ჟურნალიდან: No3 2014 წ
კატეგორია: პირველი პირები
"ბაშმაკოვსკის პური" არ არის კარტოფილის სახელი. მაგრამ ამბავი ამ ფერმის შესახებ ჩვენს ჟურნალში შეცდომით არ გამოჩნდა. დღეს ეს საწარმო არის ერთ-ერთი ყველაზე მოწინავე ბოსტნეულისა და კარტოფილის წარმოებაში პენზას რეგიონში. ხალხი მოდის აქ, რათა ისწავლოს ფერმებიდან მთელი რეგიონიდან. და ეს იმის მიუხედავად, რომ ამ მიწებზე კარტოფილი უკვე მეორე წელია იზრდება.
როგორ დაიწყო საწარმოს ისტორია და როგორ ვითარდება იგი ამ ეტაპზე სასოფლო-სამეურნეო საწარმოს მებოსტნეობის განყოფილების უფროსი სერგეი შჩეგლოვი საუბრობს.
– თავდაპირველად ბაშმაკოვსკის პურის საწარმო იყო ჰოლდინგის ნაწილი, რომელიც პენზას პურით ამარაგებდა. 2000-იანი წლების დასაწყისში სოფლის მეურნეობის საწარმო ორ დიდ თონეს აწვდიდა ნედლეულს (ხორბალს). მაგრამ თანდათან დაეუფლა სხვა კულტურების მოყვანის ტექნოლოგიას, აირჩია ყველაზე მომგებიანი: ჭარხალი, ალაოს ქერი, სიმინდი და, რა თქმა უნდა, კარტოფილი.
– როდის დაიწყო თქვენს ფერმაში „კარტოფილის სცენა“?
პირველად კარტოფილი 2013 წელს დარგეს. შედეგი (მოსავლიანობა - 500 ც/ჰა) გაგვახარა, ჩვენ აშკარად დავრწმუნდით, რომ ინვესტიცია მოკლე დროში ანაზღაურდება. ფერმამ წელს უკვე 400 ჰექტარი კარტოფილი დაიკავა. მომავალზე ჯერ ნაადრევია საუბარი, მაგრამ ვფიქრობთ, რომ დაახლოებით 1,5 ათას ჰექტარს გამოვყოფთ.
– კარტოფილს ინტენსიური ტექნოლოგიით, ირიგაციის გამოყენებით მოჰყავთ?
- პენზას რეგიონი არ არის ერთ-ერთი არიდული ტერიტორია, მაგრამ მას აქვს კლიმატური მახასიათებლები: მზარდი სეზონის განმავლობაში არ არის საკმარისი ტენიანობა, რაც დიდ გავლენას ახდენს პროდუქტის მოსავლიანობაზე და ხარისხზე. მორწყვა თავიდან აიცილებს ამ რისკებს, ამიტომ ვგეგმავთ მორწყვას ყველაფერს, რასაც დავრგავთ. ამჟამად მზადდება დოკუმენტაცია 1,43 ათასი ჰექტარზე სამელიორაციო სისტემის დამონტაჟების პროექტისთვის, ხოლო მომავალში - 5 ათასი ჰექტარ ფართობზე.
- რა სახის კარტოფილს აწარმოებთ?
– ისეთი, როგორიც მომხმარებელს სურს მიიღოს. მოთხოვნების გარკვევა მარტივია, მომხმარებელთა გამოკითხვის შედეგები რეგულარულად ქვეყნდება ინტერნეტში. საშუალო დიასახლისები ურჩევნიათ გარეცხილ კარტოფილს პატარა (2-3-4 კგ) ლამაზ შეფუთვაში. ზოგი ირჩევს ტუბერებს ვარდისფერი კანით, ზოგი კი თეთრი კანით; ზოგს სჭირდება კარტოფილი შესაწვავად, ზოგს დასაფქვავად. მაგრამ ეს არის ასორტიმენტის საკითხი, რომელსაც ჩვენ გთავაზობთ. საბითუმო მოვაჭრეებისთვის, რომლებიც უფრო კომფორტულად მუშაობენ 25 კგ ტომრებით, ჩვენ ასევე ვაწვდით იმას, რაც მათ სჭირდებათ.
– საცალო ქსელებთან მუშაობ?
– დიახ, ეს არის საიმედო გაყიდვების არხი. ახალი მოსავლის ნაწილი, მაგალითად, კომპანია ZAO Tander-ის მაღაზიათა ქსელ „მაგნიტი“ გადადის (წლის დასაწყისში მათ გააფორმეს ხელშეკრულება 5 ათას ტონამდე კარტოფილის მიწოდებაზე). გარდა ამისა, ამ წლიდან ჩვენ ვზრდით ჩიპების ჯიშებს კომპანია Frito Lay-სთვის. ეს არის საპილოტე პროექტი, მაგრამ ჩვენთვის ძალიან საინტერესო.
– ცხადია, შეგიძლიათ მაღალი ხარისხის კარტოფილის მოყვანა! თქვენ მუშაობთ ასეთი მომთხოვნი პარტნიორებისთვის.
– როდესაც ბაზარი გადაჭარბებულია საქონლით, ყველა მყიდველი ირჩევს საუკეთესოს, ყველას აქვს სერიოზული მოთხოვნები, თუნდაც საბითუმო გადამყიდველებს. ჩვენ ვცდილობთ მათ დავამთხვიოთ.
ის მწარმოებლები, რომლებსაც აქვთ ხარისხის განსხვავებული დონე, ასევე პოულობენ მყიდველებს, მაგრამ მოგების ზღვარი განსხვავებულია.
– სად ინახავთ მოყვანილ ნათესებს?
„მაშინვე მივხვდით, რომ „ველურ“ ბაზარზე დაბრუნება აღარ იქნებოდა და 2013 წელს 2,5 ათასი ტონა ტევადობის ბოსტნეულის საცავი ავაშენეთ. შემდეგ იგივე მოცულობის კიდევ ორი ანგარი.
აღჭურვილია დახარისხების, სარეცხი, შესაფუთი ტექნიკით: პროდუქტის გარეგნობა ძალიან მნიშვნელოვანია!
ამჟამად ვმუშაობთ პროექტის განხორციელებაზე 180 ათასი ტონა ერთჯერადი საწყობის ლოგისტიკური ცენტრის აშენებაზე.
ლოჯისტიკური ცენტრი შედგება 12 მოდულისგან, რომელთაგან თითოეული გათვლილია 15,0 ათასი ტონა კარტოფილის ერთდროულ შესანახად და შედგება ექვსი საცავისაგან, რომელიც გაერთიანებულია გალერეით, სადაც განთავსდება ტექნოლოგიური აღჭურვილობა კარტოფილის შესანახად შესანახად და სარეცხი და სარეცხი ხაზი. კარტოფილის შეფუთვა.
– როგორც ჩანს, შეიცვლება კარტოფილის წარმოების მასშტაბები?
– 2018 წლისთვის ვაპირებთ კომერციული კარტოფილის წარმოების გაზრდას 212 ათას ტონამდე (5,3 ათასი ჰექტარ ფართობზე).
გარდა ამისა, ჩვენ ვეცდებით საკუთარი თესლი გავზარდოთ: გავამრავლოთ ელიტა პირველ გამრავლებამდე. მინიმალური პროგრამა: მიაწოდეთ თქვენი ფერმა სათესლე მასალით. მაგრამ თუ ღირსეული ხარისხის მოსავალს მივიღებთ და ჩვენს თესლზე მოთხოვნა იქნება, სიამოვნებით შევთავაზებთ სხვა საწარმოებს. თუ ციფრებზე ვისაუბრებთ, პროექტი ითვალისწინებს, რომ 17,5 ჰექტარ ფართობზე შეგვიძლია 700 ათას ტონამდე სათესლე კარტოფილის მოყვანა.
-სახელის შეცვლას არ აპირებ? მაინც „ბაშმაკოვსკის მეორე პურისთვის“?
- ეს უკვე ცნობილი ბრენდია. გარდა ამისა, განვითარდება ჩვენი მუშაობის სხვა სფეროებიც. გვინდა მივაწოდოთ ბოსტნეულის ფართო ასორტიმენტი: ჭარხალი, ხახვი, სტაფილო - კლასიკური „ბორშის ნაკრები“. ჩვენ გვაქვს ამისთვის ყველა შესაძლებლობა.
იულია ზამულინა, პენზას რეგიონის სოფლის მეურნეობის სამინისტროს პრესმდივანი
– სს „ბაშმაკოვსკის პური“ ახორციელებს რეგიონისთვის მასშტაბურ და ძალიან მნიშვნელოვან პროექტს – „ლოგისტიკური ცენტრის შექმნა და კარტოფილის წარმოების ორგანიზება პენზას რეგიონში“.
პროექტის სავარაუდო ღირებულებაა 5,47 მილიარდი რუბლი (ეს არის საკუთარი და ნასესხები სახსრები). მთლიანი ინვესტიცია ამ პროექტის განხორციელებაში 28 წლის 2014 აგვისტოს მდგომარეობით შეადგენს 55 მილიონ რუბლს.
პროექტი კარგი ტემპით ვითარდება და მიგვაჩნია, რომ ბაშმაკოვსკის პურის გამოცდილება აუცილებლად უნდა იქნას გამოყენებული რეგიონის სხვა საწარმოებში. მიმდინარე წლის მაისის შუა რიცხვებში, პენზას რეგიონის სოფლის მეურნეობის სამინისტრომ გადაწყვიტა ამ საწარმოს საფუძველზე სოფლის მეურნეობის მწარმოებლებისთვის მასტერკლასი ჩაეტარებინა თემაზე: „კარტოფილის წარმოება ინტენსიური ტექნოლოგიების გამოყენებით“. მასტერკლასი ჩატარდა ადგილზე, სასოფლო-სამეურნეო ტექნიკის და საველე სამუშაოების ჩატარების მეთოდების დემონსტრირებით. ღონისძიების სტუმრებმა მიიღეს სრული ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ ხდება ნიადაგის დამუშავება, როდის ირგვება კარტოფილი, როგორ ხდება მორწყვა, რა სასუქები გამოიყენება და რა მცენარეთა დაცვის საშუალებები გამოიყენება. ფერმის წარმომადგენლებმა აღნიშნეს, რომ საწარმო არ ზოგავს სასოფლო-სამეურნეო ტექნიკას, სასუქებს - ანუ ტექნოლოგიის სათანადო დაცვას. და ფინანსური რესურსების ყველაზე მნიშვნელოვან და ეფექტურ ინვესტიციას პერსონალში ინვესტირებად მიიჩნევს: „რადგან ყველაფერს ემსახურება ხალხი, ადამიანის შრომა“.
გასულ წელს საწარმოში საშუალო ხელფასი იყო 25 ათასი რუბლი; პროექტის "ლოგისტიკური ცენტრის შექმნა და კარტოფილის წარმოების ორგანიზება პენზას რეგიონში" პროექტის ფარგლებში, კომპანია 2018 წლისთვის 336 ახალი სამუშაო ადგილის შექმნას გეგმავს. და ეს არის სოციალური ეფექტი, რომელიც უზრუნველყოფს მოსახლეობის დასაქმებას, სოფლის განვითარებას.