ახლა შესაძლებელი გახდება უფრო მიმზიდველი ფერის ტუბერების შემუშავება
კარტოფილის კანის ფერი მომხმარებლებისთვის ერთ-ერთი მთავარი მახასიათებელია, რაც ხშირად გადამწყვეტია არჩევისა და ყიდვისას.
ახალ კვლევაში, ჯეიმს ჰატონის ინსტიტუტის მეცნიერებმა დაადგინეს გენეტიკური მოლეკულა, რომელიც არეგულირებს ანტოციანინის წარმოქმნას, ბუნებრივი პიგმენტი, რომელიც გავლენას ახდენს კარტოფილის ტუბერების კანის ფერს.
მკვლევარებმა ასევე დაადგინეს ანტოციანინის წარმოების მანამდე უცნობი ინჰიბიტორები, რამაც კარტოფილის სელექციონერებს საშუალება მისცა გამოიყენონ ეს გენები გამრავლების ახალ პროგრამებში, მიმზიდველი ფერის კომბინაციების შესაქმნელად.
”მიკრორნმ-ის მოლეკულები არეგულირებენ კარტოფილის მრავალ გენს და შეუძლიათ განსაზღვრონ თვისებები, მათ შორის დაავადებისადმი მდგრადობა ან ტუბერიზაცია. პირველად ჩვენ დავადგინეთ კარტოფილის სპეციფიკური მიკრორნმ RNA, რომელიც მჭიდროდაა დაკავშირებული ქერქისა და ხორცის მეწამულ ფერთან. მოლეკულური ბიოლოგიის მეთოდების გამოყენებით დავახასიათეთ ეს მიკრორნმ და გამოვავლინეთ კიდევ ერთი მოკლე რნმ მოლეკულის არსებობა კარტოფილში, რაც ადრე აღწერილი არ არის ”, - ნათქვამია სამეცნიერო ნაშრომში.
ეს კვლევა აჩვენებს კარტოფილის ბოლქვებში სპეციფიკური ფერის შექმნის სირთულეს და აძლევს სელექციონერებს საკვანძო თვისებების რეგულირების საფუძველს, რაც გავლენას ახდენს მომხმარებლის პრეფერენციებზე.
კვლევას მხარს უჭერდა შოტლანდიის მთავრობის პოლიტიკის კვლევის პროგრამა გარემოს, სოფლის მეურნეობისა და სურსათის სფეროში.
(წყარო: მე potatonewstoday.co.).