მარცვლეულის გადამუშავების საწარმოთა ასოციაცია 6 წლის 2023 აპრილს გაიმართა VII საერთაშორისო კონფერენცია „ProStarch 2023: ბაზრის ტენდენციები ღრმა მარცვლეულის გადამუშავებისთვის“. ProStarch 2023 კონფერენცია ჩატარდა ინგრედიენტებისა და დანამატების გამოფენის ფარგლებში.
პირველი სესია მიეძღვნა გლობალურ ტენდენციებს და მათ გავლენას ღრმა მარცვლეულის გადამუშავების ბაზარზე. "მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მაღალგადამუშავებული მარცვლეულის პროდუქტებს დიდი მნიშვნელობა აქვს პროდუქციის ფართო ასორტიმენტის, მათ შორის საკონდიტრო ნაწარმისა და პურ-ფუნთუშეულის, ხორცისა და რძის პროდუქტების წარმოებისთვის. რუსეთის ფედერაციაში აგრო-სამრეწველო კომპლექსში გადამუშავების მოცულობა ბოლო წლებში იზრდება. ხელმისაწვდომი ნედლეულის ხელმისაწვდომობა ქმნის მაღალ პოტენციალს ღრმა მარცვლეულის გადამუშავების წარმოების განვითარებისათვის, როგორც პერსპექტიული მიმართულება კვების და გადამამუშავებელ მრეწველობაში, რაც ძალზე მნიშვნელოვანია დღევანდელ პირობებში.”- მისასალმებელი სიტყვა მისცა რუსეთის სოფლის მეურნეობის სამინისტროს სურსათისა და გადამამუშავებელი მრეწველობის დეპარტამენტის დირექტორმა კონფერენციის მონაწილეებს. ვ.ს. სკვორცოვი.
დარია ტარასენკოსს გაზპრომბანკის ეკონომიკური პროგნოზირების ცენტრის უფროსმა ანალიტიკოსმა ისაუბრა თემაზე: „რუსეთის ეკონომიკის განვითარების ძირითადი ტენდენციები ახალ პირობებში“. „ერთ წელზე მეტი გავიდა მას შემდეგ, რაც არამეგობრული ქვეყნების მიერ შემოღებული შეზღუდვები. ამ პერიოდში რუსეთში ეკონომიკური აქტივობის დინამიკა ბევრად უკეთესი იყო, ვიდრე მოსალოდნელი იყო; მომავალი წლების ეკონომიკური ზრდის ტემპების პროგნოზები სულ უფრო და უფრო პოზიტიური მიმართულებით გადაიხედება. თუმცა, რუსეთის ეკონომიკური აღდგენის მდგრადობის შესაფასებლად, მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რა სტრუქტურული ცვლილებები იმალება ძირითადი მაკროეკონომიკური მაჩვენებლების დინამიკის მაჩვენებლების მიღმა. მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რა არის ახლა ეკონომიკური ზრდის ძირითადი მამოძრავებელი ძალა, რომელი სექტორებია პრიორიტეტული საბიუჯეტო მხარდაჭერის თვალსაზრისით და რამდენად მოქმედებს გლობალური ეკონომიკის გაურკვევლობა ქვეყნის შიგნით არსებულ მაჩვენებლებზე. - მან თქვა.
მირიამ მორატი, მარცვლეულის საერთაშორისო საბჭოს ეკონომისტი (მირიამ მორატი, ეკონომისტმა, მარცვლეულის საერთაშორისო საბჭომ) გააკეთა ონლაინ პრეზენტაცია: „მსოფლიო მარცვლეულის გლობალური ბაზრების პერსპექტივები 2023/24 წლებში“. მირიამი წინასწარმეტყველებს შემდეგს: „სავარაუდოა, რომ მთლიანი გლობალური მარცვლეულის წარმოება გაიზრდება 1%-ით, წელიწადში 2 მილიონ ტონამდე, რაც ძირითადად გამოწვეულია სიმინდის მოსავლის მოსალოდნელი აღდგენით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს გაზრდის მთლიან მიწოდებას, მოხმარების გაზრდამ შეიძლება გამოიწვიოს სეზონის ბოლოს მარაგების შემცირება. ”
ალექსეი ლომანოვი, Soyuzrossakhar-ის გამგეობის თავმჯდომარის მოადგილემ ისაუბრა თემაზე: „რუსეთის შაქრის ბაზარზე არსებული ვითარების შესახებ“. "2010 წლიდან, უარყოფითი ფინანსური შედეგების გამო რუსეთში 11 შაქრის ქარხანა დაიხურა. შაქრის ქარხნების რაოდენობის შემცირების მიუხედავად, მათი ამჟამინდელი სიმძლავრე საშუალებას აძლევს მათ გადაამუშაონ ყველა წარმოებული შაქრის ჭარხალი. 2022 წელს შაქრის შიდა ბაზარი, წარმოების გაზრდილი მოცულობის გამო, დაბალანსებულია მიწოდებასა და მოთხოვნას შორის. ქვეყანაში არსებული შაქრის მარაგი შესაძლებელს ხდის EAEU ქვეყნებიდან იმპორტის მოთხოვნის დაკმაყოფილებას, EAEU ქვეყნების შაქრის შეთანხმებული ბალანსის ფარგლებში.“- განაცხადა ალექსეი ლომანოვმა.
ანტონ ტიხონოვი, DKB სს "როსელხოზბანკის" მრეწველობისა და ტექნოლოგიური ექსპერტიზის დეპარტამენტის აღმასრულებელმა დირექტორმა მოხსენება გააკეთა თემაზე: ღრმა მარცვლეულის გადამამუშავებელი ინდუსტრიის საინვესტიციო პოტენციალი. მან ისაუბრა შიდა ბაზარზე, მსოფლიო ვაჭრობაზე და რუსეთის ფედერაციის წილზე მსოფლიო ვაჭრობაში, პერსპექტიულ ბაზრებზე და სეგმენტებზე, ბიზნესის ზრდის პოტენციალზე. ანტონ ტიხონოვმა ასევე წარადგინა საბანკო დაფინანსების ინსტრუმენტები ღრმა მარცვლეულის გადამამუშავებელი მრეწველობის პოტენციალის რეალიზაციისთვის და ხაზი გაუსვა ახალ პროექტებში ინვესტირების ძირითად რისკებს.
პაველ პაპუშ, Vodocomfort Company-ის პროექტის მენეჯერმა მოამზადა ანგარიში: "ღრმა მარცვლეულის გადამამუშავებელი საწარმოებისთვის ტექნოლოგიური აღჭურვილობის მომსახურებისა და მიწოდების თანამედროვე შესაძლებლობები“. „ვოდოკომფორტი“ გთავაზობთ ყველა მოდელის აღჭურვილობის გეგმიურ მოვლა-პატრონობას, შეკეთებას, მოდერნიზაციასა და აღდგენას: დეკანტერის ცენტრიფუგები, ფირფიტების სითბოს გადამცვლელები, შედუღებული სითბოს გადამცვლელები (Compabloc), მაღალსიჩქარიანი გამყოფები. სითბოს გადამცვლელების და დეკანტერის ცენტრიფუგების შეკეთება და აღდგენა შესაძლებელია სხვადასხვა მწარმოებლისგან: Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick”, - თქვა პაველ პაპუშმა.
მეორე სესიაზე განიხილეს დამატებითი ღირებულების პროდუქტების ბაზარი, 2022 წლის შედეგები და 2023 წლის პერსპექტივები.
ვეი ქსუ-მინგიჩინეთის სახამებლის მრეწველობის ასოციაციის გენერალურმა მდივანმა (ბატონი ვეი ქსუ-მინგი, ჩინეთის სახამებლის მრეწველობის ასოციაციის გენერალური მდივანი) თავის ვიდეო პრეზენტაციაზე ისაუბრა ჩინეთში სახამებლისა და მისი წარმოებულების ბაზარზე. „2022 წელს ჩინეთის სახამებლის მთლიანი წარმოება იყო 39,07 მილიონი ტონა, რაც 4%-ით ნაკლებია 2021 წელთან შედარებით. სიმინდის სახამებლის წარმოების მოცულობამ 37,81 მლნ ტონა შეადგინა, რაც მთლიანი სახამებლის წარმოების 96,78%-ს შეადგენს. კარტოფილის სახამებლის წარმოებამ 490 000 ტონა შეადგინა, რაც მთლიანი რაოდენობის 1,2%-ს შეადგენს. ტაპიოკას სახამებლის წარმოების მოცულობამ შეადგინა 200 ტონა, რაც მთლიანი რაოდენობის 000%-ს შეადგენს. ხორბლის სახამებლის წარმოების მოცულობამ 0,5 410 ტონა შეადგინა, რაც ძიების შედეგების მთლიანი მოცულობის 000%-ია“, – განაცხადა მან სახამებლის ბაზრის შესახებ. ვეი ქსუ-მინგი.
პოლინა სემენოვა, სურსათის ინგრედიენტების მწარმოებელთა კავშირის აღმასრულებელმა დირექტორმა გააკეთა მოხსენება: ”ILI სექტორის კვების ინგრედიენტები: პოტენციალი, ხელმისაწვდომობა და მარეგულირებელი მახასიათებლები.” ინგრედიენტების ბაზარი დიდად არის დამოკიდებული იმპორტზე, მათ შორის მოდიფიცირებული სახამებლის ჯგუფზე, მიუხედავად იმისა, რომ ადგილობრივმა კომპანიებმა მოახერხეს შიდა წარმოების მოცულობის გაზრდა და მათი გაზრდა 10 ათასი ტონიდან 16 ათას ტონამდე, მაგრამ მხოლოდ ვიწრო კვების პროდუქტებისთვის E. - მოდიფიკაციები. 2022 წლის ბოლოს ამ ჯგუფის იმპორტმა შეადგინა დაახლოებით 56 ათასი ტონა, საიდანაც მოდიფიკაციები E1422 (16 ტონა) და E1442 (12 ტონა) 50%-ზე მეტს შეადგენდა. მთავარი ამოცანა, რომლის წინაშეც ახლა დგას შიდა ბაზარი, არის მონოინგრედიენტებისა და მასალების წარმოების განვითარება, რომლებიც ასე აუცილებელია კვების პროდუქტების, საკვების და შეფუთვის წარმოებისთვის ძირითად ტექნოლოგიებში, მაგალითად, ორგანული მჟავების, პოლიოლების (შაქრის სპირტები), ღრძილები და ცელულოზა, მცირე ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები (ვიტამინები, ამინომჟავები), ბიოპლასტიკა, ბიოსენსორები და ა.შ. საკვები დანამატების ასორტიმენტის ნახევარზე მეტი იწარმოება ბიოტექნოლოგიის გამოყენებით, რომელიც ახლა არის მთავარი ვექტორი და გლობალური მამოძრავებელი ბიოპროდუქტის წარმოებისა და ნედლეულის ეფექტური გადამუშავების განვითარებისთვის და თამაშობს მნიშვნელოვან სისტემურ ფორმირებელ როლს. ბუნება წარმოების სექტორისთვის. წარმოების განვითარება არ არის განსაკუთრებით ეფექტური ინგრედიენტების გამოყენების სფეროების შემუშავების, კვლევისა და განვითარების, სტანდარტიზაციისა და კოდიფიკაციის სისტემის, კვლევის მეთოდების, ტექნიკური რეგულირების სფეროში ბარიერების შემცირების ღონისძიებების განხორციელების გარეშე, შესაბამისობის დადასტურებისა და შემოტანის პროცედურების გარეშე. ახალი პროდუქტები ბაზარზე, რადგან პროდუქციის ბრუნვის ამ სფეროებში „ნაკლოვანებები“ გავლენას ახდენს მწარმოებელი კომპანიების საოპერაციო საქმიანობაზე, ზრდის ხარჯებს.”- დარწმუნებულია პოლინა სემენოვა.
პაველ პარამოონოვიCargill-ის ბაზრის კვლევის მენეჯერმა, გააანალიზა სახამებლის ინდუსტრიის მუშაობა რუსეთში. ის ბაზრის ვითარებას შემდეგნაირად აკეთებს: „ბოლო ათწლეულის განმავლობაში სახამებლის ინდუსტრია სწრაფი ტემპით ვითარდებოდა. 2020 წლიდან ზრდა კიდევ უფრო დაჩქარდა: ხელი შეუწყო შიდა მოთხოვნას, ახალ პროდუქტებს რუსეთისთვის და სახამებლის ექსპორტის ზრდამ. მომავალი უცნობია, მაგრამ ბაზრის ტენდენციებისა და მომხმარებელთა პრეფერენციების გააზრებით, ჩვენ შეგვიძლია ვცადოთ მისი პროგნოზირება. ”
ლიუბოვ სავკინაანალიტიკური კომპანია FEEDLOT-ის გენერალურმა დირექტორმა ისაუბრა საკვების და საკვების ინგრედიენტების ბაზარზე არსებულ ძირითად ტენდენციებზე. „გასულ წელს, ჩინეთში სანქციებისა და კოვიდ შეზღუდვების ფონზე, საკვების დანამატების რუსული ბაზარი შესამჩნევად ცხელდა - მიწოდების ჯაჭვების ნაჩქარევი რესტრუქტურიზაციის, შესყიდვების სტრუქტურის მკვეთრი ცვლილებისა და ფასების ზრდის გამო. წელი დასრულდა ევროპელი მომწოდებლების წილის მკვეთრი შემცირებით და ჩინეთის, როგორც კრიტიკული ინგრედიენტების მიმწოდებლის დომინირებით, რაც დღეს ამძაფრებს იმპორტზე დამოკიდებულების საკითხს და უზრუნველყოფს ჩვენს ტექნოლოგიურ სუვერენიტეტს. – თქვა ლიუბოვ სავკინამ.
სოფია მურზინასაინვესტიციო და სამრეწველო ანალიზის ცენტრის სურსათის ინგრედიენტების ბაზრის კვლევის მიმართულების ხელმძღვანელმა ისაუბრა თემაზე: მცენარეული ცილების რუსული ბაზარი: ტენდენციები და პერსპექტივები. მან აღწერა ზოგადი მდგომარეობა რუსეთის მცენარეული ცილების ბაზარზე, ძირითადი ბაზრის მაჩვენებლები დინამიკაში, 2022 წლის შედეგები და ახალი ბაზრის პირობები, სეგმენტების ტენდენციები, მოთხოვნის განვითარების შემზღუდველი ფაქტორები. სოფია მურზინამ ასევე წარადგინა წარმატებული პროდუქცია, საინვესტიციო პროექტები, განუცხადა რა აფერხებს ამჟამად შიდა წარმოების განვითარებას, მთავრობის მხარდაჭერის ღონისძიებებს, იმპორტის ჩანაცვლების ღონისძიებებს და ეკონომიკურ მხარდაჭერას.
სვეტლანა სოლოვიოვა, მოადგილე შპს Newbio-ს განვითარების გენერალურმა დირექტორმა ისაუბრა მალტოდექსტრინებზე, როგორც საკვების წარმოების უნივერსალურ კომპონენტებზე. „მალტოდექსტრინები სახამებლის პროდუქტების ახალი კლასია. ეს არის უნივერსალური, მრავალფუნქციური კომპონენტები, რომლებიც გამოიყენება კვების მრეწველობის თითქმის ყველა სექტორში, როგორც ნახშირწყლების დანამატი, გასქელება, სტრუქტურის ფორმირება, ფორმირების აგენტი, სიტკბოს რეგულატორი, ანტიკრისტალიზატორი. ამავდროულად, მალტოდექსტრინები მცენარეული წარმოშობის ბუნებრივი პროდუქტებია, აქვთ კარგი ხარისხის მაღალი ხარისხი, არ გააჩნიათ თანმხლები მინარევები და არ მიეკუთვნებიან საკვები დანამატების კატეგორიას (არ აქვთ E ინდექსი).“, განმარტა მან. სვეტლანა სოლოვიოვამ ისაუბრა მათ ტიპებსა და გამოყენების სფეროებზე.
ვასილი ბიზოვი, სახამებლის შემცველი ნედლეულის სახამებლის და გადამუშავების სრულიად რუსული კვლევითი ინსტიტუტის დირექტორი - ფედერალური სახელმწიფო საბიუჯეტო ინსტიტუტის ფილიალი "კარტოფილის ფედერალური კვლევითი ცენტრი ა.გ. ლორჰა”, შეაჯამა მეორე სესიის შედეგები. ”მიუხედავად დასავლეთის ქვეყნების სანქციების პოლიტიკისა, მარცვლეულის მოწინავე გადამუშავების შიდა ინდუსტრია ადაპტირდა სპეციალურ საოპერაციო პირობებს და განაგრძობს განვითარებას, რაც მიუთითებს ინდუსტრიის ძირითადი საწარმოების ეკონომიკის სტაბილურობაზე და სანქციების სახით გამოწვევაზე. და შეზღუდვები შეიძლება გარდაიქმნას წარმატებად,” - თქვა ვასილი ბიზოვმა. მან ისაუბრა კითხვებზე, რომლებიც კომპანიებმა მიმართეს VNIIK-ს, ისაუბრა სიმინდის მარცვლის სკრინინგის კვლევებზე და მეცნიერთა მოშენების მიღწევებზე.
კონფერენციას "ProStarch 2023" ესწრებოდა 50 ადამიანი რუსეთიდან, აშშ-დან, ჩინეთიდან, ყაზახეთიდან, ყირგიზეთიდან - VNIIK კომპანიების, მარცვლეულის საერთაშორისო საბჭოს, სახამებლის მწარმოებელთა ჩინეთის ასოციაციის, SPPI, საინვესტიციო და სამრეწველო ანალიზის ცენტრის წარმომადგენლები. Rustark (KZ Gulkevichsky), NewBio, Cargill LLC, Rosselkhozbank JSC, Soyuzrossahar, Gazprombank JSC, Polimerfarb LLC, Formula Food LLC, ND-tekhnik LLC, AMIROST LLC “Aston Starch Products”, LLC “Uralchem LCME Innovation”, იუგ რუსი“, ინგრედიონი, შპს „გრაინ ინგრედიენტი“, შპს „სიმბიო“, შპს „მინდვრის ოქრო“, შპს ფირმა „ვოდოკომფორტი“, მმართველი კომპანია „ჯიპი“ აი“, შპს რასკაზოვსკოე, შპს „ბაზუ-რუსი“, შპს „პურატოსი“, BioOperations LLP, VZK LLC, Bai Dyikan LLC, Kabardinsky Starch Plant LLC, Rusagro Group LLC, LLC " Zavkom-Engineering", LLC "AMILKO", შპს "Aeon Agro", ხობოტოვსკის საწარმო "Krahmaloprodukt", სს "Baltic Group", LLC. „ხიმპრომი“, შპს „როკვულ“, შპს „ახალი ტექნოლოგიების ცენტრი“, შპს „პეტმოლი“.
"გლობალური ბაზრის მდგომარეობა კვლავ იცვლება. მსოფლიოში მზარდი ენერგეტიკული, ეკონომიკური და სასურსათო კრიზისები უხსნის შესაძლებლობებს დამატებითი ღირებულების პროდუქტების რუსი მწარმოებლებისთვის. მარცვლეულის და მისი გადამუშავებული პროდუქტების ინდუსტრია კვლავ რჩება სტრატეგიულად მნიშვნელოვანი და ხელისუფლების განსაკუთრებული ზრუნვის ქვეშაა. კონფერენციაზე განვიხილეთ ინდუსტრიაში არსებული ვითარება, ტენდენციების გავლენა სასოფლო-სამეურნეო ნედლეულის ღრმა გადამუშავების ინდუსტრიაზე, შევაჯამეთ 2022 წლის შედეგები და დავაფიქსირეთ მიმდინარე წლის მუშაობის პერსპექტივები.”, - აღნიშნა ოლეგ რადინმა, მარცვლეულის გადამამუშავებელი საწარმოების ასოციაციის პრეზიდენტი.