პურდუეს უნივერსიტეტის მკვლევარებმა ჩაატარეს კვლევა და დაადგინეს, რომ ახალ კარტოფილში არსებული ნაერთები დადებითად მოქმედებს სისხლში გლუკოზის დონეზე. მეცნიერებმა განსაკუთრებით აღნიშნეს მეწამული და თეთრი კარტოფილის თვისებები.
ამერიკელ ექსპერტთა ჯგუფმა შეისწავლა კარტოფილის შემადგენლობა და მათი სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის. აღმოჩნდა, რომ კარტოფილის ნაერთები ხელს უწყობენ გლიკემიური რეაქციის რეგულირებას სისხლში გლუკოზის დონის შემცირებით. ეს არის ანტოციანინები და ქლოროგენური მჟავა. სწორედ ეს ნაერთები გვხვდება დიდი რაოდენობით კარტოფილში. ბიოლოგებმა ასევე გაარკვიეს, თუ რომელი ტიპის კარტოფილში არის ნაერთების დონე ყველაზე მაღალი, და აღმოჩნდა, რომ ყველაზე სასარგებლოა მეწამული და თეთრი კარტოფილის ჭამა.
მეცნიერებმა აღნიშნეს, რომ მათ დაადასტურეს მხოლოდ ახალი კარტოფილის უკიდურესი სარგებელი. ექსპერტები აპირებენ შეისწავლონ კარტოფილის სხვა სასარგებლო თვისებები.
წყარო: https://goroday.ru