ვირუსმა დიდი გავლენა იქონია კარტოფილის გლობალურ ინდუსტრიაზე მისი აღმოჩენის შემდეგ და გავრცელდა ამ წლის დასაწყისში, წერს სედრიკ პორტერი, მსოფლიო რედაქტორი World Potato Markets.
კოვიდ -19 იზრდებოდა, რადგან ჩრდილოეთ ნახევარსფეროს ფერმერები კარტოფილის დარგვისთვის ემზადებოდნენ. ევროპასა და ჩრდილოეთ ამერიკაში ბევრმა დარგეს სუფრის მეტი ჯიში მყიდველების მხრიდან გაზრდილი მოთხოვნის საპასუხოდ (ხალხი იძულებული იყო სახლში დარჩეს და უფრო ხშირად მოემზადებინა). ამავდროულად, მთელ მსოფლიოში დაიხურა რესტორნები, რამაც გამოიწვია ის ფაქტი, რომ ჯიშების გადამუშავების ადგილი შემცირდა: ამ კარტოფილზე მოთხოვნა მკვეთრად დაეცა.
შედეგად, აშშ – ს კარტოფილის წარმოება შემცირდა მინიმუმ 5% –ით, ხოლო კარტოფილის გადამუშავება 10% –ზე მეტით შემცირდა. ამავდროულად, დასავლეთ ევროპის ხუთ ქვეყანაში, სადაც კარტოფილის კულტურის უდიდესი ფართობია (ბელგია, საფრანგეთი, გერმანია, ნიდერლანდები და დიდი ბრიტანეთი), წარმოება გაიზარდა დაახლოებით 4% -ით გასულ წელთან შედარებით, რადგან საფრანგეთისა და გერმანიის დიდმა ტერიტორიებმა "გადააჭარბა" მცირე შემცირებას ნიდერლანდებსა და დიდ ბრიტანეთში.
კრიზისმა განაპირობა აპრილ-მაისში საოჯახო მეურნეობის მოხმარების 20 პროცენტიანი ზრდა ბევრ ქვეყანაში, მათ შორის საფრანგეთში, გერმანიაში, გაერთიანებულ სამეფოსა და შეერთებულ შტატებში. საყოფაცხოვრებო კარტოფილის მოხმარება შემცირდა, რადგან შეზღუდვები შემცირდა და სექტემბრისთვის ის მხოლოდ მცირედით მეტი იყო, ვიდრე წინა წელს.
რესტორნებში რეალიზაციის შეზღუდვებმა აუცილებლად გამოიწვია მოთხოვნის შემცირება კარტოფილის პროდუქტებსა და კარტოფილის იმ ჯიშებზე, რომლებიც მათ წარმოებაში გამოიყენება. ამასთან, ციფრები მიანიშნებს, რომ მოთხოვნის ვარდნა კატასტროფული არ ყოფილა. გლობალური ბაზრების ანალიზმა აჩვენა, რომ კარტოფილისა და კარტოფილის პროდუქტებზე ვაჭრობა შემცირდა 3,4% -ით და 13,240 მილიარდი ევრო შეადგინა ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში 2019 წლის აგვისტოდან 2020 წლის ივლისამდე. ეს მაჩვენებელი კვლავ მეორე იყო ყველაზე მაღალი 2018/19 წლის ჩანაწერის შემდეგ. გაყინული კარტოფილის რეალიზაცია შემცირდა 5,1% -ით, მაგრამ ჭურჭლის კარტოფილის კიდევ 6,3% ექსპორტირებულია.
როგორც სასადილოში დაბრუნების შეზღუდვები, დამუშავებულ საკვებზე მოთხოვნა კვლავ შემცირდება, მაგრამ გლობალური კარტოფილის ინდუსტრია იმედოვნებს, რომ ეს ზარალი ანაზღაურდება სახლის სამზარეულოსთვის სუფრის ჯიშების გაყიდვების გაზრდით. კრიზისმა ბევრ მყიდველს აჩვენა, რომ კარტოფილი არის ნოყიერი, მრავალმხრივი და ღირებული საკვები. მიუხედავად იმისა, რომ ხალხი დაარწმუნეს, რომ უფრო მეტი კარტოფილი შეიძინონ სახლის გამოყენებისთვის და კვლავ დაიწყონ ყიდვა, როდესაც რესტორნები გაიხსნება, საშიში ამოცანა იქნება კარტოფილის 2020/21 სეზონის დანარჩენი სეზონისთვის და მის ფარგლებს გარეთ.
სედრიკ პორტერი, რედაქტორი, მსოფლიო კარტოფილის ბაზრები
კონტაქტები:
ტელ: +44 1892 543444, ელ.ფოსტა: cedric@supplyintelligence.co.uk
ვებ-გვერდი: www.worldpotatomarkets.com