ტექსტი: მარია როჟკოვა
ნიახურის წარმოება რუსეთში იმპულსს იღებს
ბოლო დრომდე რუსეთში ყუნწიანი და ძირეული ნიახური მოჰყავდათ მხოლოდ ზაფხულის მაცხოვრებლებს. განსაკუთრებული აზრი არ ჰქონდა სამრეწველო წარმოების ორგანიზებას - მცირე ფერმერებს გაუჭირდებოდათ კონკურენცია უცხოელ მწარმოებლებთან. როგორც ისინი ამბობენ, ბედნიერება არ იქნებოდა, მაგრამ უბედურებამ ხელი შეუწყო: ანტი-რუსული სანქციების საპასუხოდ შემოღებულმა ემბარგომ შეწყვიტა ნიახურის მიწოდება მრავალი ქვეყნიდან. ამის წყალობით, რუსი სოფლის მეურნეობის მწარმოებლებმა ყურადღება მიაქციეს მათთვის ამ ახალ კულტურას.
რა თქმა უნდა, რუსეთი ჯერ კიდევ შორსაა ტრადიციული ნიახური მწარმოებელი ქვეყნების მოცულობებისაგან. კომპანია "Raik Zwaan Rus" - ის ძირეული და მსხვილფეხა რქოსანი ნიახურისა და პრასის სპეციალისტი ანდრეი ივაშკინი ამბობს, რომ ამჟამად რუსეთში ძირეული და ხეხილიანი ნიახურია
დაიკავა არაუმეტეს 300 ჰექტარი, ხოლო ევროპაში 16 ათასი ჰექტარზე მხოლოდ ფოთლოვანი მცენარეა მოყვანილი: იტალიაში 4,6 ათასი ჰექტარი, საფრანგეთში 3,1 ათასი ჰექტარი, ესპანეთში 2,1 ათასი ჰექტარი (დიდ ბრიტანეთში ექსპორტისთვის) და გერმანიაში დაახლოებით 1,4 ათასი ჰექტარი. . ფოთლოვანი ნიახური ასევე პოპულარულია შეერთებულ შტატებში, ჩინეთში, იაპონიაში, ისრაელში და სკანდინავიის ქვეყნებში.
მსხვილფეხა რქოსანი და ფესვის ნიახურის დარგვის ადგილი:
რუსეთი 300 ჰა
იტალია 4,6 ათასი ჰექტარი
საფრანგეთი 3,1 ათასი ჰექტარი
ესპანეთი 2,1 ათასი ჰა
გერმანია 1,4 ათასი ჰა
ვლადიმერ მატუსევიჩი, მაენტაკ მატუსევიჩის მეურნეობის ხელმძღვანელი (ბელორუსის რესპუბლიკა, მინსკის რეგიონი), ერთ-ერთი პირველი იყო, ვინც ნიახური გააშენა ყოფილი საბჭოთა კავშირის ტერიტორიაზე. ოჯახური ბიზნესი მან 1988 წელს დააარსა. ”ჩვენ დავიწყეთ ყოფილი საბჭოთა კავშირის ტერიტორიაზე ყველა იშვიათი და ნაკლებად გავრცელებული კულტურის მოყვანა, რომლებიც დიდი ხნით იყო ცნობილი დასავლეთში - ნიახური (ფესვი და ფოთოლი), პრასი, ყველანაირი კომბოსტო (სავოი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, ბრიუსელის კომბოსტო, კოლრაბი) - ყველაფერი მომხმარებლების გასაკვირად, - იხსენებს ვლადიმერ მატუსევიჩი. ”მაშინ ხალხს ძალიან სურდა თავისუფლებისა და სხვა ასორტიმენტის მოსინჯვა.” თავდაპირველად, მოთხოვნა უნიკალურ პროდუქტებზე ძალიან აქტიური იყო, შემდეგ კი ის ცოტათი შენელდა - ხალხს ყელში ამოუვიდა ცნობისმოყვარეობა და ტრადიციულ კომბოსტოს დაუბრუნდა, ამბობს მეურნეობის ხელმძღვანელი.
"მაენტაკ" მატუსევიჩი "მხოლოდ 20-30 ჰექტარი მიწაა. აქედან, არა უმეტეს 1,5–2 ჰექტარი იყო დაკავებული ნიახურის ქვეშ სხვადასხვა წლებში. ”ადრე უფრო მეტ ნიადაგს ვაყრიდით, მაგრამ ბოლო წლებში სირთულეები შეიქმნა მისი დანერგვით, ამიტომ თუ ნიახურს ვთესავთ, იგი ძირითადად პეტიოლატია”, - ამბობს ვლადიმერ მატუსევიჩი. ფერმერმა აღნიშნა, რომ ბელორუსის რესპუბლიკის ტერიტორიაზე მხოლოდ კიდევ ერთი ნიახურის მწარმოებელი იცის. ”მაგრამ ბოლო წლების განმავლობაში რუსეთში გავიგე ძალიან მასშტაბური პროექტების შესახებ,” - თქვა მან.
ანდრეი ივაშკინი დარწმუნებულია, რომ რუსეთში ნიახურის სამრეწველო კულტურის სტიმულირება სანქციები იყო. ”ეს კულტურა დიდი ხანია პოპულარულია მოსახლეობაში თავისი სასარგებლო თვისებების გამო. და თუ ადრე ნიახური ძირითადად შემოჰქონდათ, ახლა უფრო და უფრო მეტი სოფლის მეურნეობის მწარმოებლები აწარმოებენ მას თავიანთ მინდვრებში, - აცხადებს იგი. ”სანქციებამდე ეს მოსავალი მხოლოდ ზაფხულის მაცხოვრებლებს მოჰყავდათ, სამრეწველო განაწილება არ ხდებოდა.” მთლიანი ფართობი უკავია კრასნოდარის მხარეში და ყირიმში მკაცრი ნიახური და ფესვი
უფრო ხშირად მოყავთ ცენტრალურ რუსეთში. პეტიოლატი ძირითადად იზრდება გარეთ, მაგრამ ასევე შესაძლებელია სათბურებში ჰიდროპონიკაში მოყვანა.
ნიახურის წარმოება ყოველწლიურად პოპულარობას იძენს. ”ნიახურის ისეთი კულტურის მიმართ ინტერესის ზრდა ასოცირდება ჯანსაღი ცხოვრების წესის (HLS) მნიშვნელოვანი გავრცელების, ძირითადად რუსეთის დიდ მიტროპოლიტებში, რაც ითვალისწინებს დაბალკალორიული ბოსტნეულის მრავალი კულტურის შეტანას. დიეტაში ”, - ამბობს სერგეი კუტკო (ყირიმის რესპუბლიკა; ბოსტნეულის მოყვანა). ”ჩვენი კომპანია არის რიგი სამკურნალო მცენარეების უმსხვილესი მწარმოებელი, ამიტომ ადამიანის ჯანმრთელობის დაცვის თემა ჩვენთვის ახალი არ არის.”
მეურნეობის ხელმძღვანელი ვლადიმერ პარხომენკო ხსენებული ნიახურის არჩევანს აგროლეტოს კომპანიის (კრასნოდარის მხარე) ერთ-ერთ მთავარ კულტურაში განმარტავს სუპერმარკეტების ქსელების მუდმივად მზარდი მოთხოვნილებით, აგრეთვე სავაჭრო პარტნიორების მხრიდან ამ პროდუქტის მოზიდვის რეგულარული მოთხოვნებით. აგროლეტო არის stalked ნიახურის უდიდესი მწარმოებელი რუსეთში. ”ჩვენ ვმუშაობთ რამდენიმე კულტურის - რადიშ, პრასი და ღეროვანი ნიახურის მოყვანასა და წინასწარ დასრულებაში”, - ამბობს ვლადიმერ პარხომენკო. ”ეს საკმაოდ მარგინალური კულტურებია, თუ ყველაფერი სწორად გაკეთდა: დაწყებული ჯიშის ან ჰიბრიდის არჩევით ჩვენს სპეციფიკურ პირობებში, დამთავრებული პროდუქტის სარეცხი და შეფუთვით, გაცივებული თაროზე დასადებად.
ყოველწლიურად უფრო და უფრო მეტი სოფლის მეურნეობის მწარმოებლები ცდილობენ თავიანთ მინდვრებში ნიახურის მოყვანას. ასე რომ, "ფერმერებს აგროსოიუზში" სამშობლოსათვის "(მოსკოვის რეგიონი; 60 ჰექტარზე სალათების მოყვანა, კომბოსტო, ნიახური, პრასი და სხვა კულტურები ღია მინდორზე) წელს მათ მოაშენეს და მოაკლეს ნიახურის პირველი მოსავალი. მთლიანი ფართობი root და petiole ნიახური იყო 4,2 ჰექტარი. ”ჩვენ ვცდილობთ მაქსიმალურად ვიმუშაოთ ასორტიმენტთან: მყიდველებს ახალი კულტურები სჭირდებათ, ჩვენ ვცდილობთ გავაშენოთ ისინი”, - თქვა მეურნეობის მთავარ აგრონომ სერგეი კოროლევმა. - როგორც ნებისმიერ ახალ კულტურას, მათ ეშინოდათ, რომ საკმარისი ცოდნა არ იქნებოდა. ამასთან, პირველმა წელს ძალიან კარგი შედეგი გამოიღო, ასე რომ, თამამად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ მოგვწონდა კულტურა და მომავალ წელს ვგეგმავთ ნიახურის ქვეშ ტერიტორიის გაფართოებას. ”
ნერგები ყველაფრის საფუძველია
ანდრეი ივაშკინი იხსენებს, რომ ნიახურის წარმოებაში ყველაზე მნიშვნელოვანია ნერგების მოყვანა, რადგან მცენარის განვითარება დამოკიდებული იქნება სარგავი მასალის ხარისხზე.
მთავარი სირთულე ის არის, რომ ნიახურის თესლი ძალიან მცირეა. ”იმავე მიზეზით, ეს მოსავალი რთულია პირდაპირი თესვით,” - აფრთხილებს რაიკ ცუან რუსის სპეციალისტი, ”მცირე თესლი ნელა თესავს”.
ჩვეულებრივ ნიახურს რამდენჯერმე მოჰყავთ: ნერგების გაშენება ღია მიწაზე შეიძლება მაისის შუა რიცხვებიდან ივლისამდე მოხდეს. ზუსტად ამას აკეთებს მაენტაკ მატუსევიჩი. ”ჩვენ ნიახურს ვთესავთ სამ ეტაპად: მარტში თესლის პირველ პარტიას ვთესავთ, მეორე -
აპრილის დასაწყისში და მესამე - აპრილის ბოლოს - გაიზიარა მეურნეობის ხელმძღვანელმა ვლადიმერ მატუსევიჩმა. ”ეს საშუალებას გვაძლევს ბელორუსში ნიახურის მოსავლის აღება ოქტომბრის შუა რიცხვებამდე.”
... ეს კულტურა რთულია პირდაპირ თესვით, მცირე
თესლი ნელა თესავს
"ნერგების მიერ მოყვანის ალგორითმი მარტივი და მარტივია", - ამბობს ანდრეი ივაშკინი. ”თავდაპირველად ნერგები მოჰყავთ: თესავენ ყუთებში, შემდეგ ჩაყრიან კასეტებში ან თასებში და შემდეგ დარგეს ღია ადგილზე.” ნერგების თესლი ჩვეულებრივ 1 მარტს ითესება, ნერგები მე -10 დღეს ჩნდება. ამის შემდეგ პირველი 7 დღის განმავლობაში აუცილებელია ტემპერატურის შენარჩუნება 14-18 ° C ისე, რომ ნერგები არ გაიჭიმოს.
”17 მარტიდან შეგიძლიათ დღის ტემპერატურის ამაღლება 21 ° C- მდე და ღამე 15 ° C- მდე”, - განაგრძობს ის. - ძირითადად, მთელი ამ პერიოდის განმავლობაში, ნერგებიანი ყუთები ფილმის სათბურებში, როგორც წესი, თბება. 1 აპრილს, როდესაც 2 ჭეშმარიტი ფოთოლი გამოჩნდება, ისინი გადარგავენ კასეტებში ან ჭიქებში ტორფთან ერთად. " ისინი ნერგების გამკვრივებას იწყებენ ღია ცის ქვეშ დაახლოებით 5 მაისიდან და 10 რიცხვიდან, როდესაც მცენარეები 70–80 დღისაა და მათ აქვთ 4-5 ნამდვილი ფოთოლი, ისინი უკვე მინდორში დარგეს. ეს ეტაპები და ტერმინები დამახასიათებელია როგორც ყუნწის, ასევე ფესვის ნიახურისთვის.
სპეციალისტი "Raik Tswaan Rus" ყურადღებას ამახვილებს იმაზე, რომ მზა ნერგები კასეტებიდან კარგად უნდა ამოიღონ. ნერგების დარგვა ხდება ხელით ან ტრანსპლანტაციის აღჭურვილობის გამოყენებით. ამ ეტაპზე ძალიან მნიშვნელოვანია მცენარეების ღრმად გაღრმავება, რომ არ მოხდეს ზრდის წერტილის შევსება, ამბობს ანდრეი ივაშკინი. ჩვეულებრივ, ჰექტარზე გაშენებულია 1 – დან 65 ათასამდე ყურძნის ნიახური მცენარე (ნიადაგისა და კლიმატური პირობების გათვალისწინებით, ხელმისაწვდომობა
შესაბამისი ტექნოლოგია და ბაზრის საჭიროებები).
”მაღალხარისხიანი ნიახურის ნერგები არა მხოლოდ ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი, არამედ ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორია კარგი რეალიზებადი პროდუქტის მოპოვებისთვის მოსავლის აღების დროს”, - ამტკიცებს სანტიაგო გასტონი, ნიახურის სპეციალისტი Rijk Zwaan Iberica- ში. - ესპანეთი ყველაზე მსხვილი მწარმოებელია
ზამთარ-გაზაფხულის ციკლში ჩაყარა ნიახური და ამარაგებს პროდუქტებს ევროპის ბევრ ბაზარზე - გერმანიაში, საფრანგეთში და ჩრდილოეთ ევროპაში. ესპანეთში ნიახურის ნერგები იზრდება სპეციალიზებული სათბურის მცენარეების მიერ. ფერმერი იღებს გამკვრივებულ, მზა მცენარე ოპტიმალური ზომის მცენარეს (მცენარეული საფარის 55–65 დღე). ჩვენ ვმუშაობთ ექსკლუზიურად ზუსტი პრაიმერირებული ღეროვანი ნიახურის თესლებით. ასეთი თესლი ნერგების განყოფილებაში გაცილებით სწრაფად და მეგობრულად თესავს, რაც მნიშვნელოვნად ზოგავს დროს მაღალხარისხოვანი ნერგების მოსაპოვებლად. ”
ნიახურის ადგილი წინასწარ მომზადებულია ისე, რომ სარეველები არ იყოს. იდეალური წინამორბედები - კულტურები, რომელთათვისაც ორგანული სასუქები შეიტანეს, კომბოსტოა. მინდორში ნერგების დარგვის შემდეგ შესაძლებელია საჭიროების შემთხვევაში ზრდის სტიმულატორების გამოყენება. ამ კულტურის მზარდი სეზონი 140–180 დღეა (აღმოცენებიდან), ხოლო ფოთლოვანი ნიახურის საშუალო მოსავლიანობაა 40–70 ტ / ჰა. უფრო მეტიც, მაქსიმალური
მოსავლიანობა დაფიქსირდა აშშ – ში - 96 ტ / ჰა.
ნიახური იკრიფება, როდესაც ღეროები მკვრივი ხდება, სიცარიელის გარეშე. ამასთან, თქვენ უნდა გქონდეთ დრო, რომ ამოიღოთ იგი, სანამ ბოჭკოები არ გახდება მკაცრი და უხეში. გასროლას ხელით ჭრიან სპეციალური დანით, ნიადაგის დონეზე გამოყოფენ მათ ძირის საყელოს. ზედა ფოთლების შემცირებაც შეიძლება. საბოლოო მომხმარებლისთვის გასაყიდად, petiolate ნიახური დაჭრილია petiole სიგრძით 27–35 სმ და წონა 150–800 გრ. გაყიდვამდე მცენარეები იწმინდება
არასაჭირო გვერდითი გასროლებიდან. კომერციული დამუშავება მოიცავს ფოთლებისა და მოუმწიფებელი მტევნების ამოღებას, ზომაში შეფუთვას და მოთავსებას მაცივრულ პალატებში გასაცივებლად 0 ° C ტემპერატურაზე და ფარდობითი ტენიანობით მინიმუმ 98%. სპეციალურ შეფუთვაში პერფორაციით, ამ პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია განსაზღვრულ პირობებში 3-4 კვირის განმავლობაში.
ფესვის ნიახურის მოსავლის აღებისას თავებს ჯერ აჭრიან, შემდეგ თავად ფესვის მოსავალს წურავენ (ამის გაკეთება მექანიკურად შეიძლება). ანდრეი ივაშკინი ამბობს: „შემდეგ გაიწმინდეს ფესვი და ჩადეს ჭურჭელში, რომელიც შეინახება. ”უმჯობესია ფესვის ნიახური შევინახოთ გვერდითი ფესვებით, რომ ინფექცია არ მოხვდეს დაჭრილ ადგილებზე, ხოლო გადაზიდვამდე დამკვეთი უნდა გაირეცხოს, გვერდითი ფესვები ჩამოხსნას და გაპრიალდეს, თუ ეს საჭიროა.
თბილი და ნოტიო
ნიადაგისა და კლიმატური პირობები მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ნიახურის გაშენებაში. ”ამ კულტურისთვის ყველაზე შესაფერისი ნიადაგი არის ტენიანობის კარგი შემცველობა”, - ამბობს ანდრეი ივაშკინი. "ამავე დროს, ხშირად წვეთოვანი მორწყვა გამოიყენება სამხრეთით". სხვათა შორის, წვეთოვანზე ზრდის დროს
მსუბუქი ქვიშიანი ნიადაგები ასევე შესაფერისია მორწყვისთვის. ნიახური ასევე აჩვენებს კარგ პროდუქტიულობას თიხებზე, მსუბუქ თიხნარებსა და ქვიშიან თიხნარ ნიადაგებზე. წყლით დატბორილი მკვრივი ნიადაგები ნამდვილად არ გამოდგება ამ კულტურისთვის, აფრთხილებს სპეციალისტი "რაიკ ცუან რუსში".
სერგეი კოროლევის გამოცდილების თანახმად, ნიახურის მოსაშენებლად მხოლოდ კარგი გაუთბელი მიწის ნაკვეთებია შესაფერისი, სადაც მიწისქვეშა წყლები საკმარისად დიდ სიღრმეზე მდებარეობს. "ფერმერი აგროსოიუზის" სამშობლოსთვის მთავარი აგრონომის აზრით, კულტურა ძალიან რთულია, რადგან
რომელსაც არ მოსწონს ტემპერატურის ცვლილებები და მოითხოვს ადრეულ ეტაპზე მუდმივ მორწყვას, განსაკუთრებით დარგვის შემდეგ. ”ნიახურზე ვიყენებთ როგორც რგოლების მორწყვას, ისე წვეთოვანი მორწყვას,” - თქვა მან.
ნიახურის სპეციალისტი "Raik Zwaan Iberica" -
სანტიაგო გასტონ დე ირიარტე დუპუი დე ლომე
"ნიახური ძალიან ტენიანობის მოყვარული კულტურაა", - ამბობს სერგეი
კუტკო ფიტოსოვხოზ რადუგადან. ”ზოგიერთ, განსაკუთრებით ივლისსა და აგვისტოს ცხელ დღეებში, სარწყავი ტემპი 250–300 მ 3 წყალი იყო ჰექტარზე და მთელი მზარდი სეზონის განმავლობაში ჰექტარზე დაახლოებით 6–6,5 ათასი მ 3 წყალი ვიყენეთ.” მეურნეობა იყენებს ზედაპირულ მორწყვას ამერიკული მწარმოებლის TL– ის წინა ტიპის sprinklers– ით. ”ჩვენ გვჯერა, რომ სამხრეთით ნიახურის მოყვანისას განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ მცენარის საკმარისი ტენიანობის უზრუნველყოფა, არამედ ჰაერის ზედაპირული ფენის ტემპერატურის შემცირებაც - ეს ხელს უწყობს ფოთლის ფოთლის უკეთ წარმოქმნას, არარსებობას hollowness და woodiness, ”განმარტავს აღმასრულებელი დირექტორი კომპანია.
ეს კულტურა ძალიან ითხოვს ტემპერატურის რეჟიმს, განაგრძობს ანდრეი ივაშკინი. ”ნიახურს შეუძლია ყვავილოვანი გასროლა 10 ° C- ზე დაბალ ტემპერატურაზე ან, პირიქით, ტემპერატურის მნიშვნელოვანი ზრდით, ამიტომ საჭიროა ტემპერატურის რეჟიმის კონტროლი”, - აფრთხილებს ის. ”ზამთარში ნიახური მოითმენს არანაკლებ -4 ° C ყინვას. ზრდის ოპტიმალური ტემპერატურაა 17-დან 24 ° C- მდე.” უფრო მეტიც, კრასნოდარის მხარეში, სადაც ზაფხულში საშუალო ტემპერატურა აშკარად მაღალია, ეს მოსავალი წარმატებით იზრდება.
ნიახურს უყვარს ნაყოფიერი
მიწა კარგი ნეშომპალაა. მისთვის სასურველი წინამორბედებია კიტრი და სხვები
კულტურები, რომელთა წვლილიც მათ აქვთ
ორგანული
ნიახური ასევე ითხოვს კვების რაციონში. ამასთან, საკვების არჩევის დაწყებამდე კომპანია "Raik Zwaan Rus" - ის სპეციალისტი გვირჩევს ნიადაგის ანალიზის ჩატარებას, იმის დასადგენად, თუ კონკრეტულად რა არის გამოყენებული თითოეულ კონკრეტულ ფერმაში. ანდრეი ივაშკინი აღნიშნავს, რომ ჩვევების დარგვიდან მე –20 დღეს ჩვეული უნდა იყოს პირველი გამოკვება. ნიახურს სჭირდება აზოტი, ფოსფორი, კალიუმი და კალციუმი, ასევე მიკროელემენტები. ”მცენარე
თავისთავად ნიშნავს მიკროელემენტების და საკვები ნივთიერებების ნაკლებობას. ასე რომ, თუ ხედავთ შუაგულში მტევნებს შორის ჩაბნელება, მაშინ კალციუმი არ არის საკმარისი. ბირთვის გაშავება, უმცროსი ფოთლის გამოშრობა ნიახური ნიახური მცენარის ცენტრში შეიძლება ასევე მიუთითებდეს ბორის მნიშვნელოვან დეფიციტზე. გარდა ამისა, ბორის ნაკლებობაზე შეგვიძლია ვისაუბროთ, თუ ძირეული კულტურის ნაჭერზე ჩანს ყავისფერი ფერი (მოგვიანებით)
სიცარიელე იქმნება თავის ადგილზე) ”, - განმარტავს იგი. ”ამიტომ მნიშვნელოვანია ხარისხიანი კვების სისტემის გამოყენება ნიადაგის ანალიზის შედეგებზე დაყრდნობით და მონაცემების მიხედვით, მოსავლიანობის დაპროგრამებული დონისა და საკვები ნივთიერებების ამოღების შესახებ,” - შეაჯამა ვლადიმერ პარხომენკომ აგროლეტოდან.
ყველა ძირითადი სასუქი შეაქვთ "მაენტაკ" მატუსევიჩიზე "ნიახურისა და მწვანე კულტურების ქვეშ: აზოტი, ფოსფორი და კალიუმი. ”ფოთოლს ვაკეთებთ ბორთან, ვიყენებთ კომბინირებულ სასუქებს”, - ამბობს მეურნეობის ხელმძღვანელი. ”ჩვენ ასევე ვატარებთ დამცავ ზომებს - ნერგების დარგვამდე ვიყენებთ ჰერბიციდებს.” გამოიყენება ფერმაში და ფუნგიციდები - მე –6 ეტაპამდე
ტოვებს. ”რა თქმა უნდა, პრობლემები არსებობს დაავადებებთან დაკავშირებით, ამიტომ მკურნალობა აუცილებელია,” - დარწმუნებულია ვლადიმერ მატუსევიჩი.
ნიახური დაავადებებისა და მავნებლებისგან დაცვის ერთ-ერთი გზაა კულტურების როტაციის შენარჩუნება. ანდრეი ივაშკინის აზრით, იდეალურ შემთხვევაში, ნიახური იმავე უბანში უნდა დაბრუნდეს 3-4 წელიწადში.
ვინაიდან ნიახური ქოლგისებრთა ოჯახის წარმომადგენელია, რომელშიც ასევე შედის სტაფილო, კამა, ოხრახუში, ოხრახუში, ამ კულტურების მიყოლებით კატეგორიულად დარგეთ
ეს შეუძლებელია. ”ნიახურს უყვარს ნაყოფიერი ნიადაგი - კარგი ნეშომპალა აქვს”, - გვიზიარებს ვლადიმერ მატუსევიჩი თავის გამოცდილებას. - მისთვის სასურველი წინამორბედები კიტრია
და სხვა კულტურები, რომელთათვისაც შემოდის ორგანული. ჩვეულებრივ, კომბოსტოს შემდეგ ვთესავთ, რომლის ქვეშაც ყოველთვის ვატარებთ სასუქს. " მოსავლის როტაცია მაენტაკ მატუსევიჩში ძალიან მარტივია: ”ჩვენ გვაქვს 20 ჰექტარი საკუთარი სახნავ-სათესი მიწა, კიდევ 10 ჰექტარს ვიქირავებთ. ამრიგად, ყველა მიწა წარმატებით იყოფა სამ თანაბარ ნაკვეთად: ერთზე ვთესავთ მარცვლეულს, მეორეზე - კომბოსტოს, ხოლო მესამეზე - მწვანე კულტურებს (ნიახური, ოხრახუში, კამა, ისპანახი). შემდეგ წელს, მარცვლეულის ნაცვლად, კომბოსტოს ვყრით, მწვანე კომბოსტოს ნაცვლად, და მარცვლეულს მწვანეს ნაცვლად “, - თქვა მეურნეობის ხელმძღვანელმა.
სერგეი კოროლევი ასევე საუბრობს კულტურათა მონაცვლეობის საჭიროებაზე. ”ჩვენ გვაქვს მცირე მეურნეობა - მხოლოდ 120 ჰექტარი, ასე რომ ჯერჯერობით შეუძლებელია სრულფასოვანი მონაცვლეობის ორგანიზება - ტერიტორია არ იძლევა ამის საშუალებას”, - წუწუნებს სოფლის მეურნეობის მთავარი აგრონომი ზა როდინა. - ჩვენ ვვარჯიშობთ
მოსავლის როტაცია დაავადების პრობლემების შემცირების მიზნით. " ფერმაში არ იზრდება სტაფილო და სხვა ქოლგები, შესაბამისად, საფრთხეს არ წარმოადგენს ნათესაურ კულტურებს შორის ცერკოსპოროზის, ღვარცოფისა და ჭრაქის გადაცემის საშიშროება. ამასთან, მინდვრებში არის ბაქტერიოზი და ჯერჯერობით შეუძლებელია ამ პრობლემის სრულყოფილად მოგვარება, ნანობს სერგეი კოროლევი. ”რა თქმა უნდა, არსებობს სხვადასხვა დაავადებები,” - ამბობს ის. - სწორედ მათთან საბრძოლველად არის საჭირო სპეციალისტ-აგრონომები "
ანდრეი ივაშკინი დარწმუნებულია, რომ დაავადების და მავნებლების კონტროლის საუკეთესო საზომი არის პროფილაქტიკური. მაგალითად, რეზისტენტული ჯიშებისა და ჰიბრიდების გაშენება. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გააკეთოთ სპეციალური მომზადება წინა კულტურისთვის. სხვათა შორის, ნიახურზე ისინი ძირითადად იყენებენ
იგივე პრეპარატები, როგორც სტაფილოზე, დამტკიცებულია რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე გამოსაყენებლად.
ითვლება, რომ აგერნომის მთავარი საზრუნავი ნიახურის მოყვანისას არის ისეთი მავნებლების კონტროლი, როგორიცაა თვისები და ბუგრები. მათთან ბრძოლა შეგიძლიათ ინსექტიციდების ან ბიოლოგიური მეთოდების - ენტომოფაგების ან სპეციალური პრეპარატების დახმარებით. პრაქტიკაში, ნიახურს უფრო ხშირად ავადდებიან დაავადებები, ვიდრე მავნებლები. ამ კულტურის ყველაზე გავრცელებული დაავადებებია სეპტორია (ის ახდენს დასუსტებულ ნერგების გავლენას), ცერკოსპორა, სკლეროტინია, რიზოკტონია და ფუზარიუმი. ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში, ფიტოპლაზმური ასტერის გაყვითლებამ (ინგლისურად: Aster Yellows (Phytoplasma), რომელსაც გადამწოვი მწერები, უპირველეს ყოვლისა ექვსქიმიანი ფოთლოვანი მწერი გადასცემს), მნიშვნელოვან ზიანს მიაყენა ყუნწიანი ნიახურის კულტურა. ეს დაავადება განსაკუთრებით აგრესიულია რუსეთის რეგიონები, ძირითადად ზაფხულის დასაწყისში - შუა რიცხვებში,
ზამთრის მარცვლეული კულტურების მოსავლის აღების შემდეგ, როდესაც ინფიცირებული მწერები საკვების ბაზის ძიებაში გადადიან ბოსტნეულის კულტურებში, სადაც ინფექცია ვრცელდება. ზოგადად, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ნიახურის დაცვას დაავადებებისა და მავნებლებისგან, რათა გამოსასვლელიდან მიიღოთ შესანიშნავი ხარისხის კონკურენტუნარიანი პროდუქტი, აღნიშნავს ანდრეი ივაშკინი.
რას დათესავ
2018 წლის ბოლოსთვის, 30 სახეობის ფოთოლი და ფოთლოვანი ფოთოლი და 31 სახეობის ფესვი ნიახური შეიტანეს რუსეთში გამოყენებისთვის დამტკიცებული მეცხოველეობის მიღწევების სახელმწიფო რეესტრში. ეს ძირითადად ჰოლანდიური და რუსული ჯიშებია. ამავდროულად, რეესტრი მუდმივად განახლდება ახალი ჯიშებით და ჰიბრიდებით.
განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს კონკრეტული ეკონომიკისთვის შესაფერისი ჰიბრიდებისა და ჯიშების შერჩევას, დარწმუნებულია ანდრეი ივაშკინში. ძირითად მოთხოვნებს შორის stalked ნიახური ჯიშების და ჰიბრიდები, ის მოუწოდებს წინააღმდეგობის გაწევა დაავადებების და აყვავებული, ნაკლები ბოჭკოების (ეს აუცილებელია ისე, რომ stalks ნაკლებად ხისტი და უხეში). სხვათა შორის, მყიდველები ძირითადად ურჩევნიათ მუქი მწვანე petioles, წვნიანი და crunchy.
ანდრეი ივაშკინი აღნიშნავს, რომ ჰოლანდიური ჯიშები და ჰიბრიდები უფრო პოპულარულია სოფლის მეურნეობის მწარმოებლებისთვის. ”ამას რამდენიმე მიზეზი აქვს: მათ აქვთ უფრო მაღალი მოსავლიანობა, უფრო მდგრადია დაავადებების მიმართ და უფრო მწიფე დრო აქვთ”, - აღნიშნავს ის. - და ჰოლანდიური ჯიშებისა და ჰიბრიდების კიდევ ერთი მიმზიდველი მხარე - მცირე რაოდენობის გვერდითი გასროლა ან მათი სრული არარსებობა და მავნე ამინდის პირობებში.
ყურადღება უნდა მიაქციოთ საგანგებოდ დამუშავებულ გამობერილ თესლებს გამოღვიძებული ემბრიონით - პირველყოფილი, ამბობს სპეციალისტი. ისინი უფრო სწრაფად იღვრებიან - უკვე მე -4 დღეს, გარკვეულ პირობებში. მართალია, ისინი უფრო მეტად ითხოვენ შენახვის პირობებს (მათი შენახვა უნდა მოხდეს არაუმეტეს 5 ° C ტემპერატურაზე) და შენახვის ვადა უფრო მოკლეა - 3-დან 6 თვემდე. ”მათ ჩვეულებრივ ყიდულობენ მსხვილი სოფლის მეურნეობის მწარმოებლები, რადგან მათ გარანტირებული აქვთ სწრაფად და თანაბრად გაჩენა, რის შედეგადაც ერთგვაროვანი პროდუქტია”, - განმარტავს ანდრეი ივაშკინი. ”მათ, ვისაც დიდი ფართობი აქვთ, ჩვეულებრივ, არ სურთ რისკზე წასვლა, ამიტომ ისინი უფრო მეტად მზად არიან შეიძინონ დადასტურებული თესლი. სპეციალისტი შეახსენებს, რომ ნორმების თანახმად, თესლის გამონაყარის სიჩქარე 70% -ზე მეტი უნდა იყოს, ხოლო ჰოლანდიური ჯიშებისა და ჰიბრიდებისათვის ეს მაჩვენებელი ჩვეულებრივ არ არის 90-95% -ზე ნაკლები.
ნებისმიერ შემთხვევაში, სოფლის მეურნეობის მწარმოებლებმა უპირატესობა უნდა მიანიჭონ ზონალურ ჯიშებსა და ჰიბრიდებს, რომლებიც რეგისტრირებულია საიმედო მომწოდებლებისგან, ასკვნის სპეციალისტი.
იპოვნეთ თქვენი მყიდველი
ნებისმიერ სასოფლო-სამეურნეო წარმოებაში მთავარია ხარისხის პროდუქციის მოყვანა და მათი რეალიზაციის ორგანიზება. ბაზრის მონაწილეების აზრით, ბოლო წლების განმავლობაში ნიახურის მარკეტინგის პრობლემა არ ყოფილა. ”ჩვენ აღმოვაჩინეთ მყიდველები წარმოებული პროდუქციის მთლიანი მოცულობისთვის”, - თქვა ფერმერ აგროსოიუზის მთავარ აგრონოზ ზა როდინუს. ”4 ჰექტარზე ჩვენი პირველი მოსავალი იყო დაახლოებით 140 ტონა.” მეურნეობა უშუალოდ ჯაჭვებით არ მუშაობს - მთელი მოცულობის დილერებს ყიდიან. ”ჩვენი ზოგიერთი კლიენტი მუშაობს ქსელურ მაღაზიებში, ზოგი რესტორანში”, - ამბობს სერგეი კოროლევი. ”ჩვენ პირდაპირ ქსელებთან ვერ ვიმუშავებთ, რადგან ჩვენი მცირე მეურნეობა არ არის მზად ლოგისტიკის უზრუნველსაყოფად.”
ბელორუსის რესპუბლიკაში განხორციელება დაახლოებით იგივეა. ვლადიმერ მატუსევიჩი იხსენებს: „1990-იანი წლების დასაწყისში ჩვენი პროდუქტი ბაზარზე გავყიდეთ. ”ახლა ჩვენ ვმუშაობთ გადამყიდველთან, რომელიც ყიდულობს სეზონურ პროდუქტებს ჩვენთან, ზამთრის პერიოდში კი იმავე პროდუქტებს ამარაგებს საზღვარგარეთიდან”. ფერმერი დარწმუნებულია, რომ თუ მწარმოებელი იყიდება გასაყიდი ბაზარი, მაშინ ნიახურის მოყვანა ნამდვილად ღირს. ”ჩვენ ვყიდით ჩვენს პროდუქციას საშუალოდ 0,5-1 დოლარად თითო კილოგრამზე”, - კმაყოფილია ვლადიმერ მატუსევიჩი. ”მაგრამ ჩემთვის ეკონომიკური კომპონენტი არც ისე მნიშვნელოვანია: მე კმაყოფილებას ვიღებ სხვადასხვა კულტურის მოყვანის შედეგად და ეს ბევრად უფრო მნიშვნელოვანია,” - ასკვნის იგი.
ანდრეი ივაშკინი დარწმუნებულია, რომ ნიახურის პოპულარობა მომხმარებლებში მხოლოდ გაიზრდება. "ჯანსაღი ცხოვრების წესი მკაცრად არის მოდაში და ნიახური ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი საკვებია თითქმის ყველა დიეტის დროს", - ამბობს ის. - ამ კულტურას აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება, შეიცავს მრავალ ვიტამინს, მინერალურ მარილებს, ეთერზეთებს, ფიტონციდებს. " მიუხედავად იმისა, რომ ჯანმრთელობა და სილამაზე მოდაშია, ნიახურს შეიძენენ, სპეციალისტს ეჭვი არ ეპარება.
ამ კულტურასთან სწორი მიდგომით, ბაზარზე გაბატონებული საბითუმო ფასების გათვალისწინებით, საშუალო მოსავლიანობის მიხედვით 40–70 ტ / ჰა და საცალო ქსელების მოთხოვნის მუდმივი ზრდის გამო, ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ ვიფიქროთ მომგებიანობაზე შახტის ნიახური 50–100% დონეზე, ფესვზე - 30-70% დონეზე, აჯამებს ანდრეი ივაშკინი