2023 წლის დეკემბერში გაეროს გენერალურმა ასამბლეამ 30 მაისი კარტოფილის საერთაშორისო დღედ გამოაცხადა. მწარმოებლებისა და მომხმარებლების ცხოვრებაში კარტოფილის მნიშვნელობის ხაზგასასმელად, გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაციამ (FAO) აირჩია დღის დროული თემა: „მრავალფეროვნების თესლის დათესვა, მზარდი იმედი“.
რა არის კარტოფილის საერთაშორისო დღის მიზანი?
კარტოფილი საკვანძო საქონელია მსოფლიო სასოფლო-სამეურნეო კვების სისტემებისთვის, მცირე ფერმერებიდან, რომლებიც ზრდიან სხვადასხვა მემკვიდრეობის ჯიშებს ანდებში და დამთავრებული ფართომასშტაბიანი კომერციული მეურნეობები კონტინენტებზე. მსოფლიოში მესამე ყველაზე ფართოდ მოხმარებული საკვები კულტურა, ის უზრუნველყოფს სასურსათო უსაფრთხოებას და საარსებო წყაროს სოფლისა და ქალაქების მოსახლეობას მთელს პლანეტაზე.
კარტოფილის საერთაშორისო დღის აღნიშვნა გააძლიერებს კარტოფილის საერთაშორისო წლის შედეგებს, რომელიც აღინიშნა 2008 წელს. იგი ასევე ხაზს უსვამს მოსავლის მნიშვნელობას, როგორც შიმშილის, სიღარიბის და გარემოსდაცვითი საფრთხეების წინააღმდეგ საბრძოლველად, რომელიც საფრთხეს უქმნის აგროსასურსათო სისტემებს. საერთაშორისო დღე ასევე იქნება შემთხვევა, აღვნიშნოთ საოჯახო მეურნეობის მნიშვნელოვანი როლი, რომელშიც ქალების მნიშვნელოვანი ნაწილია დასაქმებული, კარტოფილის მრავალფეროვნების შენარჩუნებაში და ამ კულტურის მოყვანისა და მოხმარების კულტურული და კულინარიული ასპექტების ხაზგასმა.
კარტოფილი სასიცოცხლო მნიშვნელობის საკვები პროდუქტია, რომელსაც მთელ მსოფლიოში მილიარდზე მეტი ადამიანი მოიხმარს.
დავთესოთ მრავალფეროვნების თესლი, გავზარდოთ იმედი
ამჟამად მსოფლიოში 5-ზე მეტი გაუმჯობესებული, ფერმერული და ადგილობრივი ჯიშის კარტოფილია, რომელთაგან ბევრს აწარმოებენ და მოიხმარენ მხოლოდ ძირძველი მოსახლეობა ანდების მაღალმთიანეთში, რაც წარმოადგენს მოსავლის გენეტიკური მრავალფეროვნების ცენტრს. აღსანიშნავია, რომ კულტივირებული კარტოფილის დაახლოებით 000 ველური ნათესავია, რომლებსაც გააჩნიათ სასურველი მემკვიდრეობითი თვისებების ფართო სპექტრი, მათ შორის გარემოსა და მზარდი პირობებისადმი ადაპტაციის უნარი, მავნებლებისა და დაავადებებისადმი გამძლეობა და მაღალი კვებითი ღირებულება.
თვალშისაცემია ტუბერის ზომის, ფერისა და ფორმის მრავალფეროვნება. კარტოფილის ბევრი გარეული ნათესავი უვარგისია ადამიანის მოხმარებისთვის, მაგრამ იძლევა ღირებულ ნედლეულს უმაღლესი კულტურების ჯიშების გასაშენებლად, რომლებიც ადაპტირებულნი არიან გარემო პირობების მიმართ, მდგრადია მავნებლებისა და დაავადებების მიმართ და აკმაყოფილებს ბაზრის მოთხოვნებსა და მომხმარებელთა პრეფერენციებს.
ძირითადი პუნქტები
კარტოფილი ხელს უწყობს სასოფლო-სამეურნეო წარმოების გაუმჯობესების, ადამიანის კვების ხარისხის გაუმჯობესების, გარემოს გაუმჯობესებასა და ცხოვრების ხარისხის ამაღლების პრობლემების გადაჭრას.
წარმოების გაუმჯობესება: მოწინავე სასოფლო-სამეურნეო პრაქტიკისა და ძირითადი ტექნოლოგიების ფართოდ გამოყენება მილიონობით ფერმერს დაეხმარება გაზარდონ ფერმის პროდუქტიულობა და შემოსავალი.
- მდგრადი აგრონომიული პრაქტიკის სარგებელი, მათ შორის მოსავლის ინტეგრირებული მენეჯმენტი, უნდა განვითარდეს და დადასტურდეს და ფერმერებს უნდა მიეცეთ მათი გამოყენების უფლება.
- გამრავლების მეთოდების გაუმჯობესება კლიმატისთვის ჭკვიანი და ადგილობრივად ადაპტირებული ჯიშების მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად.
- ფერმერებს უნდა ჰქონდეთ წვდომა მაღალ ადაპტირებადი და პროდუქტიული ჯიშების მაღალი ხარისხის სათესლე მასალაზე, რომელიც საუკეთესოდ შეესაბამება წარმოების სისტემების მახასიათებლებს და გარემო პირობებს.
- აუცილებელია ფერმერებს მივცეთ შესაძლებლობა ისწავლონ აგრონომიული ტექნიკა და გამოიყენონ ინოვაციური ტექნოლოგიები მოსავლიანობის გაზრდისა და დანაკარგებისა და ნარჩენების მინიმუმამდე შესამცირებლად.
კვების ხარისხის გაუმჯობესება. კარტოფილი მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, ვიტამინებით, მინერალებით და დიეტური ბოჭკოებით.
- კარტოფილი მდიდარია C ვიტამინით, რომელიც ხელს უშლის სკორბუსს.
- კარტოფილი შეიცავს დიდი რაოდენობით კალიუმს, ელექტროლიტს, რომელიც აუცილებელია გულის, კუნთების და ნერვული სისტემის გამართული ფუნქციონირებისთვის.
- კარტოფილის კანი შეიცავს საკვებ ბოჭკოებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირებისთვის.
- კარტოფილის კვებითი ღირებულება დიდწილად დამოკიდებულია ჯიშზე, კლიმატზე, ნიადაგზე, ზრდის მეთოდებზე, შენახვის პირობებსა და დამუშავების, გადამუშავებისა და მომზადების მეთოდებზე.
- კარტოფილი შეიძლება იყოს ჯანსაღი დიეტის ნაწილი, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის მოიხმარება გარკვეული რაოდენობით, დამუშავებული, გადამუშავებული და მომზადებული გარკვეული გზებით და დაბალანსებულია დანარჩენ საკვებთან ერთად.
გარემოს გაუმჯობესება. კარტოფილის მდგრადი წარმოების სისტემების გამოყენებამ შეიძლება გააუმჯობესოს კლიმატის ცვლილების ადაპტაცია და გააძლიეროს ბიომრავალფეროვნება.
- ადგილობრივ პირობებთან ადაპტირებული მაღალმოსავლიანი ჯიშების ფართო სპექტრის გაშენებით, შეიძლება გაიზარდოს კარტოფილის მოყვანის სისტემების გამძლეობა.
- ეკონომიური და გამძლე კარტოფილის ჯიშების გაზრდით, შეგიძლიათ შეამციროთ მოსავლის გარემოზე ზემოქმედება.
- შერეული კულტურების ან კარტოფილ-პარკოსოვანი როტაციის სისტემები საჭიროებს ნაკლებ ქიმიურ სასუქს და შესაბამისად ამცირებს სათბურის გაზების გამოყოფას.
- უნდა შემუშავდეს, დაამტკიცოს და გავრცელდეს ეკოლოგიურად სუფთა აგრონომიული პრაქტიკა, როგორიცაა ზუსტი მორწყვა და საკონსერვაციო სოფლის მეურნეობა.
ცხოვრების ხარისხის გაუმჯობესება. კარტოფილი არის ძირითადი კულტურა, რომელიც ხელს უწყობს სასურსათო უსაფრთხოებას და საარსებო წყაროს.
- კარტოფილის ღირებულების ჯაჭვი, მოშენებიდან დამატებითი ღირებულების გადამუშავებამდე, შეფუთვამდე და მარკეტინგით, სოფლისა და ქალაქების მაცხოვრებლებს, მათ შორის ქალებსა და ახალგაზრდებს, უზრუნველყოფს ღირსეული დასაქმების მნიშვნელოვან შესაძლებლობებს.
- ქალაქებში სულ უფრო მეტი კარტოფილის კერძები და საჭმელები იწარმოება და იყიდება - ეს არის პერსპექტიული ინდუსტრია ახალგაზრდული მეწარმეობის თვალსაზრისით.
- ინოვაციურ ტექნოლოგიებსა და ბაზრებზე უფრო დიდ ხელმისაწვდომობას შეუძლია გააუმჯობესოს მცირე მეურნეობის ფერმერების შემოსავალი, რომლებიც კარტოფილის უზარმაზარი ჯიშის მეურვეები არიან.
კარტოფილის საოცარი ამბავი: როგორ გახდა ანდესის მკვიდრი მსოფლიოში ცნობილი სახე
კარტოფილს, რომლის ისტორია ანდებში დაიწყო, ოდესღაც "უძველესი ინკების ცივილიზაციის ყვავილს" უწოდებდნენ, რისთვისაც ის იყო მთავარი მოსავალი. მე-500 საუკუნეში კარტოფილი შემოიტანეს ევროპაში, საიდანაც იგი შემდგომში გავრცელდა მთელ მსოფლიოში. სულ რაღაც XNUMX წელიწადში ის გახდა მნიშვნელოვანი საკვები კულტურა მომხმარებელთა ფართო სპექტრისთვის მთელს მსოფლიოში.
კარტოფილის გავრცელებამ ხელი შეუწყო ევროპის მოსახლეობის მარცვლეულზე დამოკიდებულების შემცირებას და დააჩქარა ურბანიზაცია საკვების მიწოდების გაზრდით. ითვლება, რომ ჩინეთში ქინგის დინასტიის დროს კარტოფილმა მოსახლეობა შიმშილისგან იხსნა. კონფლიქტების დროს, როგორიცაა მეორე მსოფლიო ომი, ეს მაღალპროდუქტიული პროდუქტი, რომლის მოხმარება შესაძლებელია მინიმალური გადამუშავებით, გახდა სასურსათო უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად აუცილებელი საშუალება. კარტოფილის როლის მნიშვნელობა ასეთ პერიოდებში საჭიროებს განსაკუთრებული ყურადღების მიქცევას, როგორც პროდუქტს, რომელიც კვებავს მოსახლეობას კრიზისით დაზარალებულ რეგიონებში, იმ პირობებში, როდესაც სასაქონლო მიწოდების ჯაჭვები არ ფუნქციონირებს და საკვებზე ხელმისაწვდომობა საფრთხეშია. .
კარტოფილის ისტორია შეიძლება აღწერილი იყოს სწორი გამოთქმით: „მონეტას ორი მხარე აქვს“. დიდი შიმშილი, რომელიც დაატყდა თავს ირლანდიაში 1840-იან წლებში, გვიჩვენებს, თუ როგორ შეიძლება გამოიწვიოს მრავალფეროვნების ნაკლებობა გენეტიკურ შემადგენლობასა და მეურნეობის სისტემებში დამანგრეველი შედეგების მომტანი იყოს. კარტოფილში გენეტიკური მრავალფეროვნების ნაკლებობის გამო, კარტოფილის გვიანმა სიბრმავემ, რომელიც გამოწვეულია სოკო Phytophthora infestans-ით, გაანადგურა კარტოფილის ნათესები მთელი ქვეყნის მასშტაბით, რამაც გამოიწვია მოსავლის უკმარისობა, რამაც გამოიწვია მასობრივი შიმშილობა და ემიგრაციის ტალღები.
მომავალი კრიზისების თავიდან აცილების მიზნით და იმის უზრუნველსაყოფად, რომ კარტოფილი ხელს შეუწყობს ჯანსაღი სოფლის მეურნეობისა და კვების სისტემების დინამიურ განვითარებას, მრავალფეროვნება უნდა გაძლიერდეს და დაცული იყოს როგორც ფერმაში, ასევე მოსავლის წარმოების სისტემებში. მსოფლიოში კარტოფილის დაახლოებით 5 უნიკალური გენეტიკური შეერთებაა, რაც უზრუნველყოფს გენოფონდის მუდმივი გამდიდრების რესურსს, რაც შესაძლებელს ხდის ამ ტუბერის მრავალფეროვანი მახასიათებლების გამოყენებას და ამით არა მხოლოდ მისი მგრძნობელობის შემცირებას მავნებლების, დაავადებებისა და ზემოქმედების მიმართ. კლიმატის ცვლილება, არამედ გაზრდის მის ადაპტაციას მუდმივად მზარდი ცვალებადობის გარემო პირობებთან. მოსავლის სისტემებში და მექანიზაციაში ინოვაციური გადაწყვეტილებები გვთავაზობს დამატებით შესაძლებლობებს კარტოფილის უკეთ ინტეგრირებისთვის დივერსიფიცირებულ და გამძლე ფერმერულ სისტემებში.
მონაცემები აჩვენებს, რომ გადაუმუშავებელი კარტოფილის გლობალური მოხმარება ამჟამად მცირდება. ამავდროულად, ქვეყნების უმეტესობა მოიხმარს სულ უფრო და უფრო მაღალ გადამუშავებულ საკვებს, მათ შორის კარტოფილს და ეს საგანგაშო ტენდენცია ხელს უწყობს არასრულფასოვანი კვების სხვადასხვა ფორმის გავრცელებას.
გლობალური სასოფლო-სამეურნეო და სურსათის სისტემების განვითარებაში გარდამტეხი მომენტია, როდესაც საჭიროა რადიკალურად გადახედოს მიდგომებს სურსათის წარმოების, გადამუშავებისა და მოხმარების მიმართ. კარტოფილი შეიძლება გაიზარდოს მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში, იძლევა მაღალ მოსავალს ზომიერ და მთიან რეგიონებში და გამოიყენება კულინარიული ტრადიციების ფართო სპექტრში, რაც მას კრიტიკულ ელემენტად აქცევს მუდმივ ძალისხმევაში უფრო მწვანე, უფრო მომგებიანი და სამართლიანი წარმოების სისტემების შესაქმნელად.
მოწოდება მოქმედებისკენ
სხვადასხვა ჯიშის კარტოფილის ჭამით, ჩვენ არა მხოლოდ ვამდიდრებთ ჩვენს კულინარიულ კულტურას, არამედ ხელს ვუწყობთ სოფლის მეურნეობის ბიომრავალფეროვნების შენარჩუნებას. მსოფლიოში ათასობით კარტოფილის სახეობაა, რომელთაგან თითოეული უნიკალურია ფერის, ზომის, გემოსა და კვების თვისებების მიხედვით, რაც მათ არა მხოლოდ ძირითად მოსავალს აქცევს, არამედ კულინარიული შთაგონების წყაროს და აუცილებელ ელემენტს სხვადასხვა აგროპროდუქტებში. სისტემები.
თითოეულ ჩვენგანს შეუძლია წვლილი შეიტანოს გრძელვადიან ცვლილებებში. კარტოფილის მდგრადი წარმოებისა და მოხმარების გაზრდის ინიციატივებმა, რომლებიც კარტოფილის საერთაშორისო დღეს დაიწყება, შეიძლება გამოიწვიოს შედეგები, რომლებიც იგრძნობა ღონისძიებიდან დიდი ხნის შემდეგ. ქვემოთ მოცემულია ასეთი ინიციატივების მაგალითები.
მთავრობებს და საერთაშორისო ორგანოებს შეუძლიათ:
- შექმნას ხელსაყრელი გარემო, მათ შორის სამართლებრივი და ინსტიტუციური ბაზა, რათა გააფართოვოს სხვადასხვა ჯიშის კარტოფილის მდგრადი წარმოება და მოხმარება, როგორც ჯანსაღი დიეტის ნაწილი;
- ხელი შეუწყოს კვლევასა და განვითარებას უფრო პროდუქტიული, გამძლე და დინამიური წარმოების სისტემებისკენ, რომლებშიც კარტოფილი იზრდება სხვა კულტურებთან ერთად;
- მხარი დაუჭიროს კვლევას, რომელიც მიმართულია რევოლუციური ტექნოლოგიების განვითარებაზე, როგორიცაა ჰიბრიდული დიპლოიდური ჯიშებისა და ჰიბრიდული ბოტანიკური კარტოფილის თესლის განვითარება;
- ხელი შეუწყოს სათესლე კარტოფილის ცივი შენახვისა და გამრავლების სისტემების განვითარებას, რათა ფერმერებს საშუალება მისცენ მუდმივი წვდომა და გამოიყენონ ოპტიმალური ჯიშები.
კვების მრეწველობის საწარმოები:
- შეიძლება იყოს პიონერები კარტოფილის პროდუქციის წარმოებაში! გახადეთ მკვებავი კარტოფილის პროდუქტები ხელმისაწვდომი მომხმარებლებისთვის და შეამცირეთ ნარჩენები.
- იმუშავეთ მევენახეებთან ჯანსაღი საკვების მომზადებისა და მდგრადი შეფუთვის ახალი მიდგომების შესასწავლად, ასევე განაწილების ახალი მეთოდების შესასწავლად, რომლებიც ითვალისწინებენ კარტოფილის ეკოლოგიურ სარგებელს.
მშობლები და მასწავლებლები:
- შეუძლია ჯანსაღი ჩვევების გამომუშავება! კარტოფილი შეიძლება იყოს ჯანსაღი დიეტის ნაწილი, რომელიც ჩამოყალიბებულია მრავალფეროვნების, ბალანსის, ზომიერების და საკმარისობის პრინციპებზე. თუ კულტურულად მიზანშეწონილია, კარტოფილი შეიძლება შევიდეს მკვებავ და ჯანსაღ დიეტაში სკოლაში და სახლში. შეინახეთ თქვენი შვილების მოტივაცია და ასწავლეთ მათ ჯანსაღი კვების ჩვევები.
- შეიძინეთ ადგილობრივად მოყვანილი კარტოფილი, რათა მხარი დაუჭიროთ ფერმერებს, რომლებიც მას ზრდიან და ხელს უწყობენ უფრო ჯანსაღ პლანეტას.
არასამთავრობო ორგანიზაციებს და სამოქალაქო საზოგადოებას შეუძლიათ:
- საჯარო ღონისძიებების ჩატარება, რომელიც ხაზს უსვამს კარტოფილის კულტურულ მნიშვნელობას, სასურსათო უსაფრთხოების საკითხებს და კარტოფილის სამართლიანი და მომგებიანი ღირებულების ჯაჭვების განვითარებას;
- ჩაერთონ პოლიტიკის შემქმნელებთან და ფერმერებთან, მათ შორის ქალებთან, ახალგაზრდებთან და ადგილობრივ მოსახლეობასთან, რათა უზრუნველყონ მათი საჭიროებების გათვალისწინება სოფლის მეურნეობის დაგეგმვისა და განვითარების პროგრამებში;
- გააზიარეთ შემთხვევის კვლევები, პოზიტიური მაგალითები და ადგილობრივი პროექტებიდან მიღებული გაკვეთილები, ისევე როგორც ინოვაციები, რომლებიც იმსახურებს მასშტაბურ ზრდას.
როგორ მივიღოთ მონაწილეობა?
ღონისძიების ორგანიზება
მოაწყეთ ღონისძიება ფართო საზოგადოებისთვის კარტოფილის საერთაშორისო დღის აღსანიშნავად. შეგიძლიათ უმასპინძლოთ ვებინარს, დისკუსიას ან მრგვალ მაგიდას პოლიტიკურ ლიდერებთან, პედაგოგებთან, მეცნიერებთან, ფერმერებთან და სტუდენტებთან, რასაც მოჰყვება კითხვა-პასუხის სესია დიალოგის სტიმულირებისთვის. გაუზიარეთ თქვენი ცოდნა და გამოცდილება საზოგადოებას!
სახლი და საზოგადოების ბაღები
მოაწყეთ კარტოფილის ჯგუფური პროექტი თემის ან სკოლის ბაღში, რათა ახალგაზრდებს ასწავლონ კარტოფილის მოყვანა, გაანათლონ მათი ჯანმრთელობის სარგებელი და დააინტერესონ მოსავლის ჯანსაღი მოხმარებით. შეისწავლეთ ადგილობრივი კარტოფილის ჯიშები.
ჩაერთეთ საზოგადოებასთან
დაუკავშირდით თქვენს საყვარელ ადგილობრივ რესტორანს, საზოგადოებრივ ცენტრს, კერძო ან სამთავრობო სააგენტოს ან სკოლის კაფეტერიას და მოუყევით მათ კარტოფილის საერთაშორისო დღის შესახებ. მოიწვიე, რომ რეკომენდაცია გაუწიონ და მენიუში შეიტანონ კერძები სხვადასხვა ჯიშის კარტოფილიდან.
მოამზადეთ გემრიელი კერძები
გაარკვიეთ, შესაძლებელია თუ არა ადგილობრივი ჯიშების მომზადება თქვენს მიერ არჩეულ რეცეპტში აღწერილი ტექნოლოგიის გამოყენებით. გაარკვიეთ, რომელი კარტოფილის ჯიშები მუშაობს საუკეთესოდ. შეფ-მზარეულებს და საკვების გავლენის შემსრულებლებს შეუძლიათ აჩვენონ თავიანთ კოლეგებს, თუ როგორ გამოიყენონ კარტოფილის ჯიშები, რომლებიც განსხვავდება გემოთი და ტექსტურით კერძებში. ოჯახებს შეუძლიათ გააგრძელონ თავიანთი კულინარიული ტრადიციები საყვარელი კარტოფილის კერძების გახსენებით. მოიწვიე შენი მეგობრები და კოლეგები გემრიელი და ჯანსაღი კარტოფილის კერძების რეცეპტების გასაზიარებლად.
გთავაზობთ ინოვაციურ გადაწყვეტილებებს!
თუ თქვენ ავითარებთ ინოვაციურ ტექნოლოგიას ან გაქვთ წინადადებები კარტოფილის ღირებულების ჯაჭვის გარდაქმნისთვის, უთხარით მსოფლიოს მათ შესახებ! მოგვწერეთ მათ შესახებ International-Day-of-Potato@fao.org და ჩვენ გამოვაქვეყნებთ ინფორმაციას როგორც მივიღებთ ჩვენს ოფიციალურ ვებსაიტზე.
შეუერთდით მედიას დღესასწაულში
გამოიყენეთ თქვენი მედია კონტაქტები კარტოფილის საერთაშორისო დღის შესახებ ინფორმაციის გასავრცელებლად გაზეთების, ახალი ამბების საიტების, თოქ-შოუს ან პრესკონფერენციების მეშვეობით.
გაავრცელეთ სიტყვა
შეუერთდით ონლაინ დისკუსიებს და გამოაქვეყნეთ ჰეშთეგით #კარტოფილის დღე! გაავრცელეთ ინფორმაცია სოციალური მედიის საშუალებით.
Ფაქტები და ციფრები
Არის დაახლოებით არსებობს კარტოფილის 5 სახეობა და ეს მრავალფეროვნება მას შეუცვლელ ინსტრუმენტად აქცევს გლობალური სასურსათო უსაფრთხოებისა და კვებისათვის.. ამ მრავალფეროვნების წყალობით, მოსავალს შეუძლია მოერგოს სხვადასხვა პირობებს და წარმოების სისტემებს და გამოიყენოს კლიმატის ცვლილებასთან ბრძოლაში, რადგან თითოეულ ჯიშს აქვს უნიკალური თვისებები სიცოცხლისუნარიანობის თვალსაზრისით.
კარტოფილი მილიარდობით ადამიანის დიეტის საფუძველს წარმოადგენს და არის მესამე ყველაზე მოხმარებული საკვები კულტურა მსოფლიოში ბრინჯის და ხორბლის შემდეგ.
კარტოფილი შედის მსოფლიოს მოსახლეობის დაახლოებით ორი მესამედის დიეტაში, რაც მიუთითებს ამ ტუბერის მნიშვნელობაზე მთელს მსოფლიოში მოსახლეობის კვებისათვის.
2000-დან 2020 წლამდე მსოფლიო კარტოფილის ფართობი 17 პროცენტით დაეცა, მაგრამ მოსავლის წარმოება 11,25 პროცენტით გაიზარდა. გაუმჯობესებული ჯიშებისა და თანამედროვე აგრონომიული ტექნიკის გამოყენება საშუალებას გაძლევთ აწარმოოთ მეტი პროდუქტი მცირე ფართობიდან და გადადგას კიდევ ერთი ნაბიჯი მდგრადი მოსავლის წარმოების სისტემების შესაქმნელად.
სადაც არ უნდა მოჰყავთ კარტოფილი, სოფლის ქალები უდიდეს როლს ასრულებენ მის შენარჩუნებაში, კულტივაციაში, მოსავლის აღებაში და რეალიზაციაში. განვითარებად ქვეყნებში, როგორც წესი, ქალები ზრდიან ამ კულტურას.
კარტოფილი მსოფლიოს 159 ქვეყანაში მოჰყავთ და მისთვის სულ 17,8 მილიონი ჰექტარი მიწაა გამოყოფილი.. მსოფლიოში წელიწადში 374 მილიონი ტონა კარტოფილს აწარმოებს.
კარტოფილი შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, ბუნებრივ ნაერთებს, რომლებიც იცავს ორგანიზმის უჯრედებს დაზიანებისგან. ანტიოქსიდანტები ეხმარება შეინარჩუნოს ჯანსაღი ქოლესტერინის დონე და ამით ხელი შეუწყოს გულის ჯანმრთელობის შენარჩუნებას.
კარტოფილი გამოიყენება ბიოლოგიურად დაფუძნებული პროდუქტების დასამზადებლად, როგორიცაა ბიოდეგრადირებადი პლასტმასი. კარტოფილის სახამებლის ერთ-ერთი უჩვეულო გამოყენებაა ტრადიციული პლასტმასისთვის ეკოლოგიურად სუფთა ალტერნატივის შექმნა. მიღებული მასალები კარტოფილის ცილა და სახამებელი, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა სახის შეფუთვის დასამზადებლად, როგორიცაა საკვების კონტეინერები და მედიკამენტების კაფსულები. გარდა ამისა, ისინი უგლუტენო და ეკოლოგიურად სუფთაა, რაც მათ გამოყენებას სასარგებლოა კვების მრეწველობისთვის.
კარტოფილის პარკი ანდესში. ანდების მთებში, პერუს კუსკოს მახლობლად, 12 ჰექტარი კარტოფილის პარკი ერთ-ერთი იშვიათი კონსერვაციის ინიციატივაა, რომელიც ადგილობრივი ძირძველი საზოგადოება იყენებს და ინახავს თავის კარტოფილის გენეტიკურ რესურსებს და ტრადიციულ ცოდნას ამ კულტურის მოყვანაზე, მცენარეთა დაცვასა და შერჩევაზე. ეს პროექტი შეიძლება იყოს მაგალითი სხვა ძირძველი თემებისთვის, რადგან ის ეფუძნება ეფექტურ მიდგომას ბუნებრივ გარემოში ბიოლოგიური მრავალფეროვნების შესანარჩუნებლად და მის გამოყენებას ძირძველი ხალხების მიერ, რომლებიც ყველაზე კარგად იცნობენ მას.
კარტოფილის საერთაშორისო დღის 2024 წლის სახელმძღვანელოზე დაყრდნობით (გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაცია).