ბოსტნეულის ყველა ჯიში არ არის შესაფერისი მინიატურული პროდუქტების წარმოებისთვის.
Greenery- ის (ევროკავშირის მსხვილი ხილისა და ბოსტნეულის საბითუმო მოვაჭრე) და სანაშენე ფირმის Rijk Zwaan- ის მიერ ერთობლივად ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ იზრდება მომხმარებელთა მოთხოვნა ორგანულად წარმოებულ პროდუქტებზე და დაფასოებულ ბოსტნეულზე. სამომხმარებლო მოთხოვნის საპასუხოდ და საკვების ნარჩენების შემცირების მიზნით, ორივე ფირმამ წამოიწყო საპილოტე პროექტი მცირე ზომის ბოსტნეულის შეთავაზების შესახებ. კონცეფცია სახელწოდებით "Little & Fresh" იწყებს ნიდერლანდების ქალაქ ლაიდშენდამის Jumbo მაღაზიაში. ახალი ბრენდი გთავაზობთ 20 სახეობის ბოსტნეულს, კონუსური კომბოსტოს, ბროკოლისა და სალათის ფოთლების ჩათვლით. ბოსტნეული არა მხოლოდ უნდა იყოს უფრო მცირე ვიდრე ჩვეულებრივი ზომა, არამედ უნდა წარმოებდეს ორგანულად და დაფასოებული.
ადვილია იმის თქმა, რომ ”შეთავაზეთ უფრო მცირე ზომის ბოსტნეული”, - ამბობს ელენე ბოზი, ორგანული მარკეტინგის სპეციალისტი Rijk Zwaan– ში, მაგრამ ყველა ჯიში არ არის შესაფერისი მინიატურული საკვების დასამზადებლად. აუცილებელია შეიქმნას მთელი რიგი ჯიშები და ჰიბრიდები, რომლებიც არა მხოლოდ აკმაყოფილებენ ყველა ხარისხის მოთხოვნას, არამედ საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ მცირე ზომის პროდუქტები. მცირე ჯიშებისა და ჰიბრიდების შექმნით, სელექციონერი პასუხობს ბაზრის მოთხოვნებს და იმედოვნებს, რომ მომხმარებლები ნაკლებად შეჭამენ ბოსტნეულს. თავის მხრივ, Greenery– მა ამ პროექტში მოიყვანა Naturelle კოოპერატივის ორგანული მწარმოებლები. ამან შესაძლებელი გახადა ორგანული თესლის მიმწოდებელიდან საბოლოო პროდუქტის მომხმარებლამდე მთელი ჯაჭვის მიწოდება. გარდა ამისა, Little & Fresh პროექტი გაზრდის ორგანული ბოსტნეულისა და ხილის მოხმარებას, ასევე ხელს შეუწყობს გარემოს მდგრადობას.
წყარო: https://east-fruit.com