რუსეთი კარგავს ფრანგული კარტოფილის იმპორტის შანსს კვების ქსელებში და რჩება დიდად დამოკიდებული ევროპელ მომწოდებლებზე. ქვეყანას არც საკუთარი თესლის ბაზარი აქვს და არც აღჭურვილობა. News.ru-მ გაარკვია, რომ უახლოეს წლებში სიტუაცია არ შეიცვლება.
ქვეყანა იმპორტირებულ კარტოფილზე ომს კარგავს
კარტოფილი ფრი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კვების პროდუქტია. მაგრამ მისი მიწოდების წილი ადგილობრივი მწარმოებლებისგან სწრაფი კვების რესტორნებში მინიმალურია. 2014 წელს, კონტრსანქციების ძალაში შესვლის შემდეგ, შესაბამისი სამინისტროები და ბიზნესები არ იყვნენ მზად კარტოფილის გადამუშავების ორგანიზებისთვის. ასე რომ, რუსეთმა ხელიდან გაუშვა შანსი უარი ეთქვა უცხო ტუბერზე.
სოფლის მეურნეობის სამინისტროს პირველი სახელმწიფო პროგრამები მაშინ გამოჩნდა, როცა ჩიფსზე და კარტოფილზე სახელმწიფოს დამოკიდებულების ხარისხი ნათელი გახდა. ათწლეულების განმავლობაში უმოქმედობის დროს ქვეყანამ დაკარგა მექანიკური ინჟინერიის ტექნოლოგიები კვების მრეწველობაში, თესლის წარმოებასა და შერჩევაში, კულტივაციასა და გადამუშავებაში.
კულტურების იმპორტის ჩანაცვლება თესლით უნდა დაიწყოს, განმარტავს ალექსეი მელეშინი, ლორკის სახელობის კარტოფილის მეურნეობის რუსულენოვანი კვლევითი ინსტიტუტის დირექტორის მოადგილე. სწორედ მაღალმოსავლიანი ჯიშები უზრუნველყოფს პროდუქტის წარმატებას ბაზარზე.
ოფიციალურმა პირებმა გაიხსენეს ინდუსტრია წელიწადნახევრის წინ, როდესაც ჩვენ ვაღიარეთ სუფრის კარტოფილის, ჩიფსის და კარტოფილის შიდა თესლის წარუმატებლობა. მაგრამ ასეთ დროს ჩვენ შეგვიძლია აღვზარდოთ მხოლოდ ერთი საველე თაობა. მასალას მიმოქცევაში შესვლამდე სჭირდება 4-5 წელი, როდესაც ჩვენ შეგვიძლია შევწვათ ჩვენი კარტოფილი, - ამბობს მელეშინი.
ორი წლის წინ, რუსეთის ფედერაციის სოფლის მეურნეობის სამინისტრომ დაიწყო 2017-2025 წლების ქვეპროგრამა „კარტოფილის სელექციისა და თესლის წარმოების განვითარება“. იგი შექმნილია იმისთვის, რომ სტიმული მისცეს ინდუსტრიას და მიაღწიოს თანასწორობას იმპორტირებულ მასალასთან 2025 წლისთვის. თუმცა, ეს ზომები აშკარად არ არის საკმარისი, აღნიშნავს ექსპერტი.
თავდაპირველად, სახელმწიფო მხარდაჭერა ეხებოდა ყველაფერს, რაც დამტკიცებულია გამოსაყენებლად დამტკიცებული მეცხოველეობის მიღწევების რუსეთის სახელმწიფო რეესტრში, მიუხედავად იმისა, რომ უმეტესობა იმპორტირებულია. ჩინოვნიკებს დაახლოებით ხუთი წელი დაგვჭირდა იმის გაგება: არის ჩვენი მასალა, არის პირობითად ჩვენი და ბოლოს მასალა უცხოეთიდან.- ამბობს ექსპერტი.
დღეს უცხოურ კომპანიებს, ფაქტობრივად, ეკრძალებათ რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე მეცხოველეობა, მაგრამ ამავდროულად სახელმწიფო არ ქმნის ახალ სკოლებს ან ქარხნებს. ლაბორატორიები ჩნდება სამეცნიერო ქალაქებსა და ინსტიტუტებში, მაგრამ სპეციალისტების მომზადებას დრო და რესურსები სჭირდება.
ჩვენ არ გვაქვს ერთი სახელმწიფო საკუთრებაში არსებული ტუბერის გადამამუშავებელი ქარხანა. იგივე ეხება თესლის წარმოებას. ინდუსტრიის ძირითადი გლობალური მოთამაშეები კერძო პირები არიან. და ბიზნესი მიჩვეულია ბიზნესთან მუშაობას- ამბობს მელეშინი. - ჩვენ გვჭირდება კონკურენტული გარემო ასეთი კომპანიებისთვის. რუსეთის ფედერაციაში დღეს ეს სექტორი ფაქტობრივად დახრჩობილია. თუ სახელმწიფო ინსტიტუტების მხარდაჭერას შევწყვეტთ, დავვარდებით.
ქვეყანაში თითქმის ყველა მოშენებას სახელმწიფო ინსტიტუტები ახორციელებენ, ტესტირება კი რეგიონებში ბიზნესისთვის რთულია. გასული წლის აგვისტოდან კერძო მესაკუთრეები იძულებულნი არიან გადაიხადონ უზარმაზარი თანხები ტესტებისთვის. ამრიგად, ცენტრალურ რეგიონში ერთი კარტოფილის ჯიშის ასეთი პროცედურა 600 ათასი რუბლი ღირს, ხარჯები 100-ჯერ გაიზარდა.
ჩვენ თვითონ თითქმის არაფერს ვაკეთებთ. კარტოფილის რუსი მწარმოებლები ნულიდან უნდა დაიწყონ. არანაირი აღჭურვილობა არ გვაქვს. თქვენ უნდა შეიძინოთ ევროპიდან ან ჩინეთიდან. ეს ნიშნავს, რომ ჩვენ ყოველთვის უკან ვიქნებით. ისინი გამოიყენებენ მოწინავე განვითარებას სახლში და გვყიდიან მეორადებს. იმისათვის, რომ ჩვენი ჯიშები შეძენილი იყოს, გვჭირდება სახელმწიფო ინვესტიცია ახალი პროდუქტების წარმოებასა და განვითარებაში. მაგრამ პირველი შედეგები გამოჩნდება 5-10 წელიწადში. და ჩვენ შევძლებთ ჩვენს ბაზარზე კონკურენციას 8–10-ში, აღნიშნავს მელეშინი.
იმპორტის ჩანაცვლება არ არის სერიოზული
სქემები, რომლებმაც რუსეთი "კარტოფილის კოლონიად" აქცია, დღემდე მუშაობს. ასე რომ, თუ შიდა საწარმო ყიდულობს ჯიშს ევროკავშირში, ის რეალურად ვერ მიიღებს კარგ მოსავალს მცენარეებისა და სასოფლო-სამეურნეო აღჭურვილობის ქიმიური დამცავი პროდუქტების გარეშე იმავე ქვეყნიდან ან კორპორაციის პარტნიორებისგან. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, როდესაც რუსული კომპანია ყიდულობს აღჭურვილობას, მომწოდებლები ყოველთვის ურჩევენ საკუთარ ადგილობრივ ჯიშებს ხრაშუნა კარტოფილისთვის ან სხვა პროდუქტებისთვის, რომლებთანაც ისინი მუშაობენ ათწლეულების განმავლობაში. ასეთი კომპანიები იძლევიან გარანტიას, რომ მათი თესლის გამოყენებისას მოსავალი იქნება, მაგრამ რუსულზე გაზრდისას, არ იქნება.
კიდევ ერთი მეთოდი გულისხმობს უცხოური სათესლე პროდუქტის შეძენას კომერციული საფარქვეშ (ე.წ. ნაცრისფერი სქემა, როდესაც სხვა პროდუქტი გადის ფურცლებზე). და ბოლოს, იმპორტირებული ტუბერის მოყვანა რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე, ადგილობრივად გადაცემა. ამ ყველაფერმა განაპირობა ის, რომ ჩვენს სუპერმარკეტებში თითქმის ყველა კარტოფილი, ფაქტობრივად, უცხოა.
ევროპული კომპანიები რუსეთის ფედერაციაში მხოლოდ გენეტიკური რესურსებით არიან დაინტერესებული საკუთარი ჯიშების შესაქმნელად. და საშინაო განვითარება პრაქტიკულად არ გამოიყენება საზოგადოებრივ კვებაში. როგორც წესი, სწრაფი კვების წამყვანი ქსელები არის ამერიკული ან ევროპული და, პირველ რიგში, მხარს უჭერენ მათ მომწოდებლებს, მეორეც, ადგილობრივი ბიზნესი არ რგავს სათესლე მასალის საჭირო მოცულობებს. ამრიგად, რუსეთში ხრაშუნა კარტოფილის ბაზარზე ლიდერებს PepsiCo-სა და Lamb Weston-ს ესაჭიროებათ 100-300 ტონა შეწვისთვის უფრო დეტალური ტესტებისთვის. მაგრამ როგორ შეიძლება ეს გაკეთდეს, თუ ექსპერტების აზრით, ევროკავშირში მაღალმოსავლიანი თესლის მწარმოებლების მხარდაჭერა ჰექტარზე 500 ევროს შეადგენს, ხოლო ქვეყანაში - 1 ათას რუბლს?
ევროპაში, შეგროვებული ძირეული კულტურების მინიმუმ 50% გადამუშავებულია, ბელგიაში კი - 80-ზე მეტი%, აღნიშნავს კარტოფილის კავშირის აღმასრულებელი დირექტორი ალექსეი კრასილნიკოვი.
სახამებლის გადამუშავება თხრილია“, აღიარა თანამოსაუბრემ. - სხვადასხვა მიზეზის გამო ყოფილმა ქარხნებმა გადავიდნენ მარცვლეულზე, ხორბალსა და სიმინდზე. სახამებელი დღეს ქვეყანაში იწარმოება მხოლოდ 2-3 საწარმოში მცირე მოცულობით. მხოლოდ 228 ათასი ტონა გადამუშავებულია ნედლეულში. დაახლოებით 0,5 მილიონი ტონა გადამუშავება მიდის ჩიპებში.
ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ გადამუშავებაში ინვესტირებას ბარიერები აფერხებს. პირველ რიგში, ეს არის მშენებლობის მაღალი ღირებულება, ინფრასტრუქტურასთან დაკავშირება და სერტიფიცირება.
ნიკოლაი ჩუხლნცევი, პერმის სოფლის მეურნეობის კვლევითი ინსტიტუტის კარტოფილის ლაბორატორიის ხელმძღვანელი, მიუთითებს ქვეყანაში ფრანგული ფრაის ინდუსტრიის განუვითარებლობაზე და აღნიშნავს ტრადიციული კერძების პოპულარობას.
უპირველეს ყოვლისა, ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ღრმა შემწვარი. ყველას არ აქვს. და მეორეც, ბიზნესი არ არის გადამუშავებული. რუსეთის ფედერაციაში ფრანგული კარტოფილის გაშენების ჯიშები არსებობს. ის შეიძლება გაიზარდოს ნებისმიერ კლიმატურ ზონაში, მხოლოდ გემო იქნება განსხვავებული. მაგრამ დღეს ასეთი პროდუქტის შეძენა სუპერმარკეტში უფრო ადვილია, ვიდრე მისი გაზრდა. რუსეთში ეს არის უაღრესად სპეციალიზებული პროდუქტი. თესლი დღეს ჩვენთვის უფრო აქტუალურია. ევროპული უნდა ჩავანაცვლოთ საშინაოებით და მერე გადავიდეთ სხვა სფეროებზე- ჩივის ექსპერტი.
კარტოფილის შემწვარი მცდელობა რუსეთის ფედერაციაში
ის მწარმოებლები, რომლებიც ცდილობენ შექმნან ერთობლივი საწარმოები რუსეთში კარტოფილის საწარმოებლად, ღიად აღიარებენ, რომ იყენებენ უცხო ჯიშების კარტოფილს. მაგალითად, ჩვენ ვსაუბრობთ ჰოლანდიურ ჯიშზე "ინოვატორი". გამოყვანილია 1990-იან წლებში ნიდერლანდებში, 2000-იანი წლებიდან ჩამოთვლილია რუსეთის ფედერაციაში მეცხოველეობის მიღწევების რეესტრში.
უცხოური კომპანიები ლობირებენ მათ ინტერესებს და თუ ხედავენ კონკურენტს, პრაგმატულად დააყენებენ თავიანთ ბიზნესს ჩვენს ტერიტორიაზე. არ დაუშვებენ თესლის მიწოდებას, შემოიტანენ კომერციულ [პროდუქტებს]“- დარწმუნებულია მელეშინი.
სავაჭრო ჯაჭვში რუსეთი არის საბოლოო მომხმარებელი, მთელი მოგება მიდის დასავლეთში. არსებითად, ჩიფსები და კარტოფილი მოიცავს ორიგინალური თესლისა და ნედლეულის ფასს. მაგრამ ექსპერტები თვლიან, რომ ისინი არ აიღებენ შიდა ქსელებს და ბოლომდე იბრძოლებენ თავიანთი მიწოდების ჯაჭვის შესანარჩუნებლად. და თუ მათი საქონელი ევროპის გავლით არ გაივლის, ისინი ავღანეთის, ირანის ან თურქეთის გავლით გაივლიან, ასკვნიან ექსპერტები.
წყარო: https://news.ru/