ისინი გეგმავენ პექტინის წარმოების საწარმოს გახსნას კამიზიაკის რაიონში, თქვა მან. "Საზამთრო" რეგიონული სოფლის მეურნეობის სამინისტრო.
დეპარტამენტის წარმომადგენლებმა აცნობეს, რომ კამიზიაკის რაიონის სოფელ ჩაგანში 2020 წლიდან ხორციელდება პროექტი იერუსალიმის არტიშოკის მოყვანისა და მისი შემდგომი გადამუშავების პექტინის სიროფში და მშრალ პექტინად.
ამჟამად სრულდება გადამამუშავებელი კომპლექსის მშენებლობისა და აღჭურვის ეტაპი: შენობას მიუერთეს კომუნალური საშუალებები, აშენდა საქვაბის ოთახი, მონტაჟდება სიროფის წარმოების ტექნოლოგიური აღჭურვილობა. სამომავლოდ მშრალი პექტინის წარმოებისთვის საშრობი ქარხნები შეისყიდება.
გაითვალისწინეთ, რომ პექტინი შედის საკვები პროდუქტების მნიშვნელოვან რაოდენობაში: იოგურტი, ხაჭო, კეტჩუპი, სოუსები, ცომეული, სასმელები. საკვების წარმოებაში მას ყველაზე ხშირად იყენებენ როგორც ბუნებრივ გასქელებას, ასევე ემულსიფიკატორს. მედიცინასა და ფარმაცევტულ წარმოებაში პექტინი გამოიყენება გრანულების, სუსპენზიებისა და გელების წარმოებისთვის.
დღეს რუსეთში პექტინის წარმოება პრაქტიკულად არ არსებობს: რუსული საწარმოები მას ევროკავშირის ქვეყნებიდან, ასევე ჩინეთიდან ყიდულობენ.