ამერიკული გაყინული საკვების ინსტიტუტის (AFFI) მიერ გამოქვეყნებული ბოლო კვლევის თანახმად, აშშ-ს მოსახლეობის მნიშვნელოვანი ნაწილი თვლის, რომ გაყინული ხილისა და ბოსტნეულის გამოყენება აადვილებს მომზადებას, დაზოგავს ფულს და ამცირებს საკვების ნარჩენებს, იტყობინება Potatoes News.
კვლევის ნაწილი იყო სპეციალური კვლევა იმ შინამეურნეობების შესახებ, რომლებიც უფლებამოსილნი იყვნენ დამატებითი სასურსათო დახმარების პროგრამაზე (SNAP). SNAP-ის კვლევის უფლებამოსილი ათი მონაწილიდან რვის თანახმად, გაყინული ხილი და ბოსტნეული საშუალებას იძლევა უფრო მრავალფეროვანი დიეტის დაცვა, საკვების ნარჩენების შემცირება და ფულის დაზოგვა. ეს შედეგები აჩვენებს ფედერალურ კვების პროგრამებში გაყინული საკვების ჩართვის მნიშვნელობას.
„რადგან კვების მრეწველობა და პოლიტიკის შემქმნელები იკვლევენ გზებს კვების გასაუმჯობესებლად და შიმშილის შესამცირებლად მთელი ქვეყნის მასშტაბით, გაყინული საკვები უნდა იყოს გამოსავლის ნაწილი“, - თქვა AFFI-ს პრეზიდენტმა და აღმასრულებელმა დირექტორმა ელისონ ბოდორმა.
მკვლევარები აღნიშნავენ, რომ მომხმარებელთა 25%-ზე მეტი ახლა უფრო მეტ გაყინულ ბოსტნეულს (და ხილს) ყიდულობს, ვიდრე სამი წლის წინ და იცის ამ პროდუქტების ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი.
”ზოგადად, შეერთებულ შტატებში გაყინული ხილისა და ბოსტნეულის მოხმარების დონე ძალიან მაღალია: ოჯახების დაახლოებით 94% ყიდულობს ამ პროდუქტებს”, - აცხადებენ AFFI ექსპერტები.
შეერთებულ შტატებში გაყინული ხილისა და ბოსტნეულის გაყიდვებმა მიაღწია 7,1 მილიარდ დოლარს 52 წლის 2022 კვირაში (26 წლის 2022 ივნისის ბოლოს), გაყიდვების მოცულობამ 135 ტონით მეტი 500 მილიონი ტონა პანდემიამდე დონეს აღემატება. ამ სეგმენტის ძირითადი პროდუქცია იყო ბოსტნეული, კარტოფილი და ხახვი, ხილი და 1,95 მილიარდი აშშ დოლარი, 2,9 მილიარდი და 2,3 მილიარდი აშშ დოლარი, შესაბამისად.
მომხმარებლები თავიანთ რაციონში გაყინულ საკვებს სხვადასხვა გზით აერთიანებენ. გაყინული ხილი და ბოსტნეული ყველაზე ხშირად გამოიყენებოდა როგორც გვერდითი კერძი ძირითადი კერძებისთვის (ყველა მომხმარებელთა 63% აღნიშნავს ამ გამოყენებას), როგორც ინგრედიენტი სასმელებსა და სმუზიებში (50%) და როგორც მაკარონისა და ბრინჯის კერძების თანმხლები (44%). ) .
თითქმის ყველა მყიდველმა ასევე განაცხადა, რომ ყიდულობს როგორც ახალ, ისე გაყინულ ბოსტნეულს და ხილს, ხოლო როცა ახალი ამოიწურება, გაყინულს მიმართავენ, „გაყინვა“ ეხმარება იმ სიტუაციებში, როდესაც შეუძლებელია მაღაზიის მონახულება. AFFI-ს 2021 Power of Frozen Market Research-ის თანახმად, მომხმარებლების უმეტესობა თავის დიეტაში შეიცავს როგორც ახალ, ასევე გაყინულ საკვებს. ეს ინფორმაცია შეესაბამება მათ დასკვნებს.