უკვე სამი წელია, შპს „ამილი“ მოქმედებს ნიჟნი ნოვგოროდის რეგიონში, მოდიფიცირებული სამკურნალო ნიშნის წარმოების საწარმო, რომელიც შეიქმნა ცნობილ შვედურ კომპანიასთან Lyckeby Starch AB, რომელიც ერთ – ერთი მსოფლიო ლიდერია „სახამებლის“ ინდუსტრიაში.
ჩვენ ვესაუბრებით საწარმოს ერთ – ერთ რუს დამფუძნებელს, ოლეგ მარტიანოვს, იმაზე, თუ როგორ შეიქმნა ის, ვისთვის ის აწარმოებს თავის პროდუქციას და როგორ აპირებს წარმოების გაზრდას.
- ოლეგ ალექსანდროვიჩი, როგორ მოხდა ეს ლიკბი გახდა რუსეთის რეგიონში საწარმოს თანადამფუძნებელი?
- ამილის გამოჩენის ისტორია მჭიდრო კავშირშია სახამებლის ცენტრის საქმიანობასთან. ჰოლდინგი დაახლოებით 20 წელია თანამშრომლობს შვედურ კომპანია Lyckeby– სთან და ამ ბრენდის შეცვლილ სახამებლებს აწვდის რუსეთის ბაზარს.
დროთა განმავლობაში, სახამებელ-ცენტრმა თავისი მოგების ნაწილი რუსეთში სახამებლის წარმოებას მიუძღვნა და ორი ძირითადი მცენარე შეიძინა - ერთი ნიჟნი ნოვგოროდის რეგიონში (სირიატინსკის სახამებლის ქარხანა), მეორე კი ორეოლში (პლეშეევსკის სახამებლის ქარხანა). რასაკვირველია, გვინდოდა ამხელა და ცნობილი ევროპული სახამებლის მწარმოებლის მოზიდვა, როგორებიცაა ლიკბი, ამ პროექტში, მაგრამ შვედური კომპანია თავიდანვე უარყოფითი იყო. ლიკბის წარმომადგენლები მიადგნენ ერთ მცენარეს, შეაფასეს მისი მდგომარეობა და კატეგორიულად უარი თქვეს ერთად მუშაობაზე. მაგრამ დრო გავიდა და, რაღაც მომენტში, შვედეთის შეშფოთების ლიდერები მივიდნენ იმ დასკვნამდე, რომ მათთვის უფრო მომგებიანი პროდუქტია რუსეთის ტერიტორიაზე რუსეთის მომხმარებლებისთვის სახამებლის წარმოება, ვიდრე პროდუქციის საზღვარგარეთ მომარაგება. ასე რომ, 2015 წელს შეიქმნა კომპანია Amil, ხოლო 2017 წელს დაიწყო წარმოება.
ჩვენი ქარხანა მდებარეობს ნიჟნი ნოვგოროდის რაიონის პოჩინკოვსკის რაიონში, იგი მდებარეობს სირიატინსკის სახამებლის ქარხნის ტერიტორიაზე. კომპანია აღჭურვილია თანამედროვე აპარატურით და მოქმედებს ეფექტურ ევროპულ ტექნოლოგიებზე.
- ამილი აწარმოებს შეცვლილ სახამებლებს კვების მრეწველობისთვის. ეს არის ბაზარიანი პროდუქტი?
- მომხმარებლების ნაკლებობა არ გვაქვს. მოდიფიცირებული სახამებელი - ხორცპროდუქტების და ნახევრად მზა პროდუქტების წარმოების აუცილებელი ინგრედიენტი, გამოიყენება ტომატის სოუსების, მაიონეზის, მაწონი-რძის პროდუქტების წარმოებაში. მაგრამ რუსეთში ასეთი სტაფილების წარმოების მოცულობა მცირეა, ჩვენი მცენარის გარდა, მხოლოდ შპს ND-Technik (სტავროპოლის ტერიტორია) მოქმედებს კვების მრეწველობის საჭიროებებზე. თუმცა ეს, რა თქმა უნდა, არ ნიშნავს იმას, რომ ბაზარზე კონკურენცია არ არსებობს. მოდიფიცირებული სახამებლები აქტიურად მომარაგებულია ევროპის ქვეყნებიდან, უცხოელ მწარმოებლებს კი ჩვენთან გარკვეული უპირატესობები აქვთ. მაგალითად, წარმოების მნიშვნელოვანი მოცულობები.
ამილი ჯერ კიდევ მცირე საწარმოა. იგი თავიდანვე შეიქმნა როგორც დიზაინერი - თანდათანობით უნარი, ”აგურისგან აგური”, გაზარდოს წარმოების მოცულობა. სამწუხაროდ, მისი განვითარების ტემპი ისეთი მაღალი არ არის, როგორც ჩვენ გვინდა.
მრავალი ობიექტური მიზეზი არსებობს. ერთ-ერთი მათგანია ქიმიკატების ღირებულების მკვეთრი ზრდა, რომელიც აუცილებელია ჩვენი პროდუქტის წარმოებისთვის. როდესაც ჩვენ გამოვთვალეთ მომავალი პროდუქციის ღირებულება, რუსეთში იყო სამი ქარხანა, ჩვენთვის საჭირო ქიმიური კომპონენტების წარმოებისთვის, და იმ დროისთვის Amil ამოქმედდა, ბაზარზე მხოლოდ ერთი დარჩა, რომელიც, როგორც მონოპოლიტი გახდა, ფასები აამაღლა ევროპულ ფასებზე მაღლა.
ახლა ჩვენი წარმოება დაახლოებით ერთი მესამედია, რაც შეგვიძლია გავაკეთოთ.
- ამილი წარმოქმნის კარტოფილისა და სიმინდის ნედლეულის საფუძველზე. საწარმოსთვის "კარტოფილის" ან "სიმინდის" მიმართულება უფრო მნიშვნელოვანია (თუ ეს კონტრასტი სწორია)?
- ჩვენი პროდუქციის თითოეული ტიპი შექმნილია გარკვეული პროდუქციის წარმოებისთვის, თითოეულს ჰყავს საკუთარი მომხმარებელი, ამ გაგებით ორივე მიმართულება ჩვენთვის მნიშვნელოვანია.
მაგრამ კარტოფილი კვლავ პრიორიტეტულია. შეგახსენებთ, რომ ჩვენი კომპანიის თანამფლობელი არის შვედური ჰოლდინგი, რომელიც თითქმის ასი წლის განმავლობაში სპეციალიზირებულია კარტოფილის მოშენებასა და გადამუშავებაში. Lyckeby– სთვის კარტოფილი ნომერ პირველი პროდუქტია.
გარდა ამისა, ჩვენ მდებარეობს რეგიონში, სადაც გაცილებით მეტი კარტოფილი იზრდება, ვიდრე სიმინდი. ასე რომ, კარტოფილი ჩვენთან უფრო ახლოს და ძვირფასია.
- შეშფოთება ლიკლბი, როგორც მოგეხსენებათ, ეკუთვნის ფერმერთა საზოგადოებას, რომლის საქმიანობის ძირითადი სფეროა კარტოფილის სახამებლის მოსამუშავებლად. თქვენი კომპანია არ გეგმავს ნედლეულის წარმოების ორგანიზებას რუსული მეურნეობებში "შეკვეთით", შვედური გამოცდილების საფუძველზე?
- მკაცრად რომ ვთქვათ, ამილი კარტოფილთან არ მუშაობს. ჩვენი კომპანია ყიდულობს მშობლიურ სახამებელს სირიატინსკის სახამებლის ქარხნიდან. მაგრამ ნედლეულის ხარისხსა და რაოდენობასთან დაკავშირებული საკითხები ასევე უშუალოდ გვაფიქრებს.
ამილი გეგმავს წარმოების განვითარებას, ეს ნიშნავს რომ საწარმოს მოთხოვნილებები ნედლეულისთვის გაიზარდოს და მოკლე დროში შეიძლება მისი დეფიციტი აღმოვჩნდეთ. ამიტომ, პირველ რიგში, უნდა გავითვალისწინოთ სირიატინსკის ქარხანაში წარმოების გაზრდის შესაძლებლობა.
ახლა კარტოფილის უმეტესი ნაწილი, რომელიც სირიატინოში მოჰყავთ, სახამებლის შემცველობა დაახლოებით 10% -ს შეადგენს. მცენარე მუშაობს ნარჩენებზე. შემომავალი კარტოფილის ოდენობა ასევე განსხვავდება თვიდან თვეში. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ჩვენ ვიღებთ საჭირო ნედლეულის რაოდენობას, ჩვენ ვიწყებთ პროგრამას უაღრესად სახამებლიანი კარტოფილის წარმოების გასავითარებლად. ვერ ვიტყვი, რომ ჩვენ სრულად გადავცემთ შვედურ გამოცდილებას, მაგრამ ვეცდებით გამოვიყენოთ საუკეთესო პრაქტიკა.
ამ პროგრამის თანახმად, ჩვენ უკვე შევარჩიეთ ნიჟნი ნოვგოროდის რამდენიმე ფერმერი რეგულარულ მომწოდებლებს შორის და გადავიტანეთ თესლის ჯიშებზე, რომლებიც აქვთ სახამებლის მაღალი შემცველობა დარგვისთვის.
სამ წელიწადში ჩვენ ვგეგმავთ შესყიდვის მოცულობას 40 ათასი ტონა კარტოფილის (20% -იანი ჯიუტით) წელიწადში.
- უფრო მეტი გვითხარით ჯიშების შესახებ.
- ძალიან მომწონდა შვედეთის ჯიშებთან მუშაობა. ეს არის ცნობილი სელექციონერების მიღწევები, მრავალწლიანი სამეცნიერო მუშაობის შედეგი, რომელიც სრულყოფილად დადასტურებულია პრაქტიკაში. სამწუხაროდ, რუსეთში თესლის კარტოფილის შემოტანა შეუძლებელია მრავალი წლის დამტკიცების გარეშე, ასე რომ წელს ჩვენ შევარჩიეთ ისეთი ჯიშები, რომელთაგან დამტკიცდა ჩვენი ქვეყნის ტერიტორიაზე.
ჩვენი Lyckeby კოლეგები ფერმერებს დისტანციური აგრონომიული დახმარებით უზრუნველყოფენ. პირველ რიგში, ფერმერებს მოუწევთ მიაწოდონ ინფორმაცია მიწის მდგომარეობის შესახებ და ამის საფუძველზე მიიღებენ პირველ ტექნოლოგიურ რეკომენდაციებს.
- ხელშეკრულებაში მითითებული იქნება თუ რა ფასად შეიძენთ კარტოფილი ფერმერებს?
- დიახ. შვედეთში ფასი ფიქსირდება და ჩვენ ვცდილობთ იგივე გზას მივყვეთ. მნიშვნელოვანი შენიშვნა: ფასი არ არის დაკავშირებული ლოტის წონასთან, არამედ ტუბერკულში სახამებლის პროცენტული მაჩვენებლით. ანუ, ფერმერი პირდაპირ იღებს ფულს მის კარტოფილში შემავალი სახამებლისთვის.
მაგრამ ჩვენ გვესმის, რომ ბაზრის მდგომარეობა არასტაბილურია, ამიტომ ხელშეკრულებით გათვალისწინებულია ფასების გადახედვის შესაძლებლობა მნიშვნელოვანი ცვლილების შემთხვევაში.
- მე ხშირად მსმენია მოსაზრება, რომ მომგებიანი კარტოფილის სპეციფიკური ჯიშებისგან სახამებლის წარმოება არ არის მომგებიანი, შინაური მცენარეების არა ყველაზე პროდუქტიულ ხაზებზე. ეს მომგებიანობა შენარჩუნებულია მხოლოდ იმ ნარჩენებთან გამკლავებისას, რომელსაც ფერმერები მისცემენ ფენს. Ეს არ არის სიმართლე?
- რთული კითხვაა. გასაგებია, რომ ვერასდროს შევძლებთ ფერმერებს კარტოფილისთვის ფასის შეთავაზებას, ვიდრე მაღაზიებში ამ პროდუქტს ყიდულობენ. მაგრამ ქარხანას აქვს თავისი უპირატესობა: შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში დადოთ ხელშეკრულება დიდი მოცულობის კულტივაციისა და პროდუქტის მიწოდების მიზნით.
ჩემი აზრით, ფერმერებს შეუძლიათ წინასწარ გამოყონ ტერიტორიის ნაწილი საკვების კარტოფილის გასაზრდელად, ხოლო ნაწილი - გადამუშავების პროდუქტებისთვის, და ამრიგად მიიღონ შესაძლებლობა "კვერცხები არ დაუშვან ერთ კალათაში", რაც მნიშვნელოვანია ამ ვითარებაში.
- და ვითარებასთან დაკავშირებით. გრძნობს თუ არა ამილი რატომღაც 2020 წლის გაზაფხულის სტიქიის შედეგებს (საზღვრების დახურვა, გაცვლითი კურსის არასტაბილურობა და ა.შ.)? პანდემიამ რატომღაც შეცვალა თქვენი გეგმები?
- სერიოზული პრობლემის წინაშე აღმოვჩნდით, როდესაც მთელ შინაგან ინდუსტრიასთან ერთად, ერთადერთი ქარხანა, რომელიც ქიმიკატების წარმოებას ქმნის ჩვენთვის, შეჩერდა. ასე რომ, გლობალურად რომ ვთქვათ, ჩვენ გადავლახავთ ყველა იმავე სირთულეს, როგორც ადრე. ძირითადად, ისინი ბიუროკრატიული ხასიათისაა. ქვეყანაში გაბატონებული ბიუროკრატიის დიქტატურა თრგუნავს მთელი საზოგადოებისა და ეკონომიკის განვითარებას, ვიდრე ნებისმიერი ვირუსი. ალბათ, შვედეთი აშენებდა უფრო სოციალისტურ საზოგადოებას, ვიდრე ეს იყო სსრკ-ში. და რაც ახლა ჩვენთან მოხდა, ფეოდალიზმთან უფრო ახლოსაა, შუა საუკუნეებამდე.
არ შემიძლია აღვნიშნო რაიმე შესამჩნევი ცვლილებები სახამებლის მოთხოვნილებასთან დაკავშირებით. პირველ კვარტალში აღვნიშნეთ გაყიდვების მოკლევადიანი მატება, მაგრამ ეს გასაგები იყო: საწარმოები ინახავდნენ მარაგს ისე, რომ რაღაც მომენტში ისინი უეცრად არ დარჩნენ ნედლეულის გარეშე. ახლა ყველაფერი დაუბრუნდა ჩვეულებრივ ინდიკატორებს და ჯერჯერობით ვერ ვხედავთ ცვლილებების წინაპირობებს: საკარანტინოში ადამიანები დაახლოებით იმავე რაოდენობით ჭამენ, როგორც მის გარეშე. ასე რომ, ჩვენ ვმუშაობთ გეგმის მიხედვით.
პოლიციელი