სერგეი ბანადიევი, სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა დოქტორი, სსს „დოკა - გენეტიკური ტექნოლოგიების“ შერჩევის პროგრამის ხელმძღვანელი
ჩრდილოეთ ამერიკაში კარტოფილის ზონები მკვეთრად დაეცემა.
ვითარება ყოველდღე იცვლება, მაგრამ კარტოფილის ზრდა კანადაში და შეერთებულ შტატებში 2020 წელს შეიძლება მძიმე დარტყმა მივიღოთ. კარტოფილის წარმოება შეიძლება დაიხაროს 25-30% დახურული რესტორნების გამო, ფრაის მოხმარების მკვეთრი შემცირება და COVID-19- ის ეკონომიკური გავლენა. ჩრდილოეთ ამერიკაში, გადამამუშავებელ ქარხნებს სთხოვენ დარგეს ჩვეულებრივი 70-დან 75% -მდე, ზოგიერთ რეგიონში მეტს და ზოგს ნაკლებად. არეალის შემცირება ეხება კარტოფილის დამუშავებას, რომელსაც იყენებენ კარტოფილის ფრაის და სხვა გაყინული კარტოფილის პროდუქტების დასამზადებლად. ასეთი კარტოფილი წარმოადგენს კარტოფილის წარმოების დიდ ნაწილს კანადაში და შეერთებულ შტატებში.
ათობით ათასი რესტორანი ამჟამად დახურულია ჩრდილოეთ ამერიკაში, კორონავირუსის გავრცელების რისკის გამო. შედეგად, კანადელი და ამერიკელები ჩვეულებრივზე ნაკლებ ფრაის ჭამენ. ამის უშუალო შედეგია კარტოფილის გადამამუშავებელი ქარხნების ოპერირება McCain Foods, Cavendish Farms and JR Simplot შეამცირეს კარტოფილის შემწვარი პროდუქტების წარმოება. კავენშიშის ფერმებმა, რომლებიც მოქმედებენ საფრანგეთის კარტოფილის ქარხნის პრინცი ედუარდის კუნძულზე, ამ პროვინციის მევენახეებს დაავალეს, რომ კარტოფილი სხვა დანიშნულებით გაეყიდათ. ძნელია იმის პროგნოზირება, თუ როდემდე დაიხურება რესტორნები და როდის მოხდება ფრიზის მოთხოვნა. სავარაუდოდ, ამ დანაკარგები მძიმე იქნება მაისამდე, მინიმუმ მაისამდე, და სავარაუდოდ, მინიმუმ ექვსი თვე დასჭირდება, სანამ ისინი ნორმამდე დაბრუნდებიან, ინდუსტრიის პროგნოზებიდან გამომდინარე.
კვების ობიექტები ყველა გაყინული კარტოფილის გაყიდვების 85% -ს შეადგენს. მოცულობის შემცირება ხდება იმ დროს, როდესაც კარტოფილის ინდუსტრია მზად იყო გაფართოებისთვის. სულ რაღაც ერთი თვის წინ გადამამუშავებელმა ქარხნებმა უფრო მეტი ჰექტარი კარტოფილის ხელშეკრულების გაფორმება გეგმავდნენ. გასულ წელს Cavendish Farms– მა 400 მილიონი აშშ დოლარის ქარხანა გახსნა, ხოლო JR Simplot- მა 450 მილიონი დოლარი დახარჯა მისი ზომაზე გაორმაგებისთვის. წელს კიდევ 3500 ჰა უნდა დაირგულიყო ახალი მცენარეების საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად. ხოლო ფერმერებმა ამაში დიდი ინვესტიცია განახორციელეს თესლისა და სასუქების შეძენით.
დეჰიდრატირებული კარტოფილის პროდუქტებზე საცალო მოთხოვნა სწრაფად იზრდება
კვების ობიექტების მწარმოებლებს შემოსავლის დაკარგვის და სამსახურიდან წაგების გამო განიცდიან, საცალო მომხმარებელთა მომსახურების კომპანიები საპირისპიროდ დგებიან. ერთი მაგალითია Idahoan Foods Mashed კარტოფილის ქარხანა. დეჰიდრატირებული კარტოფილის პროდუქციის ამ მწარმოებელმა განაცხადა, რომ მარტში გაყიდვები გაიზარდა 250% -ით. კომპანია, რომელიც მდებარეობს აიდაჰოს Falls– ში, არის წამყვანი დაფქული კარტოფილის წამყვანი გამყიდველი შეერთებულ შტატებში. მზარდი მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად, Idahoan Foods ეძებს 100 დამატებით თანამშრომელს.
ნიდერლანდების კარტოფილის ასოციაცია იკვლევს გადაწყვეტილებებს კარტოფილის დამუშავების შესახებ
Nederlandse Aardappel Organisatie- მა (NAO, ჰოლანდიური კარტოფილის ასოციაციამ) მხარდაჭერა გამოთქვა მისი წევრებისთვის, რომლებიც COVID-19 კრიზისის გამო გაუთვალისწინებელი პრობლემების წინაშე დგანან. NAO საკუთარ ვებგვერდზე აღიარებს, რომ არსებობს კომპანიები, რომლებიც ვერ ასრულებენ საქმეს, მაგალითად, სუფრის კარტოფილის ბაზარზე, ხოლო კვების ბაზარზე, მოთხოვნა მთლიანად გაქრა და, შესაბამისად, კომპანიები შეჩერდნენ. ”სიურპრიზი და გაურკვევლობა არის მთავარი გრძნობები მონაწილეთა შორის. ჩვენ ყველანაირად ვცდილობთ კომუნიკაციას მთავრობასთან სიტუაციასთან დაკავშირებით და ვცდილობთ მინიმუმამდე მივიტანოთ ზიანი, ”- ნათქვამია ჰოლანდიური კარტოფილის ორგანიზაციამ განცხადებაში. კარტოფილის დიდი მარაგი სამრეწველო გადამუშავებისთვის ემუქრება, რომ არ გაიყიდოს მოთხოვნის დაცემის გამო, განსაკუთრებით ჩიფსის ინდუსტრიიდან. ამის შესახებ სოფლის მეურნეობის მინისტრთან და ინდუსტრიის სხვა პარტნიორებთან განიხილეს. დღეისათვის ძებნილია გადაწყვეტილებები აქციების ფიზიკური განკარგვისთვის, ახალი სეზონის დაწყებამდე, აგრეთვე სახელმწიფო სუბსიდიის მიღების შესაძლებლობის დასადგენად.
კარტოფილის მწარმოებლები მომავალ თვეებში 160 მილიონ ევროდან 200 მილიონ ევროს ითხოვენ ფინანსურ ზარალს, დაახლოებით ერთი მილიონი ტონა კარტოფილის უეცარი გაყინვის გამო. ეს ქმნის სერიოზულ ფინანსურ პრობლემებს მწარმოებლებისთვის, რომლებიც სპეციალიზდებიან კარტოფილის გრძელვადიან შენახვაში. კვების ობიექტების ინდუსტრია (ეროვნული და საერთაშორისო) კარტოფილის გადამამუშავებელი ინდუსტრიის მთლიანი გაყიდვების დაახლოებით 80% -ს შეადგენს. ბოლო ორი კვირის განმავლობაში, მოთხოვნა 90% -ით დაეცა, საზოგადოებრივი კვების ობიექტების დახურვის გამო.
ეთილენის გენერატორები უფასო
Restrain- მა, მწარმოებელმა და დისტრიბუტორმა ეთილენის ჩანასახის ინჰიბიციის ტექნოლოგიამ, განაცხადა, რომ ის ახლა უკვე ატარებს თავის აღჭურვილობას კარტოფილის შენახვის დაინტერესებულ კომპანიებს. ერთადერთი ხარჯები იქნება Restrain სენსორი 195 ევროსთვის და ეთანოლის მოხმარების შეზღუდვა. კომპანიაში აცხადებენ, რომ ეს კეთილგანწყობაა მეწარმეებისთვის, რომლებმაც კარტოფილი უფრო დიდხანს უნდა შეინარჩუნონ COVID-19 პანდემიური კრიზისის გამო, რომელიც ამჟამად ანადგურებს ინდუსტრიას ევროპაში და სხვა ქვეყნებში კარტოფილის მწარმოებელ ბევრ მთავარ ქვეყანაში.
სიტუაცია რუსეთში
ბოლო ერთი თვის განმავლობაში, კარტოფილის მზარდი ტექნოლოგიური სიახლე პრაქტიკულად არ გამოჩნდა გლობალურ ინფორმაციულ სივრცეში, რაც საშუალებას აძლევს მდგომარეობის ანალიზს და ბაზრის პერსპექტივებს, კორონავირუსის პანდემიასთან დაკავშირებით. რა უნდა გავაკეთოთ კარტოფილთან, რომელიც არ შეიძლება დამუშავებული ჩიპებისა და კარტოფილის დამუშავებაში და როგორ დავგეგმოთ შემდეგი საველე სეზონი? ეს არის ძირითადი პრობლემური საკითხები საზღვარგარეთისა და ევროკავშირის ხელშეკრულებების წარმოების სისტემაში. 20-30 წლების სეზონში ინდუსტრიული დამუშავების მოცულობის 2020-2021% -ით შემცირება აშკარად აისახება რუსეთში ნედლეულის შეძენის შესახებ ხელშეკრულებებში, თუკი პანდემია გაზაფხულის ბოლომდე გაგრძელდება, ყოველ შემთხვევაში. ამის შესახებ საზოგადოებაში პროცესორებისგან არაფერი ისმის, მაგრამ უნდა გვესმოდეს, რომ ეს არის მრავალეროვნული კომპანია, რომელსაც აქვს საერთო პოლიტიკა და მოქმედების პრინციპები, მიუხედავად ქარხნის ადგილმდებარეობისა.
საცალო და ნახევრად მზა პროდუქტებში ახალი კარტოფილის მოხმარება საგრძნობლად გაიზარდა მთელ მსოფლიოში. ამასთან, რამდენად სტაბილური იქნება ეს ტენდენცია, რათა დაგეგმილი იყოს დაგროვილი ფართობის გაზრდა? საცალო სექტორის გაზრდილი საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად საკმარისია წარმოების მოცულობა, რომელიც განვითარდა ფართომასშტაბიანი სექტორში. ამასთან დაკავშირებით, სოფლის მეურნეობის სამინისტროს მიმართვაა, რომ 2020 წელს ბოსტნეულის წარმოება 25% -ით გაზარდოს (ამ მხრივ, სპეციალური შეხვედრა გაიმართა აპრილის დასაწყისში). შეგიძლიათ გაზარდოთ იგი, მაგრამ მერე რა? უკვე აღინიშნა შემოსავლის შემცირებით 17% -ით, მეორე კვარტალში, ასევე ძალიან სავარაუდოა, რომ ამის გათვალისწინებით და უნებართვო უმუშევრობის ფონზე, მოსახლეობის კონსტრუქციული ნაწილი მნიშვნელოვნად გაზრდის კარტოფილის და სხვა ბოსტნეულის წარმოებას დაჩას და ბოსტნეულის ბაღებში. და ეს არ გაიზრდება, მაგრამ შეამცირებს მაღაზიებში კარტოფილის მოთხოვნილებას. ეკონომიკის რეალური სექტორი მთავრობისგან ელოდება არა ცეცხლოვან გასაჩივრებას, არამედ მკაფიო და კვალიფიციურ ზომებს, რათა ხელი შეუწყოს და გაზარდოს არა იმდენი წარმოება, როგორც მსყიდველობითი ძალა ქვეყანაში. საცალო ჯაჭვების შეკვეთას ფასების ასამაღლებლად და სინდისისადმი მიმზიდველი არ არის საკმარისი. დროა გადავიდეთ მაკროეკონომიკური რეგულირების პროფესიონალურ დონეზე და მიიღოთ მტკიცე კანონები, რათა შეზღუდავდეს ბოსტნეულით და ყველა სხვა საკვები პროდუქტით სავაჭრო ზღვარი, ყოველწლიური დასაბუთების მინიმალური ფასების ყოველწლიურ დასაბუთებაზე, რაც უზრუნველყოფს ქვეყანაში ეფექტური ფართომასშტაბიანი წარმოებას. მაგრამ ამ თემაზე მოსალოდნელი ცვლილებები და სიახლეები არ არის. აქედან გამომდინარე, მხოლოდ იმის იმედი შეგვიძლია, რომ საცალო ბაზარზე გაბატონებული ევფორიის ბაზარზე არსებული მოთამაშეები და პოტენციური ინვესტორები თავს შეიკავებენ 2011 წლის შეცდომის გამეორებისგან, როდესაც ყველამ 2010 წლის ძლიერი გვალვის შემდეგ, კარტოფილის გაშენება შეაჩერა და შედეგად მოიტანა მოსავალი და ნათესები. შემდეგ ტომი ერთბაშად გაიზარდა, მაგრამ ფასები დაიშალა ისე, რომ ყველას ჯერ კიდევ ახსოვს ეს.