გაფართოებული მარცვლეულის გადამამუშავებელი საწარმოების ასოციაციამ კომენტარი გააკეთა ინდუსტრიის მუშაობაზე 2021 წლის პირველი ნახევრისთვის და წარმოადგინა მონაცემები ამ ბაზარზე ყველაზე მნიშვნელოვანი ტიპის პროდუქციის წარმოების, ექსპორტისა და იმპორტის შესახებ. მიმდინარე წლის 6 თვეში დექსტრინების, ნატურალური სახამებლისა და სახამებლის სიროფის წარმოება უმნიშვნელოდ გაიზარდა, ხოლო ფრუქტოზის სიროფების წარმოების ზრდამ გასული წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით 52% შეადგინა.
2021 წლის პირველი ნახევარი შეიძლება ხასიათდებოდეს მარცვლეულის გადამამუშავებელ ინდუსტრიაში ყველა ძირითადი ტიპის პროდუქტის წარმოების ზრდით, გარდა მოდიფიცირებული სახამებლისა. გასულ წელს, პირველ 6 თვეში, მოდიფიკაციების გამოშვებამ 29 699,19 ტონა შეადგინა, წელს კი - 29 112,52 ტონა.„ტრადიციულად, სახამებლის მოდიფიკაციის სიაში პირველ ადგილზე რჩება სიმინდის სახამებელი. მაგრამ უფრო მეტად იგი გამოიყენება სამრეწველო მიზნებისთვის მოდიფიკაციების წარმოებისთვის. საკვების მოდიფიკაცია მზადდება სიმინდის ცვილისებრი ჯიშებისგან, რომლებიც იზრდება ცალკეული კომპანიების მოთხოვნით და მათი წარმოების მოცულობა უმნიშვნელოა. ზოგადად, საკვების მოდიფიცირებული სახამებლის ბაზარი კვლავ მიმზიდველია ინვესტიციებისთვის. თუმცა, ის ძალიან სეგმენტირებულია და ცალკეული სეგმენტების წილები შეიძლება ეკონომიკურად არ იყოს მიზანშეწონილი წარმოებისთვის“, - ამბობს ოლეგ რადინი, Soyuzstarch ასოციაციის პრეზიდენტი.
ბუნებრივი სახამებლის წარმოების ზრდამ მთლიანობაში 5,77% შეადგინა - 170 ტონა მიმდინარე წლის პირველ ნახევარში, გასული წლის შესაბამისი პერიოდის 782,61 ტონასთან შედარებით. აღნიშნულ ზრდას უზრუნველყოფს ადგილობრივი სიმინდის სახამებლის წარმოების მაღალი (161%) ზრდა - 459,8 ტონა 19 წლის 119 თვის განმავლობაში, გასული წლის 620,72 თვის 6 ტონასთან შედარებით. პირველ რიგში, შპს „ნიუბიო“ საწარმოს მუშაობის გამო, რომელიც გასული წლის მესამე კვარტალში ამოქმედდა. და ასევე შპს ამილკოს წარმოების მოცულობის ზრდის გამო. ხორბლისა და კარტოფილის სახამებელმა კლება აჩვენა შესაბამისად 2021%-ით და 100%-ით.
წლის პირველ ნახევარში დამზადდა 4 ტონა დექსტრინი, ზრდა 930,64%-ით. შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ ასეთი ზრდა დაკავშირებულია ორიოლის რეგიონში წარმოების მოცულობის ზრდასთან. ამ შემთხვევაში, ჩვენ ალბათ ვსაუბრობთ მალტოდექსტრინის წარმოებაზე, ვინაიდან კომპანია არ აცხადებს მის მოცულობას და ეს არღვევს სტატისტიკური დაკვირვების სიწმინდეს. სახამებლის სიროფის მონაცემები თითქმის უცვლელი დარჩა - წელს 23,41 229 ტონა გასულ წელს 150,42 220 ტონა იყო. ყველაზე დიდი ზრდა დაფიქსირდა ფრუქტოზისა და ფრუქტოზის სიროფების კატეგორიაში - ამ წლის 738 თვეში 6 124 ტონა ამ სახამებლის პროდუქტი დამზადდა, ხოლო 315 წლის 6 თვეში 2020 81 ტონა, რაც პროცენტული თვალსაზრისით 782,38%-ით მეტია. ზრდა განაპირობა ყველა HFS მწარმოებელი კომპანიის წარმოების მოცულობის ზრდით, ასევე შაქრის უფრო ხელსაყრელი ფასებით (როსსტატის მიხედვით 52,01 წლის ივნისში - 2021 რუბლი / ტონა, 37 წლის საანგარიშო თვესთან შედარებით - 549,4 რუბლი./T. ).
2021 წლის პირველ ნახევარში მაღალგადამუშავებული მარცვლეულის ექსპორტმა 55 ტონა შეადგინა, აქედან ნახევარი (816,53 ტონა) ხორბლის წებოვანა (წებოვანა). გასული წლის შესაბამის პერიოდთან შედარებით ზრდა 28%-ია.
რაც შეეხება მშობლიური სახამებლის ექსპორტს, სტატისტიკა ასეთია: 6 წლის 2021 თვის განმავლობაში რუსეთის ფედერაციიდან ექსპორტირებულია 16 ტონა სიმინდის სახამებელი (889,7 ტონა 9 წლის 429,9 თვე), 6 ტონა კარტოფილის სახამებელი (2020 ტონა). 1 წლის თვეებში), 132,8 ტონა ხორბლის სახამებელი (2 ტონა გასული წლის 185,2 თვის განმავლობაში), ასევე 6 ტონა სახამებლის სიროფი (2020 ტონა გასული წლის 889,4 თვის განმავლობაში).
მიმდინარე წლის პირველ ნახევარში ექსპორტზე გავიდა 394,7 ტონა L-ლიზინის სულფატი, რომელიც აუცილებელი ამინომჟავაა სასოფლო-სამეურნეო ცხოველებისა და ფრინველების კვებისათვის. გასული წლის სტატისტიკა თითქმის იგივეა - 384,5 ტონა წლის პირველ ნახევარში. წელს ლიზინის იმპორტმა 26 374,7 ტონა შეადგინა, რაც 19%-ით ნაკლებია 6 წლის 2020 თვესთან შედარებით. აუცილებელი ამინომჟავების წარმოება პერსპექტიული სფეროა, რომელსაც პოტენციურმა ინვესტორებმა აუცილებლად უნდა მიაქციონ ყურადღება. აღსანიშნავია, რომ ამინომჟავებს სახელმწიფოს მხრიდან განსაკუთრებული ყურადღება ექცევა, ჩვენი ქვეყნისთვის მნიშვნელოვანია ამინომჟავების კატეგორიაში თვითკმარი იყოს.
6 წლის პირველ 2021 თვეში ექსპორტირებულია 3 ტონა მოდიფიცირებული სახამებელი, რაც 482,7%-ით ნაკლებია გასული წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით. ამასთან, ამ კატეგორიის იმპორტმა 25 48 ტონა შეადგინა და გასულ წელთან შედარებით (430,9 45 ტონა) თითქმის უცვლელი დარჩა. იმპორტის ყველაზე დიდი წილი მოდის საკვების მოდიფიკაციაზე „E“ ინდექსით.
იმპორტის დიდი პროცენტი უკავია ასევე საკვებ პროდუქტებს (მშრალი სიმინდის საკვები, ჩანასახი, სიმინდის წებოვანა) სიმინდიდან სახამებლის მოპოვებისას - 16 ტონა 177,19 წლის 6 თვის განმავლობაში. ისინი გამოიყენება ცხოველების საკვებად.
ადგილობრივი სახამებლის იმპორტი მიმდინარე წლის 6 თვის განმავლობაში ფიზიკური თვალსაზრისით დაახლოებით უტოლდება ექსპორტს, თუმცა სახამებლის იმპორტი უფრო სეგმენტირებულია, ვიდრე მათი ექსპორტი. ამგვარად, მითითებულ პერიოდში ქვეყანაში შემოვიდა: 9 ტონა კარტოფილის სახამებელი (246,7%-იანი ზრდა 30 წლის პირველ ნახევართან შედარებით), 2020 ტონა ხორბლის სახამებელი (ზრდა 4%), 415,4 ტონა. სიმინდის სახამებელი (62,5%-იანი კლება), 1 ტონა კასავას სახამებელი, 833,5 ტონა ბრინჯის სახამებელი და 6,3 ტონა სხვა სახამებელი.
რაც შეეხება სახამებლის სხვა სახეობებს, იმპორტის სტატისტიკა ასეთია: 2021 წლის პირველ ნახევარში რუსეთში შემოვიდა 3 ტონა მალტოდექსტრინი, რომლის იმპორტის მოცულობა მნიშვნელოვნად შემცირდა გულკევიჩსკის სახამებლის ქარხნის შიდა პროდუქტით ჩანაცვლების გამო. შპს და ადრე ნახსენები შპს ნიუბიო. ამგვარად, გასული წლის 132 თვეში 6 ტონა მალტოდექსტრინი შემოვიდა, რაც 5%-ით აღემატება წლევანდელ მაჩვენებელს. ამასთან, შემოტანილია 177,4 ტონა ინვერტული შაქარი და შაქრის სიროფი, 39 ტონა გლუკოზა და გლუკოზის სიროფი, 1 ტონა სახამებლის სიროფი.