ასოციაცია Roskrakhmalpatoka კომენტარი გააკეთა ინდუსტრიის შედეგების შესახებ 2019 წელს და მიმდინარე კრიზისის გავლენა სახამებლის პროდუქტების ბაზარზე. ბოლო სამი წლის განმავლობაში, რუსული საწარმოები ზრდიან მელას, ადგილობრივ და შეცვლილ სახამებრ პროდუქტებს. შიდა ქარხნები სპეციალიზირებულია ძირითადად ადგილობრივი სახამებლის და შაქრიანი სახამებლის პროდუქტების წარმოებაში. შეცვლილი სახამებლის წარმოების წილი გაცილებით მცირეა და ამ სეგმენტში იმპორტის მარაგი დომინირებს.
სახამებლის ნაკადი ტრადიციულად, ლიდერია ყველა შიდა სახამებლის პროდუქტებში. 2019 წელს რუსეთის საწარმოებმა განაგრძეს წარმოების მოცულობის გაზრდა: 2019 წელს ინდუსტრიამ წარმოადგინა 595 ტონა რუსეთში, რაც 992,9 ტონით მეტია, ვიდრე 20 წელს და 875,3 ტონა მეტი, ვიდრე 2018 წელს. ტოლსკაიას, ბელგოროდის და როსტოვის რეგიონები ლიდერები არიან მელას წარმოების სფეროში. მელას აქტიურად ექსპორტზე გადის რუსეთიდან: გასულ წელს 103 221,1 ტონა სახამებლის სიროფი ექსპორტზე გავიდა რუსეთიდან - მთლიანი ექსპორტის მოცულობის მესამედი. მელას იმპორტის მოცულობა უმნიშვნელოა - 2017 ტონა.
ადგილობრივი მუწუკების წარმოება გვიჩვენებს სტაბილური ზრდა ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში. ასე რომ, 2019 წელს რუსეთში მათი წარმოება შეადგენდა 290 ტონას. შედარებისთვის, ერთი წლით ადრე, ქვეყანამ წარმოებული 757,4 ტონა, ხოლო 281 წელს - 224,9 ტონა. მშობლიური მუწუკების ძირითადი მოცულობა იწარმოება რუსეთის ცენტრალურ ნაწილში, კერძოდ ტულას, ტამბოვისა და ვორონეჟის რეგიონებში. და ასევე რუსეთის სამხრეთით, კრასნოდარის მხარეში.
შინაური წარმოების შეცვლილი სახამებლები მიუხედავად იმისა, რომ მნიშვნელოვნად ჩამორჩება ადგილობრივ ადგილებს, მაგრამ რუსული მცენარეები მატულობს იმპულსს. 2019 წელს, რუსეთში შეცვლილი საცვლების წარმოებამ შეადგინა 48 894,3 ტონა, რაც 8 851,9 ტონით მეტია 2018 წელთან შედარებით. ამ მოცულობის ნახევარი იწარმოება როსტოვის რეგიონში.
დექსტრინების წარმოება შემცირება 2017 წლიდან. ასე რომ, 2019 წელს წარმოების მოცულობამ შეადგინა 8 ტონა. შედარებისთვის, 164,7 წელს წარმოებულია 2018 ტონა, ხოლო 9 წელს 064,2 ტონა. დექსტრინების თითქმის მთლიანი მოცულობის წარმოებას აწარმოებს ზვიაგინსკის სახამებლის ქარხანა.
ფრუქტოზისა და ფრუქტოზის სიროფის წარმოება ასევე შემცირდა გასული წლის განმავლობაში. 2019 წელს ინდუსტრიამ აწარმოა 153 ტონა რუსეთში, რაც 433,5 ტონით ნაკლებია, ვიდრე 22 წელს. ფრუქტოზისა და მისგან სიროფის 423,2% იწარმოება ტულას რეგიონში. ამ სფეროში სახამებლის და მისი წარმოებულების მაღალი დონე უკავშირდება ინდუსტრიაში მთავარი მოთამაშის - კომპანია Cargill- ის მუშაობას.
იმპორტის მოცულობამ ტრადიციულად მნიშვნელოვნად გადააჭარბა ექსპორტის მოცულობას. სახამებლის და მისი წარმოებულების იმპორტი 2019 წელს შეადგენდა 96 ტონა, ანუ ფულადი თვალსაზრისით 771,9 მილიონი აშშ დოლარი. მოდიფიცირებული მუწუკები მთლიანი იმპორტის ნახევარს შეადგენს - 94 ტონა სულ 55 მილიონ დოლარად. გასულ წელს სახამებლის პროდუქციის ექსპორტმა შეადგინა 952,8 61 ტონა 35 მილიონი აშშ დოლარის ოდენობით.
ადგილობრივი სახამებლის იმპორტის მოცულობა მცირეა სახამებლის სხვა პროდუქტებთან შედარებით - 14 ტონა 484,8 მილიონი აშშ დოლარის ოდენობით. გასულ წელს რუსეთში შემოტანილი იქნა 13 ტონა ხორბლის სახამებელი, 2 ტონა სიმინდის სახამებელი, 512,4 ტონა კარტოფილის სახამებელი, 2 ტონა კასკავას სახამებელი, 254,9 ტონა ბრინჯის სახამებელი და 8 ტონა სხვა ადგილობრივი საქონელი. სახამებელი. მიუხედავად იმისა, რომ მშობლიური მუწუკების ექსპორტი აღემატება იმპორტს (017,3 935,5 ტონა), ფულადი თვალსაზრისით იგი თითქმის ორჯერ ნაკლებია და 405,9 მილიონ აშშ დოლარს შეადგენს. ეს იმის გამო ხდება, რომ რუსული სახამებელი უფრო იაფია, ვიდრე იმპორტირებული სახამებელი. მაგალითად, სიმინდის სახამებელი იმპორტირებულია 358,8 აშშ დოლარის ღირებულების ტონაზე, ხოლო ექსპორტზე ფასდება 18 აშშ დოლარი ტონაზე. გასულ წელს საშინაო საწარმოებმა ექსპორტზე გაატარა 118,3 ტონა ხორბლის სახამებელი, 7,9 ტონა სიმინდის სახამებელი, 1 ტონა კარტოფილის სახამებელი და 350,2 ტონა ბრინჯის სახამებელი. შარშან გლუკოზა-ფრუქტოზის სიროფის იმპორტის მოცულობამ შეადგინა 681,81 1 ტონა, ხოლო ექსპორტმა - 396,7 ტონა.
ექსპორტისთვის ადგილობრივი სახამებელი და სახამებლის სიროფი, ძირითადად, დსთ-ს ქვეყნებში გადადის. რუსეთი იმპორტირებს ძირითადად შეცვლილ სახამებლებს, რომლებიც იმპორტირებულია დასავლეთ ევროპიდან, აშშ – დან და ჩინეთიდან.
”გასულ წელს ინდუსტრიამ კარგად იმუშავა. ყველას წელსაც ელოდა წარმოებისა და მოხმარების ზრდას. 2020 წლის პირველ კვარტალში ნაჩვენებია უპრეცედენტო შესრულება და მოთხოვნილებამ გადააჭარბა მიწოდებას. თუმცა, სიტუაცია სწრაფად შეიცვალა, დაიწყო გადასახადების შეფერხება, ძირითადად მცირე კომპანიებისგან - ჩვენი პროდუქციის მომხმარებლებისგან. ჩვენ ასევე ვაკვირდებით გარკვეული მომხმარებლების გაყვანას, განსაკუთრებით ისეთი ინდუსტრიის, როგორიცაა HoReCa. ნედლეულის ღირებულება იზრდება, პირველ რიგში, ხორბალი. ამ დროისთვის ჩვენი ყველა კომპანია პრაქტიკულად ერთ რეჟიმში მუშაობს. მაგრამ ჩვენ უახლოეს მომავალში მოხმარების მცირედი შემცირება გვაქვს. ამჟამინდელი გლობალური კრიზისი მნიშვნელოვან და ხანგრძლივ გავლენას მოახდენს ჩვენს ინდუსტრიაზე და, შესაძლოა, გაუთვალისწინებელი გზით. ამასთან, ამ კრიზისის გავლენა განსხვავებული იქნება მსოფლიოს სხვადასხვა რეგიონში. ამიტომ, ჩვენ იმედი გვაქვს, რომ სახელმწიფო მხარს დაუჭერს ”, - ამბობს ოლეგ რადინი, სახამებლისა და სიროფის ასოციაციის პრეზიდენტი.
ასოციაციის შესახებ: სახამებლისა და სიროფის პროდუქტების რუსი მწარმოებლების ასოციაცია არის პროფესიონალური არაკომერციული ორგანიზაცია, რომელიც ხელს უწყობს სახამებლის პროდუქტების შიდა წარმოების გაძლიერებას და განვითარებას, მხარს უჭერს შიდა ბაზრის დაცვას უცხოელ მომწოდებლებთან არათანაბარი კონკურენციისგან. ასოციაცია დაარსდა 1998 წელს და ამჟამად აერთიანებს ინდუსტრიის უმსხვილეს საწარმოებს, რაც უზრუნველყოფს სახამებლის, გლუკოზის სიროფების და ამინომჟავების შიდა წარმოების დაახლოებით 80% -ს.