. გლობალურად, საკვები, რომელიც ნაგავსაყრელზე მიდის, საკმარისი იქნება 2 მილიარდი ადამიანის გამოსაკვებად. ეს მნიშვნელოვნად აღემატება მსოფლიოში მშიერი ადამიანების რაოდენობას.
გარდა ამისა, საკვების ნარჩენები პასუხისმგებელია სათბურის გაზების ემისიების დაახლოებით 7% -ზე. ეს ნიშნავს, რომ ისინი ხელს უწყობენ კლიმატის ცვლილებას.
JR Simplot– მა დაადგინა, რომ გადაყრილი კარტოფილის 80% მოდის შინამეურნეობებში, რესტორნებსა და მაღაზიებში. მომხმარებლებმა უარი თქვან ტუბერებზე, თუ ისინი დაზიანებულია ან გაუფერულდა. მაგრამ პროდუქტი კვლავ უსაფრთხოა.
ამიტომ, კომპანიამ გადაწყვიტა, გენების რედაქტირებას შეუდგეს და მცენარის დნმ-ში გარკვეული ცვლილებები შეიტანოს. შედეგად, ახალი ჯიში უფრო მიმზიდველი იქნება მომხმარებლისთვის.
სხვათა შორის, JR Simplot– ს უკვე აქვს სოკოსთვის მისი მეთოდის გამოყენების დადებითი გამოცდილება და მომავალში მისი ავოკადოზე შემოწმებას გეგმავს.