«სახამებლის კარტოფილი ყველაზე მომგებიანი მოსავალია ჩვენი მეპატრონეებისთვის "
კომპანიის დევიზია ლიკბი, შვედეთი
ბოლო წლების განმავლობაში რუსეთის სოფლის მეურნეობის სექტორში დაინტერესდა მოზრდილი ხორბლის მოყვანა (სიმინდის გარდა) სახამებლისა და მასთან დაკავშირებული სხვა პროდუქტების გადამუშავებისთვის. მარცვლეულის სახამებლად გადამუშავებას აქვს მრავალი მახასიათებელი: კომპონენტების გამოყოფის სირთულე, აღჭურვილობის მაღალი ღირებულება, სახამებლის გარდა სხვა თანაბრად ღირებული კომპონენტების დახვეწისა და კომერციალიზაციის აუცილებლობა, რაც, თავის მხრივ, ცილისგან სრულად ვერ გათავისუფლდება.
რას ფიქრობენ რუსი აგრარელები ჩვენთვის ისეთ ტრადიციულ კულტურაზე, როგორიცაა კარტოფილი? მათთვის რთულია კულტივირება, თუნდაც კაპრიზული, და მასში იმდენი სახამებელი არ არის, ვიდრე იგივე სიმინდს ან ხორბალს.
ამ მხრივ, მინდა აღვნიშნო კომპანიების გამოცდილება, რომლებიც დიდი ხნის განმავლობაში წარმატებით მუშაობდნენ კარტოფილის სფეროში, კერძოდ შვედური კომპანიის SSF, Sveriges Stärkelseproducenter Förening (უკეთ ცნობილი როგორც Lyckeby) გამოცდილება.
კომპანია დაარსდა 1927 წელს, როგორც ფერმერთა კოოპერატივი, რომელშიც 800-ზე მეტი წევრია. დღეს ის შვედეთის სამხრეთ-აღმოსავლეთი ნაწილის 600 ფერმერს ეკუთვნის, რომელთაგან 400 აქტიურად მონაწილეობს კარტოფილის კულტურაში (8000 ჰექტარზე) და არა მხოლოდ კარტოფილი, არამედ მისი ტექნიკური ჯიშები, სახამებლის შემცველობა დაახლოებით 20%.
რა უბიძგებს ფერმერს სწორი ხარისხის ნედლეულის მოყვანაში?
კომპანიაში მიღებული კვოტების სისტემა ნათლად არეგულირებს ვინ, რამდენს და როდის უნდა მოიტანოს ნედლეული და რომელ ქარხნებში. ფერმერი, რომელიც ასევე არის აქციონერი, იღებს იმპორტირებულ კარტოფილის ანაზღაურებას ანალიზის შედეგების საფუძველზე (რომლის დროსაც იმპორტირებული პარტიიდან ტუბერებში სახამებლის შემცველობა შედარებულია საბაზისო მაჩვენებელთან (19,5%)). თუ მეტი სახამებელი არსებობს - დამატებულია პრემია, თუ არ არის საკმარისი, შესაბამისად, გამოქვითვა. წლის ბოლოს ფერმერი მიიღებს განაწილებულ მოგებაში თავის წილს, თუ აქციონერთა კრება არ გადაწყვეტს გარკვეული თანხის ან მთლიანი თანხის განკარგვას, მაგალითად, ერთ-ერთი ქარხნის ტექნიკური რეკონსტრუქციისთვის, რომელიც ახლა არა მარტო სახამებელს, არამედ კარტოფილის პროტეინს, დიეტურ ბოჭკოს და თხევადდება მინერალური სასუქი. ამ სიის ზემოთ მოყვანილ სურათთან შედარებისას ნათელია, რომ ტუბერის ყველა კომპონენტი გამოიყენება.
კარტოფილის გადამუშავების უდავო უპირატესობა მისი სახამებლის მაღალი ღირებულებაა - ვგულისხმობ მარცვლების ზომას, სიბლანტის, სითეთრის და სისუფთავის თანდაყოლილ პარამეტრებს. ეს ყველაფერი კარტოფილის სახამებელს შეუცვლელს ხდის ზოგიერთ პროგრამაში.
რას აკეთებს კომპანია Lyckeby, რომლის გადატანა შეუძლებელია რუსეთის მიწაზე?
შეუძლებელია კოოპერატივის შექმნა, სადაც თითოეულ მონაწილეს ექნება საკუთარი კვოტა თავისი წილის პროპორციულად, ცენტრალიზებულად შეისყიდის სათესლე მასალას, შეაქვს შესაბამისი სასოფლო-სამეურნეო ტექნიკა და ტექნოლოგიები? მაღალი სახამებლის შემცველი კარტოფილის მოსავლიანობა (ექვემდებარება ყველა რეგულაციას) 70-75 ტონა ჰექტარზე. სახამებლის მხრივ, ეს მაჩვენებელი უფრო მაღალი იქნება, ვიდრე სიმინდის ან ხორბლის მოყვანა ...
პრობლემა ისაა, რომ ჩვენი ფერმერები მზად არ არიან კარტოფილის აღქმა მხოლოდ ნედლეულად. სუფრის კარტოფილი წინა პლანზეა და გადამუშავების მიზნით იგზავნება ან უხარისხო ან ზედმეტი. ასეთ ნედლეულში სახამებლის შემცველობა 10-13% -ის დონეზე იქნება, ან კიდევ უფრო დაბალი, და წარმოების ეკონომიკურ მომგებიანობაზე საუბარი საჭირო არ არის. თუ ფერმერი კარტოფილს სახამებლის მაღალი შემცველობით მოაშენებს, ის შეეცდება გაყიდოს საცალო ქსელებში, რათა მეტი მოგება მიიღოს. შვედ ფერმერს ასეთი აზრიც კი არ ექნება, ტექნიკური რეგლამენტის შესაბამისად მოყვანილი კარტოფილი უბრალოდ ვერ მოხვდება სადისტრიბუციო ქსელში. დასკვნა - ჩვენ გვჭირდება ინიციატივა, პირველ რიგში, საკანონმდებლო დონეზე, რომელიც გააერთიანებს ასეთ დაყოფას, როგორც ეს ხდება ევროპაში. მომავალში ბურთი ჩვენი ფერმერების მხარესაა ...