კარტოფილზე მოთხოვნა ძლიერი იქნება მომდევნო წლებში, რადგან სამრეწველო გადამამუშავებელი სექტორი აგრძელებს ზრდას. ამის შესახებ ჰოლანდიური კომპანია Van Iperen International-ის ვებინარზე ისაუბრეს.
Q-potato-ს წარმომადგენელმა დირკ ვან დე ვატერმა თავის გამოსვლაში ისაუბრა კარტოფილის წარმოების სამომავლო პერსპექტივებზე და ბოლო წლებში დარგის განვითარებაზე.
ექსპერტის ვარაუდით, კარტოფილის კულტივირებული ფართობი ევროკავშირის 4 ქვეყნებში (ბელგია, გერმანია, საფრანგეთი და ნიდერლანდები) 2022 წელს გაიზრდება 500 ჰექტარამდე ან მეტზე (000 ჰექტარიდან 400 წელს). ამრიგად, ათ წელიწადში ის 000%-ით გაიზარდა. ამავდროულად, ნიდერლანდებში კულტივირებული ფართობი გრძელვადიან პერსპექტივაში უფრო შემცირდება, ვიდრე გაიზრდება.
„შემცირება ნაწილობრივ გამოწვეულია იმით, რომ ფერმერებს მიწის უფრო ინტენსიურად დამუშავება უწევთ“, - განმარტა ვან დე უოტერმა. მისი თქმით, მიმდინარე ინტენსიური მეურნეობა ჰექტრის მოსავლიანობაზეც მოქმედებს: „ეს არის ყველაზე დიდი დაბრკოლება. გადამამუშავებელი მრეწველობის უზარმაზარი ზრდის გამო კულტივაცია უფრო ინტენსიური გახდა“.
ასევე, დირკ ვან დე უოტერმა აღნიშნა, რომ ევროკავშირის 4-ში კარტოფილის მწარმოებლებისთვის სულ უფრო რთულია უფრო მაღალი მომგებიანობის მიღწევა. ტენდენცია სწორედ ისაა, რომ მოსავლიანობა ეცემა. 2010 წელს კარტოფილის მოსავლიანობა იყო 47 ტ/ჰა, მოსალოდნელია, რომ 2022 წელს იგივე დარჩება ან 44 ტ/ჰა-მდე შემცირდება. ექსპერტმა ხაზგასმით აღნიშნა, რომ ამინდი დიდ გავლენას ახდენს სიტუაციაზე.
”2018 და 2019 წლის ცხელმა ზაფხულმა, რა თქმა უნდა, გამოიწვია შემოსავლების შემცირება,” - თქვა დირკ ვან დე უოტერმა. „რამდენიმე კვირის განმავლობაში 35-დან 40 გრადუსამდე ტემპერატურა არ არის ხელსაყრელი მოსავლის ზრდისთვის, განსაკუთრებით იმ ადგილებში, სადაც მორწყვა შეუძლებელია“.
მიუხედავად ამისა, ექსპერტის დაკვირვებით, კარტოფილის გადამუშავების მოცულობა კვლავ იზრდება და არა მხოლოდ ევროკავშირის 4 ქვეყნებში, არამედ დიდ ბრიტანეთშიც. ”წარმოების სიმძლავრე ყოველწლიურად იზრდება თითქმის 5%-ით,” - თქვა ვან დე ვატერმა. – 2010 წელს მათ 12 მილიონ ტონას მიაღწიეს. არ გამოვრიცხავ, რომ 2025 წელს ეს რიცხვი 19 მილიონ ტონას მიუახლოვდეს“.
ხარჯების მნიშვნელოვანი ზრდა
ჰოლანდიის სოფლის მეურნეთა კავშირი (NAV) ყოველწლიურად ითვლის ქვეყანაში კარტოფილის წარმოების ღირებულებას (ირიგაციის ხარჯების გამოკლებით). ეს ასევე განიხილებოდა ვებინარზე.
NAV ნათლად აჩვენა აუდიტორიას, რომ წარმოების ღირებულება უფრო და უფრო შორდება კონტრაქტის ფასს. თუ 2010 წელს სავარაუდო ღირებულება იყო "მხოლოდ" 13 ევრო 100 კილოგრამზე, მაშინ 2022 წელს ეს თანხა შეიძლება გაიზარდოს 19,50 ევრომდე 100 კილოგრამზე. 2010 წელს ხელშეკრულების ფასი თვითღირებულებასთან ახლოს იყო და 12 ევროს შეადგენდა. 2022 წელს NAV აფიქსირებს საშუალო კონტრაქტის ფასს 16 ევრო 100 კილოგრამზე.
2021 წელს ჰოლანდიურმა საწარმოებმა გადაამუშავეს დაახლოებით 3,8 მილიონი ტონა კარტოფილი. ეს 12 პროცენტით მეტია წინა წელთან შედარებით და თითქმის უდრის პანდემიამდე გასულ წელს გადამუშავების მოცულობას.
ფრანგული ფრაის მწარმოებლებმა და კარტოფილის სხვა გადამამუშავებლებმა გამოიყენეს 323 ტონაზე მეტი კარტოფილი 000 წლის დეკემბერში. საბოლოო ჯამში, ამ მოცულობიდან 2021 172 ტონა საბოლოო პროდუქტი დამზადდა. აღსანიშნავია, რომ გადამუშავებული მოცულობის მინიმუმ 000% მოდის საზღვარგარეთიდან მიწოდებულ კარტოფილზე. გასული წლის დეკემბერში 47,8 293 ტონა კარტოფილი გადამუშავდა. მაშინ იმპორტის წილი 000% იყო.
ჰოლანდიური კარტოფილის ორგანიზაციის (NAO) და კარტოფილის გადამამუშავებელი მრეწველობის ასოციაციის (Vavi) მონაცემები აჩვენებს, რომ გადამამუშავებლები გამოჯანმრთელდნენ წარმოების მკვეთრი ვარდნის შემდეგ, რაც უნდა გაუძლო 2020 წელს. გასულ წელს მიღწეული იქნა 3,39 მილიონი ტონა გადამუშავების მოცულობა, რაც თითქმის ტოლია 2019 წლის შედეგებთან, მაგრამ მაინც ჩამორჩება 2017 და 2018 წლების მიღწევებს (ამ წლებში ნიდერლანდებში 4 მილიონ ტონაზე მეტი კარტოფილი გადამუშავდა. ).