აგრარული განვითარების და პერუს სარწყავი სამინისტროს მონაცემებით (მიდაგრი), 5,458 წელს ქვეყანაში კარტოფილის მოსავალმა 2020 მილიონი ტონა შეადგინა. ეს არის ქვეყნის საოჯახო მეურნეობებში მოყვანილი კულტურების მთლიანი მოსავლის 13,5%.
კარტოფილის კულტურის ფართობი პერუში 338,9 ათასი ჰექტარია. ძირითადი საწარმოო რეგიონებია პუნო, ლა ლიბერტადი, ხუანუკო, აპურიმაკი, კაჟამარკა, კუსკო, ჯუნინი, აიაკუჩო, ჰუანკაველიკა და ანკაში. პერუში ყველაზე პოპულარული კარტოფილის ჯიშებია Amarilla, Kanchan, Snica, Blanca, Tumbai, Huamantanga, Negra Andina, Peruvita, Perriholi, Tomas and Huyro.
პერუს კარტოფილის ექსპორტი ხდება ბოლივიაში, გერმანიაში, საფრანგეთში, ესპანეთში, აშშ-ში, ჩილეში, იაპონიასა და კანადაში. წარმოებისა და ექსპორტის პიკი ხდება აპრილიდან ივნისამდე. 2020 წელს მარაგების საერთო ღირებულებამ შეადგინა 7 მილიონი დოლარი.