ეს საშუალებას მისცემს მცენარეთა მწარმოებლებს და გადამამუშავებლებს მიიღონ სახელმწიფო მხარდაჭერა (შეღავათიანი მოკლევადიანი სესხების სახით, გადამამუშავებელი სიმძლავრეების შექმნის ხარჯების ნაწილის კომპენსაცია).
იერუსალიმის არტიშოკის უნიკალური თვისებები განიხილეს რუსეთის ფედერაციის ფედერალური ასამბლეის ფედერაციის საბჭოს სასოფლო-სამეურნეო და სასურსათო პოლიტიკისა და გარემოს დაცვის კომიტეტის სხდომაზე ლიპეცკის რეგიონის დღეების ფარგლებში. რეგიონის ვიცე-გუბერნატორმა იგორ კრემნევმა განაცხადა, რომ რეგიონი უკვე სერიოზულად უყურებს ამ ქარხანას. კერძოდ, დანკოვში არის იერუსალიმის არტიშოკის გადამამუშავებელი ქარხანა. საწარმოს სიმძლავრე საშუალებას აძლევს მას დღეში 500 ტონამდე ტუბერი გადაამუშაოს.
„ეს არის იერუსალიმის არტიშოკის გადამუშავების პირველი მასშტაბური პროექტი ქვეყანაში და ჩვენ აქტიურად ვავითარებთ მას. უკვე დაემატა ფერმები, რომლებიც მცენარისთვის ამ კულტურას მოჰყავთ“, - განაცხადა იგორ კრემნევმა.
იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერებში მასის 10-დან 25%-მდე არის ინულინი, შაქრის შემცვლელი, რომელიც უსაფრთხოა დიაბეტით დაავადებულთათვის. ის ასევე აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, ახდენს ცხიმების ცვლას ნორმალიზებას, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს სისხლში და ხელს უშლის სისხლძარღვთა ათეროსკლეროზის განვითარებას.
ინულინი გამოიყენება კვების პროდუქტებში, საკონდიტრო ნაწარმში, ცომეულში, ბავშვთა და დიეტურ საკვებში, დიეტურ დანამატებში და ცხოველთა საკვებშიც კი. გარდა ამისა, იერუსალიმის არტიშოკს უბრალოდ თავისი არსებობით შეუძლია გააუმჯობესოს გარემო. ის ჰაერიდან ორჯერ მეტ ნახშირორჟანგს შთანთქავს, ვიდრე ხეები. მისი ერთი ჰექტარი ჰაერში ჟანგბადის კონცენტრაციით არის საკმარისი 60 ადამიანისთვის, ხოლო ტყეში ერთი ჰექტარი მხოლოდ 30 ადამიანისთვისაა. სუბპოლარული სიცივეც კი. იერუსალიმის არტიშოკი თრგუნავს სარეველას და მდგრადია დაავადებებისა და მავნებლების უმეტესობის მიმართ.
პროდუქტზე მოთხოვნადია ბაზარზე და მიწოდების შეწყვეტის რისკები საკმაოდ მაღალია, ვინაიდან ინულინი ახლა დიდი რაოდენობით - 2000 ტონაზე მეტი - ევროპიდან შემოდის. ამ სფეროს განვითარება შეიძლება გახდეს მნიშვნელოვანი წვლილი იმპორტის ჩანაცვლებაში.
ყოველივე ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, ლიპეცკის რეგიონმა წამოიწყო ინიციატივა, შეეტანა იერუსალიმის არტიშოკი სასოფლო-სამეურნეო პროდუქციის სახეობების სიაში, რათა შეძლოს სოფლის მეურნეობის სამინისტროს მხარდაჭერის ამჟამინდელი ზომების გამოყენება, როგორიცაა შეღავათიანი მოკლევადიანი სესხები და კომპენსაცია. გადამამუშავებელი სიმძლავრეების შექმნის ხარჯების ნაწილისთვის.
„ეს ახალი თემაა, მაგრამ ყველა მხრიდან საინტერესოა. ეს დეტალურად უნდა შევიმუშაოთ“, - განაცხადა რუსეთის ფედერაციის სოფლის მეურნეობის მინისტრის მოადგილემ მაქსიმ უვაიდოვმა. თავის მხრივ, კომიტეტის თავმჯდომარემ ალექსანდრე დვოინიხმა ხაზგასმით აღნიშნა, რომ ლიპეცკის რეგიონი ყოველთვის ადგენს საკუთარ თავს გრძელვადიან მიზნებს და ახორციელებს მათ ეფექტურად. „რეგიონს ჰყავს ძლიერი მმართველი გუნდი, რომელმაც კარგად იცის დარგის სპეციფიკა და თამამად იღებს საპილოტე სოციალურად მნიშვნელოვანი პროექტების განხორციელებას“, - თქვა ალექსანდრე დვოინიხმა. ზოგადად, სენატორები მოეწონათ იდეა და შეთანხმდნენ მის მხარდაჭერაზე.
პერსპექტიული კულტურებისთვის აუცილებელია გავითვალისწინოთ კულტურების დარგვის, შეგროვების, გადამუშავების ტექნოლოგიის გაუმჯობესების შესაძლებლობები, ხარისხიანი ჯიშების მოშენება და საკუთარი სათესლე ინდუსტრიის შექმნა, აგრეთვე შესაბამისი საწარმოების გადამუშავებისა და მშენებლობის საკითხების ყოვლისმომცველი გადაწყვეტა.
„იერუსალიმის არტიშოკი სწორედ ისეთი კულტურაა, რომელიც ხელს შეუწყობს მნიშვნელოვანი საკითხების გადაჭრას სასურსათო უსაფრთხოების, ერის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებისა და რეგიონის საექსპორტო პოტენციალის გაზრდის კუთხით“, - ამბობს ლიპეცკის რეგიონის გუბერნატორი იგორ არტამონოვი.