2023 წელს რუსეთი ეყრდნობოდა ზოგიერთი პროდუქტის წარმოების გაზრდას ღრმა მარცვლეულის გადამამუშავებელ ინდუსტრიაში, რამაც გავლენა მოახდინა ბაზრის პირობებსა და ექსპორტის მიწოდებაზე. 2023 წლის ინდუსტრიის მუშაობის შედეგები წარმოადგინა Soyuzstarch ასოციაციამ მარცვლეულის გადამამუშავებელი საწარმოების გაფართოებული.
მთლიანობაში, 2023 წელს რუსეთში 390 828 ტონა ადგილობრივი სახამებელი (სიმინდი, ხორბალი და კარტოფილი) იქნა წარმოებული. 2022 წელს ეს მაჩვენებელი 377 824 ტონას შეადგენდა. ამასთან, გასულ წელს ექსპორტირებული ადგილობრივი სახამებლის მთლიანმა მოცულობამ 20 665 ტონა შეადგინა. შედარებისთვის, 2022 წელს იგივე სახამებლის ექსპორტი თითქმის ორჯერ მეტი იყო და 38 372 ტონა შეადგინა. იმპორტმა 13 329 ტონა შეადგინა, რაც 41%-ით (32 341 ტონა) ნაკლებია წინა წელთან შედარებით.
მთლიანი ადგილობრივი სახამებლის წარმოება 2023 წელს ძირითადად გამოწვეული იყო სიმინდის სახამებლის ზრდით, რომელიც წარმოებული იყო 328 ტონაზე მეტი. თუმცა სიმინდის სახამებლის იმპორტმა 607 წელს შეადგინა 2023 ტონა, რაც უდრის 2%-ზე ნაკლებ იმპორტზე დამოკიდებულებას. ექსპორტმა თითქმის 736 1 ტონა შეადგინა, რაც 19 წელთან შედარებით 749%-ით შემცირდა, რაც გამოწვეულია ლოჯისტიკური ხარჯების გაზრდით და ეროვნულ ვალუტაში გადახდებთან დაკავშირებული პრობლემებით.
ხორბლის სახამებელი ტრადიციულად მეორე ადგილს იკავებს წარმოების მოცულობით, რომელმაც გასულ წელს 50 374 ტონა აიღო. იმპორტის მოცულობა უმნიშვნელო იყო (24 ტონა), ხოლო ექსპორტი (394 ტონა) 73 წელთან შედარებით 2022%-ით შემცირდა.
ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში კარტოფილის სახამებლის წარმოება მუდმივად დაბალ დონეზე რჩებოდა. 2023 წელს ის 11 846 ტონაზე ცოტათი მეტი იყო წარმოებული. ამავდროულად, ის ჩვენს ქვეყანაში 7 ტონა მოცულობით შემოვიდა (რაც 222%-ით ნაკლებია 67 წელთან შედარებით), მაგრამ ექსპორტირებული იქნა 2022 წლის დონეზე, თითქმის 2022 ტონა მოცულობით. ზოგადად, კარტოფილის სახამებლის იმპორტის მარაგების შემცირება შესაძლოა გამოწვეული იყოს რეცეპტებში მისი ჩანაცვლებით იაფფასიანი სიმინდისა და ხორბლის სახამებლით, ასევე პროდუქციის ხაზის ცვლილებით.
მოდიფიცირებული სახამებლის წარმოებამ შეადგინა 100 544 ტონაზე მეტი. ეს 6%-ით ნაკლებია 2022 წელთან შედარებით (მაშინ წარმოებული იყო 107 357 ტონა). რუსეთში, როგორც ადრე, ძირითადად წარმოებულია სამრეწველო მოდიფიკაციები, რომლებიც გამოიყენება როგორც საბურღი რეაგენტები, ასევე რბილობი, ქაღალდი და ტექსტილის მრეწველობა.
ამასთან, იმპორტი ძირითადად წარმოდგენილია სახამებლის საკვების მოდიფიკაციით. 2023 წელს მარაგმა შეადგინა თითქმის 54 ტონა (780%-ით ნაკლები წინა წელთან შედარებით), მაგრამ ექსპორტირებული იყო მხოლოდ 23 ტონა (1767%-ით ნაკლები წინა წელთან შედარებით).
«მიუხედავად სირთულეებისა, გასული წელი საერთო ჯამში პოზიტიური იყო. გასაგები მიზეზების გამო, ექსპორტის მოცულობა შემცირდა (10%-ით). მოხდა ძვირადღირებული მოდიფიკაციებისა და კარტოფილის სახამებლის ჩანაცვლება მათი იაფი ანალოგებით. თუმცა, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ იმპორტის მოცულობა 7%-ით შემცირდა, რაც დადებითად აისახება ბაზრის პირობებზე.“, განაცხადა ოლეგ რადინმა, მარცვლეულის გადამამუშავებელი საწარმოების ასოციაციის პრეზიდენტი.
სახამებლის სიროფების (გლუკოზის სიროფების) წარმოება პრაქტიკულად უცვლელი დარჩა - მათმა მოცულობამ 499 255 ტონას მიაღწია. ქვეყანაში მხოლოდ 27 ტონა შემოიტანეს, ვინაიდან რუსული საწარმოები სრულად ფარავს შიდა ბაზრის საჭიროებებს, მაგრამ ექსპორტმა საგარეო ბაზარზე 9 ტონაზე მეტი შეადგინა (300%-ით მეტი, ვიდრე ერთი წლით ადრე). ძირითად იმპორტიორ ქვეყნებს შორისაა აზერბაიჯანი, უზბეკეთი, მოლდოვის რესპუბლიკა და ა.შ.
გლუკოზა-ფრუქტოზის სიროფი (GFS) რუსეთში 2023 წელს 293 ტონა იყო წარმოებული. 432 წელთან შედარებით (2022 277 ტონა) წარმოების მოცულობა 823%-ით გაიზარდა. იმპორტი უმნიშვნელოა, 6 და 2 წლებში 36 და 2023 ტონას შეადგენს. შესაბამისად. უმნიშვნელოა ექსპორტიც - შესაბამისად 2022 და 207 ტონა. მთავარი მიზეზი: GFS არის ადგილობრივი ბაზრის პროდუქტი, რომელიც არ არის მომგებიანი ტრანსპორტირება დიდ დისტანციებზე. ამავდროულად, GFS-ის ბაზარმა აჩვენა ყველაზე დადებითი დინამიკა მაღალგადამუშავებული მარცვლეული პროდუქტების მთელ ასორტიმენტს შორის, რაც შეიძლება გამოწვეული იყოს ზაფხულის სეზონზე უალკოჰოლო და დაბალალკოჰოლური სასმელების მოხმარების ზრდით, ასევე ქვეყნის შიგნით ტურისტული ნაკადების ზრდა.
მალტოდექსტრინის წარმოებამ 2023 წელს შეადგინა 47 823 ტონა, რაც 13 წელთან შედარებით 54%-ით (960 2022 ტონა) შემცირდა. ზოგიერთმა მწარმოებელმა დაინახა შესაძლებლობა მშრალი გლუკოზის სიროფების წარმოებაში და სახამებლის სიროფების წარმოების გაზრდაში. ამავდროულად, იმპორტი ასევე დაეცა 2 ტონამდე (196 წელს 3 ტონა), ხოლო ექსპორტმა 359 ტონას გადააჭარბა, რამაც საერთაშორისო გადაზიდვები 2022%-ით შეამცირა (8 წელს ექსპორტირებული იყო 632 ტონა).
წლის განმავლობაში რუსეთში 20 გლუკოზის მონოჰიდრატი იწარმოებოდა. იმპორტირებულია 000 ტონა პროდუქცია, ექსპორტმა კი 14 ტონას გადააჭარბა. ასევე, ქვეყანაში შემოტანილია 168 595 ტონა სორბიტოლი და 7 320 ტონა ქიმიურად სუფთა ფრუქტოზა - რუსეთში არ წარმოებული ნივთები.
რაც შეეხება მცენარეულ ცილებს, 2023 წელს რუსეთში 84 992 ტონაზე მეტი ხორბლის წებოვანა (წებოვანა) იქნა წარმოებული, რაც 8%-ით ნაკლებია 2022 წლის წარმოებაზე (92 900 ტონა). ამასთან, ტრადიციულად ექსპორტზე ორიენტირებული პროდუქტი ექსპორტზე 39 636 ტონა იყო (რაც 55%-ით ნაკლებია 2022 წელთან შედარებით - 88 734 ტონა), რაც შესაძლოა არამეგობრული ქვეყნების შესყიდვაზე უარის თქმის მიზეზი იყოს. იმპორტმა 265 ტონა შეადგინა, რაც შარშანდელთან შედარებით ოთხჯერ შემცირდა (1 ტონა).
საწარმოებმა აწარმოეს 59 277 ტონაზე მეტი სიმინდის წებოვანა (შედარებისთვის: 2022 წელს - 58 781 ტონა). ამავდროულად, სიმინდის გლუტენის იმპორტმა შეადგინა 10 266 ტონაზე მეტი, რაც შემცირდა 36%-ით (ანუ 16 101 ტონა 2022 წელს). საექსპორტო მარაგი არ ყოფილა.
2023 წელს რუსეთში 106 ტონა ცილის კონცენტრატი (სოიო, ბარდა) და 500 ტონა (სოიოს) მცენარეული ცილის იზოლატი იქნა წარმოებული. ცილის კონცენტრატების იმპორტის მოცულობამ 10 ტონა შეადგინა, ხოლო ექსპორტმა – 000 ტონა. მცენარეული ცილის იზოლატები რუსეთში შემოვიდა 2 ტონა, ექსპორტმა კი 684 ტონა.
2023 წელს რუსეთში საწარმოებმა აწარმოეს 111 ტონაზე მეტი L-ლიზინის სულფატი - 738% -ით ნაკლები, ვიდრე 22 წელს. ლიზინის იმპორტმა (ძირითადად მონოჰიდროქლორიდის სახით) შეადგინა თითქმის 2022 29 ტონა, რაც 387%-ით ნაკლებია 57 წლის იმპორტის მაჩვენებელზე (2022 68 ტონა). ლიზინის ექსპორტს შეიძლება ეწოდოს უმნიშვნელო, რადგან ის მხოლოდ 783 ტონას შეადგენდა. რაც შეეხება სხვა აუცილებელ ამინომჟავებს, ანალიტიკური კომპანია Feedlot-ის მონაცემებით, 258 წელს ქვეყანას მიეწოდება 2023 ტონა ტრეონინი და 36 ტონა ტრიპტოფანი.
რაც შეეხება მიკრობიოლოგიური სინთეზის სხვა პროდუქტებს, 2023 წელს რუსეთში შემოვიდა 2 ტონა ძმარმჟავა, 040 ტონა რძემჟავა და 10 ტონა ლიმონმჟავა.
„პროდუქტები მიკრობიოლოგიური სინთეზი უკიდურესად პერსპექტიულია რუსეთის ბაზრისთვის. ორგანული მჟავების პროექტს კომპანია Rustark უკვე ახორციელებს. ჩვენ ვაწარმოებთ ლიზინს, მაგრამ არ ვაწარმოებთ თრეონინს, ტრიპტოფანს და სხვა ამინომჟავებს. ასევე, საკვების ინგრედიენტები შეიძლება განისაზღვროს ცალკე ბლოკად, კერძოდ, შაქრის სპირტები: სორბიტოლი, მალტიტოლი, ერითრიტოლი და ა.შ.“ განმარტა ოლეგ რადინმა.
«ზოგადად, 2023 წელს ჩვენ შევძელით პოზიციის შენარჩუნება წარმოებაში, მაგრამ პროდუქციის ექსპორტი შემცირდა. მაგრამ ვფიქრობ, რომ ინდუსტრია გაუმკლავდება სირთულეებს, აღადგენს და მიმდინარე 2024 წელს შედეგი დადებითი იქნება“., დასძენს ოლეგ რადინი.