ვეგანური ნაყინის მწარმოებელი Eclipse Foods აგროვებს 40 მილიონ დოლარს ალტერნატიული რძის გამოსაშვებად იუწყება TechCrunch.
კომპანია მოზიდულ თანხებს გამოიყენებს საცალო ვაჭრობისა და სურსათის მომსახურების ბიზნესის გასაზრდელად, კვლევისა და რძის პროდუქტების საკუთარი პლატფორმის განვითარებისთვის.
ვეგანური ნაყინის წარმოებაში კომპანია იყენებს დაპატენტებულ ტექნოლოგიას წვრილ ნაწილაკების - მიცელების გამოყენებით. ასეთი ნაწილაკები რძის ცილის გარსშია, მაგრამ კომპანიამ ისწავლა მათი მიბაძვა კარტოფილის, კასავას და სიმინდის გამოყენებით.
მცენარეული ნედლეულის გამოყენების მიუხედავად, ნაყინის გემო და ტექსტურა არ განსხვავდება ჩვეულებრივისგან. კომპანიაში აღნიშნავენ, რომ ტექნოლოგიის გამოყენება შესაძლებელია ნაღების ყველის, კარაქის, რძის და სხვა პროდუქტების შესაქმნელად.
ეილონ სტეინჰარტი, კომპანიის თანადამფუძნებელი და ალტერნატიული ცილების ექსპერტი, აღნიშნავს, რომ დღეს რძის მრეწველობაში რძის პროდუქტების რეალური შემცვლელი არ არის, მხოლოდ შემცვლელები. ამიტომ, Eclipse Foods კონკურენციას გაუწევს ბაზრის ნაწილისთვის, რომლის ღირებულება 500 მილიარდ დოლარად არის შეფასებული.
Eclipse Foods დაარსდა 2019 წელს მზარეულის თომას ბოუმანის და ალტერნატიული ცილების ექსპერტის ეილონ სტეინჰარტის მიერ. სამ წელიწადში კომპანიამ მოახერხა 2100%-ით გაეზარდა საცალო ვაჭრობა. მიერ მიხედვით Cision-ის მიერ, რძის ალტერნატივების გლობალური ბაზარი 2028 წლისთვის 50 მილიარდ დოლარს მიაღწევს.