ჯეიმს ჰოტონის ინსტიტუტის პროფესორ დერეკ სტიუარტის ახალი კვლევა მთლიანად განსაზღვრავს ამ პროდუქტს. მეცნიერის აზრით, MedDaley აღნიშნავს, რომ ადამიანს ზოგადად შეუძლია ერთ კარტოფილზე იცხოვროს.
ანალიზმა აჩვენა, რომ კარტოფილი მდიდარია ვიტამინებით (ვიტამინები B9, B6, C), მინერალებით, კაროტინოიდებითა და პოლიფენოლებით. ნუ დაივიწყებთ ბოჭკოების მაღალ შემცველობაზე. თუ თქვენს დიეტაში ხორცი ბოსტნეულით და კარტოფილით ჩაანაცვლეთ, შეგიძლიათ შეამციროთ გულის შეტევის რისკი. ასევე არსებობს მტკიცებულებები, რომ კარტოფილი აძლიერებს შემეცნებით ეფექტურობას ხანდაზმულ ასაკში.
უფრო მეტიც, უმაღლესი საკვები ღირებულება გამოირჩევა კარტოფილის კანით. და მინერალები, მიუხედავად მომზადების მეთოდისა (კარტოფილის პიურე, გამომცხვარი ან მოხარშული კარტოფილი), შენარჩუნებულია. გარდა ამისა, სხვა საკვებთან შედარებით, რომელთა შემადგენლობაში ნახშირწყლების იგივე რაოდენობაა, კარტოფილი გაცილებით უკეთ გაჯერებულია. მაგრამ ექსპერტი გვირჩევს, რომ შეიზღუდოს კარტოფილი კარტოფილის მოხმარება, სიმსუქნის მომატებული რისკის გამო.
წყარო: http://www.19rus.ru