რუსეთში საკმაოდ ხანგრძლივი სტაგნაციის შემდეგ, ხახვზე მოთხოვნა გაძლიერდა, რამაც ადგილობრივ ფერმერებს საშუალება მისცა ამ პროდუქტებზე ფასების გაზრდა, იუწყებიან პროექტის ანალიტიკოსები. Eastfruit. გაძვირების მთავარი მიზეზი მაღალი ხარისხის ხახვის მარაგის სწრაფი შემცირება გახდა. მწარმოებლების თქმით, ახლა შესანახი ხახვის ხარისხი უარესდება, რადგან ფერმერების უმეტესობა შეგნებულად ინახავდა პროდუქტებს, რომლებიც თავდაპირველად უვარგისი იყო გრძელვადიანი შენახვისთვის.
პროექტის ყოველდღიური მონიტორინგის მონაცემებით, ამ დროისთვის ადგილობრივი მწარმოებლები გასაყიდად გვთავაზობენ მაღალი ხარისხის ხახვს 13-22 რუბლი/კგ ($0,17-0,29/კგ), რაც კვირაზე საშუალოდ 10%-ით ძვირია. ადრე. საბითუმო კომპანიების წარმომადგენლების თქმით, დღეს საკმაოდ რთულია მაღალი ხარისხის ხახვის საჭირო მოცულობის პოვნა. ბაზარზე მთავარი შეთავაზება არის პროდუქტები, რომელთა განხორციელება შეზღუდულია. მწარმოებლები, რომლებსაც ჯერ კიდევ აქვთ მაღალი ხარისხის ხახვის საჭირო მოცულობები, ახლა ყიდიან ამ პროდუქტებს ან მცირე პარტიებში ან ადრე დადებული ხელშეკრულებებით.
აღსანიშნავია, რომ ახლა რუსეთში ხახვის ფასი გასული წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით საშუალოდ 22%-ით მეტია. ამასთან, ბაზრის მონაწილეები არ გამორიცხავენ, რომ ამ სეგმენტში ფასების ზრდის ტენდენცია კიდევ გაგრძელდეს და ფერმებში მარაგების შემცირებით ხახვის ფასების ზრდის ტემპი დაჩქარდეს.